Ciasto z kapustą - przepisy na gotowanie pyszne pieczenie ze zdjęciami krok po kroku w piekarniku

Udowodnione warzywa - kapusta - to pierwotnie rosyjski produkt znany od wielu stuleci. Można go zachować, jest surowy, gotowany, pieczony. Szczególnie dobry biały nadziewany w nadzieniu na ciasta, pierogi, pierogi. Kapuśniak to doskonała uczta, każda mistrzyni może ją opanować.

Jak ugotować ciasto kapuściane

Popularność tego dania określa nie tylko tradycja. Nadzienie kapustne - jest smaczne, użyteczne, niedrogie, dostępne przez cały rok. Ciasto do pieczenia należy stosować zwykłe: drożdże, luźne lub płynne. Nawet jeśli nie lubisz się bawićtest, przygotowanie ciasta z kapustą nie będzie dla ciebie dużym problemem. Wybierz odpowiedni przepis.

Produkty z ciasta są proste i przejrzyste. W niektórych przypadkach podstawą jest kefir, kwaśna śmietana, majonez. Są pieśni kapusty. Mogą być otwarte i zamknięte. Różnorodne może być również wewnętrzne wypełnienie naczynia. Nadzienie przygotowuje się na placki z surowej kapusty, duszonej, kiszonej kapusty. Jeśli chcesz, to dodaj inne warzywa, mięso, grzyby, ryby (np. Dorsz), ser. Nie możesz go dodać. Smak bielony jest sam w sobie.

Przepis na ciasto kapustne

Możesz wybrać odpowiedni przepis, biorąc pod uwagę zestaw produktów w lodówce, czas przygotowania ciasta, poziom złożoności pieczenia. Zanim podejmiesz decyzję, jak ugotować ciasto z kapusty, zastanów się, czy masz czas i ochotę na przyłapanie się w kuchni przez długi czas. Jeśli tak - śmiało wspinać się po tłustym cieście drożdżowym. Jeśli nie, zacznij od szybkiego lub leniwego dania.

Przepis 1 - Szybki placek kapusty

Jeśli chcesz wiedzieć, jak przygotować szybkie ciasto kapustne - zwróć uwagę na ten przepis. Rzucanie pieczenia jest szybsze i łatwiejsze. Warzywo do tego dania jest tylko do krojenia i smażenia, a składniki ciasta - do mieszania. Produkty na cudownym cieście znajdują się w każdej lodówce. Przygotowując go raz, na pytanie przyjaciół, jak upiec ciasto z kapusty, zawsze będziesz pewny, że odpowiadasz, że jest to łatwe.

Składniki:

• biała kapusta - 300 g;
• mąka - 5 stolików.kłamstwa;
• jajka z kurczaka - 2 szt .;
• kwaśna śmietana - 3 stoły. kłamstwa;
• majonez - 2 stoły. kłamstwa;
• margaryna - 40 g;
• Rozpruwacz - 1/3 brody ..
• sól, pieprz do smaku;
• Sezam do dekoracji.

Przygotowanie:

1. Przed użyciem produktu włącz piekarnik i powinien się rozgrzać.
2. Zmiażdż kapustę cienkimi, drobnymi kawałkami, pamiętaj, że jest miękka, usmażyć.
3. Jajka, śmietana, majonez i odrobina soli wymieszaj w misce, dodaj mąkę przesianą z pęknięciem.
4. Połowa uzyskanej mieszaniny (powinna być konsystencją gęstej kwaśnej śmietany) rozprowadzona w natłuszczonym lub zakrytym kształcie pergaminu.
5. Wlać górę wierzchniej warstwy, posypać i pieprzyć.
6. Przykryj ciasto pozostałym ciastem, posyp je sezamem i wyślij do piekarnika.
7. Piec do jasnobrązowej skórki przez około pół godziny.
8. Peel pozwala na schłodzenie i usunięcie z formy. Jeśli był papier pergaminowy - usuń go tylko z tłustego wypieku.
9. Pociąć na porcje i podawać tak samo jak z kwaśną śmietaną, przed pierwszym posiłkiem lub jako przyjaciel. To ciasto jest piękne w każdym menu.

