Przepis na filety wieprzowe w folii w piekarniku: tajemnice kulinarne

Pieczeń jest przekąską, gorącą i doskonałą alternatywą dla kiełbasy. Wygląda o wiele lepiej na chleb, smaczniejszy i bardziej naturalny.

Ten cud można przygotować na różne sposoby. Co Teraz się dowiedz!

Rolka wieprzowiny w folii w piekarniku - ogólne zasady gotowania

• Nie trzeba szukać płaskiego kawałka mięsa na rolkę. Weź go, przytnij z "książką" i rozłóż w warstwie. Można pociąć na spirale na 3 lub 4 części.

• Mięso będzie przetrawianiem, jeśli jest lekko odtrącone i wstępnie nasączone sosem. Możesz zostawić marynatę na kilka godzin.

• Rolka się nie obraca, jeśli jest gwintowana w kilku miejscach.

• Zwykle mięso toczy się w folii piec w 2 etapach: doprowadzić doGotowy, następnie zdejmij wierzch folii i usmaż. Ale jest to opcjonalne. Możesz po prostu upiec w folii, nie przynosząc różowej skórki.

• Piec bułki w temperaturze od 180 do 200 stopni. Podczas drapania można dodać do 220-230.

Jasna rolka wieprzowa w piekarniku (z marchewką i czosnkiem)

Wariant bardzo aromatycznej i apetycznej rolki wieprzowiny w folii w piekarniku. Wypełnienie warzywne sprawi, że danie będzie łatwiejsze, jeśli chcesz, możesz dodać szpinak do marchwi.

Składniki

• 0,5 kg wieprzowiny;
• 1 marchewka;
• 3 herbaty czosnkowe;
• 1 łyżka musztardy;
• Sól i pieprz;
• 1 łyżeczka olej roślinny.

Przygotowanie

1. Zacznij od wieprzowiny. My spłukujemy, przecinamy kawałek, ale nie do samego końca. Rozwijamy się jak książka i lekko chodzimy młotkiem.

2. Wymieszać musztardę z olejem roślinnym, solą i pieprzem. Ogólnie możesz dodać przyprawy do swojego gustu. Łączymy się. Wcielamy wieprzowinę ze wszystkich stron. Miejmy marynowanie, gdy gotujemy farsz.

3. Wyczyść marchewkę. Jeśli korzeń jest mały, możesz wziąć dwa kawałki. Rub na dużej tarce. Posiekaj czosnek, dodaj do marchewki. W razie potrzeby kładziemy pokrojony szpinak. Farsz przyprawia się przyprawami, ale niewiele.

4. Weź nasze mięso, rozłóż nadzienie z marchwi, rozprowadź równomierną warstwę, przekręć zwykłą bułkę.

5. Obracamy żebra nitkami, zawiązujemy.

6. Przenieś na folię, opakuj.

7. Wstaw do piekarnika na godzinę. Zrobiono rolkęwieprzowina w 200 stopniach. W razie potrzeby posyp, rozetnij i rozłóż na końcu folii do gotowania.

Bułka czosnkowa wieprzowa w folii w piekarniku

Opcja prostej, ale bardzo smacznej i pachnącej rolki wieprzowiny w folii w piekarniku. W razie potrzeby miód z przepisu można wyeliminować lub zastąpić cukrem.

Składniki

• 0,6 kg wieprzowiny;
• 1-2 łyżki musztardy;
• 1 łyżeczka. miód;
• 1 łyżeczka. przyprawy do mięsa;
• 2 łyżki sosu sojowego;
• 5 zębów czosnku;
• 0,5 przewodu koperkowego.

Przygotowanie

1. Wymieszaj miskę miodu z musztardą i sosem sojowym. Dodaj przyprawy.

2. Odetnij kawałek na pół do samego końca, otwórz go. Jeśli kawałek jest gruby, można wykonać potrójne cięcie, początkowo z jednej strony, nie do końca, a następnie również z przeciwnej strony.

3. Wlać wieprzowinę do sosu, dokładnie pocierać ręce i pozostawić na godzinę w misce, przykryć górę, aby mięso nie wyschło.

