Chicken Soup - Jak gotować pyszne pierwsze danie na Home Broth ze zdjęciem

Jednym z najbardziej znanych klasycznych pierwszych dań w praktycznie wszystkich kuchniach świata jest zupa z kurczaka. Pomoże to każdej osobie odzyskać siły podczas zimnej, fizycznej aktywności i jest dobrze wchłaniany przez organizm. Nie jest trudno ugotować posiłek, ale dodać do niego wszystko, co chcesz: wermiszel, mięso, jajka, ser.

Jak gotować zupę z kurczaka

Aby danie smakowało wyśmienicie, musisz nauczyć się go prawidłowo gotować, chociaż prawie niemożliwe jest zepsucie rosołu. Musi być tak, aby mięso drobiowe udało się osiągnąć pożądany stan, podczas gdy bulion nie był zbyt bogaty. Gotowanie zupy z kurczaka nie przyniesie dodatkowych problemów, jeśli zastosujesz proste zalecenia doświadczonych kucharzy. Możesz spróbować odejść od klasycznego przepisu i gotowaćoryginalna potrawa z różnych produktów i przypraw. W tym przypadku, zupa okaże się sposób, w jaki przedstawiał obraz kulinarnych czasopism.

Sposób gotowania rosół

Najważniejszym elementem każdej zupa - zupa, smak i jakość, która zależy od czasu gotowania. Na przykład, jeśli fundament dla przyszłego posiłku strawienia, można uzyskać bez smaku i nearomatnaya błotnistą masę. Wielu ludzi myśli, jak gotować rosół na to, aby być półprzezroczysty i niezbyt odżywcze. To proste - danie przygotowane drobiu w ciągu 2-3 godzin, a sklep jest wystarczające dla 60-80 minut.

Jak gotować rosół

W uzupełnieniu do pyszne i odżywcze zupy, trzeba wiedzieć, jak gotować rosół, aby to miękkie i smaczne. Ptak musi przygotować oddzielne kawałki, a kilka z nich, zupa będzie grubszy. Kurczak przygotowany w ten sposób przez około pół godziny. Jeśli mięso z drobiu wiejskiego - trzeba gotować przez dwie godziny, a kury mają czasu na przygotowanie się do jednej godziny. Ci, którzy chcą gotować cały drób, trzeba czekać pół godziny.

Rosół - przepis ze zdjęciami ,

Istnieje wiele przepisów kulinarnych, które można łatwo przygotować pyszny rosół z dodatkiem różnych produktów, począwszy od klasycznych a kończąc danie zupa z ziemniakami, makaronem, klopsy, grzyby, gryki i innych. Mięso drobiu - produkt dietetyczny, ponieważ gorąca zupa nie zaszkodzi nawet do tych, którzy uważnie obserwując swoją postać. Przepisy na kurczakazupa jest prosta do zrobienia, ale bardzo ważne jest prawidłowe gotowanie pysznego bulionu, dlatego należy postępować zgodnie z zaleceniami doświadczonych kuchenek.

Zupa na bulionie z kurczaka

W klasycznym sensie zwykłą zupę gotowaną na kurczaku bez dodawania dodatkowych produktów można nazwać bulionem. Ale jeśli dodasz go do mięsa, jajko będzie fajne i trochę marchewki, wtedy dostaniesz pełną i pyszną zupę. Takie danie dietetyczne codziennie opuszcza wielu ludzi na planecie, ponieważ rosół pomaga wyleczyć się z choroby, przywrócić siłę po uprawianiu sportu, a jej dzieci bardzo ją lubią. Jak gotować bulion z kurczaka z mięsem na klasycznym przepisie? Bardzo łatwe!

Składniki:

  • kurczak - 0,5 kg;
  • cebula - 1 głowa;
  • koperek - 0,5 wiązki;
  • sól /pieprz - do smaku;
  • marchewki - 1 szt .;
  • kostki bulionowe - 1 szt .;
  • jajo - 1 szt.

Metoda przygotowania:

  1. Mięso z kurczaka jest myte w ciepłej wodzie.
  2. Wybieraj czystą wodę w rondlu, wkładaj mięso, podgrzej na średnim ogniu.
  3. Po zagotowaniu wody usuń pierwszą piankę za pomocą łyżki.
  4. Dodaj bulwę (całość) do bulionu.
  5. Rozjaśnij ogień, gotuj przez 15 minut.
  6. Umyj marchewkę, pokrój w kostkę, włóż do rondla.
  7. Umieścić równolegle wrzenia jaja.
  8. Aby uzyskać bardziej bogaty smak, dodaj kostkę bulionu (sól może być stosowana jako substytut).
  9. Okresowo mieszaj zupę.
  10. Pod koniec gotowania, spróbuj potrawę na soli, dodaj drobno posiekaną zieleninę.
    11. Podawać w głębokim talerzu zpół ugotowanego jajka.

