Kapusta po koreańsku w domu, przepisy krok po kroku ze zdjęciami

Różne pikantne koreańskie przekąski już dawno przestały być egzotycznymi przysmakami dla rosyjskiego stołu, ponieważ można je znaleźć nie tylko w wyspecjalizowanych sklepach, ale także na dużych rynkach spożywczych. Dodatkowo pikantne sałatki stanowią doskonałą przekąskę dla wódki, aw połączeniu z zwykłymi gotowanymi ziemniakami zamieniają się w wyśmienitą kolację.

Jak gotować kapustę koreańską

Jeśli nie masz zaufania do sprzedawców na rynku, możesz nauczyć się gotować kapustę koreańską samodzielnie. W tym celu nie jest konieczne dokładne zbieranie przypraw używanych w Korei i określenie ich proporcji, ponieważ smakoszem, a nie mniejszym sukcesem, są gotowe torby z tankowaniem. Często wymagają one hostess minimalnego czasu i wysiłku: wystarczy tylko zmielić warzywa,wlać refluks i pozostawić na kilka godzin.

Ponadto odmiany zaczynają się już od cięcia warzyw. Klasyczna koreańska sałatka zakłada, że ​​liście zostaną pokrojone na małe kwadraty, dzięki czemu połączą gęste, chrupiące i cienkie obszary. Jednakże, jeśli masz zamiar gotować chińską lub pekińską sałatkę, załóżmy, żeby pokroić ją długimi wstążkami. Brokuły lub kolorowa marynata powinny być całymi kwiatostanami.

Solanka do marynowania kapusty

Jeśli naprawdę chcesz samodzielnie przygotować marynatę do kapusty, zwróć uwagę na skład przyprawy wskazany na opakowaniu gotowych wkładów: często możesz znaleźć listę niezbędnych przypraw. Do podstawowego przepisu potrzebujesz octu, czosnku, cukru, soli i liścia laurowego. Później, kiedy opanujesz wszystkie tajniki gotowania tego dania, możesz eksperymentować z dodatkiem innych przypraw, takich jak goździk lub czerwona papryka.

Przepis na kapustę w języku koreańskim

Klasyczne przepisy z kapustą w języku koreańskim sugerują użycie białego kawioru. Aby ją zmoczyć, abyś mógł dostać pyszne domowe sałatki na zimę, każda początkująca kochanka będzie w stanie to zrobić, szczególnie jeśli będzie w stanie ugotować zwykły sos lub inną tradycyjną rosyjską kuchnię. Prawdziwe koreańskie sałatki z kapusty zakładają dużą różnorodność smaków, które nadają potrawom pikantny smak.

Koreańska kapusta na zimę

Warzywa marynowane i solone świetnie nadają się do długotrwałego przechowywania w puszkach. KapustaKoreańczyk na zimę stanie się ulubionym daniem twojej rodziny, jeśli lubisz ostre, a krok po kroku przepis na gotowanie takiego przystawkę w rezultacie nie będzie wymagał czasu. Wystarczy kilka puszek o pojemności 0,7 litra, aby przetrwać trzy zimowe miesiące.

Składniki

• białe młode uszczelnienie - 1 szt .;
• czosnek - 5-6 zębów;
• ocet - 0,5 kubka;
• sól - 2 łyżki. łyżki;
• pieprzowy groszek;
• liść laurowy;
• olej roślinny - 1 filiżanka;
• cukier - 100 gramów;
• papryka chili - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt.

Metoda przygotowania

1. Zmiażdżyć szewc. Munch na dużej tarce, pokrojonego chili z pierścieniami.
2. Wymieszaj marynatę z octu, oliwy i przypraw.
3. Wlać warzywa, uścisnąć dłonie i pozostawić je w ciepłym miejscu na kilka dni.
4. Rozwiń wysterylizowane puszki, rolki. Pozostaw te pokrywy na kilka dni, a następnie usuń je.

Kalafior po koreańsku

Koreański smaczny kalafior może ozdobić Twój stół o każdej porze roku, ponieważ nawet mrożone warzywa nadają się do tego dania. Jednak preferowane są świeże kwiatostany, ponieważ są bardziej chrupiące i lepiej spryskane pikantnymi marynatami. Ta przekąska może stać się Twoim ulubionym nie mniej niż zwykłe słone ogórki.

