Co to jest bacardi - historia stworzenia i jakie marki, odmiany i odmiany, przepisy na koktajle do gotowania

Na świecie jest wielu koneserów elitarnych napojów alkoholowych, zwłaszcza wśród mężczyzn. Tak więc, rum Bacardi ma szczególną popularność, ma doskonałe smaki dzięki wielu filtracji, długotrwałe i specjalne mieszanie. Firma produkująca ten rodzaj alkoholu jest liderem na rynku producentów romskich, posiadającym kilka rodzajów tego mocnego napoju w swoim arsenale. Są pijani w czystej postaci lub robią koktajle. Poczuj się arystokratą ze szklanką szlachetnych Romów.

Co to jest bacardi

Dla tych, którzy nie wiedzą, Bacardi jest sławnym rumem klasy premium, znanym daleko poza niąRosja Założycielem marki jest Fakundo Bakardi, urodzony w 1814 roku w Katalonii. Dziś alkohol zajmuje czwarte miejsce w rankingu producentów tego rodzaju. Napój jest dostępny w kilku rodzajach, różniących się wytrzymałością i technologią produkcji. W rezultacie każdy może spróbować każdego i uzyskać odpowiedź na pytanie: jaki rodzaj jest lepszy, smaczniejszy, mocniejszy itp.

Historia pojawienia się rumu Bacardi

Ten elitarny alkohol zaczyna swoją historię na początku XX wieku na Kubie (Liberty Island), która wówczas była hiszpańską kolonią i gdzie przybyło wielu osadników. Wśród nich był Fakundo Bakardi Maso wraz z rodziną. Otwierają oni firmę galanteryjną w Santiago de Cuba, ale chodziło o to, by osiągnąć pożądany dochód dopiero po 15 latach i nawet ta rodzina musiała głodować.

W 1843 r. Fakundo poślubił zamożnego Kreola Amalii Moro i otwiera swój mały interes, zajmujący się handlem. Później w mieście rozpoczęła się epidemia cholery, która zmusiła rodzinę do ucieczki do Sitges. Wracając po trzech latach, klan Bakardi odkrywa, że jego majątki są ograbiane i bankrutują. Po pewnym czasie Amalia odziedziczyła posiadłość, w której jednym z lokatorów był kierownik zakładu alkoholowego Leon Boutelle, z którym jej mąż nawiązał silną przyjaźń.

W połowie XIX wieku nastąpiła rewolucja na Haiti, po której zatrzymano uprawę trzciny cukrowej. Głównym dostawcą roślin do Europy jest Kuba. Jego pędy są mieszkańcami wszystkichDrugi sąd zaczął ścigać aguardinente lub bimber, którego transport na stały ląd był zabroniony przez prawo rządu. Nieco później skarb był bardzo pusty, a król obiecał nagrodę za przetwarzanie aguardinetu w normalnym nastroju, nadającym się do sprzedaży członkom wyższego społeczeństwa.

Następnie firma Butelle wyprodukowała koniak, a rum został uznany za napój dla ubogich, ale Leon i Fakundo zaczęli pracować, eksperymentować i ulepszać technologię produkcji kubańskiego alkoholu. W efekcie płynne wydalanie w specjalnie spalonych dębowych beczkach, filtrowanie przez filtry węglowe i mieszanie okazały się sukcesem, a alkohol stał się popularny. We współczesnym świecie jakość różnych rodzajów Romów porównywana jest do lidera napojów - Bacardi Carta Blanca. Znak towarowy Bacardi Limited stał się nietoperzem.

Istnieje legenda o osiedleniu całego stada tych nocnych bloodflowers pod dachem rośliny. Żona Dona Fakundo powiedziała, że jest to bardzo dobry znak, symbolizujący sukces, harmonię, szczęśliwe życie, szczęście i zdrowie. Po uczynieniu ze zwierzęcia znaku towarowego, winiarz nie pokonał. W tej chwili jest rozpoznawany na całym świecie, sprzedawany w 170 krajach o objętości do 200 milionów butelek rocznie. Większość produktów jest produkowanych w Puerto Rico, a istnieje kolejny znak towarowy - Havana Club.

