Jagnięcina Harch - jak gotować razem z krok po kroku Przepisy ze zdjęciami

Bądź gospodynią, która powinna wiedzieć, jak gotować dania swojej rodzimej kuchni, ale także powinna umieć gotować, smażyć, piec potrawy, których receptury pochodzą od kucharzy innej narodowości. Poniższe zalecenia pomogą Ci przygotować tradycyjną gruzińską kuchnię.

Jak gotować jagnięcą piekarnię

Nie ma potrzeby gotować specjalnie do przygotowania tej gorącej: wystarczy umyć kawałek mięsa, najlepiej kośćmi, dodać wodę, ale tylko zimną i włączyć piec. Warzywa w zupie jagnięciny są drobno pokrojone, nadal ważne jest, aby zachować wielkość kawałków - wszystkie muszą być tej samej wielkości. GruzińskiNaczynie można gotować na patelni lub, jeśli jest dostępna, w multivartach.

Zupa z zupa z jagnięciny Przepis

Danie od dawna było znane słowiańskim żywicielom i dlatego pojawiło się wiele formuł jego receptury. Jednak wszystkie opcje zachowują pikantny aromat potrawy, tak jak w oryginale. Weź kawałek mięsa, aromatyczne przyprawy i odtwórz własną recepturę barszczowego lakieru: to niesamowite, aromatyczne danie stanie się pożądanym posiłkiem na twoim stole.

Harcho - klasyczny przepis na baraninę

• Czas gotowania: 2 godziny 45 minut.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 73 kcal.
• Mianowanie: na lunch.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

W ten sposób nawet niedoświadczona osoba może nauczyć się gotować jedną z najbardziej znanych potraw narodowych w Gruzji. Klasyczna receptura pieczonego kurczaka z jagnięciny polega na obecności takich podstawowych składników, jak orzechy włoskie, sos tkemali, mięso i kasza ryżowa. Pamiętaj, aby ugotować to gęste wrzątek i najpierw podać danie.

Składniki:

• kolendra, pietruszka - 1 pęczek;
• liść laurowy - 2 szt .;
• jagnięcina - 0,5 kg;
• cebula - 2 szt .;
• ryż - 0,33 m;
• mielona papryka - 0,3 części na litr;
• chmiel-suneli - 1 hl;
• sól - do smaku;
• orzechy - 100 g;
• szafran - 0,25 szt.
• kolendra - 0,33 hl;
• tkemali - 2 łyżki. l

Metoda przygotowania:

1. Mięso myte, gotowane przez 2 godziny porcje, kąpane wodą.
2. Rozpuszczalny w wodzie, wlać do bulionu. Po 3 godzinach gotowania należy go zalać wrzącą wodą.
3. Potnij cebulę jeszcze bardziej, a gdy płyn ponownie się zagotuje, wypełnij pół koła, a następnie gotuj przez 10 minut.
4. Przetocz ryżową kaszę.
5. Bicz orzechy, mieszając ziarna z czosnkiem, wrzuć je do głównych składników. Poczekaj, aż ciecz się zagotuje, wyjdź na 10 minut.
6. Wymieszaj przyprawy korzenne, gotuj przez kolejne 7 minut. Pokrój kinzu zielonymi liśćmi pietruszki i wypełnij go. Po 5 minutach usunąć z płytki.

Przeczucie baranka w wielowymiarach

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 68 kcal.
• Mianowanie: na lunch.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Aby było to pierwsze, nie trzeba wybierać składników ściśle według klasycznej receptury, ponieważ istnieje wiele interpretacji, gdy okazuje się, że jest bardzo fajna. Jeśli jesteś zainteresowany, weź pod uwagę przepis jagnięciny kharto w multivartach. Danie ma przyjemny kwaśny smak dzięki soku z granatów, który dodaje się do bulionu z baraniny.

Składniki:

• mąka - 1 sztuka. l.;
• masło - 2 łyżki. l.;
• chili - 1 szt .;
• chmiel-suneli - 1 hl;
• liść laurowy - 1 szt.;
• orzechy - 0,5 filiżanki;
• ryż - 0,5 filiżanki;
• pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.;
• sól - 0,5 łyżki stołowej. l.;
• czarny pieprz - 10 grochów;
• kolendra - 1 wiązka;
• jagnięcina - 0,7 kg;
• czosnek - 5 zębów;
• cebula - 3 szt .;
• sok z granatów - 0,5 łyżki.

