Lamb Soup - Jak zrobić pyszne pierwsze danie na zupę baraniny ze zdjęciem

Tysiące oszałamiających dań przygotowuje się z mięsa jagnięcego. Szczególnie pysznie są z nim różne zupy, są bogate, pachnące, pikantne. Pierwsze dania z jagnięciny są bardzo popularne w niemal wszystkich krajach świata, mają własne przepisy. Każda pani powinna odnotować co najmniej kilka z nich.

Jak gotować zupę jagnięcą

To danie jest często robione w krajach wschodnich. Gotowanie zupy z jagnięciny wymaga użycia dużej ilości przypraw i przypraw. Oprócz głównego składnika dodawane są warzywa, zboża i grzyby. Czasami konsystencja zupy jest bardziej jak pierwszy posiłek, a druga. Można go ugotować w gotowanym garnku, na grubościennej patelni. Czasami produkty zupy są wstępnie gotowanesmażenie

Jak gotować jagnięcinę do zupy

Niektórzy dżentelmeni rzadko spotykają się z takim mięsem, więc nie bardzo rozumiem, jak sobie z tym poradzić. Czas przygotowania jagnięciny do zupy zależy od wielkości kawałka. Z reguły przed ułożeniem innych składników mięso powinno się gotować przez godzinę lub dwie. Dwa razy mniej czasu będzie potrzebne, jeśli zostanie wstępnie usmażony. Najlepiej jest wziąć łopatkę z kostką, szyją, z tyłu. Używając takiego mięsa na bulion, sprawisz, że się zagotuje.

Przepis na smaczną zupę jagnięcą

Bez względu na to, jak gotujesz, dostaniesz obfite, obfite danie, którego nie nazwałbyś dietą. Istnieje wiele opcji dla zup baranina: kharcho, pit, bosbash, lagman, shurpa, hashlama. Każdy z nich ma swoje własne charakterystyczne cechy. Im więcej przypraw i przypraw, które umieścisz, tym smaczniejsze. Na pewno nauczysz się gotować pierwsze dania z jagnięciną.

Zupa jagnięca z czekoladą

Danie to pochodziło z kuchni gruzińskiej i było pierwotnie wykonane z wołowiny. Współcześni dżentelmeni powinni umieć gotować zupę jagnięcą z jagnięciny. Składa się z wielu komponentów. Aby ugotować zupę jagnięcą, należy użyć śliwek, orzechów i suchego puree śliwkowego. Czasami produkty te zastępują inne składniki podobnymi smakami.

Składniki:

• wołowina (na kości, bez otyłości) - 750 g;
• kolendra - półpak;
• ryż długi (nieprzetworzony) - 150 g;
• liść laurowy - 3 szt .;
• cebula - 3 główki środkowe;
• czarny pieprz (groch);
• czosnek - 4 zęby;
• chmiel-suneli - niepełna łyżeczka;
• suszone śliwki - 5-6 sztuk;
• chili ostry - strąk;
• masło - 1,5 łyżki stołowej. l.;
• pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.;
• Tkemali (śliwkowe puree) - 1 łyżka. l (możesz wymienić sok z soku lub soku z granatów).

Sposób przygotowania:

1. Przed gotowaniem zupy baraniej, wlej 3 litry wody do garnka. Pokrój duże kawałki mięsa. Umieścić w wodzie i gotować bulion w umiarkowanej temperaturze godzinowej. Okresowo usuwaj piankę.
2. Gotować zupę z jagnięciny, posypać czosnkiem i cebulą. Smaż je na chudym maśle. Po zmiękczeniu nałożyć na patelnię pomidorową, zieloną, laurową, miodowo-słoneczną. Mieszaj przez 5-7 minut.
3. Dodaj drobno posiekane papryczki chili. Usuń litery lavrovy.
4. W bulionie z mięsem zalać tankowanie, które zostało przygotowane na patelni.
5. Wytnij śliwki na małe kawałki, dodaj do potrawy.
6. Posyp ryż, włóż tkemali i pieprz do grochu, wymieszaj. Spróbuj i, jeśli to konieczne, dodaj trochę soli. Podawaj potrawę bardzo gorącą, dekorowaną posiekaną kolendrą.

