serca Rosół - jak gotować makaron, kasza gryczana, ser, fasola, groch lub proso

Po obfitym uczty chcesz spróbować czegoś lekkiego, diety, która eliminuje uczucie ciężkości w żołądku i poprawy zdrowia. Jedną z tych potraw jest zupa z kurczakiem. Jest bardzo pożywna, smaczna i pożywna, doskonale przywraca siłę po chorobie, nasyca organizm witaminami i pierwiastkami śladowymi.

Zasady przygotowywania smacznej zupy z kurczaka z kurczakiem

Jeśli nigdy nie gotowałeś zupy z kurczakiem tallbuha, koniecznie ugotuj ją. Aby było pyszne, pachnące, skorzystaj z następujących zaleceń doświadczonych szefów kuchni:

  1. Kupując serduszka z kurczaka, wolą raczej schłodzony, niż mrożony produkt. Więc masz gwarancję, że kupisz wysokiej jakości świeże podroby, a nie zależą.
  2. Ostrożnie rozważ serce kurczaka. Muszą mieć naturalny ciemny czerwony kolor, gęstą strukturę, nie powinno być żadnej żółtej gorączki na tłuszczowych warstwach i smugach.
  3. Zanim zupa zostanie ugotowana, należy ją dokładnie umyć ze skrzepów krwi. Aby to zrobić, musisz nacisnąć dwa palce na dnie serca i przytrzymać je do końca. Możesz również przeciąć serce na pół szerokości, dzięki czemu łatwiej jest zmywać podroby ze wszystkich stron.
  4. Pamiętaj, aby usunąć z sercfilm, smugi, sprawiają, że śmieci z kurczaka stają się twardsze, powodują nieprzyjemne smaki i zapach.
  5. Aby zmiękczyć i poprawić walory smakowe serc, możesz pokroić je na 3 części i zamarinat w pokruszony łuk.
  6. Aby skrócić czas gotowania, pokrój go na 4 części. Są więc spawane razem z ziemniakami.
  7. Dodaj zupę pięknym złotym odcieniem pomoże cebuli. Włóż parę płatków do bulionu z kurczaka, a na końcu wyjmij. Lub dodaj szczyptę kurkumy.
  8. W zupie z fasolą zaleca się umieszczenie bazylii.

Przepis na zupę z kurczaka z kurczakiem

Istnieje kilka przepisów kulinarnych (ze zdjęciem) gotowania zupy na bulionie z kurczaka: z makaronem, groszkiem, fasolą, kaszą gryczaną, grzybami, mąką, kukurydzą, kapustą i innymi składnikami. Każdy z nich ma wspaniały smak i aromat, jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Uruchom brzuch i wzbogacaj ciało substancjami odżywczymi rano, odzyskując siłę po ciężkim dniu pracy - aby poradzić sobie z tym wszystkim pomoże gotowana zupa z kurczaka serca.

Zupa z sercami kurczaka i makaronem

  • Czas: 2 godziny 25 minut.
  • Liczba porcji: 13 osób.
  • Zawartość kalorii: 33 kcal /100 g.
  • Cel: pierwsze danie.
  • Trudność: łatwa.

Serce kurczaka jest bardzo przydatnym produktem ubocznym zawierającym witaminy B, PP, cynk, miedź, żelazo, magnez, fosfor i potas. Są użyteczne dla układu sercowo-naczyniowego, przewodu żołądkowo-jelitowego. Jedząc tę ​​zupę 1-2 razy w ciągu 2 tygodni można doprowadzić do normypoziom hemoglobiny, wyleczyć anemię. Łatwo przywrócić siłę po przeziębieniach, chorobach wirusowych lub poważniejszych chorobach.

Składniki:

  • serce - 0,3 kg;
  • ziemniaki - 4 sztuki;
  • cebula, marchew, jajka - 1 szt .;
  • makaron - 0,12 kg;
  • trawa prowansalska - ½ ch.
  • sól, pieprz czarny mielony - do smaku;
  • woda - 3 l;
  • koperek - 10 g.

