Sernik z grzybami - jak gotować na podstawie przepisów krok po kroku ze zdjęciami

Delikatnie kremowa potrawa o zapierającym dech aromacie i smaku - zupa serowo-grzybowa. Podstawą może być rosół warzywny lub kurczak dietetyczny - są one lekkostrawne. Zimą można użyć mięsa głębiej. Te i inne opcje przygotowania takiej zupy serowej przedstawiono w przepisach zamieszczonych poniżej.

Jak gotować zupę grzybową z serem

Do pieczenia grzybów możesz wziąć każdy, ale specjalny aromat potrawy będzie z lasem. Większość przepisów używa grzybów. Nie potrzebują długich szkoleń i łatwo je kupić o każdej porze roku. Ziemniaki, cebula i marchew są częstymi towarzyszami sera i grzybów. Dwa ostatnie warzywa są wstępnie smażone.Zupa z grzybów serowych jest jeszcze bardziej smaczna z ryżem, zieleniną lub makaronem, a częściej z mięsem mielonym lub klopsikami z niego.

Zupa grzybowa z sera na wielowarstwach

Z poniższych opcji możesz wybrać konkretny przepis na zupę z grzybami w multivartach. Chociaż większość z nich używa patelni, składniki pozostaną takie same. Specyfika tej metody polega na technologii gotowania. Aby karmić marchewki cebulą i grzybami, zmieści się tryb "Fade" lub "Frying". Prawie na końcu, gdy już dodano ziemniaki, lepiej jest włączyć program "Zupa". Za pół godziny możesz wejść do sera.

Przepis na zupę serową z grzybami

Jeśli grzyby są jasne, jakie rodzaje sera można wykorzystać do zupy? Odpowiedni jest każdy wariant - kwaśna śmietana, twarda, wędzona i topiona. Czas sera przypada praktycznie na końcu gotowania. Jest siekany tarką lub pocięty na małe kostki. Następnie mieszając zupę, dodaj ser. Pozostaje zatapiać, aż się rozpuści. Każdy przepis na zupę grzybową z serem jest dobry na swój sposób. Oto niektóre z najpopularniejszych instrukcji, jak przygotować pierwszą wersję kursu.

Zupa grzybowa ze sfermentowanym serem

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 7 osób.
• Zawartość kalorii: 43 kcal.
• Cel: na obiad /na kolację.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Z dodatkiem mięsa z kurczaka wychodzi jeszcze bardziej miękka zupa serowa z grzybami. Ma taką samą delikatną konsystencję jak grzyby z serem. To wszystkoHarmonijne połączenie składników jest również przydatne, a nawet dietetyczne. Kremowa zupa z grzybami i fermentowanym serem ma lekko chwytliwy aromat grzybów i delikatny smak mięsa. Dzięki swojej miękkiej strukturze danie nadaje się szczególnie do żywności dla niemowląt.

Składniki:

• filet z kurczaka - 700 g;
• ziemniaki - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• koperek - 1 belka;
• marynowane grzyby - 100 g;
• olej roślinny - trochę do smażenia;
• marchewki - 1 szt.;
• ser topiony - 400 g;
• czarny pieprz, sól - do smaku;
• woda - 3 litry.

Metoda przygotowania:

1. Zagotuj wodę, wrzuć jej filety filetowe i wyczyść ścięgna.
2. Zagotować, usuwając piankę z otworu.
3. Dusić grzyby w oleju.
4. Spłucz warzywa, odklej. Pokrój ziemniaki w kostkę, pokrój drobno posiekaną cebulę i zetrzyj marchewkę.
5. Gdy bulion znów się zagotuje, dodaj wszystkie warzywa, gotuj, aż ugotujesz, sól.
6. Usuń mięso, pokrój na małe plasterki.
7. Bulion do odcedzenia i warzywa do przetworzenia za pomocą blendera.
8. Zamień wszystko w rondel, zagotuj masę, a następnie dodaj naleśniki i grzyby.
9. Napełnij zieleniną, pieprzem, parą jeszcze przez kilka minut.

