Kapusta z marynowanym burakiem szybkie przygotowanie - harmonia smaku

Marynowana kapusta z burakami urozmaici dietę zimą i nasyci organizm witaminami i pierwiastkami śladowymi. Kapustę z burakami można podawać jako przekąskę lub jako sos do sałatek.

Kapusta z szybko marynowanym burakiem marynowanym - podstawowe zasady przygotowywania

W ten sposób kapusta biała szybko marynowana. Po około pięciu godzinach można je jeść, a warzywa, mimo że są wypełnione gorącą marynatą, pozostają soczyste, chrupiące i smaczne.

Burak musi być bordowy i mieć słodki smak. Niedozwolonewarzywa z białymi żyłkami.

Oczyść kapustę, usuń górne liście, pokrój na duże kawałki, a następnie potasuj zgodnie z recepturą. Buraki wyczyścić, umyć i natrzeć na dużej tarce. Inne warzywa, jeśli są używane, są miażdżone w taki sam sposób, jak buraki. Do tego możesz użyć tarkę do koreańskich sałatek.

Przygotowanie marynowanej kapusty nie zajmuje dużo czasu, ponieważ kapusta nie musi krzyczeć cienkimi paskami, tak jak w przypadku kapusty kiszonej. W przypadku tego przepisu jest on pocięty na kwadraty.

Marynata, z reguły, jest przygotowywana z oczyszczonej wody, soli, octu, cukru i oleju roślinnego. Wlać wodę do rondla lub rondla, dodać luźne składniki i doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z pieca, wlać olej, wymieszać i ponownie zagotować. Zamień na bok i dodaj ocet. Opcjonalnie dodaje się do niej pikantne zioła i przyprawy.

Warzywa układa się w rondlu lub słoju, zalewa gorącą marynatą, przykrywa talerzem i pozostawia na trzy do czterech godzin. Z tego powodu możesz spróbować kapusty.

Przepis 1. Kapusta z marynowanym burakiem, szybko gotowana

Składniki

  • dwa kg kapusty;
  • cztery ząbki czosnku;
  • dwie marchewki;
  • buraki średniej wielkości;

Marynata

  • 9% ocet stołowy - 100 ml;
  • 100 g piasku cukrowego;
  • 120 ml oleju słonecznikowego;
  • 30 g soli.

Metoda przygotowania

1. Wyczyść kapustę, usuń górne liście. Pokrój widelec na duże kawałki, usuń kolbę, a następnie pokrój liście kapustyna kwadratach Włożyć do miski lub miski kosmicznej.

2. Oczyść marchew i buraki ze skóry, opłucz i zmiel je na tarce o dużych kawałkach lub użyj do koreańskiej tarki do sałatek.

3. Usuń czosnek z łuski i pokrój zęby cienkimi plasterkami. Dodaj warzywa do kapusty i dobrze wymieszaj rękami. Przenieś mieszaninę warzyw do czystej, suchej doniczki o objętości trzech litrów.

4. Wlać szklankę oczyszczonej wody do małego garnka, dodać sól i cukier. Gotować na małym ogniu. Dodaj olej roślinny, zamieszaj i ponownie zagotuj. Zdejmij patelnię z ognia, wlej ocet do naczynia, wymieszaj.

5. Dodaj warzywa do słoika do gotującej się marynaty, przykryj i pozostaw na cztery godziny.

Przepis 2. Kapusta z marynowanym burakiem, szybko gotowana, drobno posiekana

Składniki ,

  • 1 kg 200 g białej kapusty;
  • marchewki;
  • połowa główki czosnku;
  • buraki

Marynata

  • oczyszczona woda - 500 ml;
  • kwas octowy 70% - 30 ml;
  • liść laurowy;
  • duża sól - 40 g;
  • czarny pieprz - sześć grochu;
  • olej roślinny - ¼ szkła;
  • piasek cukrowy - 120 g.

Metoda przygotowania

1. Rzuć kapustę do kopalni, usuń górne liście i odetnij szewc. Liście kapusty są rozdrabniane drobną, małą słomą. Wykonuj to wygodnie za pomocą specjalnego noża z dwoma ostrzami. Rozdrobniona kapusta umieszczana jest na dużej patelni.

2. Duże marchewki są oczyszczone ze skóry i zmiażdżyły mniena tarce o dużych przekrojach. Włóż do rondla z kapustą.

3. Oczyszczamy trochę buraków, kopie i mielimy w taki sam sposób jak marchew. Ilość buraków zależy od barwy kapusty, tym większa, im intensywniejszy jest kolor.

4. Około połowa dużej główki czosnku parsujemy, czyścimy i kroimy cienkimi plasterkami. Rozłóż na inne warzywa. Wszystko wymieszamy, lekko ugniatając kapustę.

5. Wlać pół litra do rondla, dodać inne składniki i trzymać na wrzącej wodzie. Napełnij warzywa wrzącą marynatą. Przykryj płaską płytką i zainstaluj na niej ładunek. Marynowana kapusta przez 12 godzin. Po tym czasie można go zjeść. Wydłuż go do czystych słoików, zamknij pokrywkę i trzymaj na zimno przez nie więcej niż dwa tygodnie.