Przepis 2 - Napełnianie ciasta kapustą

Wszystkie szybkie, leniwe, powodziowe placki z kapustą są do siebie podobne. Wskazówki dotyczące gotowania różnią się nieznacznie, listy składników są prawie identyczne. Każda gospodyni może mieć swoje własne sekrety i zalety, ale łączy szybkie ciastka z jedną rzeczą: świetny wynik przy minimalnych kosztach pracy. Ten przepis na chłodny placek z kapustą będzie wymagał jogurtumieszanie bazy.

Składniki:

• kefir lub kwaśne mleko - 300 ml;
• jajka z kurczaka - 2-3 sztuki;
• mąka pszenna najwyższej jakości - 2 filiżanki;
• biała kapusta - 300 g;
• masło - 50 g;
• Mleko - 50 ml;
• Soda Food - 1/2 Herbata. kłamstwa;
• sól, przyprawy do smaku.

Przygotowanie:

1. Cienko pokrój kapustę. Należy go spłukać, aby nadzienie było delikatne, smażyć na maśle. Dodaj do niej mleko i gotuj przez dziesięć minut.
2. Składniki ciasta miesza się w jednej misce do jednorodności. Możesz zrobić bez miksera.
3. Umieść kapustę w formie i napełnij ją mieszanką. Możesz zacząć od małej ilości ciasta, nałożyć farsz i zalać resztą. W takim przypadku należy natłuścić kształt lub użyć papieru do pieczenia.
4. Piec w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. Ciasto jest gotowe, jeśli uzyskasz złoty, różowy odcień.
5. Przeturlaj mroźny kształt nad naczyniem. Zrób zdjęcie ciasta, jeśli masz czas, a następnie zadzwoń do domu do stołu.

Przepis 3 - Ciasto z kapustą w piekarniku

Wiesz już, jak gotować ciasto z kapusty w piekarniku. Nie zatrzymuj się na osiągnięcie. Następny przepis nauczy Cię, jak zrobić ciasto z prawdziwym arcydziełem. W tym wypieku ciasto jest interesującym serem. Nadzienie jest również dość ekstrawaganckie: kapusta parzona jest uzupełniona wędzonym mięsem dwóch gatunków. Takie ciasto raczej nie będzie nazywane dietetycznym, ale jego kaloryczność jest niewielka. Jest taki smaczny, ileNiezwykłe, zaprojektowane tak, aby zaimponować gościom.

Składniki:

• mąka pszenna - ok. 1,5 centa;
• cukier - 1 herbata. kłamstwa;
• sól - 1 podbródek. kłamstwa;
• olej roślinny - 60-70 g;
• ser (świeży, tłusty, wytrawny) - 100 g;
• Rozpruwacz - 1, 5 brody. kłamstwa;
• biała kapusta - 700 g;
• żarówki - 2 małe kawałki;
• wędzonka wędzona - 70-100 g;
• kiełbasy myśliwskie - 70-100 g;
• jaja - 4 sztuki;
• śmietana - 100 g;
• twardy ser - 100 g;
• sól, przyprawy.

Przygotowanie:

• Wędzone drobno siekać, smażyć z cebulą, pokroić w półpierścienie.
• Cienko pokrój kapustę, potrzyj solą dla miękkości, smaż i gulasz, aż będzie gotowy. Wymieszaj z mięsem i kiełbasą.
• Ciąć sera za pomocą blendera, wymieszać z olejem roślinnym, dwoma jajkami, solą i cukrem. Osiągnij jednorodność.
• Do mieszaniny dodać mąkę wymieszaną z maszyną do golenia. Wymieszaj elastyczne miękkie ciasto.
• Umieść wytopione ciasto w postaci natłuszczonej. Powinien opuścić bok nie mniej niż 2 cm.
• Smetana, 2 jajka, 3 łyżki mąki, wymieszać, dodać mieszaninę kapusty.
• Piec to wspaniałe ciasto przez około 20 minut. w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
• Wyjmij, posyp szybko startym serem, włącz piekarnik na 10 minut.

Przepis 4 - Ciasto z kapustą kefirową

Inna wersja tortu z kapusty na jogurcie, który przypomina szarlotkę, z pewnością znajdzie swoich wykonawców. Smaczny i delikatnyrobi się szybko, wygląda apetycznie, nadaje się zarówno na rodzinny obiad, jak i na uroczystości. Przygotowuje się z leniwego, chudego, płynnego ciasta, aw farszu dodaje smażone mięso z kurczaka i twardy ser.