Składniki

• kalafior - 1 kg;
• pomidor - 2 szt .;
• słodka papryka - 2 szt .;
• Burning Pepper - 2 szt .;
• czosnek - 3-4 ząbki;
• czarny pieprzgroszek
• sól;
• cukier - 3 łyżki. łyżki;
• ocet - 0,5 filiżanki;
• olej roślinny - 0,5 filiżanki.

Metoda przygotowania

1. Podziel warzywa na małe kwiatostany. Smaż przez pięć minut w osolonej wodzie i wylej na durszlak.
2. Potnij pomidory, paprykę i czosnek do blendera.
3. Wymieszaj warzywa z masłem, octem, solą, cukrem i przyprawami. Doprowadź do wrzenia.
4. Rozjaśnij kwiatostany w tej mieszance i zaparz ją ponownie.
5. W gorącej formie wyłożyć preformę na sterylizowanych słoikach, zakuporte.

Święto kapusty koreańskiej - przepis w domu

Popularna przekąska kuchni koreańskiej może być gotowana w domu - kimchi z białej kapusty lub sałatka po pekińsku nie będzie całkowicie przenosić osobliwości potrawy, ale użycie niezbędnych przypraw okaże się wcale gorsze. Oryginalna receptura kimchi z kapusty pekińskiej w języku koreańskim może być z łatwością opanowana w kuchni rosyjskiej.

Składniki

• Sałatka pekińska - 1 kurczak;
• daikon - 2 szt .;
• słodka czerwona papryka - 2 szt .;
• zielona cebula - 1 pęczek;
• pietruszka - 1 pęczek;
• ostra czerwona papryka - 50 gramów;
• czosnek - 1 szt .;
• wrząca woda - 3 litry;
• olej roślinny - 0,5 filiżanki;
• sól - 200 gramów.

Metoda przygotowania

1. Ściąć osłonę na pół.
2. Połóż w wrzącej wodzie, wymieszaj z solą i odstaw na kilka godzin.
3. Opłucz piekarnik.
4. Przygotuj wypełnienie: pokrój małe kostki warzyw, odetnijzieleni, dodać masło i sól.
5. Zalej sałatkę pekińską i odejdź jeszcze kilka godzin. Zaleca się jeść w jeden dzień.

Pekińska kapusta koreańska

Jeśli nie wiesz, jak gotować kapustę koreańską, użyj klasycznego prostego szybkiego przepisu na tankowanie. Marynowaną sałatkę pekińską można łączyć z marchewką lub buraczkami, można dodać świeże zioła, wtedy gorąca kapusta będzie świecić (jak na zdjęciu), pachnąca i bardzo smaczna.

Składniki

• Sałatka pekińska - 2 koty;
• marchewki - 1 szt .;
• pietruszka - 1 pęczek;
• koperek - 1 pęczek;
• czerwona papryka z trądzikiem - 2 łyżki. łyżka;
• sól - 4 łyżki. łyżki;
• mielony czarny pieprz - 1 łyżka. łyżka;
• goździki - 1 łyżeczka łyżeczki;
• olej roślinny - 100 ml

Metoda przygotowania

1. Krojenie sałatki.
2. Dodać sól, nałożyć wrzącą wodę i pozostawić pod prasą na kilka godzin.
3. Drobno posiekaj warzywa i warzywa, mieszaj przyprawy.
4. Dodaj do sałatki, a następnie dodaj oliwę.
5. Pozostaw na kilka godzin w ciepłym miejscu.

Koreańska kapusta z burakami

Oryginalna szybka receptura, która sprawia, że ​​koreańska kapusta z burakami wygląda aromatycznie i ostro, wymaga dodatku dużej ilości octu. Dodatkowo wybierz swoje ulubione przyprawy, mieszankę czerwonego i czarnego pieprzu, możesz dodać trochę kolendry, kurkumę lub szafran. Podawaj taką sałatkę, do której dodajemy buraki, poleca się jako schłodzoną.

