Miękkie ciasteczka owsiane: jak upiec miękko z miodem, orzechami, pomarańczą, jabłkami, serem

Smaczne pieczenie na herbatę i inne napoje oraz ogólnie na przekąskę) - ciasteczka owsiane mogą z łatwością gasnąć miękko, jeśli przestrzega się przepisów na miękkie ciasteczko, a także znać niektóre sztuczki piekarza.

Miękkie ciastka owsiane - podstawowe zasady gotowania

Owsianka, całe lub posiekane płatki owsiane są odpowiednie do ciastek owsianych, a przedtem dodaje się inne rodzaje mąki, na przykład pszenicę. Ponadto jajka, margaryna lub masło, napój gazowany lub podpuszczka są często obecne w przepisach. Ciasto można zagnieść na mleko, jogurt lub serwatkę mleczną, kwaśną śmietanę lub jogurt, dodać do niego ser.

Ciasteczka owsiane są słodkie i niesłodzone. Dodatki, które zdobią jej smak i teksturę, obejmują orzechy i suszone owoce, czekoladę i kakao, miód, przyprawy i przyprawy, świeżo zmielone posiekane warzywa i owoce, nawet herbatniki i ciastka z serem.

Wierzchołek ciasteczka można ozdobić makiem, sezamem lub glazurą.

Warto wiedzieć, że wiele przepisów dotyczących miękkiego biszkoptu na ogół można przekształcić w ciasteczka owsiane, jeśli jedna z nich zostanie zastąpiona jedną trzecią do trzech czwartych mąki w oryginalnej recepturze, mąka owsiana.

Przepis 1. Miękkie ciasteczka owsiane: klasyczne z tartą czekoladową i orzechami laskowymi Składniki

• płatki owsiane - 1,5 filiżanki;
• naturalna czekolada mleczna - trzy czwarte płytek;
• orzechy włoskie lub orzechy laskowe - pół szklanki;
• mąka pszenna - szklanka;
• masło śmietankowe - 2/3 opakowanie;
• jaja - dwie sztuki;
• cukier-piasek - szkło;
• miód - 2 łyżki;
• napój gazowany - 0,5 łyżeczki;
• sól - 1/3 łyżeczki.

Przygotowanie

1. Przykryć płatki owsiane w blenderze;
2. pocierać miękkie masło cukrem;
3. drobno posiekać orzechy i czekoladę;
4. Zabij jajka masłem, dodaj miód i wymieszaj;
5. Wymieszaj mąkę z płatkami owsianymi, solą i wodą sodową i dodaj małe porcje do już wymieszanych składników, wymień ciasto;
6. Gotowy do ciasta dodać czekoladę i orzechy;
7. połóż naczynia z testem na kwadrans na bok;
8. następnie uformuj duże kulki i wyślij je do pieczenia w rozgrzanym do 190 stopni piekarniku przez 16-22 minut.

Przepis 2. Miękkie ciasteczka owsiane: pomarańczowe

Składniki

• mąka kukurydziana i mąka owsiana - 1/3 szklanki;
• mąka pszenna - szklanka;
• jaja - dwie sztuki;
• masło - 2/3 opakowanie;
• skórka pomarańczowa - łyżka;
• cukier waniliowy - łyżeczka;
• kandyzowane owoce z pomarańczy i /lub cytryn - 3 łyżki;
• cukier - 2/3 szklanki;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• Ripper - łyżeczka.

Gotowanie

1. Wstrząsnąć jajami i cukrem, dodać cukier waniliowy, pieprz, masło, wchłonąć miękkość i sól;
2. połączyć mąkę z płynem nabłyszczającym i dodać małe porcje do pozostałych produktów;
3. dodać kandyzowane owoce i wymieszać wszystko, aby były równomiernie rozłożone podczas testu;
4. przykryj naczynia plastikową płytką i umieść je w lodówce na 15 minut;
5. zrobić herbatniki w postaci płaskich małych kulek i piec je przez 16-18 minut w piekarniku, wstępnie ogrzane do 200 stopni.

Przepis 3. Miękkie ciasteczka owsiane: z jabłkiem

Składniki

• mąka pszenna - szklanka;
• płatki owsiane - szklanka;
• żółte rodzynki - jedna czwarta szklanki;
• cukier - 2/3 szklanki;
• jabłko;
• masło maślane - półpak;
• Ripper - łyżeczka;
• jaja - dwie sztuki;
• sól - 1/3 łyżeczki.

