Dżem miętowy: najlepsze przepisy. Dżem miętowy: korzyści i szkody, recenzje

Osobliwości robienia dżemu miętowego z warzywami, owocami i jagodami. Recenzje o smaku i użytecznych właściwościach dżemu miętowego.

Pikantne zioła przyciągały naszych przodków umiejętnością poprawiania smaku znanych potraw, nadawania im oryginalności i aromatu.

Mięta jest cenna w każdej postaci. Może być naparem na herbatę, aromatycznym elementem odświeżającym pomieszczenie, a także składnikiem domowego dżemu

O osobliwościach robienia tego ostatniego porozmawiamy bardziej szczegółowo.

Dżem miętowy: korzyści i szkody

Niezwykły dżem miętowy, oprócz swojego aromatu, cieszy gospodynię bogatym zielonym kolorem. Po jednokrotnym wypróbowaniu będziesz chciał kontynuować ciężką przyjemność.

Należy jednak pamiętać, że dżem miętowy nie dla każdego jest przydatny, ma przeciwwskazania. Unikaj stosowania, jeśli masz:

• epilepsję
• cukrzycę
• poważną chorobę serca
• zaplanowana jest fizyczna intymność i jesteś mężczyzną

Korzyści z dżemu miętowego są następujące:

• na przeziębienia jako środek przeciwgorączkowy i wykrztuśny
• działa uspokajająco w przypadku nadmiernego pobudzenia, stres
• łagodzi skurcze mięśni w migrenie
• łagodzi zespoły bólowe w chorobach układu pokarmowego i leczy te ostatnie

Przeczytaj więcej o zaletach i przeciwwskazaniach mięty tutaj.

Dżem miętowy z cytryną: przepis

Potrzebujesz:

• listki i łodygi mięty — 0,4 kg
• kilka dużych cytryn
• woda - 2 szklanki
• cukier - 1000 g
• zielony barwnik spożywczy
• zagęszczacz do dżemu, np. agar-agar
• pergamin

Gotowanie:

• zmiel miętę i cytryny ze skórką
• złóż w rondel gotować 10 minut
• zdjąć z ognia i odstawić na dzień
• wlać cukier i wodę, dobrze wymieszać
• dusić na wolnym ogniu na małym ogniu 2 godziny mieszając przyszły dżem
• wprowadzić zagęszczacz i dobrze wymieszać
• przygotować słoiki, wysterylizować
• pokroić kubki o średnicy szyjki ze słoiczków pergaminowych
• włożyć je do wieczek przed zamknięciem konfitura miętowa wsypana do słoiczków

Jeden z wariacje tego przepisu wyglądają tak:

• posyp posiekane cytryny i mięty połową normy cukru i odstaw na dzień, aby wypuścił sok
• drugą część cukru rozpuścić w wodzie i zagotować
• wlać mieszankę miętowo-cytrynową i podpalić do gotowania

Dżem truskawkowy z miętą: przepis

Potrzebujesz:

• dojrzałe truskawki średniej wielkości — 1000 g
• taka sama ilość cukru
• średnia pęczek świeżej mięty bez uszkodzonych liści

Gotowanie:

• zalać wodą truskawki i oddzielić łodyżki
• opłukać pod strumieniem umiarkowanej wody i odsączyć w durszlaku
• przelać do pojemnika na dżem, posypać jagody cukrem
• przykryć pokrywką/ręcznikiem i pozostawić na noc lub pół dnia do uzyskania syropu
• do przyszłego dżemu dodaj całe lub posiekane liście mięty i włóż do ognia
• zeskrob pianę, ale włóż miętę z powrotem do dżemu, jeśli dostanie się do dżemu
• delikatnie wymieszaj, aby truskawki pozostały nienaruszone
• 5 minut po tym, jak dżem zacznie się gotować, zdejmij go z ognia
• nak przykryć ręcznikiem i odstawić na noc/popołudnie
• włożyć przyszły dżem do ognia, doprowadzić do wrzenia
• po 7 minutach od momentu ciche gotowanie, wyłącz ogrzewanie pojemnika pod truskawką-m wlej dżem do sterylnych słoików, zawiń je
• odwróć słoiki i zawiń je na dzień
• przenieść w chłodne miejsce do przechowania do zimy
• aby dżem zgęstniał, pozostawić zamknięty na 4 miesiące

Dżem jabłkowy z miętą

pikantność dżemu jabłkowego nada mięta. Jeśli chcesz wzmocnić smak, dodaj świeże liściebazylika.

