Ciasto drożdżowe do pasztecików w piecu - przepisy na gotowanie z suchych, szybkich lub żywych drożdży

Robienie domowych wypieków to cała sztuka, której nie każdy może opanować. Szczególnie trudno jest nauczyć się wytwarzania ciasta drożdżowego na pasztecikach w piekarniku. Jest wiele sposobów na przygotowanie go, wiedząc, co możesz stać się prawdziwym mistrzem pieczenia.

Jak zrobić ciasto drożdżowe

Istnieją dwie główne metody:

1. Pomarańczowy. Przed przygotowaniem ciasta drożdżowego na ciasta, drożdże rozcieńcza się ciepłą cieczą. Dodaj cukier, trochę mąki. Powstała mieszanina jest spieniona. Następnie dodaje się inne produkty, są one ugniatane, utrzymywane w cieple aż do wzrostu. Masa pomarańczowa jest odpowiednia do pieczonego piezo.
2. bezoparky. W cieczy cukier się rozpuszcza, dodaje się drożdże. Kiedy się stopią, łączą się z innymi produktami. Miejsce wędruje przez jakiś czas, wzrasta. Ta metoda jest odpowiednia dla produktów smażonych.

Czy można zamrozić ciasto drożdżowe

To pytanie dotyczy wszystkich, którzy próbują zaoszczędzić czas na gotowanie. Czy można zamrozić ciasto drożdżowe? Tak, ale musisz to zrobić dobrze. Masę po pierwszym treningu należy podzielić na porcje, włożyć do każdej paczki, zawiesić. We wczesnych dniach temperatura w komorze powinna być jak najniższa (od -20 do -30 stopni). Po kilku tygodniach możesz ustawić tryb -10 ... -17 ° C. Okres trwałości przedmiotu obrabianego nie może przekraczać czterech miesięcy.

Formy ciast z ciasta drożdżowego

Kosz może być owalny, okrągły, kwadratowy, trójkątny, wszystkie będą dobrze wyglądać jak na zdjęciu. Wielkość każdej z kochanek wybiera niezależnie, ale w większości przypadków opuszczają one w przybliżeniu z dłoni. Zanim będziesz mógł zrobić ciasto z ciasta drożdżowego, dłonie powinny być natarte olejem. Pożądane jest, aby pracować rękami, ponieważ płuca są bardzo przyjemne, miękkie.

Przepis dotyczący ciasta drożdżowego na ciasta

Fundament płynny - ważny składnik zanurzania. Możesz wybrać przepis na ciasto drożdżowe do ciast z mlekiem, wodą, kefirem, śmietaną i minerałem. W partii umieścić różne dodatki smakowe na podstawie tego, co będzie farszem. Do pieczenia z ziemniakami, kapustą, ryżem i jajkiem gotuj świeże kawałki. Na produktach z nadzieniem owocowym,na przykład z jabłkami, przyrządzaj słodycze.

Drożdżowe ciasto drożdżowe

Wspaniała opcja dla wszystkich osób z ograniczonym czasem. Szybki przepis na ciasto drożdżowe nie pozwala mu stać. Konieczne jest przygotowanie miotły, wykonanie partii, a od razu można wiercić i wypalać produkty. Ilość mąki nie jest wskazana, ponieważ jest różna w gęstości i innych parametrach, więc wkłada się tak dużo jak sama w siebie absorbuje.

Składniki:

• ciepła woda - 330 ml;
• mąka;
• suche drożdże - 21 g;
• jaja - 3 szt .;
• mleko ciepłe - 1,5 filiżanki;
• masło - 45 ml;
• cukier - 75 g;
• masło śmietankowe (miękkie) - 25 g.

Metoda przygotowania:

1. Wlać drożdże ciepłą wódką. Posyp cukier i 150 g mąki. Trzymaj szron w ciepłych minutach 15-20.
2. Wlać mleko, dodać dwa rodzaje masła, jajka.
3. Stopniowo napełniaj przesiany posiłek i wymień miękką żarówkę. Natychmiast twórz produkty i pal.