Zupa z kurczaka z makaronem

Jednym z najpopularniejszych składników, często dodawanych do zupy, jest vermicellum, a może być jak makaron gotowany w domu i przechowywany makaron. Najlepiej kupić najmniejsze produkty pszenne, które trzeba gotować przez kilka minut, tuż przed podaniem potraw na stole (aby nie mieć czasu na gotowanie). Lekka wermiszelowa zupa z kurczakiem jest łatwiejsza do przygotowania.

Składniki:

  • mały makaron - 70 g;
  • pierś z kurczaka - 1 szt .;
  • cebula - 1 szt .;
  • marchewki - 1 szt .;
  • pikantne przyprawy, liście laurowe, sól - do woli;
  • masło śmietankowe - 20 g.

Metoda przygotowania:

  1. Umyj kostkę w pojemniku do gotowania, wlej 3 litry czystej wody, sól i podpal się.
  2. Po gotowaniu natychmiast usunąć piankę, zmniejszyć ogień, gotować przez 30 minut.
  3. Krojone marchewki w małej tarce, pokrojoną cebulę na małe kawałki.
  4. Smażyć warzywa na patelni z masłem przez około 5 minut (aż pojawi się złoty kolor).
  5. Wyjmij kurczaka z bulionu, pokrój go na małe kawałki, wymieszaj z frytownicą i zamień w rondel.
  6. Dodaj makaron i gotuj przez 4-6 minut, aż ugotujesz.
  7. Zaspokój smak i podawaj go przy stole.

Rosół z kurczaka z ziemniakami

Kolejną klasyczną receptą na dzień wyładunku jest zupa z kurczaka z ziemniakami, gotowana szybko i bardzo łatwa. Naczynie okaże się odżywcze, ale jednocześnie lekkie: dieta na obiad to głód, a jednocześnie nie pozostawia żadnej wagi. Żaden ze składników nie będzie narażony na pieczenie, więc korzyści żywieniowe dla organizmu są maksymalne.

Składniki:

  • kurczak (filet) - 350 g;
  • ziemniaki - 250 g;
  • sól /pieprz - do smaku;
  • marchewki - 1 szt.;
  • liść laurowy - 3 szt .;
  • zieloni (koper) - 0,5 wiązki;
  • Cebula - 1-2 szt.

Metoda przygotowania:

  1. Opłucz filet, pokrój na małe kawałki.
  2. Usuń cebulę z łuski, pokrój na małe kostki.
  3. Marchew również jest drobno przycięta.
  4. Umyć ziemniaka, oczyścić skórkę, pokroić ze średnią kostką.
  5. W naczyniu o średniej wielkości, wybierz litr czystej wody, a następnie wyślij posiekany filet.
  6. Doprowadź nadchodzący bulion do wrzenia, usuń piankę łyżką lub miską.
  7. Kontynuuj czyszczenie piany okresowo podczas procesu gotowania.
  8. Kiedy mięso jest praktycznie gotowane, wyślij pokrojone warzywa do wrzącej wody.
  9. Gotuj zupę, aż ziemniaki będą gotowe (około pół godziny).
  10. Po 15 minutach dodaj sól, pieprz i liść laurowy.
  11. Podawać na stole, posypać zupę pokruszonym koprem.

Makaron zupny z kurczakiem

Aby takie danie było smaczne, najlepiej gotować makarony samodzielnie w domu. W tym procesie nie ma nic skomplikowanego: wymień jajka, mąkę, wodę, sól, masło, ciasto, cienko zwij je i pociąć wąskimi paskami. Zupa z kurczaka z warzywamiRóżne - lekkie danie, które pasuje zarówno do dorosłych, jak i dzieci. Jak ugotować pyszny sos tak, aby wyglądał jak zdjęcie prasy do gotowania? Łatwiejsze płuca!

Składniki:

  • Makaron domowy - 300 g;
  • kurczak - 0,5 kg;
  • pietruszka /koperek - w połowie wysokości belki;
  • marchewki - 1 szt.;
  • kalafior - 150 g;
  • mała cebula - 1 szt.