Aby ugotować słodki i smaczny przysmak, wykonaj następujące czynności:

• pokrój wszystkie słodkie i kwaśne całe jabłka na plasterki, najpierw wyjmując rdzeń,
• przykryć cukrem, wziętym 2 razy mniej niż masa jabłkowa,
• odstawić na pół dnia do wytworzenia soku lub zalać pół szklanki wody i włożyć płonący pojemnik,
• zagotować dżem na umiarkowanym ogniu, zeskrobać przy tym pianę,
• wyjąć masę ze słodkich jabłek z pieca i odstawić przykryła aż do całkowitego wystygnięcia,
• ponownie ugotować dżem na małym ogniu, ostrożnie mieszając,
• od momentu delikatnego zagotowania przygotować do wyłączenia podgrzać pod pojemnikiem po 7-10 minutach,
• 5 minut przed końcem gotowania wrzucić umyte i wysuszone liście mięty i bazylii, zebrane w bujny pęczek, a także wlać łyżkę świeżej cytryny sok lub słaby wodny roztwór kwasu cytrynowego,
• wlać gotowy dżem do sterylnego te puszki rozgrzej się i zwiń,
• po dniu zanieś je do piwnicy do przechowywania.

Dżem malinowy z miętą

Świeża mięta doda lekkiej świeżości dżemowi malinowemu.

Weź minimum składników niezbędnych do gotowania dżemu malinowego w klasyczny sposób. Dodaj kilka listków mięty na każde 0,5 kg malin.

Kolejność krok po kroku:

• Posyp świeże maliny cukrem. Proporcja 1:2,
• poczekać, aż w przyszłym dżemie pojawi się sok
• podpalić pojemnik z aromatycznymi jagodami w cukrze
• ustawić umiarkowany ogień pod pojemnikiem z przyszłym dżemem
• po zagotowaniu i usunięciu piany pozostawić do całkowitego ostygnięcia
• dodać miętę na etapie drugiego gotowania, gdy słodka masa znów zacznie się gotować
• wyjąć miętę i przelać ją do sterylnych słoików
• przechowywać jako zwykłą konfiturę

Dżem gruszkowy z miętą

Szczególną świeżość i pikantność uzyskasz, jeśli ugotujesz dżem z gruszek z miętą i limonką.

Postępuj w następujący sposób:

• pokrój gruszki w kostkę lub plastry, usuwając rdzenie i ciemne plamy ze skórki
• złożyć w pojemniku do gotowania i przykryć cukrem, pobranym nieco mniej niż objętość plastrów owocowych
• odczekać, aż wytworzy się sok, następnie gruszki gotować z cukrem
• pokroić limonkę na 4 części, usunąć ości
• zmielić w blenderze ipo zagotowaniu wlać do masy gruszkowej
• zmniejszyć ogień pod dżemem do minimum i dusić przez godzinę
• dodać umyte listki mięty, wymieszać masę
• usunąć piankę z dżemu podczas gotowania
• po pół godzinie wyłączyć grzanie
• pozostawić pojemnik z dżemem schłodzić
• przed wlaniem do słoików wyjąć listki mięty
• zamknięte słoiki z aromatycznym dżemem po dniu przenieść do piwnicy na przechowanie

Dżem ogórkowy z jatą i cytryną

Aby przygotować ten dżem, wykonaj następujące czynności:

• umyj ogórki i liście mięty,
• pokrój na duże kawałki, a tę drugą zalać pół szklanki wrzącej wody,
• włożyć ogórki na patelnię z grubym dnem i posypać cukrem w proporcji 3:1,
• po kwadransie naparu mięty, zmielić wodą w blenderze,
• postawić na ogniu patelnię z ogórkami, które wypuściły sok,
• doprowadzić do wrzenia i po jednej trzeciej przez godzinę wsypać posiekaną miętę, roztwór substancji żelującej np. żelfix, resztę cukru i sok z cytryny,
• gotować całą masę na małym ogniu przez pół godziny godzina,
​​
• ostudź dżem,
• jeśli lubisz smak cytryny, dodaj startą skórkę z połowy cytryny.

Dżem agrestowy z miętą

Aby przygotować nietypowy dżem agrestowy z miętą, postępuj następująco:

• bez ogonków, zalej umyty agrest wodą tak, aby nie zakrywa jagód
• dodać sok z cytryny w ilości 1 cytryna na każde 400 g agrestu
• wstawić na umiarkowany ogień
• od momentu zagotowania pozostawić masę na wolnym ogniu przez jedną trzecią godziny
• zdjąć przyszły dżem z ognia, dodać całe listki mięty i cukier
• po 5 minutach wyjmujemy miętę
• dżem dusimy jeszcze kwadrans
• wlewamy do sterylnych słoiczków
• po 24 godzinach przesuwamy konfitura do piwnicy do zimy

konfitura wiśniowa z miętą

• Weź umytą wiśnię bez che ogony i kości. Jeśli lubisz całe jagody w dżemie, zostaw je z pestkami.
• Przykryć cukrem w proporcji 1:1 i pozostawić sok na noc.
• Włóż ogień i gotuj przez pół godziny do godziny.
• Ostudź i połóż kilka gałązek świeżej mięty.
• Masę wiśniową zagotować za pomocąmięta i wyłącz ogrzewanie po pół godzinie.
• Usuń listki mięty i zagotuj dżem po raz trzeci. Jeśli lubisz miętowy aromat, wzmocnij go dodając świeżą gałązkę trawy na 5 minut podczas trzeciego gotowania.
• Wlej konfiturę wiśniową z miętą do sterylnych słoików, ale najpierw rozłóż listki mięty.

Dżem z cukinii z miętą

Aby nadać oryginalności smakowi tego dżemu, dodaj jako składnik pakowaną galaretkę owocową, np. agrest.

Przygotuj cukinię:

• usuń skórkę i miąższ wewnętrzny z nasionami
• umyj je
• pokroić w kostkę
• włożyć do naczynia do gotowania

Dodać trochę wody i dusić aż do całkowitego odparowania.

• Posyp cukrem w ilości 100 g na każdy 1 kg pokrojonej cukinii.
• Dodaj posiekaną miętę, sok z cytryny i galaretkę z torebki.
• Gotuj wszystko przez jedną trzecią godziny, rozsmaruj w sterylnych słoikach.
• Owiń dżem, odwróć pokrywki do ostygnięcia.
• Po dniu przenieś się do chłodnego pomieszczenia do przechowywania.

Dżem jagodowy z miętą

Dżem jagodowy z miętą ugotuj w taki sam sposób, jak każdy dżem jagodowo-owocowy, omówiony w poprzednich rozdziałach. Różnica będzie tylko w czasie trwania obróbki cieplnej:

• 5 minut dla płynnego dżemu
• jedna trzecia godziny dla gęstszej konsystencji

Drugą cechą jest gotowanie jagód, cukru i liści mięty w zaledwie 1 kroku. Oznacza to, że:

• posypujecie czyste jagody cukrem w stosunku 1:0,7 i czekacie, aż biały składnik całkowicie się rozpuści na małym ogniu
• dodaj całe lub posiekane liście mięty
• gotuj na małym ogniu przez żądany czas

Jeśli chcesz, możesz otrzymać miętę, jeśli nie posiekałeś liścia.