4. Posiekaj czosnek i koperek.

5. Wlać nadzienie do rozszerzonego kawałka wieprzowiny, narysować zwykły bułek. Przywiązujemy się do wątków fortecy.

6. Przełożyć na folię. Z góry można pokryć sos pozostały w misce po marynowaniu podstawy bułki.

7. Pieczęć, piec godzinę w średniej temperaturze 180-190. Nie zapomnij usunąć nici przed podaniem.

Folia wieprzowa w piekarniku suszonym śliwkami

Jedna z najpopularniejszych opcji napełniania rolek wieprzowych z folii foliowej gotowanych w piekarniku. Zamiast suszonych śliwekPodobnie możesz użyć suszonych suszonych moreli. Zasada gotowania jest absolutnie taka sama, ale smak będzie inny.

Składniki

• 0,5-0,7 kg wieprzowiny;
• 2 łyżki majonezu (śmietana);
• 0,08 kg śliwek;
• 1 ząbek czosnku;
• przyprawy do wieprzowiny.

Przygotowanie

1. Umytą część tnie się tak, aby można ją było zwinąć.

2. Wymieszaj majonez z dowolnymi przyprawami według uznania, dodaj posiekany czosnek. Smarować wieprzowinę z połową sosu. Druga część jest przeznaczona do najlepszego przetwarzania.

3. Jeśli suszone śliwki są łagodne, po prostu umyte. Jeśli jest bardzo suchy, to wstępnie zanurz się w ciepłej wodzie, ale nie za długo. Zajmuje to 10-15 minut.

4. Włożyć przygotowane suszone śliwki warstwą mięsa. Skręć spiralę.

5. Owijamy wątki w trzech miejscach.

6. Od góry smaruj pozostałościami sosu. Zamiast majonezu można użyć śmietany, ale tylko tłustej.

7. Obróć wieprzowinę w folię.

8. Wyślij piec. Średnio zajmuje to 40-50 minut w 200 stopniach. Ta rolka, podobnie jak cała reszta, może zostać ostatecznie odkryta i pomalowana.

Rolada z pieczarkami wieprzowymi w folii w piekarniku

Opcja apetycznego bułka grzybowa z wieprzowiny w folii w piekarniku. Aby go przygotować, nie jest konieczne stosowanie grzybów wskazanych w składnikach. Możesz wziąć innych według własnego uznania.

Składniki

• 800 g wieprzowiny;
• 0,15 kg marynowanych grzybów;
• 6-7 plasterków sera;
• 3 sztuki. ziarnista musztarda;
• 50 g majonezu;
• pieprz, sól.

Przygotowanie

1. Pokrój kawałek wieprzowiny tak, aby uzyskać jedno płótno, trochę młotka.

2. Majonez i ziarnista musztarda do łączenia, mieszania z przyprawami. Oprócz soli i pieprzu możesz dodać coś do swojego gustu.

3. Umieść sos na mięsie, pozostawiając 1 łyżkę do smarowania górnej rolki przed pieczeniem. Sos jest dystrybuowany.

4. Marynowane grzyby kroją talerze, rozłożone na całej powierzchni wieprzowiny, ale cofamy się od krawędzi o jeden cal.

5. Na wierzch grzybów układamy talerze serowe. Jeśli źle się ugnie, możesz pocierać tę samą ilość i posypać nią.

6. Ostrożnie przekręcamy rolkę, staramy się nie przesuwać warstw wypełnienia. Delikatnie napięta nić. Lepiej jest skorzystać z czyjejś pomocy.

7. Przenieś do przygotowanej folii.

8. Weź sos, który wcześniej zostawiłeś. Upijamy wieprzowinę od góry, aby z tej strony rolka również miała smak.

9. Zamknij folię. Przenieś szydełka do formy, wlej 1-2 cm wody na dno.

10. Piecmy mięso. Czas zależy od grubości rolki, średnio, w tej godzinie. Temperatura 190-200. W razie potrzeby na koniec pieczemy skórkę do skorupy, uwalniając ją z folii.

Roladki z orzecha włoskiego w folii w piecu

Przepis na oszałamiającą bułeczkę z orzechami włoskimi w cieście wieprzowym. Jest również gotowane w piekarniku, produkt jest zawinięty w folię. Używany jako zimna przekąska, ser może być używany absolutnie każdy, onsłuży jako warstwa łącząca, orzechy nie kruszą się.

