Przepisy wieprzowiny z ziemniakami w piekarniku na rękawie: tajemnice gotowania

To danie nie jest użyteczną dietą, ale czasami chcesz się rozpieszczać czymś pysznym. Można powiedzieć, że jest to oryginalny sposób gotowania dla wszystkich znanych wypieków.

Wieprzowina z ziemniakami w piekarniku w rękawie - podstawowe zasady gotowania

Od wyboru produktów zależy od tego, jak soczyste i smaczne będzie danie. Aby to przygotować, lepiej użyć szyjki wieprzowej lub pociąć warstwami tłuszczu. Przy wyborze należy pamiętać, że mięso ma bardzo elastyczną, gęstą strukturę i nie zostało przykryte. Pożądane jest spożywanie świeżej lub schłodzonej wieprzowiny.

Kawałek mięsa jest myte pod strumieniem ciepłej wody, odcinane folią i nadmiar tłuszczu. Następnie osusz i pokrój na małe kawałki.

Ziemniaki są czyszczone, myte i krojone niezbyt dużymi plasterkami.Oprócz ziemniaków w przygotowaniu znajduje się cebula, czosnek i inne warzywa.

Wieprzowina z ziemniakami w piekarniku w rękawie to danie mięsne, ozdoba ziemniaczana i sos.

Aby naczynie nie wyschło, dodaje się do niego koncentrat pomidorowy, śmietanę lub majonez.

Przyprawa musztardy doda pikanterii. Gotowanie w rękawie zachowa smak, aromat i soczystość produktów.

Przepis 1. Wieprzowina z ziemniakami w piekarniku w rękawie

Składniki

• 900 g szyjki wieprzowej lub krojonej;
• cebula;
• osiem bulw ziemniaka;
• sól morska;
• cztery ząbki czosnku;
• mielony pieprz i przyprawy do mięsa.

Metoda przygotowania

1. Podkoczyć kawałek wieprzowiny pod słoik z ciepłą wodą i dokładnie wyczyścić ze ścięgien, folii i nadmiaru tłuszczu. Zanurz mięso ręcznikiem kuchennym i pokrój na kawałki średniej wielkości.

2. Oczyść ziemniaka ze skóry, opłucz i pokrój w małe plasterki wzdłuż.

3. Opłucz oczyszczoną żarówkę i pokrój ją cienkimi, półpierścieniami.

4. Przenieść wieprzowinę i ziemniaki na głębokie danie.

5. Uwolnij czosnek z łuski i przejdź przez niedźwiedź niedźwiedź bezpośrednio do miseczki z mięsem i warzywami. Doprawić przyprawami, solą i świeżo zmielonym pieprzem. Wymieszać w ręce.

6. Włóż wszystkie składniki do formy do pieczenia, zalej odrobinę ciepłej wody i zawiąż krawędź rękawa nitką lub specjalnymi klipsami. Włóż miskę, przykryj folią i wyślij do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika. Dokręcić temperaturędo 170 C i gotować wieprzowinę przez około czterdzieści minut.

Przepis 2. Wieprzowina z ziemniakami w piekarniku w rękawie z musztardą

Składniki

• 700 g pulpy wieprzowej;
• sól morska;
• 800 g ziemniaków;
• czarny pieprz;
• marchew;
• 60 g francuskiej musztardy w ziarnach;
• przyprawy;
• dwie czerwone cebule;
• 90 ml oliwy z oliwek;
• czosnek - trzy zęby.

Metoda przygotowania

1. Topy czosnku oczyszczone z łuski. Oliwa z oliwek wymieszać z musztardą i wycisnąć tę mieszankę czosnku przez osła. Przypraw je czarnym pieprzem, przyprawami i solą. Łączymy się.

2. Wieprzowina myjemy, płuczemy ją ręcznikiem kuchennym i kroimy dość dużymi kawałkami.

3. Czerwona cebula umyć, umyć i ogolić cienkimi, półpierścieniami. Umieścić cebulę i mięso w misce, zalać marynatą, wymieszać i pozostawić do marynowania przez dwie godziny.