Zupa jagnięca

To danie jest tradycyjne dla kuchni azerbejdżańskiej. Zupa z baraniny i orzecha musi zrobić w jednej dużej doniczce z gliny lub w kilku małych. Naczynia dodają dużo warzyw, przypraw. Charakterystyczne, choć specyficzne składniki potrawy - upieczone kasztany, groszek, ale smak tego zmieni. Spróbuj gotowaćTaka zupa - bardzo ci się spodoba.

Składniki:

• mięso jagnięce - 0,5 kg;
• sól, pieprz;
• pieczone kasztany - 150 g (można zastąpić taką samą ilością ziemniaków, ale nie jest to pożądane);
• mięta sucha - szczypta;
• cebula - 1 mała;
• szafran - 2 szczypnięcia;
• nóż - 150 g;
• tłuszcze tłuszczowe - 75 g;
• świeży alic - 60 g (lub 25 g suszonych);
• pomidor - 125 g.

Metoda przygotowania:

1. Nut koniecznie moczyć wodę w godzinach przed godziną 10-12. Pod koniec tego czasu spłucz, wylej czystą wodą. Doprowadzić do wrzenia, usunąć piankę, posypać i gotować przez kwadrans.
2. Jeśli używasz ziemniaków, oczyść je, pokrój na małe kawałki.
3. Opłucz i przetwórz mięso, pokrój. Wrzuć do jednego garnka lub podziel na porcję.
4. Do misy dodać koper, kasztany lub ziemniaki. Wlać wodę do samych krawędzi.
5. Zamknij garnki z pokrywkami, włóż je do piekarnika. Na 160 stopni gotuj godzinę.
6. Dodaj aliche bez nasion, posiekaną cebulę.
7. Wytnij i trzeć gruby ogon. Wlać szafranową wrzącą wodę przez 10 minut.
8. Rozłóż tłuszcz na garnki, sól, pieprz. Dodaj szafran i pomidory pokrój na kawałki. Przykryj naczynie i gotuj przez godzinę. Podawaj w garnuszkach, udekorowanych miętą. Jeśli gotujesz w jednym, najpierw rozpuść składniki zupy z miską nad talerzami, a następnie napełnij bulionem.

Bambus jagnięcy

To danie jest gotowane w różnych krajach Kaukazu i przepisy na całym świeciesą różne. Najprostszy sposób na zrobienie zupy jagnięcej bosobash po ormiańsku. Okazuje się, że jest bardzo tłusty, o pikantnym smaku. Dodaje się orzechy, warzywa. Pożądane jest gotowanie zupy w garnku, ale zmieści się patelnia z grubymi ściankami. Tradycyjnie do naczynia dodaje się kasztany, ale są one trudne do znalezienia, więc można je zastąpić ziemniakami.

Składniki:

• mięso jagnięce - 0,4 kg;
• sól;
• ziemniaki - 3 sztuki pożywki;
• tłuszcz - 30-40 g;
• sęki - 115 g;
• czerwona papryka - połowa;
• cebula - 2 małe główki;
• bazylia - 60 g;
• pomidory - 2 środkowe;
• pietruszka - 55 g;
• marchewki - 1 mała;
• koperek - 60 g.