Co sprawia, że bacardi rum

Należy zauważyć, że od 1862 r., Kiedy Bacardi dowiedział się o wszystkim, proces produkcji się nie zmienił. Podstawą napoju jest melasa melasowa, z której wytwarza się syrop. Po dodaniu drożdżyciecz pozostawia nie mniej niż 30-35 dni na fermentację. Całą tajemnicą stworzenia napoju z unikalnymi nutami smakowymi jest dodanie kultury drożdży, przepis znany tylko założycielom marki.

Cechy technologii produkcji

Głównym składnikiem stosowanym do produkcji podstawy alkoholu jest trzcina cukrowa. Roślina jest ręcznie przycinana przez mężczyzn, co umożliwia dokładniejsze monitorowanie jakości produktu poprzez wybór najlepszych łodyg. Tylko dolna część trzciny zawierająca większość cukru jest wykorzystywana do produkcji melasy. Ponadto przedmioty obrabiane wpadają w dłonie kobiet, które przeprowadzają ostatni etap selekcji materiału z trzciny.

Uważa się, że kobiety lepiej sobie z tym radzą, są bardziej trwałe, cierpliwe i wymagają tego proces. Wybrana laska jest następnie wciskana, powtarzając procedurę kilkakrotnie, ponieważ łodygi rośliny są bardzo sztywne. Otrzymany sok miesza się z drożdżami i pozostawia do dalszej fermentacji, uzyskując ciecz o fortecy 5-7 stopni.

Kolejnym etapem jest destylacja, polegająca na destylacji uzyskanego surowca poprzez rury stalowe i miedziane, przy wylocie uzyskuje się stały napój (80 stopni). W procesie tym zachodzi rozdział cieczy w wodę, alkohole, zanieczyszczenia i mieszanie w różnych proporcjach. Istnieją różne marki rumu (jasne, ciemne i złote), które mają jeszcze 2 końcowe etapy produkcji.

Proces filtracji i dojrzewania

Tajemnica filtracji została wymyślona przez założyciela marki, któraopiera się na użyciu specjalnych filtrów węglowych. Surowiec przechowywany jest w beczkach z białego dębu amerykańskiego. Pojemności są zbierane ręcznie, wypalane wewnątrz, co dodaje specjalne nuty alkoholowe do alkoholu, obecne w aromacie i smaku napoju alkoholowego.

Dojrzewanie występuje pod promieniami gorącego karaibskiego słońca. Przyspiesza to na przykład proces dojrzewania do rumu, whisky i koniaku, np. Dojrzewają znacznie dłużej. Czas dojrzewania zależy od rodzaju Bacardi: biały, złoty przez kilka miesięcy, czarny - nie rok. Najbardziej "starym" z prawej jest Roma Bacardi Anejo, trzymana w beczkach do 10 lat.

Rodzaje bacardi

Mnóstwo wielbicieli rumu i różnorodność pasji smakowych stała się zachętą do stworzenia firmy kilku rodzajów trwałego napoju karaibskiego. Każdy ma możliwość wyboru produktu na podstawie jego preferencji dla swojej twierdzy, aromatycznego bukietu i smaków smakowych. Ponadto można przygotować wiele różnych koktajli alkoholowych przy użyciu każdej z istniejących odmian alkoholu szlachetnego. W asortymencie produktów firmy występują różne rodzaje rumu, ale najbardziej popularne, popularne to:

Carta Blanca;
Superior;
Carta Oro;
Carta Negra;
151;
OakHeart;
Gran Reserva;
Castillo Spiced Rum.

Biały rum

Ten rodzaj alkoholu nie przechodzi etapu wzbudzenia, ale natychmiast po butelkowaniu butelek jest filtrowany. Jest to bezbarwny napój, który jest często używany do gotowania w inny sposóbkoktajle alkoholowe. Dzięki delikatnemu, delikatnemu smakowi, cytrusowemu smakowi, ten rodzaj alkoholu w Hiszpanii jest stosowany jako aperitif zamiast wina na lunch lub kolację. Należą do nich: Superior, Limon, Carta Blanca.

Golden Baccarat (Amber)

Kolor płynu - od jasnożółtego do głębokiego bursztynu. Alkohol ten ma niewielką wytrzymałość, może być spożywany w czystej postaci, gryzie kawałkami owoców lub służy jako podstawa do tworzenia koktajli. Najlepsze ze wszystkich innych odmian nadaje się do łączenia z colą. Golden Bakardi - idealny aperitif na przyjęcia młodzieżowe, zabawy. Ten typ obejmuje: Reserva, Gold, Oakheart i inne.

