Rabarbar na zimę - przetwory: najlepsze przepisy. Dżem rabarbarowy na zimę, kompoty, dżem, dżem, sos, nadzienie do ciasta, galaretka, lukier

Rabarbar to wyjątkowy produkt roślinny, z którego można przygotować bardzo smaczny kompot, dżem, dżem. Niestety rabarbar rośnie tylko w ciepłym sezonie, dlatego ważne jest poznanie jego przepisów na przygotowania na zimę.

Kompot rabarbarowy z jabłkami bez sterylizacji: przepis

Rabarbar to roślina sezonowa z bujne, szerokie liście i jasnoczerwone łodygi. Do kompotów, dżemów i innych przetworów należy używać tylko części łodyg, ponieważ liście rabarbaru są uważane za trujące.

Łodygi rabarbaru są wypełnione wieloma korzystnymi witaminami i minerałami. Udowodniono, że dostarczanie przez rabarbar pierwiastków śladowych poprawia funkcjonowanie układu odpornościowego człowieka. Dlatego preparaty z rabarbaru będą miały znaczenie zimą, w sezonie chorób zakaźnych i wirusowych.

Kompot rabarbarowo-jabłkowy:

Potrzebujesz (na jeden trzylitrowy słoik):

• Rabarbar – łodyga ok. 500 g )
• Jabłko – słodko lub słodko-kwaśne (500 g)
• Cukier – 2/ 3 szklanki (dostosuj według własnego uznania)
• Sok z cytryny - 2 łyżki (szczyptę kwasu cytrynowego można wymienić)
• Rodzynki - 100 g (słodkie, rodzynki)
• Woda - trzy litry (na słoik)

Przygotowanie:

• Łodygę umyć, usunąć pozostałe liście (jeśli są), oczyścić
• Łodygę należy pokroić w dwucentymetrowe kostki i namoczyć przez około piętnaście minut w zimnej wodzie.
• Obierz jabłko ze strąka nasiennego i pokrój na kawałki
• Zagotuj wodę i rozpuść w niej wymaganą ilość cukru
• Po zagotowaniu wody wlej wszystkie składniki: namoczony rabarbar, jabłko, rodzynki i sok z cytryny.
• Gotuj napój przez pół godziny na umiarkowanym ogniu, następnie wlej kompot do trzylitrowego słoika umytego sodą w proszku i zwiń.

Kompot rabarbarowy na zimę: prosty przepis

„Czysty” kompot rabarbarowy jest również bardzo smaczny. Możesz podkreślić jego smak za pomocą soku z cytryny i cynamonu.

Potrzebny będzie jeden trzylitrowy słoik:

• Rabarbar - 700 g (łodyżki)
• Woda - trzy litry
• Sok z cytryny - 2 lub 3 łyżki (można zastąpić szczyptę kwaskiem cytrynowym)
• Cynamon - szczypta (proszek)
• Cukier - 150 g (dostosuj się)

Przygotowanie:

• Łodygę należy umyć, usunąć pozostałe liście (jeśli jest), wyczyść.
• Łodygę należy pokroić w dwucentymetrowe kostki i namoczyć w zimnej wodzie przez około piętnaście minut.
• W tym czasie należy zagotować wodę, dodać do niej sok z cytryny i cynamon, rozpuścić wymaganą ilość cukru.
• Namoczony rabarbar dodaje się do wody, napój gotuje się przez około pół godziny na małym ogniu. Następnie jest zwijany w trzylitrowy słoik oczyszczony lub wysterylizowany.

Kompot rabarbarowy z pomarańczą na zimę: przepis

Kompot pomarańczowy z rabarbarem będzie egzotyczną atrakcją w zimnych porach roku. Taki napój jest nasycony cennymi witaminami, które pomogą przeciwstawić się sezonowym wirusom i infekcjom. Smak kompotu mile zaskoczy i zachwyci każdego członka rodziny!