Metoda przygotowania:

1. Wstępnie namoczyć kurczaka przez 8-10 godzin.
2. Mięso pokroić, wlać dwa litry wody, nałożyć na piec. Gdy rosół zacznie się gotować, usuń pianę, sól, dodaj brzeczkę. Gotuj przez półtorej godziny.
3. Pomidory Blanched, usuń skórkę. Wyczyść inne warzywa.
4. Cebulę pokroić na pół, ziemniaki, pomidory i marchewkę - kostki.
5. Połóż patelnię na ogniu, włóż na nią tłuszcz. Kiedy się rozpuści, dodaj cebulę. Gdy stanie się złoty, dodaj marchew i pomidory. Mieszaj przez około 5-7 minut.
6. Jeśli rosół gotuje się przez pół godziny, wrzuć ziemniaki.
7. Wytnij zielenie.
8. Podsmaż czerwony pieprz pozostały po tłustych warzywach.
9. Gdy ziemniaki są gotowane, dodaj do naczynia refluks, zioła. Rzuć cały pieprz w całość. Wyłącz po pięciu minutach po zagotowaniu.Zakryj

Zupa jagnięca z ziemniakami

Ta opcja jest prostsza niż poprzednia, ale okazuje się nie mniej pyszna. W zupie jagnięciny z ziemniakami można dodać tylko przyprawy, które są częścią receptury, ale inne, które są bardziej w twoim guście. Pamiętaj, aby spróbować przygotować taki posiłek, aby zadowolić swoich bliskich. Zupa powinna spodobać się nie tylko dorosłemu, ale także dziecku.

Składniki:

• mięso jagnięce - 250 g;
• ziemniaki - 400 g;
• mieszanina tymianku, kminku, pieprzu, majeranku, soli - 3 części na litr;
• marchewki - 1 duża;
• papryka z groszkiem - 2 szt .;
• pory - 1 szt .;
• zieleni - pół-boczek;
• czosnek - 1 ząb;
• cebula - 1 mała główka;
• liść laurowy - 1 szt.

Metoda przygotowania:

1. Zagotuj mięso. Gdy woda się zagotuje, dodaj pokrojone warzywa, posiekany czosnek, pieprz, liść laurowy, mieszankę przypraw. Gotuj pod pokrywką przez godzinę.
2. Wyczyść i pokrój ziemniaki, marchew, dwa rodzaje cebuli. Dodaj do bulionu
3. Gotuj, aż ziemniaki staną się łagodne.

Zupa grochowa z jagnięciną - przepis ze zdjęciem

To danie jest bardzo smaczne i apetyczne, wygląda świetnie. Można to zobaczyć osobiście, patrząc na zdjęcie z jego obrazem. Zupa grochowa z jagnięciną gotowana jest bardzo prosto. Dodaj przyprawy do swoich potrzeb, bez ścisłych zaleceń. Zupa okazuje się przydatna, gotująca się, o ładnej konsystencji. Nie możesz tego zrobićz groszkiem i soczewicą.

Składniki:

• żeberka z jagnięciny - 0,75 kg;
• przyprawy, mielony czarny pieprz, sól - do smaku;
• groch - 150 g;
• masło orzechowe - 5 łyżek. l.;
• ziemniaki - 5 dużych;
• marchewki - 2 średnie;
• cebula - 4 środkowe głowy.

Metoda przygotowania:

1. Umyć groszek, aby namoczyć przez dwie godziny.
2. Przygotuj gotowany bulion przez godzinę, ciągle czyszcząc pianę. Możesz się przecedzić.
3. Wrzuć groszek do rosołu, gotuj przez pół godziny.
4. Oczyść i zmiel cebulę, marchewki. Smażyć na chudym maśle.
5. Potnij ziemniaki ze słomką, dodaj zupę paprykową. Po kwadransie wyrzuć ten sam warzywnik i wszystkie przyprawy. Gotuj przez kolejne pięć minut, a następnie wyłącz.

Zupa z jagnięciny shur - przepis ze zdjęciem

Klasyczna receptura tego dania jest zapożyczona z kuchni uzbeckiej, chociaż można znaleźć wiele jej odmian. Zupa z jagnięciny shurpa okazuje się bardzo tłusta i gotująca się. Jest tak bogaty, że drugie danie po nim jest po prostu niepotrzebne. Dodaje wiele różnych składników, nawet owoce. Spróbuj ugotować brzeczkę, ponieważ jest niesamowicie pyszna.