Ciasto na ciasta z suchymi drożdżami

Ogromna większość współczesnych właścicieli ziemskich woli używać takiego produktu, ponieważ jest on mniej łatwy w zakupie i mniej trudny w obsłudze. Ciasto drożdżowe na plackach na suchych drożdżach powinno wychodzić miękko, z bąbelkami powietrza w środku. Jeśli prawidłowo powtórzysz wszystkie kroki, po ugniataniu i pieczeniu, guzek zwiększy się trzykrotnie.

Składniki:

• suche aktywne drożdże - 12 m;
• mleko - 315 ml;
• mąka - 4,5-5 szklanek;
• cukier - 15 g;
• jaja - 3 szt .;
• sól - 3 szczypnięcia;
• olej roślinny - 70 ml

Metoda przygotowania:

1. Wymieszaj ciepłe mleko z drożdżami. Dodaj trochę mąki i cukru. Pozostaw masę w ogniu, aż się zacznie.
2. Wlej mąkę do głębokiej miski. Wlać miotłę
3. Zapobiegaj łyżce. Dodaj masło, jajka.
4. Utwórz piłkę dłońmi. Trzymaj pod przykryciem przez kilka godzin.
5. Cień ponownie. Utrzymuj go w cieple, aż będzie trzykrotnie większy niż objętość.

Ciasto drożdżowe do ciast powietrznych

Najtrudniej jest zrobić taką partię, która nie byłaby porysowana w ciągu jednego dnia. Osiągniesz sukces, jeśli zmieciesz przewiewne ciasto drożdżowe do ciast w piekarniku zgodnie z sugerowaną recepturą. Pieczenie z nim przez długi czas pozostaje miękkie, ale nie można tego nawet zauważyć, ponieważ jest ono natychmiast spożywane. Pamiętaj o tym, jak gotować dużo bujnych ciast powietrznych.

Składniki:

• kwaśny - 0,75 l;
• jaja - 3 szt .;
• soda - 2 szczypnięcia;
• mąka - 8-9 szklanek;
• cukier - 3 łyżki. l.;
• sól - 1,5 hl;
• margaryna - 0,3 kg;
• skrobia ziemniaczana - 1,5 hl;
• drożdże o wysokiej prędkości - 15 g;
• olej roślinny - 75 ml

Metoda przygotowania:

1. Wymieszaj mleko w temperaturze 38-39 stopni, rozpuść w nim pół syropu cukrowego i drożdży.
2. Po 10 minutach dodaj jajka, miękką margarynę, skrobię, masło, zalej pozostały cukier i mąkę.
3. Weź posiekaną zapiekankę, utrzymuj ją w cieple przez kilka godzin.

Ciasto drożdżowe nakwaśna śmietana

Jest bardzo popularny jako podstawa do zanurzania produktów z kwaśnego mleka. Przygotowanie ciasta drożdżowego na kwaśną śmietanę to bardzo prosty proces z gwarantowanym sukcesem. Możesz wymieszać je ręcznie lub w piekarni, wybierając odpowiedni program. W recepturze nie ma soli, ale to, czy ją dodasz, zależy od wypełniacza, który wybrałeś. Jeśli jest świeży, zbiory mogą być solone.

Składniki:

• mąka - 0,8 kg;
• jaja - 3 szt .;
• woda - 80 ml;
• śmietana - 0,4 l;
• drożdże - 11 g;
• piasek cukrowy - 3 łyżki. l

Metoda przygotowania:

1. Wymieszaj drożdże z ciepłą wodą, nie dotykaj kwadransa.
2. Wymieszaj cukier z jajami za pomocą miksera. Dodaj śmietanę.
3. Dodaj piankę do pozostałych produktów.
4. Miejsce, powoli wlewając mąkę. Trzymaj w ciepłej godzinie.