Składniki:

• jaja kurze - 2 szt .;
• kefir o dowolnej zawartości tłuszczu - 200 ml;
• wysokiej jakości mąka pszenna - 20 g;
• biała kapusta - 500 g;
• twardy ser - 100 g;
• mięso mielone z fileta z kurczaka - 200 g;
• napój gazowany - 1/2 łańcuchów, pożary.
• sól - 1/2 szklanki, loli;
• olej roślinny - 3 łyżki. lóż

Przygotowanie:

1. Wymieszaj jajka, kefir, sól, sodę i mąkę, a następnie wylej konsystencję gęstej kwaśnej śmietany.
2. Smaż drobno posiekaną kapustę.
3. Pieczony kurczak (lepiej zrobiony przez ciebie niż kupiony) usmażyć indywidualnie.
4. Ostrożnie wymieszać kapustę z mielonym i startym serem.
5. Uformuj ciasto, jak w przepisie 2: małe ciasto, warstwę farszu, resztę ciasta. Nie zapomnij o natłuszczeniu formy. Jeśli obawiasz się, że pieczenie jest przylegające - posmaruj natłuszczoną część krakersami manco lub panier.
6. Piec przez około 30 minut w piekarniku, podgrzać do 180 stopni.

Przepis 5 - Leniwy placek kapusty

Niektóre przepisy z powyższego nie wymagają wiele ciężkiej pracy, ale leniwe ciasto z kapustą powinno być absolutnie łatwe do wdrożenia. Czy możesz poświęcić na gotowanie kapusty jeszcze mniej siły i czasu? Tak więc, jeśli zamiast białej kapusty wziąć Pekin. Jej liście są delikatne i delikatne, nie potrzebują żadnego wcześniejszego pieczenia lubwygaszanie Spróbuj sam, a przekonasz się, że to ten sam wspaniały smak i jeszcze mniej kłopotów.

Składniki:

1. Tak jak w recepturze # 1.
2. Weź pekińską zamiast białej kapusty.

Przygotowanie:

1. Zrób ciasto jak w przepisie # 1.
2. Pokrój drobno kapustę Peking.
3. Ułóż ciasto w formie kulek (ciasta na ciasto).
4. Jeśli chcesz coś dodać odważnie zdobądź górę sezamem.
5. Piec do gotowości.

Przepis 6 - Ciasto z kapustą i jajkiem

Każdy farsz kapuściany będzie dekorowany i harmonijnie będzie uzupełniał posiekane jajka. W przypadku ciast z kapustą i jajkiem w piekarniku można wziąć dowolne ciasto: drożdżowe, łuszczące się, płynne. Mały dodatek do nadzienia - a przed nami zupełnie nowe, świetne danie. Jeśli potrawy warzywne i jajeczne są popularne w twojej rodzinie, eksperymentuj z tym!

Składniki:

• ciasto drożdżowe, puszyste lub płynne (opcjonalnie);
• jaja kurze, gotowane nagle - 4 szt .;
• biała kapusta - 300 g;
• marchew, cebula, papryka słodka, pomidory - 1 szt. (jeśli chcesz);
• olej słonecznikowy - 30-40 g;
• sól, przyprawy do smaku.

Przygotowanie:

1. Smażone warzywa na olej słonecznikowy, kwaśny do przygotowania.
2. Do schłodzonego farszu dodać posiekane jajka na twardo.
3. Nie można mieszać składników. Formując ciasto, połóżmy kapustę, wypełnij ją warstwą jaj.
4. Wytwarzaj i piecz ciasto: flush - jak w recepturze nr 1,drożdże - jak w przepisie nr 3, liściaste - jak w przepisie # 9.

Przepis 7 - Ciasto z kapustą w szablonach wielowektorowych

Jeśli w domu nie ma piekarnika - nie martw się. Wspaniałe placki z kapusty w multivartach wychodzą prawie tak samo do smaku. Spróbuj ugotować leniwą kapustę z płynnego ciasta lub pora - wynik jest gwarantowany! Metoda jest najłatwiejsza: użyj ciasta i nadzienia smażyć - smażoną kapustę z ryżem, grzybami i cebulą. Możesz pomyśleć o swoim wariancie mieszanki warzyw i produktów do pieczenia.