Metoda przygotowania:

1. Przygotuj produkty: odetnij kawałek mięsa drobno, cebulę też, strzęp na suficie orzechów, łącząc paprykę z groszkiem. Zetrzyj kolendrę, zetnij zieloną część, pokrój półksiężyce, obróć czosnek na małe kawałki.
2. W misce wielowarstwowej, w której masło się wylewa, najpierw podsmażyć cebulę. Rzuć mięso, kontynuuj proces.
3. W szklance mąki zalać odrobiną wody, wlać mieszaninę do mięsa. Umieść pastę pomidorową minutę później.
4. Napełnij miskę dwoma litrami wody, wlej sok z granatów, zalej wszystkie inne produkty, przyprawy, ale zostaw czosnek z ziołami.
5. Włącz tryb "Zupy" na 1,5 godziny. Napełnij czosnek ziołami, dając jedzenie 10 minut, aby stać, podawaj.

Pasta pomidorowa z jagnięciny

• Czas gotowania: 1 godzina 40 minut.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 75 kcal.
• Mianowanie: na lunch.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Locha barana, podobnie jak mięso tego zwierzęcia, ma bardzo specyficzny zapach. Jeśli nie podoba ci się ten zapach, ugotuj jagnięcinę z pastą pomidorową i odłóż suszone śliwki. Dzięki tym suszonym owocom danie stanie się bardziej pikantne, a jego smak będzie słodszy i bardziej miękki. Zaleca się, by bulion był wytwarzany z piersi młodej jagnięciny - nie ma tak jasnego zapachu.

Składniki:

• pasta pomidorowa - 200 g;
• suszone śliwki - 100 g;
• ryż - 3 łyżki. l.;
• chmiel-suneli - 0,5 hl .;
• cebula - 2 szt .;
• adzika - 1 łyżeczka;
• sól - 1 hl .;
• czarny pieprz - 0,5 łyżki. l.;
• czerwona papryka - 0,25 łyżki stołowej. l.;
• czosnek - 10 zębów;
• pierś - 0,5 kg.

Sposób:

1. Potnij mięso, wrzuć plastry do wody, gotuj przez godzinę.
2. Wytnij śliwki, wrzuć je do rondla, gdzie bulion jagnięcy gotuje się przez 20 minut.
3. Rzuć trochę żyta i drobno posiekanego czosnku w przyszłość.
4. wycięty cebulę i narybku. Dodaj złote plastry pomidorowej pasty i przygotuj się na kolejne 7 minut.
5. Doprowadzić do gotowości kaszy, dodać wrzenia.
6. Polać pieprzem, posypać miską, rzucić na zielono.
7. Zagotuj 5 minut zupy, wyłącz ogień, przykryj patelnię i odstaw na pół godziny.

Lamb hamburger po gruzińsku

• Czas gotowania: 1 godzina 35 minut.
• Liczba porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 70 kcal.
• Cel: na lunch.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Aby navarystoe oryginalny gęsty żywności, takich jak serwowane jest w Gruzji, trzeba tylko mieć pod ręką jest opisany szczegółowo receptury i stanie się on wszystkimi niezbędnymi pachnących ziół orientalnych: kolendra, szafran, hip-suneli i innych. Zupa fo jagnięciny w Gruzji - idealny dla osób, które chcą doświadczyć czegoś nowego i pyszne.

Składniki:

• mięso z kością - 800 g;
• ryż - 0,5 filiżanki;
• sól - 1 łyżka. l.;
• pomidory- 200 g;
• czosnek - 2 zęby;
• kolendra - 0,5 hl;
• czerwona papryka - 0,5 hl;
• liść laurowy - 1 szt.;
• czarny pieprz - 0,5 hl .;
• szafran - do smaku;
• ostra adżika - 0,5 hl;
• orzechy włoskie - 100 g;
• cebula - 2 szt .;
• płatki suszonych pomidorów - 1 łyżeczka.