Zupa z pieczarkami i serem

• Czas gotowania: 30 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 35 kcal.
• Cel: na obiad /na kolację.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Zupa grzybowa z grzybami i serem okazuje się równie delikatnai miękkie o przyjemnym kremowym smaku. Idealnie komponuje się z grzankami z chleba. Możesz posypać go swoimi ulubionymi przyprawami. Tak więc zupa serowa przyjmie nowy niezwykły smak. Prosta i pełnowartościowa potrawa nadaje się nawet na obiad w południe. Dla odmiany można użyć dowolnych warzyw, czy to ziemniaków, marchwi czy słodkiej papryki. Specjalny smak potrawy doda suszonych ziół.

Składniki:

• sól - 1 szczypta;
• ser topiony - 300 g;
• czarny mielony pieprz - 1 szczypta;
• cebula - 2 szt .;
• bulion lub woda - 2 l;
• grzyby - 300 g;
• olej roślinny - 2 łyżki. l

Metoda przygotowania:

1. Posiekaną cebulę usmażoną na średnim ogniu z dodatkiem oleju.
2. Zmiażdż drobno posiekane lub pokruszone grysy.
3. Zagotuj wodę lub bulion. Dodaj serek, rozmrozić w łagodnym upale, mieszając.
4. Krojenie nieco mniejszych kawałków grzybów, zalać je na patelni na misce, podsmażyć, mieszając.
5. Następnie przenieś tortillę na bulion, gotuj przez 3-4 minuty.
6. Na ostatnim etapie przynieś naczynie do zupy-kremu - do tego mielenia za pomocą blendera.

Sernik z grzybami

• Czas gotowania: 50 minut.
• Liczba porcji: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 43 kcal.
• Cel: na obiad /na kolację.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Zupa puree z grzybami i serem różni się od zwykłego tym, że wszystkie produkty po ugotowaniu są przetwarzane za pomocą blendera lubpudding Wynik - danie uzyskuje jednorodną konsystencję, czyli praktycznie nie ma w nim żadnych kawałków. Innymi słowy, takie smakołyki są również nazywane kremową zupą. Powodem jest jego jednolita, miękka i delikatna struktura. Można dodać ser śmietankowy, niezależnie od tego, czy jest on stały, czy usmażony, czy nawet wędzony. W tym drugim przypadku zupa serowa ma bardzo niezwykły aromat.

Składniki:

• sól - 1 szczypta;
• woda - 1,5 l;
• ziemniaki - 320 g;
• marchewki - 50 g;
• grzyby - 300 g;
• ser topiony - 250 g;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• cebula - 1 szt .;
• pieprz czarny ziemia - 1 szczypta.

Metoda przygotowania:

1. Ziemniaki z marchewką do czyszczenia, płukania. Pokrój warzywa w małe kostki i gotuj w słonej wodzie, aż będą miękkie.
2. Następnie potrząśnij z niszczarką do stanu tłuczonych ziemniaków, włóż z powrotem do bulionu.
3. Rozdrobniona cebula smażyć na oleju przez 5 minut, następnie wprowadzić grzyby, rozmrozić produkty przez kolejne 10 minut.
4. Przetłumacz słonecznika na ziemniaki z marchewką.
5. Poczekaj na kolejny wrzenia, a następnie dodaj gazy.
6. Cyna zupa serowa przez kolejne 10 minut, odstawić pod pokrywką na 10 minut.

Zupa serowa z pieczarkami i kurczakiem

• Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 69 kcal.
• Cel: na obiad /na kolację.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Za pomocą tego przepisu można gotować zupę serową z kurczakiem i grzybami. Pachnące, grube,Wyrafinowane danie idealnie wpasowuje się w pechowy lunch dnia wolnego lub przekąskę w dni powszednie. Delikatna konsystencja zupy serowej ma kremowy smak z lekką nutą francuską dostarczoną przez suszone zioła. Jednak do tego przepisu potrzebne są krakersy, dzięki czemu można nie tylko cieszyć się miękką strukturą dania, ale także odrobiną kłucia.