Składniki:

• ciasto francuskie jest gotowe - 1 opakowanie;
• biała kapusta - 300 g;
• ryż - 200 g;
• grzyby - 200 g
• cebula - 1 szt .;
• jajo - 1 szt .;
• olej roślinny - 4 stoły. kłamstwa;
• sól, pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Wyjmij ciasto z zamrażarki.
2. Zagotuj ryż.
3. Potnij kapustę, cebulę, pieczarki i smaż na patelni, gotuj do gotowości. Nie zapomnij solić i doprawiać przyprawami.
4. Wymieszać kapustę z ryżem.
5. Rozwiń dwa okrągłe arkusze ciasta francuskiego.
6. Rozłóż jedno kółko na dnie wielościennych natłuszczonych patelni. Powinna powstać strona.
7. Wypełnij okrąg i wypełnij drugą rundę. Krawędzie dwóch warstw muszą być połączone.
8. Przygotuj przez 20 minut (tryb pieczenia).
9. Ostrożnie obróć ciasto za pomocą miski parowej.
10. Nasmaruj górę (poprzednie dno) ciasta z ubitym jajkiem i włącz multiczkę na kolejne 20minuty w tym samym trybie.

Przepis 8 - Ciasto z drożdżową kapustą

Zwykle ciasto drożdżowe z kapustą wymaga pewnych umiejętności, ale na pewno go zdobędziesz. W tym przepisie nadzienie, oprócz głównego składnika, zawiera inne warzywa i gotowane mięso. Ciasto można wymieniać ręcznie lub korzystać z usług profesjonalisty "- uruchomić automat do pieczenia w trybie" bez pieczenia ". Uwierz mi, nic jej nie jest.

Składniki:

• mąka pszenna najwyższej jakości - 500 g;
• mleko - 125 ml;
• kefir - 125 ml;
• surowe jaja kurze - 2 szt .;
• gotowane mięso (wołowina, kurczak) - 100 g;
• drożdże suche 9 g (1 worek);
• cukier - 1 herbata. kłamstwa;
• sól - 1 podbródek., Pościel.;
• olej roślinny - 60-70 ml;
• biała kapusta - 350 g;
• duże marchewki - 1 szt .;
• średnia żarówka - 1 szt .;
• dowolne światło zielone;
• sól, pieprz, inne przyprawy do smaku.

Przygotowanie:

1. Wymieszać ciepłe mleko, drożdże, cukier, pozostawić w ogniu na 15-20 minut.
2. Oddzielnie wymieszaj jogurt, jedno jajko i sól. W mieszaninie dodaj "drożdżowe" drożdże w mleku.
3. Wlej trochę mąki, wymieszaj miękkie, gładkie, jednorodne ciasto. Najpierw zakłócać wygodniejszą łyżkę, a następnie - ręce, smarowany olej.
4. Pozostaw ciasto do dopasowania i pospiesz się, aby je wypełnić.
5. Pieczona kapusta, marchew, cebula w oleju słonecznikowym do łagodnego stanu. Sól, dodaj przyprawy, warzywa. Wymieszaj farsz warzywny z mielonym, gotowanym mięsem.
6. Przeturlaj 4/5 testu w formacji, włóż do formy lub naczynia. Rozłóż równomiernie wypełnienie. Zrób ciasto na wierzchu paska pasków ciasta, jak na zdjęciu (pozostała część 1/5 będzie potrzebna do dekoracji). Pozostaw naczynie na 20 minut, następnie rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
7. Ostrożnie wytrzyj całą widoczną powierzchnię ciasta, aby uzyskać błyszczącą skórkę.
8. Piec do gotowości (około 40 minut).

Przepis 9 - Ciasto z liści z kapustą

Jeśli absolutnie nie lubisz zadzierać z testem, ale żeby zadowolić dom, którego chcesz - spróbuj ugotować ciasto z pastą z kapusty. To najbardziej leniwy i szybki sposób na przyrządzanie gadżetów. Receptura przedstawiona w tej sekcji różni się złożonym (podwójnym) nadzieniem, ale zawsze możesz zmienić "wypełniacz" swoich ciast z liści na lżejsze według własnego uznania.