Metoda przygotowania:

  1. Przygotuj podroby z kurczaka wodą, zagotuj i gotuj z dodatkiem prowansalskich ziół przez godzinę. Następnie wyjmij makaron, ostudź, pokrój słomkę.
  2. Wyczyść ziemniaki, pokrój w małe kostki, dodaj do rondla z bulionem.
  3. Pokrojoną w plastry połowę obranej cebuli, smażyć na oleju do uzyskania złocistego odcienia.
  4. Dodać startą startą marchewkę. Smażyć, aż będzie gotowe.
  5. Gdy ziemniaki będą już prawie gotowe, dodaj słonecznik i makaron.
  6. Gotuj przez 10 minut, wlej pokruszone tuby, gotuj przez kolejne 5 minut.
  7. Wstrząsnąć jajkiem z odrobiną wody w misce, wlać do garnka, cały czas mieszając.
  8. Sól, pieprz do smaku. Podawać, posypać rozdrobnionymi zieleniami.

Orzechowe w wielowymiarowych

  • Czas: 2 godziny 25 minut.
  • Liczba porcji: 14-15 osób.
  • Zawartość kaloryczności: 41 kcal /100 g.
  • Cel: pierwsze danie.
  • Trudność: łatwa.

Zupa z grochem i produktami ubocznymi z kurczaka jest bardzo pożywna i pożywna. Oba niezbędne składniki muszą być bardzo długo ugotowane, aby uzyskać pełne zmiękczenie,Z tego powodu czas gotowania jest znacznie zwiększony. Aby długo nie stać na talerzu, użyj zupy wieloskładnikowej, która doskonale poradzi sobie z procesem. Groch przed zakładką, umyj kilka razy, aby pozbyć się gorzkiego smaku, a nawet lepiej - moczyć w nocy.

Składniki:

  • serce (kurczak) - ½ kg;
  • ziemniaki - 4 sztuki;
  • marchew, cebula - 1 szt .;
  • groszek - 1 cent.
  • masło (kwaśne) - 1 łyżka. l.;
  • woda - 3 l;
  • seler, cukinia, przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

  1. Nalej odrobinę oliwy na dno miski, smaż tak, aż zmielony sos zostanie zmiękczony w trybie pieczenia lub pieczenia.
  2. Następnie dodaj pokrojoną cebulę, ugotuj do złotego koloru.
  3. Pokrój małe kawałki na małe kawałki, dodaj do patelni, smaż wszystko razem przez 2-3 minuty.
  4. Wlej wodę, włącz program Zupa na 1 godzinę.
  5. Wlać umyte groch, gotować przez pół godziny. Jeśli chcesz, możesz wlać odrobinę sody, która pomoże fasolce zagotować, aż stanie się puree ziemniaczanym.
  6. Dodaj pokrojone ziemniaki, seler, cukinię, przyprawy, gotuj przez kolejne 30 minut.
  7. Podawane z krakersami, posypane posiekanymi zieleniami.

Groszki z fasoli

  • Czas: 2 godziny i 10 minut.
  • Liczba porcji: 14 osób.
  • Zawartość kalorii: 32 kcal /100 g
  • Cel: pierwsze danie.
  • Trudność: łatwa.

Zupa z sercami kurczaków i żołądkami okazuje się być bardzo pożywna, gotująca się i dietetyczna. Ziarna dodaje się do naczynia, co jest konieczne wcześniejMoczyć przez 3-4 godziny, zatoki z wodą. Lepiej jest wybierać fasolę w kolorze białym, ponieważ czerwień sprawi, że kolor zupy będzie brzydki. Latem można włożyć fasolkę szparagową lub białą młodość, w tym przypadku nie trzeba moczone. Dopuszcza się stosowanie puszkowanych ziaren, które są umieszczane na końcu gotowania razem z płynem.

Składniki:

  • serce, komory (kurczak) - ½ kg;
  • fasola - 1 przedmiot;
  • cebula, marchew - 1 szt .;
  • ziemniaki - 4 sztuki;
  • masło (nasiona słonecznika) - 1 łyżka. l.;
  • woda - 3 l;
  • sól, pieprz, warzywa.