Składniki:

• smażony ser - 200 g;
• pieczarki - 200 g;
• pieprz, sól - 1 szczypta;
• rozmaryn, bazylia - do smaku;
• cebula - 1 szt .;
• krakersy - w celu podania smaku;
• parmezan - 80 g;
• ziemniaki - 2 szt .;
• woda - 1,5 l;
• olej roślinny - 3 łyżki. l

Metoda przygotowania:

1. Włóż czysty filet do rondla z wodą, gotuj przez około pół godziny, usuwając pianę z powierzchni.
2. Posiekaną cebulę z pieczarkami drobno siekamy, a następnie smażymy na oleju do miękkości.
3. Wyczyść ziemniaki, umyj je, zmiel je w kostkach, dodaj do bulionu zamiast filetu.
4. Po kwadransie rzuć narybkiem warzywnym i posiekanym mięsem.
5. W ciągu kolejnych 5 minut wypełnij bulion startym serem, suszonymi ziołami, wymieszaj.
6. Podawaj z oddzielną stertą krakersów.

Zupa kremowa z grzybami

• Czas gotowania: 35 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 76 kcal.
• Cel: na obiad /na kolację.
• Złożoność przygotowania: średnia.

W przypadku zupy w panierce charakterystyczna jest większa różnorodność składników, a struktura ziarnista jest dozwolona. WW porównaniu z tym, krem ​​z serem jest bardziej wyrafinowanym i wyrafinowanym daniem. Jego podstawą jest uproszczona receptura sosu Beechamel. Wymagane kremowe ciasto z kremem. Możesz ugotować potrawę z krewetkami i rybami. Również odpowiednie warzywa niskokaloryczne - brokuły lub szparagi. Zupa krem ​​z pieczarkami i serem - przykład udanej kombinacji produktów w tej formie gorącego pierwszego posiłku.

Składniki:

• seler - 150 g;
• cebula - 1 szt .;
• krem ​​10% - 50 ml;
• ser topiony - 400 g;
• grzyby - 400 g;
• gałka muszkatołowa - 1 g;
• woda - 1,5 l;
• oliwa z oliwek - 40 ml

Metoda przygotowania:

1. Grzyby z cebulą i selerem są myte, siekane i umieszczane w rondlu na rozgrzanym oleju aż do miękkości.
2. Następnie wlej produkty do wody, delikatnie rozmrażaj przez około 25 minut.
3. Ser do krojenia w postaci kostek.
4. Gotowane warzywa z grzybami do blendera, sitko do bulionu.
5. Prześlij wszystko z powrotem na patelnię, dodaj sery.
6. Po kilku minutach wylej krem, posyp gałką muszkatołową.
7. Potrząśnij całą masą ponownie za pomocą blendera, wykop więcej zupy serowej.

Kremowa zupa z pieczarkami ze smażonym serem

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 64 kcal.
• Cel: na obiad /na kolację.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Zupa grzybowa ze śmietaną i serem ma nawet delikatną strukturę. Szczyt wyłoni się z grzybów lub glutenu. Nawet więcejSłodki kremowy smak ma kremową zupę z białych grzybów. W zimie można gotować z zamrożonymi lub suszonymi. Główną atrakcją tego dania jest śmietana. Robią zwykłą gorącą śmietanową zupę. Produkty w nim przetwarzane są do jednorodnej masy za pomocą konwencjonalnego lub zanurzalnego blendera.

Składniki:

• olej roślinny - 1,5 łyżki stołowej. l.;
• świeże zioła - 20 g;
• ser - 150 g;
• cebula - 1 szt .;
• krem ​​- 200 ml;
• sól - 1 hl .;
• marchewki - 1 szt.;
• grzyby białe - 250 g;
• czosnek - 1 klastra;
• czarny mielony pieprz - 2 szczypty;
• ziemniaki - 4 szt.