Składniki:

• mięso baranie z kostką - 1,2 kg;
• suszona bazylia - 0,5 hl .;
• cebula - 2 głowy;
• sól, pieprz - do smaku;
• marchewki - 2 średnie;
• bułgarska papryka - 2 szt .;
• oliwa z oliwek;
• pomidory - 5-6 sztuk;
• papryka smażona na czerwono - strąk;
• pęczek pietruszki;
• ziemniaki - 8-10 sztuk pożywki.

Metoda przygotowania:

1. Wlej mięso wodą, zacznij gotować bulion. Po ugotowaniu usunąć piankę. Pić pod pokrywką przez półtorej godziny. Weź baraninę, drobno pokrój, włóż ponownie do bulionu.
2. Pokrojoną cebulę, smażyć do miękkości.
3. Potnij pomidory i bułgarski pieprz na cienkie plasterki, marchewki - bruzdy, ziemniaki - średnie kostki.
4. Po dodaniu mielonego mięsa z powrotem do bulionu, umieść tam pieprzową kukurydzę. Dodaj bułgarski i pomidory.
5. Po 10 minutach umieść cebulę, marchewki, ziemniaki w brzeczce.
6. Po kwadransie dodaj przyprawy. Przed tym wyjątkiem włóż do brzeczki pietruszkę.

Zupa na bulionie jagnięcym

Pierwsze danie ugotowane według następującego przepisu okazuje się być bardzo wrzące, gęste. Zupa na zupie jagnięcej z dodatkiem kaszy perłowej nazywa się szkocką, jest bardzo kochająca i często przygotowywana przez mieszkańców tego kraju. Dodaje warzywa i różne przyprawy, zawsze wkłada pomidorową lub zastępuje sokiem. To jedna z najsmaczniejszych zup.

Składniki:

• jagnięcina - 0,4 kg;
• pieprz - sól;
• zielona cebula - pęczek;
• ziemniaki - 8 małych;
• pasta pomidorowa - 6 łyżek. l (lub sok pomidorowy - 300 ml);
• marchewki - 4 małe;
• perlla - 200 rubli

Metoda przygotowania:

1. Pieczone mięso w oleju słonecznikowym do złotego odcienia.
2. Dodaj do patelni posiekaną cebulę, pomidorpasta lub sok, sól i pieprz. Mieszaj przez 10 minut.
3. Przenieś produkty do rondla. Wlać dwa litry wody. Dodaj perłowy krem, przynieś go do gustu.
4. Czyste i pokrojone marchewki, ziemniaki. Gdy płatki w bulionie staną się miękkie, wrzuć do garnka te warzywa. Gotuj, aż będzie gotowe.

Zupa z jagnięciny w wielośladach

Doskonałe pierwsze danie, które możesz ugotować nie tylko w garnku czy na patelni. Zupa z baraniną w multivartach okazuje się nie mniej smaczna niż w zwykłych potrawach. Szczególną zaletą jest to, że możesz korzystać z funkcji opóźnionego startu i określić konkretny czas przygotowania potrawy. Postaraj się zrobić zupę w multivartach, on cię polubi.

Składniki:

• mięso jagnięce z kostką - 0,2 kg;
• sól, wzrok, kolendra - według twojego gustu;
• ziemniaki - 2 szt .;
• woda - 1 litr;
• cebula - 1 mała;
• czosnek - 1 nóż;
• bułgarska papryka - 1 szt .;
• pomidor - 1 duży;
• marchewki - 1 mała.

Metoda przygotowania:

1. Multi Mięso umieścić w misce, dodać litr wody, gotować na programie „przyciemniania” h.
2. Weź jagnię. Pokroić na kawałki, rzucić kamień. Włóż z powrotem do bulionu, dodając wszystkie warzywa pokrojone na duże kawałki. Przygotuj się na dodatkową godzinę w programach "Dead" lub "Soup".
3. Podawać z twarogiem.