Potrzebne będą:

• Rabarbar – łodyga ( 500 g )
• Pomarańcza - 1 sztuka (duża i słodka)
• Cukier - szklanka (200 g), dostosuj ilość niezależnie
• Cynamon - szczypta (proszek)
• Woda - trzy litry (na jeden duży słoik)

Przygotowanie:

• Łodygę należy umyć, usunąć pozostałe liście (jeśli dowolne), czyste.
• Łodygę należy pokroić w dwucentymetrowe kostki i namoczyć w zimnej wodzie przez około piętnaście minut.
• Woda jest gotowana, cukier jest w niej rozpuszczany, dodawany jest cynamon.
• Pomarańcza jest dokładnie myta, krojona w plastry, wysyłana do wrzącej wody.
• Dodano namoczony rabarbar.
• Kompot gotuje się przez pół godziny na małym ogniu.
• Następnie rzuca w zwykły sposób.

Kompot truskawkowo-rabarbarowy na zimę: przepis

<> Potrzebne będą:

• Rabarbar - 500 g (łodyżki)
• Truskawki - 500 g
• Cukier - szklanka (dostosuj się, mniej jest możliwe)
• Sok z cytryny - jeden duża łyżka (lub szczypta kwasu cytrynowego)

Przygotowanie:

• Łodyga należy umyć, usunąć pozostałe liście (jeśli występują), wyczyścić.
• Łodygę należy pokroić w dwucentymetrowe kostki i namoczyć w zimnej wodzie przez około piętnaście minut.
• Cukier rozpuszcza się we wrzącej wodzie.
• Truskawki są oczyszczane z ogonków, myte. Całe truskawki i namoczony rabarbar należy wrzucić do wrzątku.
• Wyciśnij sok z cytryny do napoju.
• Gotuj napój przez dwadzieścia minut na umiarkowanym ogniu, a następnie zawiń go w zwykły sposób.

Dżem rabarbarowy na zimę: przepis

Oryginalna i pyszna receptura tego dżemu zaskoczy Cię przyjemnym jasnozielonym kolorem i delikatnym smakiem!

Potrzebne będą:

• Rabarbar – łodygi ( 500g )
• Cukier puder - 300g (bez cukru!)
• Gałązka rozmarynu (mała)

Przygotowanie:

• Rabarbar należy oczyścić i pokroić w dwucentymetrową kostkę.
• Taki rabarbar należy umieścić w szklanym naczyniu i posypać cukrem pudrem.
• W tym stanie rabarbar powinien stać całą noc
• Podczas naparu rabarbar „da sok”.
• Rabarbar z sokiem włożyć do ognia i zagotować, dodać gałązkę rozmarynu.
​​​​
• Dżem gotujemy około dziesięciu minut, dokładnie mieszając.
• Wyciągnij gałązkę rozmarynu, dżem jest gotowy do spożycia lub przetarcia.

Rabarbarowy dżem z bananem na zimę: przepis

Potrzebne będą:

• Rabarbar – łodygi ( 500 g )
• Banan – jeden duży (około 250-300 g )
• Cukier – 400 g (dostosuj się)

Przygotowanie :

• Szlak rabarbarowy oczyścić i pokroić w dwucentymetrowe kostki.
• Rabarbar taki należy włożyć do szklanego naczynia i posypać cukrem.
• Rabarbar powinien stać z cukrem przez około sześć godzin, aby "wypuścić sok".
• Banan(y) należy obrać i pokroić w cienkie plasterki.
• Rabarbar z cukrem podpala się, do dżemu dodaje się plastry banana.
• Gotuj dżem przez dziesięć minut na średnim ogniu, dokładnie mieszając co minutę.

Dżem z rabarbarem i pomarańczą na zimę: przepis

Potrzebne będą:

• Rabarbar – łodygi ( 500 g )
• Pomarańcza - 1 sztuka (duża, słodka)
• Cukier - 300 g (regulować samodzielnie)

Przygotowanie:

• Łodygi są czyszczone, siekane, pokrywane cukier na noc.
• Obierz pomarańczę i pokrój w cienkie plasterki.
• Pomarańcza jest dodawana do rabarbaru i podpalana.
• Dżem należy gotować przez około piętnaście minut na umiarkowanym ogniu, dokładnie mieszając.
• Jeśli chcesz, możesz dodać trochę mięty, aby uzyskać świeży smak.