Metoda przygotowania:

1. Napełnij mięso jagnięce wodą, solą, dodaj na talerzu, okresowo usuwając pianę. Ugotuj kawałek na kawałki, odrzuć.
2. Pokroić cebulę, posypać gorącą patelnią, usmażyć.
3. Pomidorki blanszowane, żeby się rozetrzeć, wrzucić do cebuli. Następnie dodaj małe kawałki czosnku, przypraw i adżika. Pozostaw wszystko wygaszone na 5 minut.
4. Narysuj ryż w zupie z baraniny, a po 20 minutach wylej z patelni pikantną mieszankę warzyw.
5. Gotuj przez 5 minut i dodaj do niego posiekane orzechy.

Przepis na jedzenie z ryżem i ziemniakami

• Czas przygotowania: 4 godziny.
• Liczba porcji: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 68 kcal.
• Mianowanie: na lunch.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Specjalny posmak smaku potrawy nadaje smak, więc nie ignoruj ​​tego składnika. Zupa jagnięca z ryżem i ziemniakami gotowana jest jako posiłek, a także jest smaczna dzięki śliwkom. Jeśli chcesz normalizować metabolizm cholesterolu w twoim ciele, koniecznie ugotuj swój pierwszy taki posiłek, ponieważ tłuszcz jagnięcy jest bardzo przydatnym produktem.

Składniki:

• podłożepieprz - 0,5 hl .;
• cebula - 2 szt .;
• mięso - 0,5 kg;
• zieleni - 1 pęczek;
• aliche - 150 g;
• ziemniaki - 300 g;
• ryż - 50 g;
• sól - 1 łyżeczka.

Metoda przygotowania:

1. Opłucz mięso jagnięce, włóż kawałek do rondla wypełnionego wodą, zagotuj. Sól bulionu, gotować produkt przez 3 godziny. Weź kawałek gotowej baraniny, pokrój ją i pokrój jeszcze raz w wodę.
2. Opłucz, napełnij kasze w zupie.
3. Pokrój bulwy ziemniaka delikatnie do bulionu. Niech 10 min odejść
4. Aby usunąć kamienie z dupka, wrzuć je do pojemnika z kharcho. Podobnie z posiekaną cebulą.
5. Zostawić ponownie do zagotowania, posypać posiekanymi zieleniami.

Czekolada jagnięca z tkemali

• Czas gotowania: 2 godziny 30 minut.
• Liczba porcji: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 74 kcal.
• Mianowanie: na lunch.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Każdy pan przygotowuje tę tradycyjną gruzińską potrawę na swój własny sposób, dodając na patelnię różnego rodzaju mięso lub pachnące przyprawy. Postaraj się przygotować zupę jagnięcą z tkema - jest to wariant gorąca, który Cię nie zawiedzie, bo okazuje się najsmaczniejszy. Dzięki jagnięcemu smak ghi jest znakomity, a rosół wrzący.

Składniki:

• świeża kolendra, pietruszka, koperek - 120 g;
• ryż - 0,5 filiżanki;
• sól - 1 łyżka. l.;
• marchewki - 3 szt .;
• pomidory - 3 szt .;
• tkemali - 50 g;
• bułgarska papryka - 1 szt .;
• cebula - 700 g;
• żeberka jagnięce, szyjka - 2,5 kg;
• suszona bazylia - 0,5 hl .;
• majeranek - 0,5 części na litr;
• czarny pieprz - 0,5 łyżeczki.
• czerwona papryka - 0,2 łyżeczki;
• kolendra - 0,2 części na litr;
• Liść Lavry - 1 szt .;
• czosnek - 1 głowa.

Metoda przygotowania:

1. Potnij mięso, a następnie przenieś kawałki do kotła, rozprowadzając części smarem na dnie.
2. Przed zmianą koloru mięsa włóż ćwiartkę krążków cebuli. Podsmaż składniki tak, aby warzywa zmiękły, następnie dodaj dwie trzecie naczyń do wody, przenieś płyn do łez, następnie zmień na ogień minimalny i gotuj godzinę.
3. Potnij pomidory z papryką w formie małych kostek, ułóż marchewkę na półkole. Czosnek z zielenią też jest zmiażdżony.
4. Kiedy jagnię się rozgrzewa, powoli układaj produkty, aż opuści czosnek czosnkowy.
5. Usuń pianę z bulionu, ugotuj, aby uzyskać smak marchewki, a następnie napełnij płatki, tkemali i przyprawy.
6. Gdy grille będą gotowe do układania zieleni z czosnkiem, gotuj jedzenie przez kolejne 5 minut.