Metoda przygotowania:

1. Bulwy ziemniaka najpierw oczyścić ze skóry, a następnie spłukać i pokroić plastry.
2. Umieść je na dnie patelni, napełnij wodą tak, aby jej wysokość była 3-4 cm wyższa.
3. Włóż patelnię do ognia.
4. W tym czasie wyczyść pozostałe warzywa. Zmiel kostki cebuli, posiekaj drobno posiekany czosnek i zetrzyj marchewkę.
5. Rozgrzać olej na patelni.
6. Najpierw kroimy cebulę, a potem marchewkę z czosnkiem.
7. Opłucz grzyby, pokrój je talerzami, a następnie wrzuć do warzyw. Wklej masę przed uzyskaniem złotego koloru.
8. Wyślij słonecznika do ziemniaków, gotuj przez 2-3 minuty.
9. Następnie obieramy masę za pomocą blendera, a następnie wlewamy z powrotem do garnka.
10. Dodaj śmietanę, starty ser, sól i pieprz do smaku.
11. Ponownie doprowadzić do wrzenia, usunąć z ognia.
12. Udekoruj zieloną gałązką.

Sernik z białymi grzybami

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 46 kcal.
• Cel: na obiad /na kolację.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Zupa z białymi grzybami i smażonym serem ma smak łagodny, ale o wyraźnym smaku. Wszystko dzięki specjalnemu składnikowi. To jest biały grzyb lub borowik. Ze wszystkich jest uważany za najbardziej wartościowy i pożywny. Mieszkańcy Borovik są nawet nazywani królem grzybów. Powodem jest silna miąższ soczysto-mięsisty i możliwość zastosowania w niemal wszystkich rodzajach obróbki - od łuku po marynowanie. Postępując zgodnie z instrukcjami na recepturze, możesz przygotować prawdziwy przysmak.

Składniki:

• olej roślinny - trochę do smażenia;
• ziemniaki - 700 g;
• marchewki - 1 szt.;
• sól - do smaku;
• grzyby białe - 300 g;
• ser topiony - 300 g;
• cebula - 1 szt .;
• czarny mielony pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Spłucz warzywa z grzybami, oczyść. Ostatnie gotowanie we wrzącej wodzie przez około pół godziny.
2. Teraz pokrój w kostkę ziemniaki, wrzuć je do pieczarek, gotuj jeszcze 10 minut.
3. Pokrój cebulę na kostki, zmiel marchew na tarce. Wklej warzywa na rozgrzany olej.
4. Przetłumacz słonecznika na ziemniaki, gotuj kolejne 2 minuty.
5. Prawie na końcu dodaj starty ser, gotuj, aż się rozpuści.
6. Sól i sezon doprawiamy pieprzem, odstawiamy pod pokrywką na 10 minut.

Zupa zsuszone grzyby i smażony ser

• Czas przygotowania: 1 godzina 30 minut.
• Liczba porcji: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 54 kcal.
• Cel: na obiad /na kolację.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Jeśli nadal nie masz pomysłu na pyszny posiłek na obiad lub kolację, dowiedz się, jak gotować zupę serową z suszonymi grzybami. To bardzo lekki i pyszny przepis. Jest szczególnie popularny w zimie, gdy nie kupujesz świeżych grzybów. Jeśli od lata suszisz kilka worków, możesz spokojnie gotować nie tylko grzyba, ale także delikatny i pachnący puree z sera.

Składniki:

• cebula - 1 szt .;
• ziemniaki - 2 szt .;
• suszone grzyby - 0,5 st.;
• sól, pieprz - do smaku;
• krem ​​- I st.;
• cebula - 1 szt .;
• bulion - 1 pozycja.

Metoda przygotowania:

1. Dodaj grzyby do bulionu, nalegaj na około godzinę.
2. Następnie wrzuć czołg do ognia, a następnie wyczyść ziemniaki i zmiel je w kostkach.
3. Wrzuć też bulion, zagotuj go ponownie.
4. Czysta sucha cebula drobno posiekana, smażyć na oleju do złotego odcienia, dodać do patelni do warzyw.
5. Po 5-10 minutach dodaj śmietanę, pieprz do smaku, zanurzalny blender, aby doprowadzić masę do jednorodności.

Zupa serowa z pieczarkami i kiełbasą

• Czas gotowania: 40 minut.
• Liczba porcji: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 101 kcal.
• Cel: na obiad /na kolację.
• Trudnośćprzygotowanie: przeciętne.