Metoda przygotowania:

  1. Wyczyść, posiekaj cebulę z marchewką, smaż na patelni z olejem do przezroczystości.
  2. Dodać uboczne produkty z kurczaka, posiekać na małe kawałki, smażyć przez 5 minut, wlać trochę wody i duszone przez 50 minut.
  3. Zagotuj wodę, zalej fasolę, gotuj przez pół godziny.
  4. Dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę, gotuj przez kolejne 10 minut.
  5. Przenieś kolbę ze śmieciami, gotuj przez 15 minut.
  6. Podawać, posypać drobno pokrojonymi zieleniami.

Gryka zwyczajna

  • Czas: 1 rok.
  • Liczba porcji: 11 osób.
  • Zawartość kalorii: 38 kcal /100 g.
  • Cel: pierwsze danie.
  • Trudność: łatwa.

Zupa z kurczaka z kaszą gryczaną jest prawdziwym źródłem składników odżywczych. Oprócz wysokiej wartości odżywczej podrobów, korzyści płynące z potraw zwiększają rdzeń gryki. Zawierają one rutynę, która pomaga w eliminacji płytek cholesterolu, wzmacnia ściany naczyń, zmniejsza ciśnienie. Z wyjątkiemSubstancja zapobiega zawałowi, udarowi.

Składniki:

  • serce - 0,35 kg;
  • kasza gryczana - 70 g;
  • cebula, marchew - 1 szt .;
  • ziemniaki - 4 sztuki;
  • woda - 2,5 litra;
  • olej, sól, pieprz, pietruszka.

Metoda przygotowania:

  1. Przygotowane produkty uboczne drobno siekane, smażyć na oleju roślinnym po odparowaniu cieczy przez około 10 minut.
  2. Dodać pokrojoną cebulę i startą marchewkę. Smaż przez 2 minuty.
  3. Oczyszczone ziemniaki pokroić w drobną kostkę, przenieść do rondla, wlać do wody i podpalić. Gotować po gotowaniu przez 7 minut.
  4. Dodać do smażenia, opłukać kasza gryczana i gotować przez 7 minut.
  5. Posyp solą, pieprzem, wymieszaj. Usuń z płyty. Nalegaj jedną trzecią godziny.
  6. Podczas serwowania posyp drobno posiekaną natką pietruszki.

Z grzybami i serem śmietankowym

  • Czas: 2 godziny.
  • Liczba porcji: 22 osoby.
  • Zawartość kalorii: 33 kcal /100 g.
  • Cel: pierwsze danie.
  • Trudność: łatwa.

ser i zupa grzybowa smaczne samodzielnie, a jeśli jest to gotować rosół z podrobami, potrawa staje się zdrowsze i bardziej pożywne kilka razy. Aby poprawić smak, można dodać grzybowy ser przyprawowy. Wybierz sprawdzony znak handlowy. Czasami pod marką sprzedawanego sera topionego, który w procesie gotowania nie rozpuszcza się i nadal unosi się w postaci bitów.

Składniki:

  • serce (kurczak) - ½ kg;
  • pieczarki - 400 g;
  • ziemniaki - 6 sztuk;
  • marchew,cebula - 1 szt .;
  • topiony ser ("Bursztynowy") - 1 opakowanie;
  • masło (nasiona słonecznika) - 3 łyżki. l.;
  • woda - 5 l;
  • zieleni - 1 pęczek;
  • sól, pieprz, przyprawa grzyb.

Metoda przygotowania:

  1. Umyj, zapakowane porcje na patelni, zalej wodą, dodaj bulion do wrzenia.
  2. Pokrój małe kostki cebuli i zmiel marchewki na tarce. Wklej w oleju, aby uzyskać przezroczystość.
  3. Gdy ślady staną się miękkie (po około 50 minutach), dodaj ziemniaki pokrojone w małe pęczki.
  4. Zagotujmy, dodajmy słonecznik.
  5. Grzyby pokroić w cienkie plastry, podsmażyć na różowo, dodać do zupy.
  6. Umieścić ser, zalać przyprawami, włożyć kilka liści laurowych (2-3 szt.).
  7. Wymieszaj, zagotuj, polej posiekaną zieleniną.

Słodzik

  • Czas: 2 godziny.
  • Liczba porcji:
  • Zawartość kalorii: 18 osób.
  • Cel: pierwsze danie.
  • Trudność: łatwa.