Orzechy jagnięce z orzechami włoskimi

• Czas przygotowania: 1 godzina 45 minut.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 73 kcal.
• Cel: na lunch.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Aby postawić smaczną, bogatą zupę na kolacji podczas kolacji, nie musisz niczego wymyślać - wystarczy wziąć pod uwagę ten przepis krok po kroku i postępować zgodnie z tymi wskazówkami. Walnut Sucklerkochanka otrzyma pochwałę od każdego, kto spróbuje, a oryginalność smaku zafascynuje się po pierwszej zjedzonej łyżce.

Składniki:

• mielony pieprz czarny - 0,2 g;
• czosnek - 0,5 głowy;
• ryż - 2 łyżki. l.;
• jagnięcina - 500 g;
• chmiel-suneli - 1 hl;
• Sos Tkemali - 1 łyżka. l.;
• pasta pomidorowa - 3 łyżki. l.;
• orzechy - 100 g;
• kolendrę - 1 wiązka;
• mielona papryka czerwona - 0,2 lbs;
• cebula - 2 szt .;
• liść laurowy - 2 szt .;
• sól - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Baranek, bez usuwania kości, gotować. Przygotowując go do połowy, połóż pokrojoną cebulkę na półkole, natychmiast wyrzuć kilka łyżek ryżu, dopraw do lavrashki, różnych papryczek. Dodaj do zupy z baraniny Tkemali i sosu pomidorowego.
2. Przygotowane przyprawy, które nie były używane do bulionu, posiekane. Z orzechami robią to samo i lepiej je szlifować za pomocą młynka. Zasnąć na patelni.
3. Po zakończeniu procesu dodaj czosnek i słony kharcho.
4. Zostaw zupę na rożnie, a przed podaniem usuń mięso, usuń z kości i pokrój je. Na każdej płytce najpierw połóż kilka kawałków mięsa, a następnie zalej je wrzącym, pikantnym bulionem.

Zupa jagnięca z ryżem

• Czas pieczenia: 60 minut.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 72 kcal.
• Cel: na lunch.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Upiększanie tego jest prosteDzięki przepisowi otrzymasz danie o bardzo ciekawym smaku. Zupa z jagnięciną i ryżem ma szczególny aromat z powodu liści mięty i zapewnia dwa rodzaje produktów mięsnych oraz zwierząt gospodarskich i zwierząt gospodarskich: jagnięciny na kościach i wątrobę tego samego zwierzęcia. Jeśli lubisz pikantne zupy, dodaj do tego nie tylko ulubione przyprawy, ale także chilli.

Składniki:

• ryż - 60 g;
• pietruszka - 0,5 pęczka;
• sól - 1 łyżeczka;
• chili - 4 szt .;
• zielona cebula - 1 pęczek;
• olej - 50 ml;
• woda - 5 wieków.
• wątroba - 200 g;
• mięso jagnięce - 250 g;
• mąka - 1 sztuka. l.;
• pomidory - 2 szt .;
• jajo - 1 szt.;
• mięta - 5 liści;
• cebula - 1 szt.

Metoda przygotowania:

1. Zagotuj wątrobę, nie umieszczając jej na patelni, gdzie jest danie główne.
2. Pokrój mięso baraniną, dodaj kawałki do patelni. Włącz nie za duży ogień, zaparz mięso tak, aby było półproduktem.
3. Drobno pocięte cebule i pióra, zrobić pomidory i zrobić kostki i chilli - talerze. Smażyć składniki w oleju, mieszając dodać mąkę. Rozcieńczyć mieszaninę bulionem, wymieszać i wylać z rondla do objętości.
4. Wytnij gotową wątrobę, umieść ją w głównych produktach. Wylej ryż.
5. Wymieszaj zupę, aby przygotować mięso, zanim go włączysz, włóż jajko do bulionu, przewracając je.
6. Przypraw czosnek, posyp miętą przystrzyżoną ziołami.

Kurczak z pomidorami i ryżem

• Czas przygotowania: 1 godzina 30 minut.
• Ilość porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 67 kcal.
• Cel: na lunch.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Klasyczne jedzenie zostało wykonane na bazie kwasu z wołowiny, ale z czasem było wiele interpretacji. Na przykład spróbuj zagrać jedną z nich - zupę jagnięcą z ryżem i pomidorami. Okazuje się, że nie jest gorszy, ma ciekawy i niezwykły aromat dzięki mięsie baranemu oraz mieszance dobrze dobranych przypraw i warzyw.