Instrukcja pieczenia zupy grzybowej z serem i kiełbasą jest również bardzo prosta. Chociaż niektóre subtelności wciąż tam są. Kiełbasa jest lepsza, jeśli używasz grzybów w puszkach. Mają mniej wyraźny smak. Kiełbasa rozwiązuje taką sytuację, sprawiając, że zupa serowa jest bardziej nasycona z lekkim zapachem. Okazuje się, że działa jako przyprawa.

Składniki:

• kiełbasa pół-wędzona - 300 g;
• cebula - 1 szt .;
• chmiel-suneli - 1 szczypta;
• ziemniaki - 4 sztuki;
• cukier - 1 szczypta;
• sól - do smaku;
• pieczarki - 200 g;
• woda - 2 litry;
• pietruszka - 1 gałązka;
• marchewki - 1 szt.;
• olej roślinny - trochę do smażenia;
• ser topiony - 2 szt.

Metoda przygotowania:

1. Zmiażdżyć ziarno na tarce, nie posiekać cebuli z marchewką.
2. Warzywa spasserovat na gorącym oleju do niebieskawego koloru.
3. Pieczarki smażyć na osobnej patelni.
4. Kiełbasa z siekanymi ziemniakami pokrojonymi w brusochkami.
5. Zagotuj wodę, dodaj ser, ziemniaki, trochę ugotuj, następnie sól i słodzę cukier.
6. Rzuć bulion warzywny, grzyby, dodaj przyprawy do smaku.
7. Dusz potrawę przez kolejne 4-5 minut.
8. Na koniec udekoruj gałązką pietruszki.

Zupa serowa z wędzonym kurczakiem i grzybami

• Czas pieczenia: 30 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 54 kcal.
• Cel: na obiad /na kolację.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Ser i pieczarki są bardzo dobrze łączone z wieloma wędzonymi produktami, w tym z kurczakiem. Smak takiej potrawy jest wyraźny. Dzięki palaczowi ma przyjemną dymną nutę. Ale lekarze nie zalecają częstego popijania tej zupy. Całość jest wędzonym palaczem, który nie jest zbyt użyteczny dla żołądka i całego ciała. Kilka razy w miesiącu możesz delektować się takim aromatycznym daniem. Jak ugotować zupę serową z wędzonym kurczakiem i grzybami, nauczysz się z przepisu.

Składniki:

• sfermentowane sery - 2 szt .;
• marchewki - 1 szt.;
• masło - trochę do smażenia;
• woda - 2 litry;
• grzyby - 200 g;
• przyprawy, pieprz, sól - do smaku;
• wędzona pierś z kurczaka - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• ziemniaki - 2 szt.

Metoda przygotowania:

1. Wyczyść ziemniaki, pokrój w kostkę, wrzuć je do wrzącej wody.
2. Smużony ser do rozmazywania. Dodaj do bulionu ziemniaki, odtań na cichym ogniu.
3. Usuń kurczaka z kości, pokrój na kawałki i wyślij do rondla.
4. Na rozgrzanym oleju, ostroga wyrosła cebula z marchewką, następnie dodaj grzyby, gotuj trochę więcej.
5. Wyślij miskę bulionu, pieprzu, dodaj sól i przyprawy do smaku.
6. Tumit pod pokrywką przez kolejne 10 minut.
7. Odpal, daj zupę na rożnie.

Pyszna zupa z serem i grzybami - tajemnice kulinarne

Każde smaczne danie ma swojesubtelności. Gotowanie zupy serowej z grzybami również ma kilka prostych, ale skutecznych sekretów. Aby ułatwić mielenie na ruszcie sera, trzymaj je przez pół godziny w zamrażarce. Nie gotuj zbyt dużych porcji, bo taka zupa jest apetyczna tylko z żaru ciepła, a po rozgrzaniu traci swój niepowtarzalny smak. Sfermentowane sery można umieścić niemal na samym końcu, w postaci stałej i półstałej - na 10 minut przed wyjęciem z talerza.

Wideo: Sernik z brokułami i grzybami