Rum bacardi black

Czarny Bacardi jest ulubieńcem prawdziwych koneserów mocnego alkoholu. Utrzymuje się dłużej niż wszystkie inne odmiany, kupując bogaty ciemny kolor, bogaty smak i wspaniały aromat. Często Bacardi Black jest połączony z Coca-colą lub sokami, jednak smakosze wolą pić w czystej postaci, często są karmione jako pokarm dla trawienia. Czarne typy Romów: czarny, Select, 8 i inne.

Odmiany i odmiany

Przez wiele lat istnienia Bacardi poszerzył swoją ofertę, oferując konsumentom różnorodne duchy karaibskie Elite na każdy gust. Każdy miłośnik wysokiej jakości alkoholu może wybrać butelkę napoju dla siebie i cieszyć się ulubionym napojem wszystkich piratów, przeprowadzać napady rabunkowe na spokojne statki w wodach Morza Karaibskiego.

Bacardi Reserva

Jest to równowartość 35 stopni w rezerwacie Bakardiciecz jest starzona w dębowych beczkach przez całe 8 lat, więc ma bogaty złoty kolor z pomarańczowo-bursztynową cyną. Smak pikantnego dębu z posmakiem wanilii. W smakach aromatu wyróżnia się wyjątkowe nuty cytrusów, cynamonu i musztardy. Możesz go pić z dodatkiem lodu lub używać jako składnika koktajli. Szczególnie Reserva jest ceniona wśród zwolenników alkoholu o długim posmaku.

Bacardi Superior

Rum Bakardi Map Blanca lub Superior jest założycielem całej linii elitarnych napojów alkoholowych Bakardi Limited. Nie ma wytrzymałości, jest absolutnie przezroczysty, ma aromat waniliowo-karmelowy z nutami owocowymi. Superior nie jest przeznaczony do spożywania w czystej postaci, ponieważ smak alkoholu nie jest wyraźny. Ale forteca produktu - aż 44,5 stopnia, dzięki czemu można go swobodnie używać do tworzenia koktajli lub mieszania z sokiem owocowym. Skład: woda, alkohol o wysokiej czystości.

Bacardi Gold

Ten rodzaj alkoholu ma siłę 40% i złoty odcień. Płyn jest w wieku od 2 do 6 lat. Wybierając Bakcard Gold glass do ust, poczujesz lekki karmelowy kremowy zapach rumu, wołający o łyk tego boskiego napoju. Pierwsze krople tworzą całą opowieść o smakach - banan, pomarańcza i irys, płynnie spływające po posmaku dębu.

Bacardi black

Ta marka nosi również nazwę Carta Negra, rum ma moc 40 stopni i klasyczny ciemny kolor z bursztynowym odcieniem. Smak alkoholu ma delikatny smak dębu i innych gatunków drzew, ponieważczęsto starzejąca się Carta Negra przechodzi w beczkach, gdzie wcześniej trzymano bourbon. Proces trwa cztery lata. Posmak jest długi, wzbogacony o przyprawy i nuty tropikalnych owoców. Lepiej jest pić ten rodzaj czystego alkoholu, ale mały plasterek cytryny lub limonki tylko dodaje przyjemności zjedzenia Carta Negra. Przed użyciem ciecz powinna być schłodzona do 20 stopni.

Bacardi 151

Udział alkoholu w tym alkoholu - 75,5%, to nie mniej niż 8 lat. Bacardi 151 wzbogacony o unikalną waniliowo-dębową i owocową pętlę smakową. Kolor alkoholu to piękny bursztyn z żółto-pomarańczowym odcieniem. Ten rum należy do czysto męskich napojów, ale biorąc pod uwagę twierdzę, nie można go pić jako niezależnego napoju. Barmani i wielbiciele imprez domowych używają Bacardi 151 do koktajli.

