Kurczak Fricasse - jak gotować z warzywami lub grzybami w kremowym sosie według przepisów ze zdjęciem

Jeśli chcesz zadowolić swoją rodzinę pysznym, pożywnym obiadem, podawaj kurczaka frikasę ulubionymi pierogami. Podobnie danie składa się z małych kawałków mięsa duszonych w aromatycznym, kremowym sosie. Pyszny gulasz można łączyć z ziemniakami, makaronem lub kaszami.

Fricase - jak to jest

Nazwa tego dania została przetłumaczona z francuskiego jako "wszelkiego rodzaju rzeczy". Fricasse to gulasz gotowany na bazie mięsa i sosu, gdzie kurczak, królik, indyk jest tradycyjnie używany jako główny składnik. Tankowanie może opierać się na śmietanie, śmietanie lub jogurcie. Podawaj pyszne przysmaki, zwykle z ryżem: na danie bocznym układa się fricassee i posypuje się sosem, w którym kurczak jest gotowany na parze.

Jak gotowaćkurczak francuski

Ponieważ zwykle używa się delikatnych gatunków mięsa, przygotowanie frytek z kurczaka nie zajmuje dużo czasu w kuchence. Ważne jest, aby odpowiednio przygotować niezbędne komponenty, starannie je myjąc i przecinając. Żadne pomyłki nie pomogą ci użyć szczegółowych przepisów ze zdjęciami krok po kroku. Najważniejsze, aby postępować zgodnie z techniką gotowania: najpierw pokrój mięso na małe kawałki, a następnie posyp mąką i usmaż. Następnie składniki przenosi się do rondla i duszone w bulionie lub sosie do momentu przygotowania.

Chicken Fricassee in Multivarts

Jedną z najbardziej rozpowszechnionych metod porządkowania jest przygotowanie frikasy z kurczaka w wielooddziałach. Proces będzie wymagał obecności składników wskazanych w przepisie, który lubisz. Najpierw włącz tryb "Pieczeń", aby usmażyć ptaka i cebulę. Następnym krokiem jest dodanie kremu lub kwaśnej śmietany. Po wymieszaniu musisz ustawić tryb "Odpowietrzanie". Multivarka pomoże uczynić proces gotowania łatwym i szybkim.

Kurczak Fricassee - Recipe

Główną metodą gotowania słynnego dania jest klasyczny przepis na frykas kurczaka. Istnieje wiele dodatkowych komponentów, które można uzupełnić o podstawowe. Pomoże to urozmaicić smak i aromat jedzenia. Często używane warzywa, przyprawy, zioła, grzyby. Na sos, tradycyjnie, weź krem, ale możesz użyć śmietany z dużą zawartością tłuszczu.

Kurczak Fricassee - klasyczny przepis

• Czas gotowania: 40 minut.
• Liczba porcji: 6-8 osób.
• Zawartość kalorii: 158 kcal.
• Mianowanie: na kolację, na lunch.
• Złożoność gotowania: łatwe.

Klasyczna receptura frytek z kury na pewno ucieszy miłośników pysznego jedzenia. Łatwe do przyrządzenia naczynie jest w stanie ozdobić każde naczynie boczne, nadając mu delikatności dzięki kremowemu sosowi. Wkłady przyprawy tworzą niepowtarzalny smak. Użyj dobrze fricassee na kolację lub lunch, serwując z ulubionym daniem bocznym: umieść go w zjedzeniu na talerzu, na wierzch kurczaka i polej sosem.

Składniki:

• krem ​​-? st.;
• mieszanina papryki;
• kurczak - 300 g;
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
• mąka pszenna - 2 łyżki. l

Metoda przygotowania:

1. Kurczak umyć pod bieżącą wodą. Pokroić w cienkie paski o małej długości, solą i pieprzem.
2. Przetrzyj mięso, przyprawy, pozwól mu się rozmazać przez kilka minut. Rozłóż plastry mięsa na mąkę.
3. Smażyć na patelni z olejem roślinnym, kłaść kurczaka, smażyć, aż pojawi się złota skórka.
4. Rozgrzej krem ​​na patelni, doprowadzając go do wrzenia. Dodaj sól i przyprawy do produktu mlecznego, wymieszaj.
5. Połącz sos z białego kurczaka. Mieszaj przez około 15 minut.
6. Do serwowania fricassee z dodatkami: gryki, ryżu, ziemniaków.

Fricassee z kurczaka z warzywami

• Czas gotowania: 60 minut.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 84 kcal.
• Przeznaczenie: kolacja
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Chicken Fricassee z warzywami ma niską zawartość kalorii, więc jest odpowiedni jako lunch lub kolacja dla osób przestrzegających diety. Warzywa pomogą naprawić procesy trawienia, zwiększyć podaż substancji przydatnych dla organizmu i mięsa - nasycą i dodadzą sił całemu dniu. Fricasse ma świeży i delikatny smak - może być stosowana jako dodatek i jako samodzielna potrawa.