Zupa z makaronem z kaczej skóry

Prawidłowa nazwa tego dania to lagman. Zupa okazuje się tak gęsta, że ​​przypominaraczej mięso z dodatkami i małą ilością bulionu. To danie jest niesamowicie smaczne. Każda gospodyni powinna pamiętać, jak gotować zupę z makaronem baraniną. Ten ostatni lepiej gotować własnymi rękami, ale jeśli masz bardzo mało czasu, możesz zabrać ze sobą do sklepu.

Składniki:

• mięso jagnięce - 1,5 kg;
• mieszanina kurkuma, pieprz czerwony i czarny, i gwiaździsty - 1,5 łyżki. l.;
• bakłażan - 2 szt .;
• sól;
• woda - 3 l;
• makaron - 300 g;
• Bułgarska papryka - 2 szt .;
• kolendra - 5 gałęzi;
• cebula - 3-4 głowy;
• pomidory - 4 duże;
• marchewki - 3 szt.

Metoda przygotowania:

1. Pokrój mięso z kości, miel, smaż przez kwadrans.
2. Wyczyść cebulę z marchewką. Pokrój mały i dodaj trochę jagnięciny na kilka minut.
3. Umieść mięso i warzywa na dużej patelni lub zagotuj.
4. Papryka i bakłażan pokroić cienkie paski i pomidory - pokrojone w kostkę. Dodaj je do kotła z przyprawami i posiekaną kolendrą.
5. Włóż kawałek baraniny do osobnej patelni, włóż tam cebulę, marchewkę. Zalej wodę i gotuj godzinę. Usuń kamienie i wlej bulion do potraw z mięsem i warzywami.
6. Umieść lagmana na małym ogniu, gotuj przez 40 minut.
7. Wosk makaron w solance. Podawaj je, umieszczając w naczyniu do serwowania i wylewając bulion z mięsem i warzywami.

Zapoznaj się z innymi przepisami na temat gotowania domowego lagmana.

Zupa jagnięca z fasolą

Kolejnywariant pysznego, smacznego, pożywnego pierwszego posiłku. Zupa z jagnięciny i fasoli jest bardzo bogata, gęsta. Wszystkie produkty w zestawie są idealnie ze sobą połączone. Z pewnością spróbujcie gotować to danie kiedykolwiek. Będziesz zaskoczony, jak niezwykłe może być gustowne połączenie pozornie prostych produktów.

Składniki:

• jagnięcina - 250 g;
• sól, pieprz, przyprawy - do smaku;
• fasola konserwowa - 1 puszka;
• zieloni - wiązka;
• bułgarska papryka - 1 szt .;
• pomidor - 1 duży;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt.

Metoda przygotowania:

1. Mięso wlać dwa litry wody. Rozpocznij gotowanie bulionu. Gotując, włożyć do garnka oczyszczoną żarówkę (całość), przyprawy.
2. Kroimy marchewki, słodką paprykę, pomidory bez skórki, zielenie.
3. Usuń bulion z mięsa i cebuli. Umieść tam marchewki i gotuj przez 10 minut.
4. Dodaj inne warzywa i fasolę. Gotuj przez 5 minut. Włóż do rondla, dodaj pokrojone plastry gotowanej jagnięciny. Wyłącz, włóż ćwierć godziny pod kaptur.

Jak gotować zupę z baraniny - wskazówki kucharzy

Kilka zaleceń dotyczących poprawy smaku potrawy:

1. Jeśli chcesz, aby zupa jagnięca była przezroczysta, odcedź bulion przed przygotowaniem innych produktów. Możesz ugotować mięso, poczekać do wrzenia i spuścić wodę. Kawałek trzeba będzie umyć. Po tym ponownie zagotować w czystej wodzie.
2. Lepiej jest jeść mięsokości Jeśli tak, wyłącz go przed gotowaniem.
3. Dodaj więcej smaków zieleni do potrawy.

Filmy wideo: Zupa pomidorowa z jagnięciną