Przygotowanie

1. wymieszaj miękkie masło z cukrem i jajkami, dodaj sól;
2. płatki owsianeprzykryć blenderem;
3. dodać płatki owsiane do mieszaniny olejków;
4. Rodzynki wypłukać i wysuszyć w suchym garnku;
5. usuń skórkę z jabłka i wytrzyj ją, następnie delikatnie wyciśnij, usuwając sok, ale nie zamieniaj owoców w śmieci! Nałóż jabłka z rodzynkami na inne składniki, wymieszaj wszystko;
6. połączyć mąkę z proszkiem do pieczenia i dodać ją do wszystkiego;
7. , zastąp ciasto gęstością, za pomocą którego można uformować okrągłe ciastko, które nie rozleje się w ręce o średniej wielkości;
8. umieść je w piekarniku, podgrzej do 180 stopni i piecz przez około 25 minut.

Przepis 4. Miękkie ciasteczka owsiane: ser

Składniki

• jedno jajo;
• masło - opakowanie 1/3;
• ser o niskiej zawartości tłuszczu - opakowanie;
• cukier-piasek - 2/3 kubków;
• płatki owsiane - szklanka;
• paczkę cukru waniliowego;
• Ripper - łyżeczka.

Przygotowanie

1. odważne płatki owsiane w misce miksera w okruchach;
2. wymieszaj masło z cukrem, dodaj jajko do jajka i brzytwy, wymieszaj wszystko;
3. dodać owsiankę do uzyskanej masy, wymieszać i pozostawić w połowie na bok, aby płatki nubbnyvili;
4. ser do rozprowadzenia w jednorodnej masie łyżką lub przetrzeć przez sito;
5. dodaj ser do innych składników i wymieszaj wszystko;
6. zrobić ciastka w postaci małych kulek i wysłać je przez 20 minut w podgrzewanym piekarniku do 180 stopni.

Przepis 5. Miękkie ciasteczka owsiane: na jogurtz bananem

Składniki

• płatki owsiane - szklanka;
• jedno jajko;
• jogurt naturalny - pół szklanki;
• zwykły cukier trzcinowy lub - jedna trzecia szklanki;
• mąka pszenna - jedna trzecia szklanki;
• napój gazowany - pół łyżeczki;
• połowa bardzo dojrzałego (nakrapianego) banana.

Przygotowanie

1. czynić napój gazowany w jogurcie;
2. Wrzuć banana do miski blendera i zamień na puree;
3. połączyć owoce, jogurt, jajka i cukier, dobrze wymieszać;
4. wlać płatki owsiane, mieszać i umieszczać naczynia obok siebie przez 10-15 minut;
5. dodać mąkę do innych produktów w małych porcjach, zagnieść ciasto;
6. Przełóż ciasto na talerz, włóż do piekarnika i upiecz herbatniki na około 13-17 minut w temperaturze 180 stopni.

Przepis 6. Miękkie ciasteczka owsiane: Madeleine

Składniki

• mąka pszenna - 1/3 szklanki;
• 3 jajka;
• masło - półpak;
• mąka owsiana - dwie trzecie szklanki;
• cukier trzcinowy - pół szklanki;
• Ripper - łyżeczka.

Przygotowanie

1. Umieść rondel na piecu, rozprowadź go na maśle i zdejmij naczynia z ognia, ostudź;
2. dodać cukier do masy z jajkiem i wymieszać;
3. połącz pęknięcie z mąką i stopniowo wylewaj ją na inne produkty;
4. Wymieszaj ciasto, tyle płynu, aby wylać łyżeczką;
5. Formy do pieczenia powinny byćzdecydowanie małe i w postaci muszli - w innych Madeleine się nie upieka. Jeśli nie są z silikonu - nasmaruj je olejem;
6. wypełnij formy ciastem 2/3 i umieść je na 12 minut w cieple piekarnika, upiecz pod kątem 180 stopni.

Przepis 7. Miękkie ciasteczka owsiane: na jogurcie z jagodą

Składniki​​

• kefir - szkło;
• płatki owsiane - szklanka;
• olej roślinny - dwie łyżki;
• napój gazowany - pół łyżeczki;
• mąka pszenna - szklanka z ćwiartką;
• cukier - dwie trzecie szkła;
• jedno jajko;
• suszone jagody (można zastąpić dowolną inną) - 4-5 łyżek.