Składniki:

• cebula - 1 głowa;
• koperek - 5 gałęzi;
• filet z kurczaka - 0,5 kg;
• zielony groszek w strąkach - 150 g;
• miód - 1 sztuka. l.;
• sól;
• rzodkiewki - 3-5 szt .;
• czarny mielony pieprz;
• marchewki - 2 szt .;
• oliwa z oliwek.

Metoda przygotowania:

1. Filet z kurczaka pokrojony w duże kostki. Oczyść cebulę z łupiny, pokrój ją w półręki. W strąkach grochu usuń końcówki.
2. Marchewki, czyste, pokrojone w kółko. Każda rzodkiew dzieli się na połówki.
3. Zagotuj marchewkę we wrzącej wodzie. Wlać połówki rzodkiewki i grochu, gotować jeszcze przez kilka minut. Spuść wodę, wyrzuć warzywa na durszlak.
4. Umieść kostki kurczaka na patelni z rozgrzanym olejem. Na mięsie, po upieczeniu, powinna powstać złota skorupa.
5. Umieść cebulę i gotuj jeszcze przez 3-5 minut.
6. Dodaj przegotowane warzywa, miód, sól i pieprz. Smaż składniki przez 5 minut.
7. Gotowy posiłek maczany drobno posiekanym koprem.

Kury z kurczaka z kury

• Czas gotowania: 40 minut.
• Liczbaporcje: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 141 kcal.
• Cel: kolacja /lunch.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Filet z kurczaka fartase będzie doskonałym dodatkiem do gotowanego ryżu. Prosty produkt łatwo zmieni się w pachnące, delikatne i smaczne danie odpowiednie na obiad lub kolację. Wystarczy tylko ugotować ryż w osolonej wodzie, z małą porcją gotowego frysa w każdej porcji. To danie ma niską zawartość kalorii, więc nie możesz obawiać się kondycji swojej postaci.

Składniki:

• pomidory - 2 szt .;
• sól - 2 g;
• pierś z kurczaka - 200 g;
• cebula - 1 głowa;
• mąka pszenna - 50 g;
• topiony ser - 90 g;
• czarny mielony pieprz - 2 g;
• słodki olej - 30 g;
• krem ​​- 150 g.

Metoda przygotowania:

1. Opłucz i osusz filet ręcznikiem papierowym. Pokrój mięso w małe batony.
2. Usuń cebulę z łuski, pokrój w kostkę. Rozetrzeć pomidor wrzącą wodą, usunąć skórki, pokroić w plastry.
3. Ogórek pokroić w kostkę.
4. Rozdrobnioną cebulę włożyć na patelnię z olejem roślinnym, smażyć na złoty kolor. Połóż filet z warzyw, gotuj przez 7 minut. Sól, pieprz, posyp mąką, smażyć z ciągłym mieszaniem przez 2 minuty.
5. Do patelni dodać śmietanę, smażony ser, plasterki pomidorów. Smażyć frytki z piersi kurczaka przez 5 minut.

Faszerowane kurczak z grzybami

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 3-4 osoby.
• Zawartość kalorii: 137 kcal.
• Mianowanie: na obiad.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Frytki z kurczaka z grzybami to jeden z popularnych przepisów kuchni francuskiej. Naczynie staje się kwaśne, ale bardzo delikatne do smaku. Możesz używać nie tylko grzybów, ale także innych rodzajów grzybów. Dodaj do papryki lub gałki muszkatołowej - poprawią nie tylko smak potraw, ale także nadadzą im niezwykły, piękny kolor. Zwróć uwagę na kolejny przykładowy przepis krok po kroku.

Składniki:

• grzybów - 0,4 kg;
• mąka - 2 łyżki. l.;
• woda - 1 cent.
• kurczak - 0,7 kg;
• krem ​​- 200 g;
• cebula - 1 głowa;
• zmielony czarny pieprz;
• czosnek - 2 zęby;
• sól.