Metoda przygotowania:

  1. Umyć, potraktować kurczaka.
  2. Skrzydła, nogi, ułóż szyjkę w garnku z wodą, zapal ją, doprowadzaj do wrzenia.
  3. Na początku gotowania dodaj całą cebulę w orzeszkach ziemnych, połowę marchwi, ziół, kalafiora nie pokrojonego w plastry.
  4. Przygotuj się na 40 minut.
  5. Na osobnej patelni spawać wstępnie gotowane kluski (około 5 minut).
  6. Pod koniec gotowania dodaj makaron do bulionu, potrzyj pół marchewki.
  7. Podawaj zupę z makaronem na stole.

Zupa z kurczaka z knedlami

Pyszna zupa z knedlami na bulionie z kurczaka świetnie nadaje się na obiad. Na pewno spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom, ponieważ to danie często można znaleźć w przedszkolu. Na początek trzeba przygotować kluski na zupę drobiową, a do tego wystarczy wymieszać następujące składniki:

  • mąka - 5 łyżek. l.;
  • mleko - 3 łyżki. l.;
  • jajo - 1 szt .;
  • olej - 20 g
  • sól - według własnego uznania.

Składniki:

  • pierś z kurczaka - 500 g;
  • marchewki - 1 szt .;
  • bułgarska papryka - 1 szt .;
  • ziemniaki - 3 sztuki;
  • cebula - 1 głowa;
  • koperek - 1 pęczek;
  • sól - do woli.

Metoda przygotowania:

  1. Gotuj piersi przez 30-40 minut do dwóch litrów czystej wody.
  2. Wyczyść ziemniaki ze skórki, pokrój w małe kostki, pieprz - dokładnie to samo.
  3. Wytnij cebulowe pół-felgi, marchewki - słomki i zieleń - zmielić.
  4. Wyjmij mięso z bulionu, wyślij na patelnię warzywa i zioła.
  5. Gotuj przez 10 minut, następnie dodaj ziemniaki.
  6. Gdy ziemniak będzie miękki, połóż kluseczki w zupie, gotuj przez 5-7 minut.
  7. Podaj na stole.

Zupa z klopsikami kurczaków

Aby przygotować takie danie, będziesz potrzebował mięsa mielonego, które możesz zrobić samodzielnie lub kupić gotowe do sklepu spożywczego. Najlepszym wyjściem jest przewijanie mięsa w maszynce do mielenia mięsa w domu, abyś był pewien, że ptak jest świeży. Klopsiki z kurczaka są pysznym, lekkim, ciepłym daniem nadającym się na rodzinny lunch. Przygotowanie tej zupy nie utrudni nawet początkującego gotowania.

Składniki:

  • kurczak mielony - 300 g;
  • bulion mięsny - 1 l;
  • marchewki - 1 szt .;
  • ziemniaki - 2 szt .;
  • sól /pieprz /zieleń - do smaku;
  • cebula - 1 szt .;
  • olej słonecznikowy - 2 łyżki. l
  • jajo - 1 szt.

Metoda przygotowania:

  1. Przygotuj warzywa do sosu: posyp cebulę, obrzydź marchewkę na dużej tarce i pokrój ziemniaki w kostkę.
  2. Cebula, marchew, smażyć na patelni zolej słonecznikowy.
  3. Zmieszaj z pół smażoną cebulą, zieleniną, przyprawami, dodaj jajko.
  4. Przygotuj zgrabne małe kulki z mięsa mielonego, zwilż ręce wodą.
  5. Wstępnie ugotowany bulion (jeśli nie jest, następnie można ugotować go bezpośrednio z mięsa mielonego) zagotuj w rondlu, usuń pianę, najpierw dodaj ziemniaki, a po 10 minutach wszystkie inne składniki.
  6. Gotować przez 5-10 minut na małym ogniu, przykryć pokrywką.
  7. Na koniec zupa z kurczaka powinna dobrze zagotować.

Zupa z kurczaka w wielowektorach

Niedawno bezawaryjny pomocnik w kuchni stał się multivark. Dzięki niemu możesz ugotować prawie wszystko, czego pragnie twoje serce. Zupa z kurczakiem w multivarts to szybki i łatwy sposób na ugotowanie ulubionego posiłku bez żadnych problemów, bez spędzania czasu w pobliżu płyty. Producenci z góry opracowali oddzielny tryb gotowania każdej zupy: samo urządzenie wyświetli pożądaną temperaturę i wybierze technologię gotowania zupy drobiowej.