4. Pokrojone ziemniaki i marchewki są pocięte na niezbyt duże plastry. Dodaj do mięsa i wymieszaj.

5. Przetnij tuleję o wymaganej długości. Połącz jedną krawędź ze specjalnymi klipsami lub nitką. Włóż mięso i warzywa do rękawa i zapnij po drugiej stronie. Połóż rękaw na pokładzie za pomocą perforowanego szwu. Wysyłamy go do rozgrzanego piekarnika przez 50 minut. Przygotowujemy w 190 C.

6. Ostrożnie pociąć rękaw i ułożyć przygotowane naczynie na szerokiej głębokiej płycie. Wlać drobno posiekane warzywa i podawać.

Przepis 3. Wieprzowina z ziemniakami w piekarniku w rękawie majonezowym

Składniki

• majonez - 100 ml;
• szyjka wieprzowa lub strzyżenie - kilogram;
• olej śliwkowy - 50 g;
• ziemniaki - kilogram;
• dwie średnie marchewki;
• cebula - trzy duże główki.

Metoda przygotowania

1. Wieprzowina opłukać, odciąć wszystkie niepotrzebne i osuszyć ręcznikiem. Pokrój mięso na małe kawałki.

2. Warzywa są dla mnie czyste. Pokrój ziemniaki na małe kostki. Wytnij cebulki na pół i wyłóż cienkie półpierścienie. Marchewki są cięte w paski.

3. Umieść mięso i wszystkie warzywa w pojemniku, dopraw solą i pieprzem. Dodaj majonez. Łączymy się.

4. Wąż mocno ciasny lub nić. Umieść w powstałym "woreczku" mięso z ziemniakami i warzywami. Zawiązujemy rękaw po drugiej stronie i umieszczamy go na dekorze. Piec przez godzinę w temperaturze 180 C. Następnie wyjąć naczynie, delikatnie pociąć dłonie i wstawić do piekarnika na kolejne dziesięć minut, aby potrawa była pokryta apetyczną skórką.

Przepis 4. Wieprzowina z ziemniakami w piekarniku w rękawie ze śliwkami

Składniki

• kilogram mięsa wieprzowego lub szyjki macicy;
• czarny pieprz;
• dwa duże ziemniaki;
• curry;
• 300 g suszonych śliwek;
• kolendra;
• sól morska;
• czosnek - trzy płaty.

Metoda przygotowania

1. Dobrze spłukujemy miąższ wieprzowy. Połóż kawałek mięsa na serwetce, poczekaj, aż trochę wyschnie, i potrzyj curry, czarny pieprz, sól i przyprawy. Pozwolić na odpoczynek przez 10 minut.

2.Suszone śliwki są myte i moczone przez 20 minut w ciepłej wodzie. Następnie spuścić płyn do infuzji, opłukać go ponownie, wycisnąć i usunąć kamienie.

3. Oczyszczone ząbki czosnku pokroić na małe talerze. Bulwy ziemniaka czyste, umyć i pokroić na cztery części.

4. Weź kawałek wieprzowiny, wykonujemy cięcia poprzeczne na całej długości. W każdym z nich nakładamy śliwki z czosnkowymi talerzami.

5. Pokrój rękawy o wymaganej długości, zawiąż je na jednej stronie i wrzuć do kawałka wieprzowiny z dodatkiem czosnku i suszonych śliwek. Po obu stronach nakładamy plasterki ziemniaków. Zawijamy rękaw po drugiej stronie i przenosimy go na pokład.

6. Piec mięso w piekarniku przez 50 minut. Temperatura w tym miejscu powinna wynosić 180 stopni. Następnie wyjmij kołek z rękawem, przebij go w kilka miejsc widelcem i włóż z powrotem do piekarnika, aby stał się brązowy. Gotowe mięso z ziemniakami rozłożone na półmisku, lekko chłodne, kroimy w plasterki wzdłuż kawałków i serwujemy.

