Jak prawidłowo wybrać dojrzałą, smaczną, słodką persimmon, aby się nie dziergała: wskazówki. Jak jeść persymony: ze skórą czy bez, rano czy wieczorem? Jak prawidłowo czyścić i pięknie ciąć persymony na stół: wskazówki, pomysły, zdjęcia

W artykule dowiesz się, jak prawidłowo jeść persymony.

Jak wybrać dojrzałą, smaczną słodką persymonę, aby się nie sklejała: wskazówki

Odmian jest wiele persimmonów, a jeśli dokładnie policzysz, możesz wyróżnić około 500 odmian (w tym hybrydy). W zasadzie ten owoc można z grubsza podzielić na „zwykłą persimmon” i „królową”. Pierwsza jest lepka, nabiera przyjemnych walorów smakowych dopiero wtedy, gdy jest w pełni dojrzała, a jej miąższ staje się galaretką (w niektórych odmianach cierpkość nadal nie ustępuje), ale „korolyok” jest zawsze słodki i przyjemny w smaku.

Persimmon dojrzewa na drzewie i jednocześnie na gałęziach mogą znajdować się "żeńskie i męskie" owoce. Jeśli owoc ma nasiona (pojawiają się w owocach zapylanych przez kwiaty), persimmon będzie bardzo słodki, a jego miąższ z czasem stanie się brązowy.

CIEKAWE: Persimmon przyciemniony do brązowego koloru jest również często nazywany "czekoladą".

Odpowiednio dobrana persimmon zapewni Ci niesamowite doznania smakowe i właściwości odżywcze. Jest to bardzo przydatny owoc, który dojrzewa bardzo wcześnie i jesienią „ratuje” osobę przed niedoborem witamin. Istnieje kilka „tajemnic”, które pomogą Ci wybrać smaczny, a nie cierpki owoc.

Wskazówki, na które należy zwrócić uwagę:

• Beczka. Dojrzały i smaczny owoc musi mieć miękką stronę (nie dotyczy to odmiany mieszańcowej z jabłkiem – Sharon). Persymony, które są zbyt gęste, najprawdopodobniej po prostu nie są dojrzałe, dlatego możesz poczuć silne właściwości ściągające.
• Szypułka. W dojrzałym, a więc smacznym owocu szypułka zawsze będzie sucha. Niektóre owoce mogą mieć nawet liść, ale powinien być również suchy, a nawet brązowy.
• Wybierz znajomą odmianę. Jeśli zgubisz się w różnorodności odmian, daj pierwszeństwo znanemu już i ukochanemu „Korolku”. Jest zawsze dostępny, niedrogi i ma słodki smak.
• Skóra. W dobrej, dojrzałej persimmonie skóra na powierzchni musi być cienka. Jeśli jest gęsty, oznacza to, że jagoda została zebrana niedojrzała. Tak więc bardzo trudno będzie „zrobić sobie usta”. Dojrzała persimmon jest gładka, błyszczy i ma cienką, prawie przezroczystą skórkę.

Persimmon Ripening:

• Weź dowolne kartonowe pudełko i umieść w nim owoce. Do persymony dodaj 1-2 banany (są one znane z tego, że ich łodygi zawierają specjalną substancję, która sprawia, że ​​owoce dojrzewają). Zamknij pudełko, będziesz potrzebować około 1-2 dni, aby persymony dojrzały.
• Zamiast pudełka można też użyć zwykłego woreczka celofanowego i razem z persymonami zawiązać do niego jabłka lub pomidory (muszą być dojrzałe, uwalniają też specjalną substancję do dojrzewania owoców).
• Najprostszym sposobem na dojrzenie persymony jest umieszczenie ich w ciepłej wodzie na 10-11 godzin. Ciepło nie powinno przekraczać 40 stopni i powinno być stale monitorowane przez dolewanie wrzącej wody. Takie persymony nie tylko dojrzeją, ale także pomogą usunąć lepki smak.

Jak prawidłowo wyczyścić, pięknie wyciąć i podać persymony: porady, pomysły, zdjęcia

Persymony są różne, niektóre odmiany są elastyczne, a inne bardzo miękkie i mają wewnątrz galaretowatą strukturę. Właściwie podczas krojenia persimmonów na stół powinieneś kierować się dokładnie tym, którą odmianę kupiłeś.

Aby uzyskać piękną prezentację na stole, nadal powinieneś preferować sharon. Ta persimmon jest bardzo smaczna, delikatna i słodka. Bardzo łatwo będzie go pokroić w kształty. Ale tort królewski (czekolada miodowa lub zwykła), zwłaszcza jeśli będzie miękki, trudno będzie go pięknie zaprezentować na stole.

Jakie metody krojenia można zastosować:

• Plastry - owoc persimmon to po prostu pokrój na kilka plasterków, tak jak na przykład z jabłkiem. Jeśli jest kamień, usuń go wraz z łodygą. Zmiażdżone lub posiniaczone brzegi persimmon należy jakoś odciąć i nie podawać do stołu. Szczególnie pięknie prezentują się kawałki „czekoladowego” zimorodka, które w przekroju ukazują całe bogactwo miąższu i kontrast ze skórą.
• Plastry – to cienkie talerze persimmon, które można wyciąć tylko z gęstej odmiany persimmon, takiej jak Sharon. Dzięki takim plasterkom możesz z łatwością urozmaicić „talerz owoców”, udekorować potrawy i sałatki.
• Kółka - Piękne i zgrabne, nie „zasmarkane” i niezbyt miękkie kółka można uzyskać wycinając persymonki odmiany „Sharon” lub „serce byka” (w w ostatnim przypadku kości muszą być usunięte).
• Kostki - ten krój nadaje się do sałatek, szaszłyków i kanapek. Możesz uzyskać idealnie równe i piękne kostki tylko z gęstych odmian persimmon.