Metoda przygotowania:

1. Weź plik ptaka, dokładnie spłucz, osusz ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci. Pokrój mięso na małe kawałki.
2. Grzyby nie wymagają czyszczenia - wystarczy je przetrzeć wilgotną ściereczką i pokroić w plastry.
3. Podgrzej patelnię olejem, połóż kurczaka. Pieczone mięso do momentu wyizolowania soku. Doprawić przyprawami, dodać sól i pieprz.
4. Potnij półokrąg cebuli, połóż go na ptaku. Smażyć składniki do złotego koloru.
5. Dodaj do grzybowej miski, wymieszaj. Grzyby powinny być przygotowane nie dłużej niż 5-7 minut. Wlać krem, zmniejszyć ogień, przykryć pokrywką. Pozostaw mieszaninę duszoną przez 10 minut.
6. Rozłóż mąkę w wodzie (możesz użyć skrobi ziemniaczanej),mieszać do jednorodności.
7. Czosnek drobno pokroić lub przeskoczyć przez prasę. Dodaj do wody z mąką, wymieszaj.
8. Zalej powstałą mieszankę tarcicy, wyłącz ogień, odstaw na około 15 minut.

Filet z kurczaka z kwaśną śmietaną

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 206 kcal.
• Mianowanie: na kolację.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Kurczak Fricasse z kwaśną śmietaną w technologii gotowania przypomina gulasz. Dodatek nabiałowego produktu sprawia, że ​​smak potrawy jest delikatny i miękki. Łatwo jest gotować w domu - to nie zajmuje dużo czasu. Dodanie koperku, pietruszki lub zielonej cebuli doda potrawie niezwykłego aromatu i smaku. Wściekłość o delikatnym smaku masła będzie doskonałym dodatkiem do każdej ozdoby.

Składniki:

• mąka - 4 łyżki. l.;
• sól;
• masło - 50 g;
• filet z kurczaka - 0,5 kg;
• przyprawy;
• śmietana - 100 g.

Metoda przygotowania:

1. Do gotowania lepiej jest używać filetów, ale zmieszczą się także inne części kurczaka. Opłucz i osusz mięso, pokrój je kostkami. Przed smażeniem zmiel beczki w mące.
2. Opłucz masło na patelni, dodaj trochę warzyw. Połóż kurczaka, smaż z obu stron na dużym ogniu, aż pojawi się biały.
3. Napełnij zawartość patelni tłustym kremem, aby pokryć całą powierzchnię mięsa. Doprawić przyprawami, solą, przykryć pokrywką, opuścićtemperatura, duszimy produkt do zagęszczania śmietany.

Fryzy drobiowe w kremowym sosie z grzybami

• Czas gotowania: 60 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 260 kcal.
• Cel: obiad /lunch.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Fryzy drobiowe w kremowym sosie z grzybami to potrawka, której składniki smażone, mieszane i duszone w pachnącym sosie. Aby przygotować tankowanie, potrzebujesz tylko masła, mąki i śmietany. Dodanie nowych odcieni smaku pomoże dodać pół soku z cytryny. Ważne jest, aby nie przesadzać z ilością czosnku, aby naczynie nie było zbyt ostre. Rezultatem będzie delikatny i pyszny gulasz.

Składniki:

• krem ​​- 250-400 g;
• sól - 2 szczypnięcia;
• kurczak - 1 tusza;
• przyprawy - na czubku noża;
• rękawice - 0,4 kg;
• czosnek - 2 zęby;
• mąka - 2 łyżki. l.;
• masło maślane - 200 g;
• Sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
• żółtko - 2 szt.

Metoda przygotowania:

1. Roztopić na patelni na małym ogniu wymaganą ilość masła.
2. Marchewki z kurczaka podzielone na małe porcje. Mięso podsmażyć na pół z obu stron. Upewnij się, że kurczak jest upieczony.
3. Drobno pokrój cebulę, dodaj do mięsa. Warzywa Paserve 5 min.
4. Wlać mąkę, dobrze wymieszać.
5. Opłucz szkiełka, wytnij je dokładnie. Smaż je z kurczakiem, dodaj sól i pieprz. Wlej do naczynia krem ​​(możesz go użyćprodukt dowolnego tłuszczu). Mieszaj, nie doprowadzaj do wrzenia na małym ogniu.
6. Jogurt stanie się zagęszczaczem. Wymieszaj je, połącz z masą całkowitą.
7. Zakończ hartowanie, dodaj czosnek i sok z cytryny. Przygotuj się, aż masa się pogrubi.

Fricasse z kurczakiem - tajniki gotowania od francuskich szefów kuchni

Można uzyskać pyszne, delikatne i pachnące danie, korzystając z tajników przygotowania frykasów z kurczakiem:

• Do tego dania filet z kurczaka jest idealny do tego dania. To delikatne, delikatne mięso wymaga minimalnej obróbki cieplnej.
• Dodatkowe składniki (bułgarska papryka, pomidory, pieczarki) można stosować w postaci świeżej, mrożonej lub puszkowanej.
• Kwaśną śmietankę można hodować w wodzie lub bulionie z kurczaka, jeśli nie chce się uzyskać zbyt grubego sosu.

Wideo: kurczak francuski