Składniki

• kawałek wieprzowiny 700-800 g;
• 150 g orzechów;
• 120 g sera;
• 2 ząbki czosnku;
• mieszanina papryki;
• 1-2 łyżki majonezu;
• sól.

Preparat

1. Zdemontować wieprzowinę, aby warstwa nie miała więcej niż 2 cm grubości. Głosimy za miękkość młotkiem.

2. Potrzyj mięso solą i mieszanką papryki. Jeżeli ser jest słony, to bierzemy to pod uwagę, a strona wewnętrzna nie jest mocno aromatyzowana.

3. Smażyć gałkę muszkatołową, pokroić na kawałki. Dodaj starty ser, natychmiast zmiel czosnek i dodaj majonez. Możesz użyć śmietany.

4. Rozłóż nadzienie, przekręć zwarty wałek.

5. Zawiązujemy szydełka za pomocą nici.

6. Pakujemy do kawałka folii, wysyłamy go do piekarnika.

7. Przygotowujemy bułkę z serem w temperaturze 170-180, w przeciwnym razie nadzienie będzie się przegrzewać i będzie płynąć. Piec dokładnie 70 minut. Następnie schłodzić bezpośrednio w folii.

Folia wieprzowa w piekarniku "Delikatesy"

Wspaniała wersja bułki z mięsem, która będzie wymagać języka wołowego. Danie jest naprawdę pyszne, oryginalne.

Składniki

• 700 g szyjki wieprzowej;
• 1 język (około 500 m);
• przyprawy i przyprawy korzenne (goździki, papryka, laury);
• 5 pasków boczku;
• 2 łyżki musztardy;
• 1 łyżka do ketchupu;
• 2 łyżki majonezu.

Przygotowanie

1. Zagotuj cynę, aż ugotujesz w rondlu z przyprawami. Dodaj pieprzowy groszek, laurowy, wkońce muszą być solomonem. Fajnie, czysto.

2. Przetnij szyję tak, aby powstała warstwa. Przykryć folią i odbić młotkiem. Kawałek powinien wyjść, aby mógł owinąć język.

3. Wymieszaj majonez z keczupem i musztardą. Smarujemy wieprzowinę cienką warstwą, rozmazem i językiem.

4. Za pomocą pasków boczku obrócimy przygotowany język, kładziemy go na mięsie.

5. Ukryj język w wieprzowinie. Zawijamy nici, smarujemy resztki sosu. Robimy to wszystko od razu na folii.

6. Zapakuj bułkę, piecz przez 40 minut w folii, następnie wyjmij i gotuj przez kolejne 20 minut. Cały czas temperatura wynosi 200.

Folia wieprzowa w piekarniku (z ananasem)

Wieprzowina i ananas to wspaniała kombinacja, którą można wykorzystać w bułce. Z pewnością okaże się soczysty i pachnący. Opcjonalnie w nadzieniu można dodać 1-2 łyżki orzechów włoskich, aromat będzie elegancki.

Składniki

• 600 g wieprzowiny;
• 2 łyżki majonezu;
• przyprawy;
• 3 pierścienie ananasowe;
• 10 oliwek;
• 70 g sera.

Przygotowanie

1. Tniemy wieprzowinę z książką, rozwijamy i lekko odbijamy.

2. Łączymy majonez z solą i pół przyprawami, jedną łyżką smarujemy mięso.

3. Pokrój ananasy na kawałki, oliwki.

4. Rozwiń farsz na mięso w sposób mieszany.

5. Ser tylko pocierać, my ściskamy trochę z góry. Mocuje kawałki tak, aby nadzienie nie spadło przez wycięcie gotowego dania.

6. Zamykamy zwartą bułę, owijamy nitką.

7. Nasmarowaćzostaw majonez z przyprawami, zawiń go w kawałek folii i wyślij na godzinę do piekarnika. Dla tej wieprzowiny temperatura wynosi 200.

Folia wieprzowa w piekarniku - przydatne wskazówki i wskazówki

• Aby rolki były pięknie usmażone, po pocięciu folii produkt można ponownie natłuścić sosem, miodem lub soją. Można również delikatnie pokroić drobno posiekany ser. Po prostu nie zapomnij najpierw usunąć wątków.

• Jeśli nie podoba ci się smak gotowanego czosnku, możesz po prostu położyć kilka zębów w folii wzdłuż rolki.