Bacardi Oakheart

Rum Bacardi Oakhart również przetrwał 8 lat, jego twierdza ma 35 stopni, ale alkohol ma bardzo bogaty bukiet smakowy. Prodehustuvavshy pić, poczujesz nuty karmelu, wanilii, dębu, rodzynki, śliwki, wiśnie akcentowane z przypraw (cynamon, gałka muszkatołowa), a nawet miód, suszone morele, skórkę pomarańczową i syropu klonowego. Taka bogata kompozycja nie może być przerywana sokami, colą, więc Oakhart pije czysto, prawdopodobnie z dodatkiem kostek lodu.

Bacardi Anejo

40% Anjeho przechowywane w beczkach z białego dębu przez 6 lat. Alkohol świeci złotymi kolorami z czerwonawo-brązowym odcieniem. Bogaty owocowy aromat orzechowy-korzenny dąb jest gorycz, nabyte z pojemników, w których sostaryvalas ciecz. PosmakAlkohol jest długi, ciepły, miękki, dlatego zaleca się go używać z czystymi małymi łykami, pozwalając na dodanie lodu.

Bacardi Limon

Płyn ten jest napojem premium i jest uważany za czysto żeński napój alkoholowy. Bakardi Lemon ma solidność 32 stopni i długi, przyjemny posmak z odrobiną cytryny, cytrusów. Alkohol jest idealny do użytku z dodatkiem kawałków lodu lub jako jeden z jego składników koktajlowych o nazwie Daikari, Margarita, Cosmopolitan.

Bacardi 8

Twierdza Bacardi 8 Reserva Superior 40 stopni, dojrzewa co najmniej 8 lat. Produkt jest klasyfikowany jako alkohol szlachetny, picie czystej. Bursztynowo-brązowy odcień alkoholu jest uzupełniony smakiem waniliowo-miodowym o smaku czekoladowym. Doskonały dodatek do Bacardi 8 Reserva Superior suites - cygara, podobnie jak kubańscy mężczyźni w godzinach wieczornych.

Bacardi Select

Alkohol ten jest również bardzo silny - 37,5 stopnia. Bogaty, ciemnobrązowo-brązowy kolor rumu i delikatny owocowo-waniliowy smak stały się podstawą do przyznania nagrody za klasę alkoholi. Ekspozycja Bacardi Select - 4 lata, smak jest łagodny, bogaty, posmak jest długi. Wspaniały napój, zarówno w czystej postaci, jak iw połączeniu z colą, sokami owocowymi.

1873 Soler

Ekspozycja Bacardi 1873 Solera - 3 lata, siła 40 stopni. Ten rodzaj alkoholu należy do elity, ma wysoki wynik wśród koneserów wysokogatunkowych szlachetnych drinków. Głęboki, miękki karmelowo-owocowy smak z pikantnymi nutami i półprzezroczystym odcieniemŻądają, aby Bacardi 1873 Solera pili płytkie łyki, delektując się każdym z nich.

Jak pić bacardi

Zakres produktów Bacardi Limited jest zróżnicowany. Tutaj znajdziesz najróżniejsze odmiany rumu od światła z niskim procentem twierdzy do ciemności. Na podstawie tych wskaźników oraz palety aromatycznej i smakowej określa się sposób użycia alkoholu. Niektóre są piękne w czystej postaci, z lodem, cygarem i filiżanką kawy, inne są doskonale połączone z sokami, owocami i nadają się do koktajli. Cokolwiek to jest, zasady nie istnieją w tym zakresie, są tylko zalecenia.

Czyste bacardi z lodem

Poniższe odmiany rumu nadają się do stosowania w czystej postaci: Bacardi: Reserva, Black, Gold, Oakheart, 1873 Solera, Anejo, Select i inne. Są podawane jako aperitif lub jako digestive. Pierwsza opcja polega na dostarczaniu białych odmian alkoholu, wlewając go do szklanki. Do trawienia używać złotej, czarnej odmiany, lejącej się na wysokich szklankach z grubym dnem dla 1/3 pojemności. Aby wziąć miskę, potrzebujesz dłoni pod dnem (jak koniak), ogrzewając płyn, oddychając zapachem. Prawdziwi koneserzy Romy wolą rzucać 3-4 kostki lodu, pijąc taki napój małymi łykami, ciesząc się smakiem.