Jeśli znudzi ci się klasyczny kiszony, przygotuj oryginalną zupę z kurczaka z ryżem i ogórkami bulw. Aby bulion się zagotował, dodaj do niego żołądki. Zaleca się ugotowanie ryżu oddzielnie do połowy gotowego, ale dopiero potem włożyć do zupy. Tak więc płatki nie będą gotować, a danie nie zamieni się w owsiankę. Liczba odmian solanki do smaku: im więcej, tym ostrzejsze jedzenie się obróci.

Składniki:

  • serce, komory (kurczak) - ½ kg;
  • cebula, marchewka - 3 szt .;
  • perlla - 0,1 kg;
  • ogórki beczkowe (słone) - 0,2 kg;
  • liść laurowy - 2-3 szt .;
  • czarny pieprz (groch) - 6-7 sztuk;
  • bruksela - 1 cent.
  • woda - 4 l;
  • zieleni, przyprawy.

Metoda przygotowania:

  1. Rosół gotować z podrobów kurczaka, cebuli, liścia laurowego i groszku pieprzowego. Przybliżony czas gotowania to 50 minut.
  2. Zostaw żarówki drobno posiekać, usmażyć na złoty odcień. Dodaj i umyj perłę w bulionie.
  3. Pokrojone marchewki na tarce, pokrojono ogórki na małe kostki. Dodaj te składniki do rondla, zalej solanką.
  4. Zagotować po około 10 minutach. Wlać posiekane warzywa, jeśli to konieczne - do słony. Podawaj z kwaśną śmietaną.

Z mąką

  • Czas: 2 godziny.
  • Liczba porcji: 16 osób.
  • Zawartość kalorii: 31 kcal /100 g
  • Mianowanie: pierwsze danie.
  • Trudność: łatwa.

Zupa pssy nazywa się "Polowanie", ponieważ świetnie nadaje się do gotowania w przyrodzie. Ma nieco inny smak w porównaniu z poprzednimi recepturami danie, ponieważ dżem do niego nie jest na słonecznik, ale na maśle. Aby zmniejszyć całkowitą zawartość kaloryczną potrawy, należy odciąć cały tłuszcz i naczynia krwionośne z przysmaków z kurczaka.

Składniki:

  • serce (kurczak) - ½ kg;
  • mąka pszenna - 3 sztuki. L.;
  • ziemniaki - 4 sztuki;
  • marchewki - 1 szt.;
  • cebula - 2 szt .;
  • masło (kremowe) - 25 g;
  • liść laurowy - 2 szt .;
  • cebula (zielona), pietruszka - 50 g;
  • woda - 4 l;
  • przyprawy.

Metoda przygotowania:

  1. Umyć produkty uboczne, pociąć na pół, zalać wodą, położyć na kuchence, doprowadzić do wrzenia. Rzuć liść laurowy.
  2. Cebulę pokroić w półpierścienie, marchewki - plastry. Smaż na maśle do złotego koloru.
  3. Wyczyść, pokrój małe kostki ziemniaków, dodaj do bulionu. Gdy jest gotowa do połowy, dodaj słonecznik.
  4. Sól, zalewamy, mieszamy, mieszamy, mieszamy, aż będzie gotowa.
  5. Polać posiekaną natką pietruszki, doprowadzić do wrzenia i wyłączyć. Pozostawmy około jednej trzeciej godziny. Podawać, posypać drobno posiekaną zieloną cebulką.

Przecier z zupy

  • Czas: 1 godzina 10 minut.
  • Liczba porcji: 13 osób.
  • Zawartość kalorii: 33 kcal /100 g.
  • Cel: pierwsze danie.
  • Trudność: łatwa.

Czysta zupa ma niezwykłą, ale bardzo delikatną, kremową konsystencję. Jest ugotowany lekko, wymaga minimalnego zestawu produktów, ale wygląda bardzo apetycznie. Przyprawy i ich ilość można zmieniać lub wymieniać zgodnie ze swoimi preferencjami smakowymi.

Składniki:

  • serce (kurczak) - 0,6 kg;
  • ziemniaki - 3 sztuki;
  • cebula - 1 szt .;
  • masło (przyprawione) - 1 łyżka. l.;
  • woda - 3 l;
  • sól, czarny pieprz, tymianek, bazylia, imbir.