Składniki:

  • zupa z kurczaka - 400 g;
  • woda destylowana - 2 litry;
  • cebula, marchew (dla ostrości można użyć koreańskiego) - 1 szt .;
  • ziemniaki - 2-3 sztuki;
  • grzywny wermiszel - 0,5 filiżanki.

Metoda przygotowania:

  1. Ustaw tryb "pieczenia" na multiwymiarach i pokrojonej marchwi i cebuli (użyj niewielkiej ilości oleju roślinnego).
  2. Wlej aparat do wody, umieść kurczaka, pokrój ziemniaki.
  3. Ustaw tryb "zupy"przez 1 godzinę.
  4. Pół godziny przed końcem, otwórz pokrywkę wielofunkcyjną, włóż tam wermiszel.
  5. Po powiadomieniu maszyny o zakończeniu gotowania podawaj zupę na stole.

Zupa z ryżem i kurczakiem

Łatwo jest gotować i może być bardzo smaczna rosół z ryżem. Jeśli ktoś nie lubi tego zboża, można go zastąpić kaszą gryczaną, pęczakiem lub fasolą - fasolą, grochem, orzechami. Ryż z kurczaka doskonale łączy się ze smakami, a jeśli ugotujesz go w postaci gorących dań, otrzymasz lekki posiłek, dietę, a także pożywny obiad. Jeśli wypełnisz innym składnikiem - smażonym serem - wtedy dodasz miękkość zupy i przyjemną lepkość.

Składniki:

  • ryż - 200 g;
  • kurczak (filet) - 400 g;
  • marchewki - 100 g;
  • ziemniaki - 300 g;
  • sól /pieprz - do smaku;
  • koperek, pietruszka - na 0,5 wiązki;
  • ser topiony - 250 g.

Metoda przygotowania:

  1. Dodać filet z kurczaka z wodą, solą, pieprzem, doprowadzić do wrzenia.
  2. Gotuj przez 20 minut, a następnie usuń kurczaka z bulionu.
  3. We wrzącej cieczy ułożyć ryż (umyte), po czym gotować przez 10 minut.
  4. Równolegle grilluj marchewki i pokrój ziemniaki na średniej wielkości kostki.
  5. Pokrój filet na małe kawałki.
  6. Włóż marchewkę do bulionu z ziemniakami, gotuj przez 5 minut, dodaj mięso, stopiony ser.
  7. Gdy ziemniaki w zupie są gotowe, można je wyłączyć, podać do stołu.

KurczakZupa grzybowa

Żaden człowiek nie może stanąć przed takim posiłkiem. Zupa krem ​​z pieczarkami i kurczakiem jest popularna wśród większości profesjonalnych szefów kuchni, a także serwowana w wielu restauracjach na świecie. W domu po prostu gotuje się gęsta zupa. Do zupy grzybowej na bulionie z kurczaka można wybierać z grzybów, miodu, grzybów lub kurków.

Składniki:

  • uda kurczaka - 1 szt.;
  • grzyby - 100 g;
  • marchewki - 1 szt .;
  • topiony ser - 100 g;
  • korzeń selera - 1 szt.;
  • ziemniaki - 2 szt .;
  • sól, pieprz.

Metoda przygotowania:

  1. We wrzącej osolonej wodzie opuść łodygę przez 40 minut.
  2. W międzyczasie pokrój grzyby.
  3. Zmiażdżyć seler, pokroić marchewkę ze słomek i ziemniaki - kostki.
  4. Piecz cebulę, seler, grzyby, używając niewielkiej ilości oleju.
  5. Wymieszać bulion i stopiony ser.
  6. Wszystkie składniki gotuje się na jednym patelni, aż ziemniaki będą gotowe.
  7. Ubij zupę blenderem, aż utworzy się jednorodna masa.
  8. Podawaj zupę na stole.

Taste Soup Chicken - Secrets of Cooking

Kilka przydatnych wskazówek od doświadczonych kucharzy, którzy pomogą przyrządzić pyszną rosół:

  1. Podczas gotowania zupy wszystkie produkty należy wkładać do wrzącej wody. Zimny ​​płyn pomaga szybko utleniać witaminy.
  2. Dodaj produkty w różnych momentach. Niektóre typy kanałów muszą być gotowane dłużej niż inne. Sernik jest dostarczany szybko -zajmuje to 5 minut.
  3. Przyprawy i liście laurowe dodaje się na końcu gotowania. W przeciwnym razie stracą swój smak.

Wideo: zupa z kurczaka z serem serowym