Jak suszyć cebulę w domu
Spis treści
Cebula to użyteczne warzywo, które jest wykorzystywane do przygotowywania wielu potraw. Ponieważ zwykle ląduje w dużych ilościach, pytanie brzmi: jak prawidłowo wysuszyć je zimą w domu, aby pozostało ono użyteczne. Spójrzmy na osobliwości tego procesu.
Przygotowanie
Jeśli zbierasz swoje własne, delikatnie zanurz cebulę. Nie rozdzieraj go rękami i nie puknij jedną kulą w drugą, aby pozbyć się ziemi. Zranią owoce i szybko się pogarszają. Nie przycinaj korzeni, w przeciwnym razie cebula spadnie nie więcej niż 2 miesiące i zacznie gnić.
Podczas wykopywania, natychmiast zdecydujesz, czy wysuszysz cebulę w siatce, czy w szczelinie. Jeśli wybierzesz ostatnią opcję, nie usuwaj łodyg rośliny. Pozbądź się suchych liści, bryły brudu. Potem przez 1 dzień susz cebulę na słońcu.
Suszenie w powietrzu
Ta metoda jest najprostsza i dostępna. Takie suszenie można przeprowadzić w dwóch wersjach: w szczelinie lub w siatce. Aby utrzymać cebulę w kratce przez długi czas, wybierz ją, zostawiaj tylko całe cebulki z dużą ilością łusek i krótkimi ogonami. Umieścić je w siatce tak bardzo, jak to tylko możliwe, i powiesić w ciemnym, suchym i chłodnym miejscuwentylacja
Jeśli zbierzesz łuk na rożnie, będziesz potrzebował liny. Złożyć wszystkie cebulki na dwie i jedną z nich i skręcić zwykłą, ale gęstą kosę. Zachowaj to połączenie w taki sam sposób, jak cebula w sieci.
W piekarniku
Oczyścić i pokroić cebulę pierścieniami o grubości nie większej niż 5 mm, wstępnie pokryć ciasto papierem pergaminowym i umieścić bity na nich w jednej warstwie. Pomiędzy pierścieniami powinna być wolna przestrzeń, w przeciwnym razie mogą one przylegać do siebie podczas suszenia. Rozgrzej piekarnik do temperatury +70 ° C i włóż tam cebulę, otwierając drzwi. Uważaj, aby temperatura nie podniosła się, gdyż grozi to spaleniem obrabianego przedmiotu.
Aby szybciej wysuszyć cebulę, opuść pokrojone pierścienie we wrzącej wodzie na 2 minuty
Suszenie w piekarniku może trwać do 8 godzin. Jeśli przesadzisz z produktem, znacznie zmieni to kolor. Można tego uniknąć, jeśli wstępne namaczanie bitów w roztworze soli. Rozpuść 50 g soli na 1 litr zimnej wody i trzymaj cebulę przez 5 minut.
Aby cebula szybciej schła, opuść posiekane pierścienie we wrzącej wodzie na 2 minuty. Następnie umieść je w piekarniku w temperaturze +70 ° C na 2 godziny. Następnie obniżyć temperaturę do +40 ° С i potrwać jeszcze przez 1 godzinę. Stale przekręć cebulę i weź już suche kawałki.
W elektrycznych suszarkach
Najpierw musisz pociąć cebulę cieńszymi pierścieniami niż do piekarnika. Użyj specjalnej tarki. Jeśli nie, następnie obetnij cebulę najostrzejszym nożem kuchennym z długim ostrzem. Rozszerz wynikowe bity dopółki do suszenia. Półki powinny znajdować się w odległości co najmniej 5 cm od siebie. Umieścić pierścienie cebuli, aby nie dotykały w najlepszym przypadku - w odległości 1 cm. Ustaw temperaturę +60 ° C i rozpocznij suszenie. Ten proces trwa około 12 godzin.
Zielona cebula
Zielone łodygi cebuli można suszyć na zimę na świeżym powietrzu. Aby to zrobić, opłucz je i pokrój na kawałki o długości 5-7 mm, połóż je na talerzu i połóż w cieniu. Ta metoda suszenia potrwa kilka dni. Trzymaj produkt z dala od kurzu i nie wchodź w deszcz. W ten sam sposób cebula może być suszona w mieszkaniu, ale potrwa to znacznie dłużej. Ponadto możesz suszyć zieloną cebulę w taki sam sposób jak cebulę, piekarnik lub suszarkę elektryczną.
Teraz już wiesz, jak prawidłowo wysuszyć cebulę w domu. Pamiętaj, że podczas korzystania z piekarnika i elektrycznej suszarki urządzenia te mogą być pozostawione bez opieki. Suszoną cebulę trzyma się w chłodnym miejscu przez co najmniej rok. Aby zachować ją przez dłuższy czas, ciągle potrząsaj i susz owoce przez kilka miesięcy.