Metoda przygotowania:

  1. Zmyć błoto, wlać wodę, gotować przez 50 minut. Przed gotowaniem wylej przyprawy, przyprawy.
  2. Pokrojoną w plastry marchewkę, smaż do złotego odcienia w oleju.
  3. Pokrojone ziemniaki pokrojone w brusochkami, zaparzane w osobnym pojemniku. Po zepsuciu do połowy, przenieś frytownicę, gotuj, aż będzie gotowa.
  4. Wyjmij z talerza, ostudź trochę, obierz blenderem.
  5. Dodaj bulion z kurczaka, doprowadzając zupę do pożądanej konsystencji.
  6. Usuń oddzielnie produkty uboczne, pokrój w cienkie plasterki, ułóż szkiełko dla każdej porcji.

Z grzybami i kukurydzą

  • Czas: 1 godzina 50 minut.
  • Liczba porcji: 18 osób.
  • Zawartość kalorii: 32 kcal /100 g
  • Cel: pierwsze danie.
  • Trudność: łatwa.

Mięso i podroby z kurczaka doskonale łączą się z grzybami. Takie składniki tandemowe sprawiają, że pierwsze danie jest bardziej odżywcze, pachnące i pożywne. Kukurydza w puszkach daje pikantne smaki zupy i piękny kolor. Grzyby będą pasowały do ​​każdego, z czego będziesz mógł gotować, ale lepiej jest brać grzyby. Nie wymagają wstępnego smażenia, a nawet czyszczenia.

Składniki:

  • serce (kurczak), grzyby - o ½ kg;
  • cebula, marchew - 1 szt .;
  • ziemniaki - 3 szt .;
  • kukurydza (puszkowana) - 1 cent.
  • woda - 4 l;
  • pietruszka, przyprawy.

Metoda przygotowania:

  1. Tace zanurzeniowe przygotowuje się w wodzie, nakłada na talerz i doprowadza do wrzenia. Owiń kwadrans.
  2. Sól, włóż całą oczyszczoną cebulę. Gotuj bulion przez następne 20-25 minut. Usuń cebulę.
  3. Umyć grzyby pokroić w cienkie plasterki, dodać do bulionu.
  4. Po kwadransie, wlać pokrojone w kostkę pokrojone w kostkęmarchew i ziemniaki. Gotuj przez kolejne 10 minut.
  5. Wlać kukurydzę (bez płynu), doprowadzić do wrzenia, usunąć z ognia.
  6. Podawać, posypać pokruszoną pietruszką.

Z brukselką

  • Czas: 1,5 godziny.
  • Liczba porcji: 13 osób.
  • Zawartość kalorii: 21 kcal /100 g.
  • Cel: pierwsze danie.
  • Trudność: łatwa.

Ten wariant zupy jest nie tylko smaczny, ale także wygląda oryginalnie ze względu na obecność brukselskiej kapusty. Małe garnki warzyw są niezwykłe, wyglądają interesująco w talerzu. Ponadto kapusta niskokaloryczna, bogata w białka, witaminy i ogromną ilość składników odżywczych. Regularne stosowanie żywności z tym warzywem pomoże wzmocnić widzenie, normalizuje żołądek, procesy metaboliczne organizmu.

Składniki:

  • serce, brukselka - o 0,2 kg;
  • marchew, cebula - 1 szt .;
  • ziemniaki - 5 szt .;
  • seler (korzeń) - 50 g;
  • woda - 3 l;
  • zielenie i przyprawy.

Metoda przygotowania:

  1. Włóż filc do garnka, zalej go wodą, gotuj kwadrans.
  2. Oczyszczone marchewki, seler, mielone na ruszcie, pokroić drobno cebulą. Dodaj warzywa do bulionu, doprowadzić do wrzenia.
  3. Dodaj pokrojone ziemniaki, gotuj przez 10 minut.
  4. Połóż kapustę i gotuj przez 7 minut.
  5. Sól, wlej posiekane warzywa. Wyłącz ogień i pozostaw go na kwadrans.
  6. Podawać z krakersami, grzankami, startym czosnkiem.

Wideo