Dżem rabarbarowy na zimę: przepis

Potrzebne będą:

• Rabarbar – łodyga ( jeden kilogram )
• Cukier - jeden kilogram (mniej jest możliwe, dostosuj się)
• Woda - 500 ml (dwie szklanki)

Przygotowanie:

• Rabarbar jest dokładnie czyszczony i krojony w kostkę.
• Rabarbar należy gotować we wrzącej wodzie przez około trzy minuty.
• Następnie łodyga jest dokładnie myta zimną wodą.
• Do innego naczynia wlewa się wodę i dodaje cukier, syrop gotuje się.
• Rabarbar dodaje się do wrzącego syropu i gotuje przez trzy minuty.
• Pozostaw zacięcie do „odpocznienia”, a następnie powtórz tę procedurę jeszcze dwa razy.

Dżem Rabarbarowy na zimę: przepis

Potrzebne będą:

• Rabarbar – łodygi ( jeden kilogram )
• Cukier - jeden kilogram

Preparat:

• Rabarbar należy oczyścić i pokroić w kostkę (im większa łodyga, tym mniejsza kostka).
• Kostki przykrywa się cukrem i pozostawia na noc.
• Rano podpala się potrawy z rabarbarem.
• Dżem należy gotować i gotować przez trzy minuty
• Dżem należy ostudzić i ponownie zagotować, procedura ta powinna powtórzyć się trzy razy.

Galaretka rabarbarowa na zimę: przepisy

Potrzebne będą:

• Rabarbar – łodygi ( 150g )
• Cukier - 100 g (dostosuj się)
• Żelatyna - opakowanie (ok. 10 g )
• Sok z cytryny - jedna łyżka (kwas cytrynowy)

Preparat :

• Obierz rabarbar i pokrój w drobną kostkę.
• Łodygi pokrywamy cukrem wymieszanym z żelatyną na kilka godzin.
• Następnie masę zalewa się sokiem z cytryny i podpala.
• Gotuj galaretkę przez dziesięć minut po ugotowaniu.
• Dżem zwija się w zwykły sposób.

Sos rabarbarowy na zimę: przepis

Sos rabarbarowy doskonale komponuje się z daniami mięsnymi, rybnymi i ziemniaczanymi. Można go jeść na świeżo lub przechowywać w słoikach na zimę. Smak sosu jest niezwykły: ma kwaskowatość i słodycz.

Potrzebne będą:

• Rabarbar – łodygi ( 250 g )
• Cebula - mała bulwa
• Sok z cytryny - łyżeczka
• Cukier – jedna łyżka
• Masło – Masło ( 50 g )
• Przecier jabłkowy - 150 g (z jabłek kwaśnych lub słodko-kwaśnych)

Preparat:

• Rabarbar należy oczyścić i pokroić w drobną kostkę.
• Cebule sieka się i smaży na maśle. Gdy cebula nabierze złotego koloru, na patelnię należy dodać przecier jabłkowy.
• Do gotującej się masy należy dodać wszystkie pozostałe składniki: sok z cytryny, rabarbar, cukier.
• Dusić rabarbar w sosie przez około dziesięć minut.
• Następnie sos należy zmiksować blenderem i rozwałkować.

Nadzienie do ciasta rabarbarowego na zimę: przepis

Nadzienie z łodygi jest doskonałym dodatkiem do ciasta o każdej porze roku. Można go używać do napełniania bezpośrednio po ugotowaniu lub można go przechowywać na zimę.

Potrzebne będą:

• Rabarbar – łodygi ( dwa kilogramy )
• Cukier - 400 g

Przygotowanie:

• Rabarbar jest czyszczony i krojony w jednocentymetrową kostkę
• Rabarbar pokrywa się cukrem i pozostawia w tym stanie na godzinę
• Naczynia z rabarbarem stawia się na ogniu i gotuje 10 minut
• Masę chłodzi się, ponownie gotuje i zwija

Zamrażanie rabarbaru na zimę, jak zamrażać?

Aby używać świeżego rabarbaru przez cały rok do sosów, zapiekanek, sałatek i dań gorących, można go zamrozić:

• Oczyść łodygę z liści i twardą część, skórkę
• Pokrój rabarbar w kostkę jednego lub dwóch centymetrów
• Włóż rabarbar w plastikowym pojemniku lub worku
• Wyślij do zamrażarki

Rabarbar można zamrozić tylko raz, nie można go ponownie mrożony.

Wideo: "Co gotować z rabarbarem?"