Składniki:

• pasta do ciasta, wykończona - 2 arkusze;
• tłuczone ziemniaki - 500 g;
• duszona kapusta - 500 g;
• gotowy naleśnik lub kawałek cienkiego świeżego lawaszu - 1 szt.;
• jajo - 1 szt.

Przygotowanie:

1. Połóż dolną część formularza lub talii pierwszą rolką arkusza. Pamiętaj, aby mieć stronę!
2. Ułóż jednolitą warstwę ziemniaków.
3. Przykryj puree ziemniaczane lavash lub naleśnikami.
4. Druga warstwa nadzienia - kapusta.
5. Zamknij wypełnienie drugim arkuszem, połącz krawędź, łącząc dwie warstwy ciasta. Przebij ciasto przez wykałaczkę w kilku miejscach.
6. Piec przez 30 minut w piekarniku,Rozgrzej do 180 stopni.
7. Usuń i rozmaż z ubitym jajkiem na wierzchu. Włącz piekarnik na 5-7 minut.

Przepis 10 - Ciasto z kapustą i grzybami

Wasza wiedza o pasztecikach z kapusty nie będzie kompletna, dopóki nie przygotujecie ich na receptę osetyjską. Ich niepowtarzalny smak może oczarować każdego konesera pieczenia. Aby doświadczyć tego pysznego dania, skosztuj Osetyjskiej receptury kapusty i pieczarek. Musisz z nim trochę popracować, ale uwierz mi, że jest tego wart! Do legendarnego dania potrzebujesz prostych produktów.

Składniki:

• mąka pszenna najwyższej klasy - 1,5 kg;
• cukier-piasek - 1 sztuka;
• kwaśna śmietana - 2 stoły. kłamstwa;
• olej słonecznikowy - 2 stoły. kłamstwa;
• woda - 600 ml;
• drożdże suszone - 1 podbródek. kłamstwa;
• biała kapusta - 1 kg;
• cebula - 2-3 szt .;
• marchewki - 1 szt. (świetnie);
• pasta pomidorowa - 2 stoły. kłamstwa;
• pieczarki (grzyby, grzyby) - 500 g;
• sól, pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Napełnianie musi być drobno siekane, smażone i nadziewane. Grzyby, kapusta, cebula, marchew, pomidory smażymy osobno i dusimy razem.
2. "Obudź" drożdże, rozpuszczając je w ciepłej wodzie z cukrem i dwoma lub trzema łyżkami mąki. Muszą stać przez 30 minut.
3. Wlać ciepłą wodę do mieszanki (pluć) i wlać połowę mąki. Wymieszać, zalać olejem, przykryć i odstawić na godzinę.
4. Dodaj mąkę, ugniataj ciasto. Kiedy musisz przestać mieszać? W tej chwili manadal trochę trzymać się dłoni. Niech pozostanie zamknięty przez około godzinę.
5. Gotowe ciasto dzieli się na 2-3 części, każda z nich powinna zostać plackiem.
6. Obróć obrabiany przedmiot na okrąg o grubości około 1 cm, nałóż na niego farsz (nie powinien być gorący). Podnieś krawędź stylu kluski.
7. Obróć ciasto i zwiń je wraz z nadzieniem do dużego ciasta. Umieść go na wysmarowanym naczyniu. Na środku tortu wyrób mały otwór na powietrze.
8. Rozłóż ciasto na wierzchu poobijanym jajku i piecz przez 20 minut.

Jak ugotować najbardziej pyszny tort z kapusty - wskazówki szefów kuchni

Aby otrzymać pyszne ciasto z kapusty, pani musi pamiętać proste zasady. Smak, aromat i wygląd potrawy zależy od ich zgodności. Naucz się prostych umiejętności, aby pyszne naleśniki sprawdziły się i wyglądają jak zdjęcia z błyszczącego magazynu:

• Potnij kapustę drobno do nadzienia.
• Wlać pokrojoną w plasterki kapustę z wrzątkiem na kilka minut. To usunie gorycz i sprawi, że wypełnienie będzie bardziej miękkie.
• Kapusta jako nadzienie nie powinna być przewracana. Kilka kleików z nadzieniem "pojawi się" w procesie pieczenia.
• Nie wolno nadużywać oleju do smażenia. Nadmiar tłuszczu psuje smak ciasta.
• Przygotuj się w dobrym nastroju i ciesz się apetytem!

Wideo: ciasto dietetyczne z kapusty