Przepis 5. Wieprzowina z ziemniakami w piekarniku w rękawie z letnimi warzywami

Składniki

• 400 g szyjki wieprzowej;
• pięć ziemniaków;
• przyprawy;
• 300 g kalafiora;
• dwie żarówki;
• dwie małe cukinie;
• dwie średnie marchewki.

Metoda przygotowania

1. Mięso myje się w ciepłej wodzie, wycieramy je serwetką, odcinamy folię, nadmiar tłuszczu i żyły. Wieprzowina jest pokrojona na małe plasterki, na talerzu, sól, wymieszać i pozostawić na 15minuty na mrozie. Włącz piekarnik w temperaturze 200 C.

2. Marchew czyści się ze skóry, myje i kroi na cienkie, półpierścienie. Za pomocą ostrego noża usuwamy orzeszki ziemne z ziemniaków, dobrze spłukujemy i łopatą słomą. Squash jest myte pod strumieniem wody, my wytrzeć ręcznik kuchenny i odciąć końcówki. Odetnij skórę. Jeśli cukinia młodych, warzywa nie mogą być czyszczone. Cukinię z futra kroi się w kostkę.

3. Gwałtuj kalafior i traktuj wrzącą wodą. Zdemontuj warzywa na małych kwiatostanach.

4. Wszystkie warzywa są gotowane na głębokich talerzach. Przyprawiamy je pieprzem i solą. Łączymy się.

5. Mierzymy trochę więcej niż metr tulei. Zawiązujemy ciasno jedną krawędź i robimy w niej warzywa. Bierzemy drugą krawędź i dobrze się trzęsiemy. Dodaj warzywa do mięsa z lodówki i po raz kolejny możesz przeciążać, aby mięso było równomiernie rozłożone na warzywach. Dokonujemy kilku nakłuć dla wyjścia pary.

6. Umieść rękaw na naczyniu i gotuj przez godzinę w temperaturze 180 stopni. Bierzemy rękaw z gotowym daniem, przekładamy go na formę odporną na ciepło, kroimy i delikatnie obracamy.

Przepis 6. Wieprzowina z ziemniakami w piekarniku w rękawie ze śmietaną

Składniki

• pulpa wieprzowa - 400 g;
• czarny pieprz;
• mięso wieprzowe pokrojone - 400 g;
• sól morska;
• śmietana - 150 ml;
• cebula - 100 g;
• zieleni;
• marchewki - 100 g.

Metoda przygotowania

1. Wyczyść ziemniaki ze skóry. Umyj warzywa i pokrój na duże kawałki. Włóż do głębokiej miski.

2. WieprzowinaSpłucz, wysusz serwetką, pociąć folię i żyły. Pokrój mięso w kostki o takiej samej wielkości jak kostki ziemniaczane. Dodaj mięso do ziemniaków.

3. Wyczyść cebulę i pokrój ją w półkole. Dodaj do miski z ziemniakami i wieprzowiną.

4. Pokroić marchewkę przeciętą na pół i przykryć cienkimi, półpierścieniami. Opłucz i pokrój warzywa. Dodaj wszystko do miski z innymi produktami. Doprawić pieprzem i solą. Dodaj śmietanę i wymieszaj.

5. Odciąć rękaw o wymaganej długości. Zwiąż go z jednej krawędzi, połóż mięso z warzywami, przymocuj drugą krawędź i można go rozerwać. Umieść rękaw na naczyniu i gotuj przez godzinę w temperaturze 180 stopni.

Wieprzowina z ziemniakami w piekarniku w rękawie - porady i triki

Weź wieprzowinę z grubymi warstwami, możesz użyć żeberek.

Mięso wstępnie marynowane w przyprawach lub sosie.

Potnij ziemniaki i mięso na identyczne kawałki.

Aby naczynie było pokryte różową skórką, odetnij rękaw i umieść naczynie w piekarniku na kolejne dziesięć minut.