Składniki:

• korzeń pietruszki - 1 szt.;
• Zieloni pietruszki - 1 pęczek;
• marchewki - 1 szt .;
• czarny pieprz - 4 groch;
• cebula - 1 szt .;
• pomidory - 0,5 kg;
• woda - 2 litry;
• żeberka jagnięce - 600 g;
• olej - 5 łyżek. l.;
• arkusz laurowy - 2 szt .;
• słodka papryka - 2 szt .;
• sól - 0,5 łyżki stołowej. l.;
• czosnek - 6 zębów;
• ryż - 60 g.

Metoda przygotowania:

1. Żeberka oddziela się, smaży, wlewa 10 g masła.
2. Włóż mięso osobno, wylewając małe kawałki cebuli, marchewki i pokrojone kawałki korzenia pietruszki na patelnię.
3. Przenieś baraninę z talerza do rondla i wlej do niej wodę. Piec godzinę
4. Przejdź przez pomidory bezmięsnego noża bez skóry i bułgarski pieprz, oczyszczony z nasion.
5. Płukanie ziaren ryżu.
6. Na głównej patelni rzuć grzanki, warzywa.
7. Pij ponownie zupę, a po zaśnięciu wszystkie przyprawy. Możesz także wysyłać czosnek z ziołami.
8. Pokarm Tomita przez kolejne 5 minut, rodzi.

Grillowana zupa z kaszą perłową

• Czas gotowania: 1 godzina 25 minut.
• Liczba porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 72 kcal.
• Cel: na lunch.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Przepis ze zdjęcia pomoże ci zrozumieć, jak sprawić, aby tego rodzaju danie było jeszcze bardziej hałaśliwe, pożywne i interesujące. Jagnięca pora z perłą to oryginalna interpretacja klasycznej wersji potrawy, ale z dodatkiem kasz i ziemniaków. Przygotowanie jęczmienia perłowego powinno odbywać się z wyprzedzeniem - należy go ugotować przed nałożeniem na resztę produktów.

Składniki:

• ziemniaki - 550 g;
• słone ogórki - 180 g;
• marchewki - 75 g;
• sól - do smaku;
• mięso - 400 g;
• cebula - 130 g;
• czosnek - 3 zęby;
• tklapi - 1 łyżka. l.;
• perlla - 100 g;
• seler - 45 g.

Metoda przygotowania:

1. Najpierw ugotuj owsiankę, zasypiając w wannie z wodą. Przechowywać perłę przez około 2 minuty, zapobiegając, a następnie spłukać.
2. Zagotuj mięso w kości, a następnie pokrój na porcje i wrzuć ponownie do bulionu.
3. Zrób przekąskę: drobno posiekaną cebulę i marchewkę, usmaż, a następnie posyp je warzywa, drobno pokrojone ogórki, seler i czosnek.
4. Połącz wszystkie składniki, nie zapominając o przyprawach i tlappa, gotuj jedzenie przez kolejne 10 minut.

Jak gotować jagnięcy ser - wskazówki szefów kuchni

Jak zrobić to danie idealne, wielu kucharzy wie, więc chętnie się nim dzieląich znajomość z wciąż niewykształconymi wszystkimi zawiłościami hostess. Tak więc, podczas gotowania hamburgh ważne jest, aby wziąć pod uwagę następujące:

1. Ryż należy polerować i gotować na parze, ponieważ niedopuszczalne jest jego rozproszenie. Zrobienie smacznej zupy będzie dosłownie 2-3 łyżkami, inaczej twoje jedzenie stanie się owsianką.
2. Zaleca się, aby czosnek był gotowy na ciepło, wtedy jego aromat będzie wyjątkowy.
3. Pożądane jest pieczenie daty pierwszej infuzji, przykrywając patelnię pokrywką.
4. Niektórym kucharzom zaleca się dodawanie cebuli do połowy miski, nie podczas gotowania, ale natychmiast w misce przed napełnieniem bulionu. Wykonując tę ​​metodę, należy wstępnie scurl cebuli na kilka minut. wrzucić wrzącą wodę.

Wideo: Przepis na pysznego hamburgera z jagnięciny