Składniki

• czerwony cachan-1 st.;
• buraków - 5-6 sztuk;
• marchewki - 1 szt.;
• pęczek świeżej zieleni;
• ocet - 0,5 kubka;
• olej roślinny - 150 ml;
• sól - 4 łyżki. łyżki;
• czerwona papryka z trądzikiem - 2 łyżki. łyżki;
• groszek z czarnego pieprzu;
• goździki.

Sposób przygotowania

1. Zmiażdżyć szewc.
2. Buraki i marchewka są mielone na tarce, należy je wcześniej wyczyścić. Zaleca się stosowanie młodych, słodkich buraków.
3. Następnie wrzuć wszystkie warzywa do miski, sól i pozostaw na kilka godzin wciśnięty, aby sok się wyróżniał.
4. Zmieszaj przyprawy, olej i ocet, dodaj do warzyw. Pozostaw na kilka dodatkowych godzin.

Pikantna sałatka z kapusty

Koreańska szybko gotowana kapusta okazuje się bardzo smaczna, jeśli doda się świeżą pieczoną papryczkę chili. To narzędzie znacznie skraca czas przygotowania sałatki, ponieważ pożądany efekt osiąga się niemal natychmiast. Ponadto możesz ugotować posiłek, jeśli goście nagle przyjdą do ciebie.

Składniki

• kasztan biały - 1 szt .;
• chilli - 2 strąki;
• świeże zioła - 1 pęczek;
• sól - 1 łyżka. łyżka;
• ocet - 1 łyżka. łyżka;
• olej roślinny - 3 łyżki. łyżki

Metoda przygotowania

1. Zmiażdż szewc, pociąć pieprz na pierścienie. Posyp solą, zalać octem i pozostawić na pół godziny pod prasą. Jeśli nie masz wystarczająco dużo czasu, po prostu chwyć warzywa za ręce, aby uwolnić sok.
2. Drobno posiekaj warzywa, wymieszaj zolej roślinny.
3. Uzupełnij przekąskę.

Kalafior i sałatka z marchwi w języku koreańskim

Jasną wiosenną kapustę i koreańską sałatkę z marchwi można przygotować szybko, aby dostarczyć rodzinie porcji witamin na kolację. Możesz dostosować ilość pikantnej przyprawy do swoich upodobań, ponieważ bardzo pikantne jedzenie raczej nie będzie miało dzieci lub tych, które mają problemy z żołądkiem. Jeśli dodasz cukier, sałatka z kapusty po koreańsku okaże się łagodna i niezwykła.

Składniki

• kasztan biały - 1 szt .;
• marchewki - 2 szt .;
• świeże zioła - 1 pęczek;
• sól - 3 łyżki. łyżki;
• cukier - 2 łyżki. łyżki;
• słodka papryka - 1 łyżka. łyżka;
• ocet - 1 cent. łyżka;
• olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
• czosnek - 3 zęby.

Metoda przygotowania

1. Użyj specjalnej tarki do mielenia marchwi z długimi paskami (jak na zdjęciu). Kachan posiekać nożem.
2. Nadziej warzywa solą, dodaj ocet, naciśnij i naciśnij. Pozostaw na kilka godzin.
3. Przygotuj tankowanie cukru, prasowanego czosnku, przypraw i masła.
4. Wlać warzywa, zamieszać i odstawić na kilka minut.

Jak zrobić koreańską kapustę - sekrety gotowania

Odpowiedź na pytanie, jak zrobić kapustę w języku koreańskim, zawarta jest w klasycznym zestawie przypraw przewidzianym dla tej przekąski. Jeśli używasz gotowego wkładu z torby lub nauczyłeś się już, jak to zrobić samodzielnie, możesz bezpiecznie eksperymentować - na przykład morze jest smacznekapusta po koreańsku, w kolorze lub brokuły można łączyć z burakami, marchewką, szparagami lub selderem.

Najlepsze ze wszystkich są młode, pokrojone kwadratowe kawałki (jak na zdjęciu) - więc jeśli nie wiesz, jak przygotować kapustę po koreańsku, zacznij od podstawowego przepisu. Ostra sałatka może służyć jako dobry dodatek do mięsa, ale w przypadku kuchni rosyjskiej lepiej jest podawać zimną przekąskę na początku posiłku.

Filmy: koreańska sałatka z kapusty