Funkcje przechowywania napojów

Butelka bez opakowania powinna być trzymana pionowo, aby ciecz nie stykała się z korkiem, co może zepsuć smak alkoholu. Lodówka nie ma niezbędnych warunków do picia alkoholu, jest bardzo zimno, ale szafa jest właśnie taka. Temperatura 15 stopni i ciemność zapewnią komfortową "egzystencję" płynu. Jeśli nie idzieszwylewać z już otwartej butelki w najbliższej przyszłości, nalewać nos szwaczką - zablokuje dostęp do tlenu i zapobiegnie psuciu się produktu.

Z tym, co pijesz bacardi

Niewiele ludzi może pić czystego Bakardi, bez przekąsek, soków i napojów gazowanych. Zamawiając ciemny rodzaj alkoholu, otrzymasz nie tylko porcję alkoholu, ale także lód i kawałek cytryny lub pomarańczy z cynamonem. Idealnie łączy silną ciemną ciecz z okrężnicą. Biała odmiana doskonale harmonizuje z cytryną, pomarańczą i sokiem jabłkowym. Na podstawie takiego alkoholu są różne koktajle. Złoty wygląd kubańskiego napoju jest odpowiedni do zastosowania w obu wariantach.

Koktajle z rabarbarem

Jedną z najprostszych kombinacji Bakardi z inną cieczą jest kombinacja 1: 1 lub 1: 2, gdzie pierwsza liczba to ilość alkoholu, a druga to sok (soda). Dużą popularnością, zwłaszcza wśród kobiet, jest wykorzystanie koktajli z Bakardi w roli głównej. Najsmaczniejsze z nich to Daikari, Mojito, Pina Kolada, Cuba Libre, Punch, Barbados, Zombie, Maie Tay, Lawyer i inni.

Przepisy kulinarne

Większość koktajli ma proste przepisy kulinarne i nie wymaga specjalnych gadżetów. Pozyskując niezbędne składniki, możesz samodzielnie tworzyć już znane kompozycje alkoholowe lub wymyślić własne połączenia. Poczuj się profesjonalnym barmanem, zaskakując gości i bliskich.

Daikari

Czas: 15 minut.
Liczba porcji: 1 osoba.

Daiquiri to grupa koktajli na bazie alkoholu pochodzenia kubańskiego. DlaStreiner i shaker będą potrzebować produkcji, ale można je zastąpić improwizowanymi urządzeniami - blenderem, małym sitkiem. Oprócz standardowych składników, eksperci dodają więcej miąższu bananów, malin, dżemu i różnych rodzajów syropów, otrzymujących inne niezwykłe smaki.

Składniki:

Biała Bakardi - 40 ml;
sok z cytryny - 20 ml;
syrop cukrowy - 20 ml

Metoda przygotowania:

Wymieszaj wszystkie składniki z lodem w wytrząsarce, blenderze. Powalić
Odcedź, wlej do szklanki, udekoruj plasterkami limonki.

Mojito

Czas: 15 minut.
Liczba porcji: 1 osoba.

Ten koktajl jest jednym z najbardziej popularnych w instytucjach publicznych i klubach nocnych. Zgodnie z klasyczną recepturą, przygotowywany jest z białego rumu z dodatkiem sody (może być zastąpiony przez Sprite), limonki i mięty. Te składniki dają świeże, lekkie nuty cytrusowe, które odświeżają się podczas upałów. Należy podawać imprezę w wysokich szklankach z rurką.

Składniki:

Bakardi White - 100 ml;
soda - 200 ml;
syrop cukrowy - 30 ml;
wapno - 1 szt .;
mięta pieprzowa - 10 liści;
kruszony lód - 200 g.

Metoda przygotowania:

Włóż listki mięty do szklanki, potrząśnij z tucznikiem.
Dodaj sok z limonki, syrop cukrowy, dodaj kilka kawałków wapna.
Posypać po bokach szklanki lodu, wlać alkohol, wypełnić drugą przestrzeń sodą.
Delikatnie zamieszaj, udekoruj miętą, limonką.

Pina-colada

Czas: 10 minut.
Liczba porcji: 1 osoba.

Uważa się, że ten napój alkoholowy został przez piratów wymyślony przez długi czas, więc oryginalna recepta obejmuje dodanie kubańskiego alkoholu. Nowoczesna metoda przygotowania pozwala na wykorzystanie alkoholu. W każdym razie napój jest pyszny, pachnący i egzotyczny. Jeden wygląd koktajlu z ananasem w postaci ozdób warty!

Składniki: