Przepisy wieprzowiny z ziemniakami w folii w piekarniku: tajemnice gotowania

Wydaje się, że dzisiaj nie można nikogo zaskoczyć daniem ziemniaczanym i mięsnym. Ale mimo to takie potrawy - częsty gość w kuchni każdej kochanki.

Jest to zrozumiałe: takie dania nie są skomplikowane w gotowaniu, smaczne i zdrowe, nadają się zarówno na co dzień, jak i na świąteczny stół, poza tym jest to doskonała okazja do równoczesnego gotowania mięsa i dekoracji.

Dziś przygotujemy pyszną, pachnącą wieprzowinę z ziemniakami w folii w piecu przez długi czas, która stała się popularna dzięki nowym przepisom.

Wieprzowina z ziemniakami w folii w piekarniku - podstawowe zasady gotowania

• Wieprzowina. Możesz użyć dowolnej części wieprzowiny: piersi, rąbka, żeber. Mięso może być pieczone na dużych kawałkach lub małych kawałeczkach. Świetny kawałekwieprzowina wymaga wstępnego marynowania: zwykle wystarcza do robienia kawałków, aby urozmaicić. Małe kawałki mogą być po prostu solone, zasypywane i mieszane. Suszone owoce, owoce, warzywa, grzyby nadają mięsu dodatkowy smak.

• Ziemniaki. Jest myte i czyszczone. Piec w całości, pokroić na pół lub okręgi. Jeśli ziemniak jest młody, nie można go wyczyścić, spłucz go dokładnie specjalnym pędzelkiem.

• Przyprawy, ostre zioła, zioła, cebula, czosnek - poprawią i podkreślą smak wieprzowiny z ziemniakami.

• Pieczenie. Przygotowane składniki układa się na fornirowanej folii, na wierzchu, w razie potrzeby, polewamy śmietaną lub sosem majonezowym, posypujemy startym serem. Przykryj jeszcze jedną warstwę folii i wyślij ją na półtorej godziny, w zależności od rodzaju krojenia, w piekarniku.

1. Wieprzowina z ziemniakami w folii w piekarniku według klasycznej receptury

Składniki:

• dziewięć średnich ziemniaków;
• wieprzowina - pół kilograma;
• cebula zielona - 2 wiązki;
• olej roślinny - 150 ml;
• mielony pieprz - 10 g;
• kminek - 10 g;
• papryka sezonowana - 10 g;
• sól - 5 g.

Metoda przygotowania

1. Czyste ziemniaki czyste pocięte są kółkami o grubości 1,5 cm. Omawiamy papierowy ręcznik.

2. Mięso wieprzowe jest myte, wycinamy nadmiar tłuszczu, ale nie wszystko, że mięso stało się soczyste. Uwzględniamy także tryb średniej kostki. Umieść mięso w głębokiej misce, posyp je solą, przypraw i dokładnie wymieszaj tak, aby wszystkie kawałkizawalił się w przyprawy.

3. Weź kartkę do pieczenia, umieścić go w folię do jego krawędzi wiszące na stronach arkusza. Na górę put krojone ziemniaki, a następnie mięso, posypać posiekaną cebulę, wymieszać dokładnie. Posypać olejem słonecznikowym i ponownie wymieszać.

4. okłady, pisanie treści, i wysyłania krawędziach folii w gorącej suszeniu w piecu przez 2 godziny.

5. Godzinę później otwarcie kuchenki i sprawdzić gotowość mięsa i ziemniaków, natknuv ich widelec lub nóż.

6. Gdy główne produkty są w pełni propeklysya, wyjąć z pieca i usunąć folię gorące płyty ułożone na częściach posypane pociętych ziół. Jeśli chcesz skórka rouge ziemniaczaną powierzchni utworzonej, jest możliwe na kilka minut, aż gotowane lekko otwartą folię.

7. Aktualna porcja może posypać pieczone mięso z ziemniaków dowolny sos (pomidor, śmietana i inne) lub służyć kapustą, ogórki, pomidory i marynowanych grzybów.

2. wieprzowa z ziemniaków folii w piecu z majonezem i śmietana ,

Składniki:

• krojona wieprzowina - pół kilograma;
• 8 kawałków średnich ziemniaków;
• cebula - 2 głowy;
• tłusta kwaśna śmietana - 1 szklanka;
• majonez - 200 g;
• różne przyprawy, sól - 10 g;
• czosnek w formie suszonej - 5 m;
• olej słonecznikowy - 50 ml

Metoda przygotowania

1 polędwica wieprzowa pocięto na 3 równe części w taki sam sposób jak w kotletów. Rozważamygotować młotek, sól i posypać przyprawą.

2. Wyczyść, umyj ziemniaki, pocięte na okręgi o grubości 1,5 mm.

3. Połóż folię na pokładzie, posyp ją olejem słonecznikowym.

4. Włóż pierwszą warstwę 4 krążków cebuli o grubości 1 cm.

5. Na dziobie umieścić 1 kawałek mięsa, nasmarować go dobrze kwaśną śmietaną i majonezem. Na wierzchu mięsa mamy 5 ziemniaków. Posyp solą i suszonym czosnkiem, posmaruj ponownie śmietaną.

6. Narysuj końce folii, aby nie mieściła się ona bardzo blisko ziemniaków. W tym samym schemacie robimy z innymi kawałkami mięsa i ziemniakami.

7. Umieść wszystkie trzy naczynia w gorącym piekarniku, piecz przez 40 minut.

8. Pod koniec tego czasu, rozszerzyliśmy brzegi folii i wyprasowywaliśmy przez kolejne 20 minut.

9. Natychmiast po upieczeniu przynosimy do stołu, posypując ziołami.

3. Wieprzowina z ziemniakami w folii w piecu marynowanym

Składniki:

• mięso wieprzowe - 0,5 kg;
• 6 średnich ziemniaków;
• cebula - 2,5 kg;
• majonez - 5 łyżek. łyżki

W przypadku marynaty:

• przyprawa do kebaba - 2 opakowania;
• olej słonecznikowy - 100 ml;
• sól 10 g;
• czosnek - 1 ząb.

Metoda przygotowania

1. Pokrój przygotowane mięso na 6 równych kawałków, włóż do głębokiej miski, dodaj cebulowe połówki, przyprawę, sól, pieprz, pozostaw na kilka godzin do marynowania.

2. Na pokładzie polizamy 6 kawałków folii, układamy je na kostkach ziemniaczanych.

3. Na wierzchu ziemniaczanego marynowanego mięsa i cebuli.

4. Każda porcjaPakujemy go i umieszczamy w gorącym piekarniku na 1,5 godziny.

5. Po godzinie otwieramy folię, ważymy zawartość majonezem, posypujemy czosnkiem i znowu zostawiamy do pieczenia na kolejne 30 minut, ale przy otwartej folii.

6. Gotowe mięso z ziemniakami rozłożonymi z folii na talerzach, udekorowane płatami pomidorów i ogórków, można podsmażyć.

4. Wieprzowina z ziemniakami w folii w piekarniku z grzybami

Składniki:

• mięso wieprzowe - pół kilograma;
• 5 średnich ziemniaków;
• świeże grzyby - 400 g;
• dwie średnie żarówki;
• pietruszka i koperkowe zielenie - jedna pęczek;
• sól, pieprz czarny - 10 g.

Metoda przygotowania

1. Grzyby czyszczą mój tryb średnimi bitami.

2. Mięso jest myte, krojone na kawałki o grubości 1 cm, trochę odbijamy.

3. Ziemniaki oczyszczone są pocięte okręgami.

4. Wytnij półokrąg cebuli.

5. Na małe kwadraty folii nałożyć kawałek mięsa, sól, pieprz.

6. Na wierzchu mięsa rozłożyć grzyby, wierzch ziemniaków, cebulę. Posypać pieprzem, solą i mocno owinięte brzegi folii.

7. Folia z mięsem i ziemniakami ułożyć na arkuszu i włożyć do gorącego piekarnika piec przez 1 godzinę w średniej temperaturze.

8. Gdy mięso i ziemniaki zostaną całkowicie upieczone, otwórz folię, usuń zawartość serwowanych potraw i podawaj na stole, posyp zmiażdżonym czosnkiem i ziołami.

5. Wieprzowina z ziemniakami w folii w piekarniku, marynowana wbiałe wino

Składniki:

• filet wieprzowy - 800 g;
• ziemniaki - 8 sztuk;
• 1 średnia marchewka;
• 2 herbaty czosnkowe;
• wino białe wytrawne - 250 ml;
• sól, pieprz czerwony i czarny - 15 g;
• trzy liście laurowe;
• pięć grochu słodkiej papryki;
• tymianek, oregano - 15 g;
• olej roślinny - 80 ml.

