Marynowanie grzybów - Grzyby receptur i metod ochrony banków w domu

Grzyby zajmują szczególne miejsce wśród słoniny i marynat. Doskonała przekąska doskonale nadaje się zarówno do świątecznych potraw, jak i do codziennych zajęć. Pikantne marynowane grzyby wymieszać dobrze przechowywać w lodówce przez dłuższy czas, a ponadto mogą być podstawą pysznych przetworów na zimę.

Jak marynować grzyby miód

Jeśli spróbujesz, wtedy marynowany miód wyjdzie niesamowicie smacznie. Jesień staje się najlepszym czasem, aby zebrać te przydatne produkty, które mogą ozdobić dowolny stół. Jak zamarynować miód tak, aby były wyjątkowo smaczne? Niekoniecznie ułożone świeże, matowe, a nawet półprodukty, które są sprzedawane w każdym sklepie są odpowiednie.

Omenki - czyszczenie i gotowanie

zbierania lub kupić małe grzyby potrzebują o tej samej wielkości, to daje gotowego danie estetyczny wygląd. Czapki mogą być używane do owijania lub marynowania, a nogi są odpowiednie dlasmażenie Czyszczenie miodu przed soleniem zaczyna się od mycia: należy je wlać do miski i wylać ze słoną wodą, biorąc pod uwagę, że łyżka soli kuchennej trafia do litra wody. Pomoże to usunąć wszystkie resztki śmieci, a po 15-20 minutach pojawią się na powierzchni owady i robaki. Pożądane jest spłukanie dobrze przygotowanego produktu do marynowania i można rozpocząć gotowanie.

Lepiej gotuj w emaliowanych garnkach. Najpierw należy oddać wodę do wrzenia, a następnie umieścić umyte grzyby. Gotuj przez około 5 minut. W tym czasie na powierzchni tworzy się pianka, pamiętaj o jej usunięciu. Po 5 minutach zmień wodę, poczekaj, aż znowu się zagotuje, a następnie gotuj przez pół godziny. Należy zauważyć, że całkowicie ugotowane grzyby znajdują się na dnie naczyń. Przed zbieraniem miodu nie zapomnij osuszyć nadmiaru płynu.

Marynata na miód

Smak potrawy zależy od jakości solanki i ilości użytych przypraw. Przyprawy w przepisie odgrywają ważną rolę, na przykład czosnek, koper, orzeszki ziemne z czarnego pieprzu lub goździki czynią marynatę z grzybów, miodu, przyprawione do smaku i bardzo aromatyczne. Naczynie w puszce gotowane jest przez wiele przepisów. Składniki do marynaty powinny być dobrane według własnego gustu.

Marynowanie miodu może być wykonane przy użyciu solanek o różnych smakach: słodkich, kwaśno-słodkich lub kwaśnych - każdy smak osiąga się dzięki zastosowanym składnikom. Dla miłośników ostrych i płonących potraw nie należy żałować chili, chrzanu i czosnku.Jeśli chcesz słodko-kwaśnego smaku, dodaj więcej cukru i kwasu. Umiarkowana ilość cynamonu i goździków pomoże przygotować pikantne danie.

Ile czasu na gotowanie miodu do smażenia marynaty

Przed marynowaniem upominki leśne należy gotować. Każda gospodyni wie o tym, ale odpowiedzieć, ile ugotować miód na marynowanie, może być dużo. Optymalny czas gotowania to 30-45 minut. Jednak podczas tego procesu należy rozpoznać ważne momenty, których brak wpłynie na gorszy smak. Pamiętaj:

• Zaleca się Vari nie później niż drugiego dnia po zebraniu w lesie.
• Używaj tylko naczyń emaliowanych bez uszkodzeń. Wszelkie pęknięcia lub zrębki na powierzchni są miejscami, w których gromadzone są bakterie.
• Przed gotowaniem nie zapomnij o słonej wodzie: dwa litry wody popłyną dużą łyżką soli.
• Należy tylko gotować dokładnie i usuwać surowce.
• Ułóż produkt we wrzącej wodzie.
• Podczas gotowania należy usunąć piankę.
• Po pięciu minutach wrzenia grzyby powinny zostać usunięte z ognia i przeniesione do nowej zimnej wody.
• Zgrzewany produkt koniecznie wytrąca się na dnie naczynia.

Podczas gotowania upominków leśnych, nie przegap okazji, by sprawdzić ich jakość za pomocą żarówki. Jeśli obróbka termiczna cebuli stanie się niebieska, wówczas ten czynnik oznacza, że ​​grzyby mają toksyny. Warto zauważyć, że produkt leśny jest znacznie wzmocniony, dlatego też pobieranie miodu jest produkowane na podstawie tego, że gotowy garnek nie idziemniej niż kilka funtów świeżości.

Przepisy dotyczące marynowania miodu

Zbiór na zimę tego rodzaju grzybów nie różni się zbytnio od procesu konserwacji, na przykład grzybów. W marynacie miodu każda kochanka może dokonać korekty, na przykład, aby zmienić ilość soli, octu, pieprzu i innych przypraw. Cechą tych produktów leśnych jest to, że nie wymagają długiego moczenia. Do marynowania można wziąć czapki lub całe, ale nogi okazują się bardziej sztywne. Przepisy na zbieranie grzybów są łatwe, naczynia szybko gotują i stają się pyszne.

