Jakie są korzyści i szkody dla laktozy, jej wpływ na organizm
Spis treści
Węglowodany są źródłem ludzkiej energii, a mleko od dawna uważane jest za przydatny produkt. Stwierdzenia te ostatecznie tracą na znaczeniu, ponieważ mleko zawiera laktozę, a jego korzyści i szkody są głównym tematem sporu między lekarzami o różnych profilach. Więc jak laktoza wpływa na ludzkie ciało?
Co to jest laktoza?
Laktoza jest ważnym węglowodanem, zużywa energię zmagazynowaną przez daną osobę. W żywności laktoza znajduje się w produktach mlecznych i jest cukrem.
Ten związek chemiczny odkrył w 1780 r. Carl Wilhelm Scheele. Zauważył, że każdy produkt mleczny zawiera około 6% laktozy, a w organizmie człowieka ta substancja jest wystawiona na działanie enzymów i dostaje się do krwioobiegu.
Jaką rolę odgrywa laktoza w organizmie człowieka?
Pomimo faktu, że korzyści z laktozy są kontrowersyjne, to jednak nie przestają odgrywać ważnej roli w ciele i pełnią funkcje podtrzymujące życie.
Dobrze znaną konsekwencją laktozy w organizmie jest lepka ślina. Trudno sobie wyobrazić, jak skomplikowane było by ludzkie życie w jego ciele, ponieważślinienie, substancja.
Ponadto dzięki laktozie aktywowane jest wchłanianie witamin B, wapnia i kwasu askorbinowego.
Należy zauważyć, że substancja ta wpływa na czynną reprodukcję bifidobakterii i Lactobacillus, co powoduje normalizację mikroflory jelitowej.
Własności laktozy: jakie korzyści przynosi ona?
Wiele osób, szczególnie próbując dopasować trendy w modzie, zapewnia, że laktoza jest bezużyteczna i może być łatwo zastąpiona przez analogi roślin. W rzeczywistości tak nie jest. Laktoza wciąż ma wiele przydatnych właściwości i powinna być rozważana bardziej szczegółowo:
- · Pozytywny wpływ na jelita
Laktoza pozytywnie wpływa na pracę przewodu żołądkowo-jelitowego. Cukier mleczny stymuluje aktywną hodowlę ważnych bakterii i zapobiega procesom gnicia i zapalenia;
- · Stabilizacja układu nerwowego
Nie jest to zaskakujące, ale laktoza ma pozytywny wpływ nawet na układ nerwowy, ze względu na swoje właściwości stymulacji komórek nerwowych;
- · Normalizacja metabolizmu wapnia
Używając cukru mlecznego, możesz być pewien, że wapń jest dobrze wchłaniany;
- · Mocny ładunek węglowodanów
Laktoza jest jednym z głównych węglowodanów, czyli substancji, które leżą u podstaw ludzkiej energii. Konsumując produkty mleczne z zawartością tej substancji można zapomnieć o zmęczeniu i przez długi czas być w pogodnym nastroju;
- · Lepsza asymilacja i wchłanianie witamin
Laktoza jest idealnym przewodnikiemdla witamin B i witaminy E. Stosowanie wyżej wymienionych witamin w wystarczających ilościach nie może zagwarantować ich trawienia, ale cukier mleczny rozwiązuje ten problem;
- · Zapobieganie chorobom serca i krwi
Regularne stosowanie laktozy zapobiega chorobie układu sercowo-naczyniowego;
- · Poprawa odporności
Produkty mleczne zawierające laktozę zwiększają i utrzymują poziom odporności, zapobiegając tym samym chorobom sezonowym i zmniejszając napięcie organizmu.
Szkodliwe działanie laktozy na organizm
Laktoza ma oczywiście wiele użytecznych właściwości, bez których, jak się wydaje, trudno byłoby człowiekowi żyć. Ale ostatnio kontrowersyjne podejście do cukru mlecznego dało początek coraz to nowym badaniom, które ujawniły następujące szkodliwe właściwości tej substancji:
1. Akumulacja laktozy w jelicie
W przypadku gromadzenia się laktozy płyn w organizmie może być opóźniony. Konsekwencje tego zjawiska są rozczarowujące: wzdęcia, biegunka, wzdęcia.
2. Szybka absorpcja laktozy przez jelito cienkie
Jeśli błona śluzowa jelita cienkiego jest zbyt szybko wchłaniana przez laktozę, wówczas zagraża uwalnianiem się toksyn, to jest produktów rozkładu, które z powodu ich wystąpienia mogą powodować zatrucie organizmu.
3. Pożywka do rozwoju bakterii
Laktoza, jeśli nie jest trawiona przez jelita, staje się sprzyjającym środowiskiem do reprodukcji różnych rodzajów bakterii, które w żadnym wypadku nie mają pozytywnego wpływu na zdrowie ludzi.
Tak powinno byćPamiętaj, że wszystkie te problemy napotykają osoby o niskiej zawartości w organizmie enzymu, laktazy. Brak tej substancji może powodować wiele problemów z laktozą, a nawet jej nietolerancją.
Jakie produkty zawierają laktozę?
Laktoza znajduje się na olbrzymiej liście produktów. Najbardziej oczywistymi produktami zawierającymi tę substancję są oczywiście produkty mleczne. Zawartość cukru mlekowego różnych produktów może być otwarta i ukryta. Pierwsza kategoria obejmuje produkty, w których laktoza jest obecna jako fakt. Druga kategoria obejmuje różne leki i produkty, w przypadku których odkrycie cukru mlecznego nie jest z góry znane, co może wyrządzić szkodę osobie z nietolerancją laktozy.
Najpopularniejsze produkty o oczywistej zawartości laktozy to:
- · Mleko
- · Jogurt
- · Ser
- · Lody
- · Naleśniki
- · Kefir
- · Śmietana
- · Ser
- · Masło
- · Margaryna
- · Owsianka (manna, ryż)
A co z ukrytą zawartością cukru mlecznego w środkach spożywczych? Te nośniki laktozy to:
- · Leki
W wielu produktach leczniczych stosuje się laktozę w celu poprawienia smaku i zwiększenia biodostępności. Najczęściej stosowane leki zawierające laktozę: doustne środki antykoncepcyjne i witaminę D. Mimo to zawartość cukru mlecznego w lekach sięga minimum, więc osoby z nietolerancją laktozy nie powinny martwić się o swoje zdrowie.
- · Pieczenie
Innym nośnikiem laktozy są: krakersy, herbatniki, chleb, chipsy (ziemniaki), zboża, a także różne zboża;
- · Mięso
Mięso, zwłaszcza w postaci kiełbas, kiełbas i innych produktów, zawiera również dużo cukru mlecznego;
- · Kawa rozpuszczalna, kakao, fast food
W produktach typu fast food laktoza jest składnikiem, który nadaje teksturę gotowego dania, jak również wzmacnia jego smak i zapobiega pojawianiu się grudek;
- · Alkohol
Również alkohol nie jest zaskakujący, znajduje się na liście produktów zawierających laktozę. Dotyczy to zwłaszcza produktów likierowych na bazie mleka.
Jak stosować laktozę dla korzyści zdrowotnych?
Aby zapobiec występowaniu problemów z laktozą, należy kontrolować jej zużycie. Według badań naukowych, dzieci w wieku szkolnym wystarczają na 500 ml /gram dziennie, dorośli, w 2 razy więcej. Takie ramy dotyczą tylko mleka. Aby użyć produktów mlecznych zawierających laktozę, można bezpiecznie obniżyć stawkę dzienną. Laktozę w czystej postaci należy stosować ostrożnie. Norma dla osoby dorosłej wynosi około 60 gramów dziennie.
Nieudzielanie porad dotyczących stosowania laktozy grozi nadmiernym lub defektywnym mlekiem matki w organizmie. Dla dzieci brak laktozy jest pełen letargu, zmęczenia, senności i apatii.
W odniesieniu do nietolerancji laktozy, jak opisano powyżej, wadą jest niewystarczająca zawartość enzymu laktazy w organizmie. Taka sytuacja doprowadzi do katastrofalnych skutków stosowania produktów mlecznych: wzdęcia, biegunka, zaburzenia trawienia, nudności i ból brzucha. Często nietolerancja laktozy jest stanem dziedzicznym lub wrodzonym.
Podsumowując, jedynie fakt, że jakikolwiek produkt, w tym laktoza, może przynieść zarówno korzyści, jak i szkody. Ważne jest, aby zwracać uwagę na zalecenia dotyczące jego stosowania, a także dokładnie monitorować swoje zdrowie.