Metoda przygotowania

1. Czyścimy wieprzowinę wieprzową, pokrojoną na kawałki o grubości 3 cm.

2. Na patelni nieutleniającej wylać wytrawne białe wino, położyć wszystkie przyprawy. W gotowej marynacie rozprowadzamy mięso, dobrze miksujemy i odstawiamy na 3 godziny.

3. Po marynowaniu umieścić mięso na ręcznikach papierowych i wysuszyć.

4. Suszyć mięso przyprawami i solą. Aby uzyskać lepszą penetrację mięsa przez przyprawianie, można je lekko pokroić i rozetrzeć na przyprawy.

5. Umieść folię na talerzu.

6. Na środku folii nakładamy koła marchewki i cienkie plastiki czosnku.

7. Włóż marchewki kawałkami czosnku mięsa.

8. Na brzegach rozrzucamy ziemniaki pokrojone w średniej wielkości beczki, posypujemy solą i przyprawami.

9. Cała zawartość folii jest posypana olejem słonecznikowym i szczelnie owinięta krawędziami.

10. Wysyłamy do piekarnika, aby piec w 220 stopniach 60 minut.

11. Pod koniec tego czasu otwórz piekarnik, podnieś folię i uderz mięso nożem, a jeśli jest miękki, wyjmij go z piekarnika. Jeśli mięso jest jeszcze twarde, ponownie przykryj folią i klejem przez kolejne 30 minut.

12.Pieczone ziemniaki z mięsem rozłożyć na gorących talerzach, posypać sosem pomidorowym i posypać ziołami.

6. wieprzowa z ziemniaków folii w piecu z papryki ,

Składniki :

• mięso wieprzowe - 1 kg;
• ziemniaki - 8 szt .;
• sól, przyprawa - 20 g;
• sos pomidorowy - 100 ml;
• cebula - 1 środkowa głowa;
• Bułgarska papryka - 1 szt .;
• jeden pęczek zielonej pietruszki.

Metoda przygotowania

1. Wieprzowina jest myta, krojona na średnie kawałki, potarta solą.

2. Ułożyć na patelni i wlać sos pomidorowy, że można gotować w domu tak, cebula i marchew pokroić w cienkie kostkę, smażyć w oleju słonecznikowym, dodać koncentrat pomidorowy, ponownie smażyć 1 minutę i wlać bulion mięsny. Cuddly gotować.

3. Mięso wymieszaj z sosem pomidorowym i pozostaw na 1 godzinę.

4. Po upływie czasu ostatniego Mięso oddziela się od sosu, wymieszać z pociętych pasków papryka i cebula.

5. Połóż folię na pokładzie.

6. Połóż mięso na środku z warzywami, a wokół kładziemy ziemniaki o grubości 1,5 cm.

7. Ze szczytu posyp ziemniaki solą, pieprzem i przyprawami.

8. Zamknij wszystkie brzegi folii i wyślij do piekarnika na 2 godziny w umiarkowanej temperaturze.

9. Połóż przygotowane mięso i ziemniaki na talerzach, posyp je zielenią pietruszki.

Wieprzowina z ziemniakami w folii w piecu - sztuczki i użytecznewskazówki

• Jeśli chcesz pyszną skórkę serową, posyp potrawę naturalnym składnikiem o zawartości tłuszczu co najmniej 45%. Po pierwsze, niech się rozpuści pod folią, a po 10-15 minutach usuń folię, aż będzie gotowa.

• Jeśli nie chcesz poświęcać dużo czasu na gotowanie, włóż kawałki wieprzowiny młotkiem - tak szybko przygotuj wieprzowinę z ziemniakami w folii w piekarniku.

• Aby upewnić się, że sok nie wycieka z naczynia do pieczenia, użyj dobrej folii, a także owiń ją wokół, upewniając się, że nie ma żadnych pęknięć.

• Jeśli pieczesz duży kawałek mięsa, nie topnij ziemniaków - w przeciwnym razie ziemniaki będą gotowe, a mięso nie będzie gotować.

• Naczynie nie wyschnie, jeśli wylejesz wszystkie składniki specjalnie przygotowanym sosem lub śmietaną.

• Smak i smak przypraw dodają wieprzowinę i ziemniaki do specjalnego smaku, używają różnych przypraw i ziół.

• Nie zapomnij otworzyć folii po zakończeniu gotowania, aby mięso z ziemniakami było rumiane.

• Najlepszy posiłek jest podawany natychmiast, schłodzone ziemniaki nie są tak smaczne.

• Dodatkowo można dodać świeżą wieprzowinę z ziemniakami, marynowanymi warzywami, zieleniną.