Openki na zimę

Większość panów zauważa, że ​​nie ma lepszego sposobu na przygotowanie niż marynowanie. Zgódź się, otwórz słoik z grzybami, ugotuj ziemniaki i smaczne posiłki w zimowe wieczory. Proces marynowania miodu na zimę w puszkach rozpoczyna się od wyboru niezbędnych składników:

• cukier - 1 łyżka. L.;
• liść laurowy - 2 szt .;
• główny produkt - 2 kg;
• sól - 2 łyżki. L.;
• czosnek - 2 ząbki;
• papryka z groszkiem - 8 szt .;
• ocet - 2 łyżki. l

Marynowanie miodu na zimę nie zajmie dużo czasu, wynik, jak każda kochanka łatwo dostanie się na zdjęcie. Metoda przygotowania:

1. Wyczyść grzyby, przygotuj się do gotowania: wymaz i namocz. W wodzie dodać kwas cytrynowy, sól.
2. Nałóż na durszlak, zalej zimną wodą, gotuj i gotuj przez dziesięć minut. Opróżnij wodę, zalej nowe i przynieś drewno do gotowości(zajmuje to około 35 minut), dopóki nie zostaną całkowicie uregulowane.
3. Przygotuj marynatę: napełnij pojemnik 1 litrem wody i wprowadź wszystkie niezbędne składniki. Gotuj przez 10 minut, następnie dodaj ocet i usuń z talerza.
4. Umieść grzyby w sterylnych puszkach, zalej koronę marynatą i zroluj.

Marynowane chomiki szybkiego przygotowania

Szybkie marynowanie grzybów pozwala zjeść gotowy posiłek po kilku godzinach od rozpoczęcia gotowania. Przepis może być opanowany nawet przez początkujących, którzy nie mieli wcześniej okazji, aby szybko uderzyć biodra. Wymaga to:

• papryka z groszkiem - 8-10 sztuk;
• grzyby - 1 kg;
• liść laurowy - 2-3 szt .;
• ocet - 6 centów. l.;
• cynamon - do smaku;
• sól, cukier - 1 hl;
• czosnek - 2 zęby.

Proces marynowania wygląda następująco:

1. Początkowo produkt leśny jest ogrzewany przez 45 minut, a piana jest zawsze usuwana.
2. Oddzielnie przygotuj marynatę i gotuj przez 5 minut.
3. Spuść nadmiar wody z pojemnika.
4. Umieść miód w słoiku, zalewając go marynatą. Po prostu wyrzuć z niego wszystkie dostępne przyprawy.
5. Mocno przykryj pojemnik pokrywką, pozwól mu ostygnąć.
6. Umieść w lodówce wirtualnie marynowane grzyby. Po 1,5 godziny umieścić je na talerzu, uzupełnić olej słonecznikowy i posiekaną zieloną cebulę.

Receptura marynująca miód na zimę bez sterylizacji

Przystawka jest gotowa na niską kaloryczność i doskonały smak. Postaraj się dodać olej i koperek przed podaniem na talerzuKrążki cebuli będą jeszcze smaczniejsze. Konserwowanie miodu bez sterylizacji odbywa się pod warunkiem, że masz wszystkie niezbędne składniki:

• cebula - 1 szt .;
• ocet - 10 centów. l.;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• główny produkt - 2 kg;
• sól -1st. l.;
• goździki - 1-2szt.;
• papryka z groszkiem - 4 szt .;
• liść laurowy - 2 szt.

W domu proces powinien przebiegać w następujący sposób:

1. Wyczyść i dokładnie spłucz grzyby, zalej je wodą i musisz pokryć je 2 centymetrów. Sfrustrować zawartość usuwając piankę.
2. Po upływie pół godziny można opróżnić płyn, a następnie wlać nowy.
3. Dodaj wszystkie niezbędne przyprawy, gotuj w zalewie przez 15 minut od czasu wrzenia wody. Zdejmij ogień.
4. Składanie na brzegach wymaga gorących grzybów i natychmiast zwiń pojemniki z pokrywkami. Zalecane przechowywanie w chłodnym miejscu.

Marynowany sos sałatkowy

Jest wiele takich dań, ale należy zwrócić uwagę na uproszczone warianty, które nie wymagają drogich składników, a ich przygotowanie zajmuje minimalną ilość czasu. Będziesz potrzebował:

• ziemniaki - 400 g;
• sól - do smaku;
• marynowane grzyby - 1 słój;
• gotowana fasola - 150 g;
• solone ogórki - 200 g;
• cebula - 100 g;
• masło - 3-4 łyżki. l.;

Aby przygotować sałatkę z marynowanego miodu jest łatwe. Tak więc, jak na zdjęciu, okaże się, jeśli wszystko zrobisz krok po kroku:

1. Gotowane ziemniaki, ostudzone, pokrojone w kostkę.
2. Cięcia ogórków w kółko i cebuli w pierścienie.
3. Wymieszaj wszystkie produkty, olej z olejem, sól.
4. Aby nieco napar z sałatki, powinien mieć jaśniejszy smak. Przed karmieniem nie zapomnij dokładnie wymieszać składników.

Omeni po koreańsku

Jeśli lubisz ostre potrawy, możesz ugotować posiłek dla tego przepisu. Keeksy są wykonane w języku koreańskim z następującymi dodatkowymi produktami:

• ocet - 3 łyżki. l.;
• olej - 30 g;
• marchewki - 2 szt .;
• sól, cukier - 1 hl;
• czosnek - 3 zęby;
• przyprawy do koreańskich potraw.

Tak jak na zdjęciu, koreański miód wyjdzie, jeśli zastosujecie się do zaleceń:

1. Wyczyść grzyby, gotuj je przez 45 minut.
2. Marchew i czosnek, czyścić, mieszać, doprawiać przyprawą.
3. Umieść grzyby w pozostałych składnikach, wymieszaj.
4. Włóż do lodówki na 3 godziny.
5. Jeśli chcesz nadać potrawom oryginalny smak, usmaż i dodaj cebulę do głównej masy.

Wideo: gotowanie miodu na zimę