Ciasto drożdżowe na kefirie do ciast

Ten przepis można również sklasyfikować jako szybki. Ciasto drożdżowe na jogurt do papryki w piekarniku dobrze nadaje się do używania produktu mlecznego. Nadaje się zarówno do dań deserowych, jak i mięsnych. Pamiętaj o tym, jak gotować kefir drożdżowy na ciasto w piekarniku. Jest mało prawdopodobne, że będziesz w stanie znaleźć prostszy przepis.

Składniki:

• kefir - 0,33 l;
• mąka - 4,5 filiżanki;
• drożdżowe tłoczone na żywo - 45 g;
• sól - 1,5 hl;
• Olej roślinny - dwie trzecie szkła;
• piasek cukrowy - 40 g.

Metoda przygotowania:

1. Rozgrzej trochę jogurtu i masła. Dodaj cukier, drożdże, sól. Delikatnie wymieszaj.
2. Wlej mąkę do głębokiego pojemnika. Wypełnij wgniecenie
3. Miejsce, kształt piłkę. Przykryj ściereczką lub pokrywką, pozostaw na godzinę pod czystym ręcznikiem w cieple. Gotowe produkty na talerzu, nie dotykaj kwadransa, a potem upiec.

Ciasto mleczne drożdżowe

Korzystając z poniższego przepisu, uzyskasz bujną masę powietrza. Ciasto w mleku na ciasta jest bardziej odpowiednie do pysznego pieczenia ze słodkim nadzieniem. Możesz użyć owoców, dżemu, sera, orzechów, miodu, skondensowanego mleka. Ciasto drożdżowe do hamburgerów w mleku kuchennym z pewnością ucieszy, bo praca z nim to przyjemność.

Składniki:

• mleko - 0,3 l;
• mąka - 0,5-0,6 kg;
• drożdże prasowane - 25 g;
• sól - para policzków;
• piasek cukrowy - 2 łyżki. l.;
• olej roślinny - 30 ml

Metoda przygotowania:

1. Rozpuść drożdże w ciepłym mleku z cukrem, 5 łyżek. l mąka, sól. Przytrzymaj przez pół godziny w miejscu, w którym nie ma przeciągów.
2. Gdy na płomieniu pojawiają się bąbelki, wymieszaj je z olejem roślinnym.
3. Stopniowo dodawaj mąkę do miękkiej kuli. Zostaw na kilka godzin.

Słodkie ciasto drożdżowe

Poniższy przepis przygotowany na mszę można wykorzystać nie tylko do ciast, ale również do bułeczek, bułeczek,trufla, inne wypieki, które będą dobrze wyglądać na zdjęciu. Słodkie ciasto drożdżowe można łatwo ugotować. Okazuje się bardzo delikatny, dobrze się wspinać. Ciasto słodkie drożdże do ciast w piekarniku muszą koniecznie nauczyć się gotować wszystkich gospodarzy, którzy chcą rozpieszczać swoich bliskich pysznymi deserami.

Składniki:

• Mleko - 0,5 l;
• suche drożdże - 25 g;
• sól - 2 szczypnięcia;
• masło - 0,2 kg;
• mąka - 0,9-1 kg;
• jaja - 4 sztuki;
• piasek cukrowy - 320 g;
• wanilina - 30 g.

Metoda przygotowania:

1. W ciepłym mleku rozpuść drożdże, wymieszaj. Naciśnij 4 st. l cukier i około 10 wieków. l mąka Przechowuj tę mieszaninę przez pół godziny w cieple.
2. Pozostały piasek cukrowy z jądrami i waniliną. Dodaj roztopione masło i bulion.
3. Rozpocznij nalewanie mąki, ciągle mieszając. Utwórz partię. Masa powinna być miękka i nie przyklejać się do dłoni. Przykryj ją ściereczką i utrzymuj godzinę w cieple.
4. Fantazyjny. Pozostaw na godzinę. Zacznij od tworzenia produktów.

Śmietankowe ciasto drożdżowe

Kolejny bardzo miły przepis. Gotowane ciasto drożdżowe do ciast w piekarniku wytwarza się z dodatkiem wrzącej wody, która ma swoją nazwę. Jej produkty pozostają miękkie i smaczne przez kilka dni z rzędu. Ciasto drożdżowe gotowane do pieczenia w piekarniku można również wykorzystać do innego pieczenia, na przykład bułeczek. Pamiętaj, jak to ugotować.

Składniki:

• mąka - 0,9 kg;
• cukier- 1,5 łyżki stołowej. l.;
• zimna wrząca woda - 345 ml;
• suche drożdże - 17 g;
• olej roślinny - 4,5 łyżki. l.;
• woda - 335 ml;
• sól - 1,5 łyżeczki.

Metoda przygotowania:

1. Rozpuścić w ciepłej wodzie, zmieszać z cukrem, drożdżami, solą.
2. Dodaj olej.
3. W przypadku przesianej mąki wylać powstałą mieszaninę i energicznie wymieszać.
4. Szybko zalej wrzącą wodę i popłyń. Natychmiast możesz przystąpić do tworzenia produktów.

Ciasto drożdżowe z miodem

Doskonała opcja do każdego słodkiego nadzienia. Przepis na ciasto drożdżowe z kością jest prosty. Nie musisz robić nieprzezroczystego, zanurz go. Stosować można ciasto drożdżowe do pasztecików w piecu przez dwie do dwóch i pół godziny. Ten czas wystarczy, aby określić wypełnienie. Jest kilka świetnych opcji: dżem jagodowy, dżem jabłkowy, ser z cukrem.

Składniki:

• mleko - 0,33 l;
• mąka - 0,8-0,9 kg;
• sól - 1 hl .;
• wanilina - 7-8 g;
• piasek cukrowy - 150 g;
• żółtka - 4 szt .;
• suche drożdże - 4 łyżeczki.
• Masło masło - 0,15 kg

Metoda przygotowania:

1. Rozgrzej mleko. Rozpuść drożdże z cukrem.
2. Wymieszaj masło z mąką, żółtkiem, waniliną. Delikatnie wylać mieszankę mleczną, mieszając łyżką.
3. Nie dotykaj luźnego elementu przez 2 do 2,5 godziny. Zostanie podwojona - trzy razy.

Ciasto drożdżowe na ciasta na wodzie

Następny przepis może obsłużyć nawet tego człowieka,które ciasto nigdy nie było skuteczne. Ciasto drożdżowe na suchej wodzie drożdżowej jest bardzo łatwe do wykonania, ponieważ nie wymaga drogich produktów. Będziesz musiał wziąć tylko kilka jaj, mąkę, odrobinę soli i cukru, olej roślinny. Ciasto drożdżowe do pasztecików w piekarniku jest znacznie podniesione, co widać na zdjęciu.

Składniki:

• mąka - 6 szklanek;
• masło orzechowe - 6 łyżek. l.;
• woda - 1,5 kubka;
• sól - 3 szczypnięcia;
• jaj - 3 sztuki;
• drożdże suche - 1,5 hl;
• cukier - 1,5 łyżeczki.

Metoda przygotowania:

1. Wymieszaj ciepłą wodę z drożdżami, cukrem i solą. Nie dotykaj kwadransa.
2. Stopniowo posyp mąką i wymieszaj. Wprowadź jądro, masło.
3. Umieść piłkę, która nie przykleja się do twoich dłoni. Zachowaj to przez pół godziny.

Ciasteczka na test drożdżowy w piecu - sekrety gotowania

Zapamiętaj kilka wskazówek:

1. Przed pieczeniem produktów natrzyj je żółtkiem. Ciasto drożdżowe do pieczonych ciast pokryte jest skórką rdzawy.
2. Zaleca się umieszczanie artykułów do góry dnem na wystroju.
3. Wybierając przepis na ciastka w piekarniku z ciasta drożdżowego, dokładnie przeczytaj listę składników i ściśle je przestrzegaj.

Wideo: Ciasto na ciasta na drożdżach