WAŻNE: Jeśli serwujesz miękką persimmon do stołu, możesz po prostu odciąć jej górę, w której znajduje się sepal i umieścić ją w spodku, wbijając w miąższ małą łyżeczkę deserową. W żadnym wypadku nie należy czyścić persimmon, jego skóra jest smaczna i przydatna, ale musisz ją umyć!

Metody cięcia:

Jaki jest właściwy sposób jedzenia persymony: rano czy wieczorem, ze skórą czy bez?

Aby jak najlepiej wykorzystać ten owoc, zjedz go prawidłowo. Oczywiście możesz robić z persimmonem, co chcesz: ciąć, gryźć, łamać, ale nadal słuchaj następujących rad:

• Rozważ owoc. Zrób to przed zakupem. Kupuj owoce możliwie nienaruszone i czyste, bez uszkodzeń, zadrapań, plam i wgnieceń, pęknięć w pobliżu łodygi.
• Określ ocenę. Pomoże Ci to wybrać najsmaczniejsze i najsłodsze owoce. Zapytaj sprzedawcę, jaka jest lepka lub gorzka, gęsta lub miękka.
• Umyj owoce. Jest to warunek konieczny do zjedzenia persymony, ponieważ skórka nie jest usuwana, lecz zjadana w całości.
• Szypułka. Działka powinna być całkowicie usunięta, można ją przeciąć lub zerwać, jeśli persimmon jest miękka.
• Zjedz. Persymony można pokroić w zgrabne plasterki lub kółka. Nasiona owoców są oczywiście odrzucane. Jedni lubią posypywać owoce dodatkowym cukrem, inni posypują je sokiem z cytryny, a jeszcze inni pokrywają bitą śmietaną.

WAŻNE: Persymony możesz jeść o każdej porze dnia, ale najlepiej w pierwszej połowie dnia. Staraj się mieć ten owoc oddzielnie od innych produktów, dozwolone jest łączenie go tylko z warzywami i owocami, aby uniknąć zaburzeń żołądkowo-jelitowych.

Jak prawidłowo jeść persymony, aby się nie dziergały? Co gotować z persimmonami?

Persymony są głównie spożywane na surowo, ale niektórzy wolą używać ich do gotowania:

• Sałatka z persymonami Do przygotowania sałatek należy używać tylko gęstych i jędrnych odmian persymony. Z reguły owoce dodaje się do sałatek warzywno-owocowych, z orzechami lub z serem.
• Tatar na słodko. W tym celu należy pociąć małe, ale szorstkie kawałki i wymieszać kilka składników. Persimmon dobrze komponuje się z czerwoną słodką cebulą, zieleniną, słodką papryką, innymi owocami i dynią.
• Dżem lub marmolada. Z persymony można zrobić masę galaretkową lub dżem, które doskonale uzupełnią smak białego chleba tostowego, krakersów czy bochenków. Do gotowania można użyć nawet cierpkich persimmonów, które podczas gotowania stracą swoje „złe” właściwości.
• Desery z persymonami. Ten owoc można dodać do jogurtu, sera, lodów, sałatek owocowych, serników, serka śmietankowego lub po prostu posypać miodem, karmelem, bitą śmietaną - mnóstwo przepisów!

Jak jest cierpka persimmon:

• Nieprzyjemny lepki smak w owocach jest powód jej niedojrzałości!
• Powinieneś poczekać, aż owoc nabierze przyjemnych właściwości i w tym celu zostaw go w spokoju na kilka dni."
• Jest jeden trik przyspieszający dojrzewanie - persymony należy na kilka godzin włożyć do zamrażarki. Mrożona persimmon będzie nieco przypominała sorbet owocowy, ale jej lepkość nie będzie już tak zauważalna.

Z czym nie możesz jeść persymony, z jakimi produktami persymony pasują?

W niektórych przypadkach persimmon może mieć negatywny wpływ na przewód pokarmowy. Może to zależeć od indywidualnych cech osoby lub od tego, że owoc został połączony z „nie do końca kompatybilnymi” produktami. Na przykład persimmon to „przyjaciele” ze sfermentowanymi produktami mlecznymi (jogurt, kefir, zakwas, ser), ale absolutnie nie można go pić ze świeżym mlekiem.

Ta kombinacja może powodować zaburzenia jelitowe charakteryzujące się biegunką, a nawet bólem brzucha. Kolejne zalecenie ostrzega przed piciem persymony z zimną wodą. Hamuje pracę żołądka, przez co persymony będą znacznie trudniejsze do strawienia. Doprowadzi to nie tylko do bólu, ale także do zwiększonych wzdęć, aw trudnych przypadkach do zatrucia.

Wideo: „Persimmon. Dla kogo jest to przydatne i dla kogo jest przeciwwskazane. Porada dietetyka”