Zawiń dżem w sterylne słoiki lub podawaj chłodniej z herbatą.

Dżem miętowo-igłowy: przepis

Pachnący, smaczny i niezwykle przydatny dżem z igieł sosnowych z miętą ozdobi aromatem każdą kuchnię i zgromadzi całą rodzinę na zdrową herbatę o każdej porze roku.

Potrzebujesz:

• młode pędy świerkowe z igłami 1000 g
• cukier puder 1500 m
• woda 3 l
• duża cytryna
• pęczek świeżej mięty

Gotowanie:

• pędy myć igłami i wkładać do pojemników do gotowania
• zalać wodą, zalać cukrem, wszystko wymieszać,
• można pozostawić na pół dnia/nocy do zaparzenia lub zbudować łaźnię wodną do powolnego gotowania,
• od momentu powstania małych pęcherzyków - oznaki wrzenia mieszanki świerkowej, zadbaj o przyszły dżem przez następne 3 godziny. Podnieś wodę, która wyparuje,
• zdejmij z ognia, ostudź,
• przecedź dżem, wyrzuć pędy i igły,
• włóż dżem do pieca, włóż umytą miętę ciągłym pęczkiem,
• gotuj 10-20 minut i wyjmij miętę,
• wyjmij skonczac konfitury z ognia i wlozyc je do sloikow,
• zawijac i przeniesc je w ciagu dnia do piwnicy do zimy.

Dżem miętowy: opinie

Moja mama lubi konserwy, bo ta jej pasja przeszła na mnie. Szczególnie niezwykłe zachody słońca. Podobał mi się dżem miętowy, którym karmiła mnie moja mama podczas lat studenckich. Wygląda na to, że dodawał mi sił podczas sesji. Teraz rozpieszczam moją rodzinę tym aromatycznym i leczniczym dżemem. Zniknęły nieprzyjemne odczucia w żołądku męża, które często pojawiały się na skutek nieregularnego jedzenia przed naszym spotkaniem.

Victoria Serhiivna, kosmetyczka

Moja babcia pochodzi z Syberii. Dobrze znała lecznicze właściwości wszystkich roślin, które rosły na jej ziemi. I zrobiła z nich doskonały dżem. Nauczyłam się robić dżem miętowy za pomocą igieł i szyszek. To po prostu studnia cennych substancji, pomaga układowi odpornościowemu radzić sobie z przeziębieniem. Dlatego mój dżem zawsze ratuje naszą rodzinę przed długim pobytem w szpitalu z powodu ostrych infekcji dróg oddechowych.

Violetta Stepanivna, emerytka

Lubię rozpieszczać moje dzieci i wnuki domowymi potrawami. Szczególnie lubią moje dżemy i słone przetwory. Lubię eksperymentować ze smakami, dlatego chciałam dodać nuty aromatyczne do dżemów i dżemów owocowych i jagodowych. Co zaskakujące, oprócz wyjątkowej przyjemności gastronomicznej, moje cechy zdrowotne zaczęły być przeze mnie łatwiej tolerowane. Traktuję moich przyjaciół i dzielę się z nimi przepisami na dżem miętowy. Zauważają również poprawę nastroju i samopoczucia już po kilku łyżkach.

Tak więc rozważyliśmy dobroczynne właściwości dżemu miętowego i przeciwwskazania, nauczyliśmy się go prawidłowo i smacznie gotować oraz łączyć z warzywami, owocami i jagodami. Doceniliśmy recenzje kobiet, które ćwiczą robienie dżemu z mięty.

Jeśli jesteś zmęczony smakiem domowych słodkich przetworów,rozwiń listę składników — dodaj miętę. Istnieje duże prawdopodobieństwo, że w przyszłości staniesz się fanem nowego sposobu robienia dżemu w domu!

Bądź zdrowy!

Wideo: jak zrobić dżem miętowy?