Jak prawidłowo i pięknie rzeźbić modliszkę: instrukcje krok po kroku, różne metody rzeźbienia, zdjęcia, filmy. Modliszka: rzeźbienie z rozetą, warkocz, okrągłe, trójkątne, z kwadratów, rybka? Jak rzeźbić modliszkę klasyczną, uzbecką i ujgurską: instrukcje, wskazówki, zdjęcia

Z tego artykułu dowiesz się, jak rzeźbić modliszkę na różne sposoby, w tym nietypowe.

Spis treści
  1. Jak prawidłowo rozwałkować ciasto dla Manti?
  2. Jak prawidłowo zapiąć i uszczypnąć modliszkę: wskazówki, instrukcje
  3. Jak wyrzeźbić modliszkę klasyczną: instrukcje krok po kroku, zdjęcie,
  4. Modliszka — rzeźbienie z różą: schemat rzeźbienia, opis
  5. Wideo: Modliszka — róże! Zaskocz gości
  6. Modliszka - rzeźbienie z warkoczem: schemat rzeźbiarski, opis
  7. Modliszka okrągła: schemat rzeźbiarski, opis
  8. Wideo: Jak wyrzeźbić modliszkę?
  9. Płaszcze trójkątne: schemat rzeźbiarski, opis
  10. Płaszcze kwadratowe: schemat rzeźbiarski, opis
  11. ) Manta - rzeźbienie z czółenkiem: schemat rzeźbienia, opis
  12. Manta - rzeźbienie z rybą: schemat rzeźbienia, opis
  13. Wideo: The oryginalna metoda rzeźbienia pierogów, modliszka
  14. Jak wyrzeźbić uzbecka modliszkę: schemat rzeźbienia, opis
  15. Wideo: Domowa modliszka uzbecka
  16. Jak wyrzeźbić ujgurską modliszkę: schemat rzeźbienia, opis
  17. Wideo: Jak zrobić prawdziwą ujgurską modliszkę?
  18. Jakie są formy rzeźbienia modliszek: foto
  19. Wideo: Jak rzeźbić modliszki: 7 sposobów. Jak pięknie udekorować stół?

Manty to danie kuchni azjatyckiej przyrządzane z ciasta i mięsa mielonego, głównie jagnięciny, z cebulą i czasami innymi warzywami. To, jak wygląda danie, często decyduje o tym, czy tego chcemy, czy nie. Jak pięknie wyrzeźbić modliszkę, w jaki sposób można rzeźbić? Dowiemy się w tym artykule.

Jak prawidłowo rozwałkować ciasto na Manti?​​

manty są większe i inaczej rzeźbione. Wiadomo, że na Wschodzie gospodynie domowe dużo wiedzą o tym, jak przygotować modliszkę.

Aby przygotować pyszne i piękne manti, najpierw trzeba ciasto zagnieść, dobrze zagnieść, odstawić, cienko rozwałkować, wyciąć z niego kwadraty i kółka i uformować manti.

Aby ciasto cienko się rozpływało, są subtelności :

  • Ciasto zagniatamy na ciepło woda.
  • Ciasto manti powinno być bardzo gęste, do tego bierzemy 2 części mąki i 1 część wody.
  • Ugniataj ciasto rękoma, aż będzie gładkie, 15-20 minut.
  • Zawiń ciasto w folię i odstaw na pół godziny do 1 godziny.
  • Dopuszczalna grubość testu dla modliszki to 2 mm, ideał to 1 mm.
  • Aby ciasto nie rozdarło się podczas formowania, wyrabia się je z mąki najwyższej i pierwszej klasy w połowie.
  • Do ciasta należy również dodać jajka: 2 jajka na 1 kg mąki.

Jak prawidłowo zapinać i szczypać manti: wskazówki, instrukcje

Przygotuj manti tak, aby wypełnienie było widoczne przez ciasto to sztuka. Umiejętności nabywane są przez lata.

Podstawowa zasada robienia manti :

  1. Rozwałkowujemy z ciasta cienkie duże koło, kroimy je na kwadraty.
  2. Możesz postąpić w inny sposób: podzielić ciasto na małe grudki i każdą kulkę cienko ułożyć w okrąg.
  3. Wielkość koła lub kwadratu o średnicy około 10 cm.
  4. Rozłóż 1 łyżkę na kole lub kwadracie. l. mięso mielone
  5. W przypadku ciasta w formie kwadratu : unieść wszystkie 4 rogi nad mięsem mielonym, mocno je ścisnąć. Następnie mocno zaciskamy miejsce, z którego wystaje nadzienie, ale można je pozostawić otwarte zamiast zamykać. W rezultacie utworzyliśmy nowe rogi - sklejamy je 2 razem.
  6. Dla koła : unieść ciasto nad mięsem mielonym i połączyć przeciwległe boki na środku, następnie unieść brzegi ciasta nad nadzieniem z pozostałych 2 stron i szczypać środkiem ciasta. Łączymy 2 na raz, powstają nowe rogi.
  7. Modliszki są gotowe, ale wciąż są surowe. Są tylko gotowane na parze, a ponieważ nadzienia jest dużo, trzeba je będzie długo gotować - 40-45 minut.

Jak wyrzeźbić klasyczną modliszkę: instrukcje krok po kroku, zdjęcie,

Modliszka klasyczna
<> Modliszka powinna być wyrzeźbiona w klasyczny sposób w formie torby. Jest to bardzo prosta metoda i jest najczęściej stosowana.

Rzeźbimy manti metodą worka :

  1. Rozwałkowujemy duży arkusz ciasta bardzo cienki, wycinamy identyczne koła, możesz zrobić duży kubek.
  2. Połóż mięso mielone na środku koła i zagnij ciasto na mięsie mielonym.
  3. Łączymy wszystkie fałdy razem, zaciskamy mocno, aby się nie rozdzielały.
  4. Modliszki są gotowe, gotuj na parze, odpowiednia jest specjalna patelnia - mantysznica lub parowiec.

Modliszka — rzeźbienie z różą: schemat rzeźbienia, opis

Rzeźbienie modliszki z różą wystarczy po prostu. Formujemy:

  1. Rozwałkowujemy cienką, dużą okrągłą warstwę ciasta.
  2. Wytnij długie paski za pomocą specjalnego urządzenia, które robi pofałdowany brzeg (można użyć noża).
  3. Rozłóż mięso mielone na pasku, złóż na pół i uszczypnij na mięsie mielonym (róża będzie zamknięta). Nie możesz uszczypnąć krawędzi, wtedy rozeta będzie otwarta.
  4. Zwiń pasek z mięsem mielonym w bułkę.
  5. Rozłóż płatki róż.
  6. Róże są gotowe na manti, gotowane na parze przez 40-45 minut.

Wideo: Modliszka to róże! Zaskocz gości

Modliszka - rzeźbienie z warkoczem: schemat rzeźbienia, opis

Modliszka z warkoczem
to pierogi w stylu azjatyckim.

Wyrzeźć warkocze manti :

  1. Cienko rozwałkuj ciasto na małe kółka.
  2. Włóż 1 łyżkę. l. nadzienia, forma w formie podłużnego kotleta.
  3. Z jednej i drugiej strony, nad nadzieniem, od samego początku bierzemy małe fałdy ciasta i przykrywamy nimi nadzienie, najpierw jedną stronę od góry, a potem drugą, tak jak jeśli tkasz warkocz.
  4. Zaplatamy warkocz do końca, mocno spinamy fałdy tak, aby się nie rozchodziły.
  5. Plecionka gotowa.

Manti okrągłe: schemat rzeźbienia, opis

Manti przygotowujemy z kręgów ciasta :

  1. Pokrój ciasto na kawałki.
  2. Rozwałkuj z nich kolobo i rozwałkuj cienko wałkiem do ciasta.
  3. Na środku koła połóż 1 łyżkę. l. mięso mielone i przymocować nad mięsem mielonym w jednym miejscu.
  4. Następnie podnosimy jeszcze 2 krawędzie i mocujemy je.
  5. Wciąż mamy farsze wystające w 4 miejscach, szczypiemy je.
  6. Uformowaliśmy 4 nowe rogi, łączymy je po 2.
  7. Manti są gotowe, można je gotować na parze. Przypominamy, że gotuje się je przez 40-45 minut.

Wideo: Jak wyrzeźbić modliszkę?

Modliszka trójkątna: schemat modelowania, opis

Modliszka trójkątna
< > W przypadku manti trójkątnej rozwałkuj ciasto małymi kółkami. Następnie z kółkiem robimy co następuje:
  1. Nadzienie nakładamy na środek koła.
  2. Ściśnij 2 krawędzie razem, powyżej nadzienia, do środka.
  3. Podnieś brzeg ciasta z drugiej strony, połącz jego środek ze środkiem ściśniętego brzegu.
  4. Ściśnij 2 boki ciasta podniesioną krawędzią.
  5. Mamy trójkąty manta. Tworzymy piękną bliznę. Możesz parować.

Modliszka z kwadratów: schemat modelowania, opis

Modliszka z kwadratów testu

Manti rzeźbimy z kwadratów ciasta w następujący sposób :

  1. Ciasto rozwałkowujemy cienko, duże koło.
  2. Pokroić w kwadraty, bok ma 10 cm.
  3. Na środku kwadratu kładziemy 1 łyżkę. l. nadzienia
  4. Łączymy wszystkie 4 rogi nad wypełnieniem.
  5. Mamy jeszcze 4 rogi, również łączymy je 2 razem.

Modliszka - rzeźbienie za pomocą czółenka: schemat rzeźbienia, opis

Modliszka z czółenek

Formowanie modliszki za pomocą czółenka jest bardzo łatwe, najważniejsze jest to, że farsz nie jest rzadki, ponieważ są to otwarte modliszki.

.

  • Pokroić w kwadraty, bok kwadratu wynosi od 5 do 10 cm.
  • Rozłóż mięso mielone na kwadraty (środek).
  • Odwróć małą krawędź do góry, połącz 2 rogi z jednej i drugiej strony, mocno je przymocuj.
  • Umieść czółenka szczelnie w parowarze, aby się nie rozprzestrzeniły, i gotuj na parze przez 40-45 minut.

    • Manty - rzeźbienie ryb: schemat rzeźbienia, opis

    Manty w postaci ryb są oczywiście oryginalne, nie są łatwe do wyrzeźbienia, ale można zaskoczyć swoich gości.

    .

  • Wytnij z niego owal za pomocą specjalnego przyrządu do karbowania krawędzi.
  • Połóż mięso mielone w formie podłużnego kotleta na krawędzi owalu.
  • Drugą (większą) częścią ciasta będzie ogon ryby. Robimy ogon: przecinamy go pośrodku tym samym urządzeniem, wyciskamy podłużne linie wykałaczką.
  • Ściśnij brzegi ciasta nad korpusem ryby, dociśnij brzegi wykałaczką.
    • ​​​​
  • Małymi szczypcami palców robimy rybie łuski, rozkładamy ogon, rzeźbimy usta, a wykałaczką przebijamy małe dziurki po bokach - oczach.
  • Manta jest gotowa, można ją gotować na parze.

    • Wideo: Oryginalna metoda rzeźbienia pierogów, manti

    Jak rzeźbić uzbecki manti: schemat rzeźbienia, opis

    Manti uzbeckie jest przygotowywane z ciasta przaśnego i drożdżowego. Inne są też nadzienia: jagnięcina ze smalcem i cebulą, słonina z cukrem lub dynią, jagnięcina z rzodkiewką, ziemniaki. W Uzbekistanie modliszki są również inaczej formowane, powiemy ci o jednym z nich:

    1. Rozwałkuj dużą bryłę ciasta tak cienko, jak to możliwe.
    2. Pokrój ciasto na kwadraty około 10 cm.
    3. Rozłóż 1 st. l. drobno posiekana jagnięcina mielona.
    4. Podnieś 4 rogi nad mięsem mielonym, ściśnij je razem.
    5. Ponownie formujemy 4 rogi, sklejamy 2 razem.
    6. Manta jest gotowana na parze przez 40-45 minut.

    Wideo: Domowa uzbecka modliszka

    Jak wyrzeźbić ujgurską modliszkę: schemat rzeźbienia, opis

    Ujgurowie to rdzenni mieszkańcy wschodniego Turkmenistanu w Chinach. To Ujgurowie przywieźli z Chin przepis na manti i zaczęli go gotować. W tym starożytnym przepisie mięso jagnięce i tłuszcz nie powinny być mielone, ale drobno posiekane. Następnie do mielonego mięsa dodać posiekaną cebulę i kolendrę. Należy wyrzeźbić Modliszka ujgurska w prosty sposób:

    1. Gotowe ciasto rozwałkować na cienką kiełbasę.
    2. Z kiełbasy oderwij małe kawałki ciasta, obtocz z nich knedle.
    3. Rozwałkuj ciasto w cienkie koła o średnicy co najmniej 10 cm, o brzegach cieńszych niż środek.
    4. Połóż 1 łyżkę stołową na każde koło. l. mięso mielone, ściśnij oba brzegi ciasta, najpierw z jednej strony do połowy, a następnie z drugiej strony.
    5. Gotuj na parze gotową manti.

    Wideo: Jak ugotować prawdziwe ujgurskie manti?

    Jakie są formy rzeźbienia modliszki: zdjęcie

    Ze zwykłych kwadratów i kółek ciasta można uformować niezwykłą modliszkę.

    Manti z ciasta pokrojonego w kwadraty :

    Opcja 1

    Opcja 2

    Opcja 3

    Opcja 4

    Opcja 5

    Manti z ciasta zwiniętego w krążki :

    Opcja 1

    Opcja 2

    Jeśli dwie górne strony płaszczy przedstawione w opcji 1 są sklejone razem, płaszcze kwiatowe wyjdą

    Opcja 3

    Opcja 4

    Więc nauczyliśmy się rzeźbić manty na różne sposoby.

    Wideo: Jak wyrzeźbić modliszkę: 7 sposobów. Jak pięknie udekorować stół?

    .