Przepis 3. Kapusta z burakiem marynowanym szybko "Płatek"

Składniki

  • widelec kapuściany średniej wielkości;
  • sól - art. łyżka;
  • małe buraki;
  • wielka marchewka;
  • główka czosnku;
  • ocet - 150 ml;
  • masło - pół szklanki;
  • piasek cukrowy - 100 g;
  • oczyszczona woda - litr;
  • czarny pieprz - sześć groszku.

Metoda przygotowania

1. Pokrój kapustę kapustną, usuń liście górne i podziel na osiem części.

2. Rośliny okopowe do czyszczenia, mycia i kruszenia cienką słomą. Rozłóż główkę czosnku na kawałki. Usuń z nich łuskę i pokrój ją cienkimi plasterkami.

3. Wlać czystą wodę do rondla, dodać cukier, orzechypieprz, sól i wlej olej. Zapalić i gotować przez pięć minut od wrzenia.

4. Pokrój liście kapusty na głębokie danie, zamieniając je w pokrojone warzywa. Wlać zawartość gorącą marynatą. Przykryj płytą i ustaw ucisk na górze. Przytrzymaj przez kilka dni, a następnie zdejmij na zimno. Kapustę można przechowywać do dwóch tygodni.

Przepis 4. Kapusta z burakiem marynowanym szybko koreańskim

Składniki

  • kapustę kapustną;
  • czarny pieprz - sześć grochu;
  • duża sól - 50 g;
  • ocet stołowy - jedna trzecia szkła;
  • dwa buraki;
  • dwa liście laurowe;
  • czosnek - cztery listki;
  • piasek cukrowy - pół szkła;
  • masło - ½ szkła;
  • oczyszczona woda - litr;
  • cebula.

Metoda przygotowania

1. W małym rondlu połącz oczyszczoną wodę z solą i przyprawami. Włóż do pieca i gotuj przez dziesięć minut. Następnie dodaj ocet i wymieszaj.

2. Pociąć kapustę kapustą, pokroić w liście i pokroić w kwadraty wielkości pudełka zapałek.

3. Wytrzyj wyczyszczone buraki i pokrój je cienką słomką.

4. Wyczyść cebulę i pokrój ją cienkimi, półpierścieniami. Plastry czosnku uwolnić z łuski i drobno posiekać.

5. Włóż wszystkie warzywa do emaliowanej doniczki i dobrze wymieszaj. Wlać marynatę i pozostawić na osiem godzin w cieple. Następnie zachowaj tę samą ilość czasu na zimno.

Przepis 5. Kapusta z burakiem marynowana szybkoGotowanie z chrzanem

Składniki

  • buraki - 300 g;
  • piasek cukrowy - 2/3 szkła;
  • korzeń pietruszki - 100 g;
  • duża sól - 100 g;
  • czosnek - 100 g;
  • oczyszczona woda - 150 ml;
  • Korzeń chrzanu to 100 g.

Metoda przygotowania

1. Wyczyść małą kapustę kapustną, usuń górne liście, pokrój bruk. Ostro pokrój liście.

2. Pietruszka korzenna, chrzan i czosnek czyścić i przekręcać na maszynce do mięsa.

3. Wyczyść buraki i umyj je plasterkami.

4. Zagotuj oczyszczoną wodę solą i cukrem. Ostudzić trochę.

5. W doniczce emaliowanej rozsmaruj kapustę i buraki, mieszając posiekaną mieszankę roślinną i przyprawy. Parasol Wlać zawartość solanką, przykryć i pozostawić do marynowania przez pięć dni. Przechowywać kapustę na zimno.

Przepis 6. Kapusta z burakiem marynowana szybko podawana "prowansalska"

Składniki

  • kapusta z białej kapusty;
  • słodka papryka - osiem grochów;
  • jeden burak;
  • piasek cukrowy - słoma.
  • liść laurowy;
  • ocet stołowy - słoma.;
  • masło - masło;
  • marchew - trzy sztuki;
  • cztery zęby czosnku;
  • duża sól - 80 g;
  • oczyszczona woda - 1,5 litra.

Metoda przygotowania

1. Umyj buraki, umyj i wymieszaj na tarce o dużych przekrojach lub zmiel w specjalnym urządzeniu do gotowania ze specjalną dyszą. Obniżyć buraki we wrzącej wodzie i blanszować przez pięć minut. Rzuć nasito

2. Opłucz kapustę, usuń górne liście i pokrój je cienkimi paskami. Marchew czyści się i sieka na dużej tarce. Oczyszczone zęby czosnku, aby pokroić talerze.

3. W wodzie rozpuścić cukier i sól. Dodaj ocet i włóż mieszaninę do ognia. Gotować przez pięć minut.

4. Umieść warzywa w emaliowanym naczyniu, dodaj przyprawy, wymieszaj. Wlać z marynatą i masłem. Umieść płaską płytę na górze i zainstaluj na niej ładunek. Marynowana kapusta przez 12 godzin. Następnie wyślij go do chłodni.

Kapusta z marynowanym burakiem szybkie przygotowanie - porady i wskazówki

Oprócz składników w przepisie na marynatę, możesz dodać pikantne zioła lub przyprawy do swojego gustu.

Aby kapusta miała przyjemny korzenny smak, dodać obraną i pokrojoną w plasterki korzeń imbiru.

Naczynie będzie wyglądać apetycznie i pięknie, jeśli warzywa umieścić w miskę kulek.

Cebula doda marynowanym warzywom specyficzny aromat.

Kapustę marynowaną można wykorzystać do przygotowania sałatek, na przykład winegret.