Przygotowanie

1. zrobić sodę z kefirem i wlać ją do płatków owsianych, ustawić misę na 10 minut;
2. dodać do naczyń z kefirem i mąką owsianą wszystkie pozostałe produkty, z wyjątkiem mąki, wymieszać;
3. w ostatnim miejscu posyp mąką i wymieszaj ciasto o średniej gęstości;
4. , uformuj z niego spłaszczone duże kule i umieść piec 15-20 minut w piekarniku, rozgrzanym do 180 stopni.

Przepis 8. Miękkie ciasteczka owsiane: marynowane serem

Składniki

• świeża cukinia - 150 g;
• ser o niskiej zawartości tłuszczu - opakowanie;
• kwaśna śmietana - 2-3 łyżki;
• mąka pszenna - dwie trzecie szklanki;
• płatki owsiane - dwie trzecie szklanki;
• jedno jajko;
• napój gazowany - pół łyżeczki;
• cukier-piasek - łyżka;
• sól - szczypta.

Przygotowanie

1. przygotować sodę w śmietanie i wymieszać z serem;
2. cukinia cukrowa na dużej tarce;
3. Wymieszać z jajkiem serowym, solą i cukrem;
4. dodać startą cukinię, a następnie owsiankę, wszystko wymieszać i odstawić na 15 minut;
5. dodać mąkę do składników i zagnieść ciasto;
6. za pomocą łyżki, połóż ciasteczka na talerzu, włóż do piekarnika, podgrzej do 180 stopni i poczekaj na jego gotowość w 20 minut.

Przepis 9. Miękkie ciasteczka owsiane: ser

Składniki

• mąka pszenna - dwie trzecie szklanki;
• mąka owsiana - jedna trzecia szklanki;
• ser - 180 g;
• cukier - łyżka stołowa;
• sól - jedna trzecia łyżeczki;
• śmietana - dwie łyżki;
• masło maślane - jedna trzecia paczki;
• jedno jajko;
• Ripper - łyżeczka.

Przygotowanie

1. Wymieszaj ser na dużej tarce;
2. połączyć mąkę i nabłyszczacz, dodać sól;
3. pocierać masło cukrem i jajami, dodawać śmietanę;
4. Wymieszaj wszystkie składniki, w tym ser, i przykryj naczynia filmem, usuń ciasto na pół godziny, aby stać w ciepłej kuchni;
5. uformuj okrągłe płaskie ciastka i umieść je w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni - w ciągu 15 minut będą gotowe.

Miękkie ciasteczka owsiane - porady i wskazówki

istnieją rozbieżne myśli o tym, czy warto jeść płatki owsiane, płatki owsiane czy zwykłe płatki owsiane. Wybór możeróżnić się, w zależności od tego czy innego przepisu, na osobistym smaku;

z powodu braku mieszarki płatki owsiane są kruszone, przechodząc przez maszynkę do mielenia mięsa;

, wiele osób uważa, że ​​owsiany będzie lepszej jakości, jeśli po dokonaniu ciasto na bok „odpoczynku” w terminie od 10 do 60 minut, w czasie których płatki owsiane, jeżeli została podjęta w postaci płatków (nawet jeśli ziemia) , a nie mąki, pochłania wilgoć i nabbnivye, dzięki czemu ciastko lepiej zachowa kształt, a nawet bardziej równomiernie pokryte;

jedna z tajemnic czułości owsa - przesiewanie mąki pszennej (jeśli jest w recepturze);

Ciasto na dowolny miękki biszkopt można schłodzić zbyt długo, dokładnie tak długo, jak to konieczne, aby wymieszać składniki;

, aby ciasto nie płonęło w dłoniach lub naczyniach podczas formowania ciasteczka, okresowo zwilżaj palce lub łyżkę wodą;

tak, aby ciastko nie przylgnęło do pokładu, zaleca się przykryć go papierem do pieczenia lub smarować olejem;

, aby nie zepsuć ciasteczek podczas pieczenia, nigdy nie otwierać drzwi piekarnika;

Biszkopty z płatków owsianych mogą pozostawiać suche i chrupiące (i wcale nie łagodne), jeśli po pierwsze, ciasteczka są zbyt małe i cienkie, a po drugie, jeśli piec się je zbyt długo;

o tym, jak powstały miękkie ciastka owsiane, można je ocenić dopiero po ostygnięciu, ponieważ jest jeszcze ciepły - zawsze będzie łagodny;

możliwe jest zachowanie delikatności delikatności, jeśli schłodzisz świeżo upieczone ciasteczka w naczyniu pod ręcznikiem lub w pojemniku podzamknięta pokrywa