Chaczapuri w Imeretin - jak gotować na podstawie przepisów krok po kroku ze zdjęciami na patelni lub w piekarniku

Khachapuri jest apetyczną potrawą narodową ze słonecznej Gruzji. Pieczenie świeżego sera jest smaczne zarówno w stanie gorącym, jak i schłodzonym. To świetna przekąska, możesz z łatwością wziąć ciastka ze sobą. Dowiedz się, jak gotować w domu, w prosty i szybki sposób.

Jak gotować chaczapuri w domu

Najpopularniejsze odmiany tego dania narodowego znajdują się w Imereti i Megrelian. Różnica polega na tym, że ciepłe imerskie chaczapuri zawierają dużo nadzień serowych tylko wewnątrz, a Megrelian - nawet na zewnątrz. Pieczenie ma okrągły kształt. Chaczapuri mięsne już nie zaskakują wielu ludzi, ale tradycyjnie używają seraFarsz: ser Imeretine jest idealny. Aby go przygotować, nie tnij, nie ocieraj o tarka i nie rozpadaj się rękoma. Trudno go kupić, ale może zastąpić suluguni.

Ciasto zagniata się w kefir, maczon, mleko lub wodę mineralną. Może to być drożdże lub inne niż drożdże, co najważniejsze, nie powinno się krwawić. Nie daj się ponieść z dodatkiem jajek, masła, kwaśnej śmietany: podczas przygotowywania ciasta drożdżowego, zamiast drożdży, użyj sody, dudnienia. W takim przypadku powinno to trwać 20-35 minut, odpoczynek. Ciasto powinno być miękkie, sprężyste i przewiewne.

Przepis na chaczapuri in imeretsky

• Czas gotowania: 95 minut.
• Liczba porcji: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 267 kcal /100 g.
• Mianowanie: na przekąskę.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Krok po kroku przepis na chaczapuri w Imereti pomoże początkującym kucharzom z łatwością nauczyć się tego dania. Gotuje się szybko na patelni, więc trzeba będzie zrobić ciasto drożdżowe. Wykonane w tak szybki sposób, produkty są delikatne, cienkie. Możesz urozmaicić smak, dodając ziemniaki, zieleń, grzyby, owoce morza do sera.

Składniki:

• woda - 200-230 ml;
• świeże drożdże - 20 gramów;
• mąka - 350-425 g;
• olej roślinny - 55 g;
• suluguni - 225 g;
• jajo - 1 szt.;
• sól - 8 g;
• cukier - 15 g.

Metoda przygotowania:

1. W słodzonej wodzie rozpuścić drożdże. Wlać olej roślinny. Dodaj mąkę i wyrabiaj ciasto. Przykryj to ręcznikiem, połóż tow ciepłym miejscu przez 30-40 minut.
2. Suluguni grind z blenderem. Dodaj jajko i 20 g mąki. Wymieszaj nadzienie, podziel na 3 części.
3. Podziel ciasto na 3 kulki. Każda rolka jest zwijana do grubości 3-5 mm, umieszczona w środku masy serowej. Zbierz centrum, zachowaj to dobrze. Obróć ciasto na drugą stronę i delikatnie zwij je za pomocą kołyszącej się szpilki. Grubość gotowego ciasta nie powinna przekraczać 3 cm
4. Smaż naleśniki na patelni przez 4-6 minut. pod maską.

Imereti chaczapuri z serem - przepis

• Czas gotowania: 125 minut.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 247 kcal /100 g.
• Mianowanie: na przekąskę.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Przygotowując prosty przepis na Imereti Khachapuri z serem, otrzymasz wspaniałe produkty mączne. Można je bezpiecznie zabrać ze sobą, zachowują smak po schłodzeniu. Ciasto drożdżowe można zmielić na dowolnym produkcie mleczarskim. Aby gotowe ciasta były miękkie, soda oczyszczona służy jako soda oczyszczona. Popularna gruzińska potrawa ma wspaniały smak i apetyczny wygląd.

Składniki:

• kefir 1% - 3 szklanki;
• Soda Food - 1 łyżeczka;
• sól - 7 gramów;
• cukier - 1 łyżka stołowa;
• mąka - 500-650 g;
• Ser Adygea - 675 g;
• jaja - 2 szt.

Metoda przygotowania:

1. Ser, aby otworzyć ręce, dodać jajka i dobrze mieszać przez kilka minut.
2. W misce zalać kefirem i zalać wodą sodową. Dobrze wymieszaj za pomocą szydełka. Dodaj cukiersól Wymieszać i ostrożnie wstrzyknąć mąkę. Zastosuj elastyczne i miękkie ciasto. Podziel go na kule wielkości pięści.
3. Każda piłka jest zmiażdżona rękami, aby ciasto wydostało się, w środku leżały 3 łyżki. łyżka masy serowej. Zwiń się, odwróć, rozłóż.
4. W oleju, smażyć każdy produkt przez około 3-4 minuty.
5. Gotowi chaczapuri podadzą do stołu na talerzu.

Imeretin Khachapuri na patelni

• Czas gotowania: 35 minut.
• Liczba porcji: 2 osoby.
• Zawartość kalorii: 202 kcal /100 g.
• Mianowanie: na przekąskę.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Aby przygotować chaczapuri w Imereti na patelni, pomoże przepis ze zdjęciem. Tradycyjnie to pyszne danie jest wypełnione serem Imeretine. Nie mniej pyszni będą chaczapuri z solonym serem i świeżymi ziołami. Patelnia pozwala smażyć kilka produktów na raz. Gotowane z tym przepisem, apetyczne chaczapuri są szybko spożywane przez gości i gospodarstwa domowe.

Składniki:

• mąka pszenna - 450-550 g;
• woda mineralna - 225 ml;
• ser 15% - 355 g;
• koperek - 1 pęczek;
• sól - do smaku;
• oliwa z oliwek - 10 ml

Sposób przygotowania

1. Wlej mąkę na szkiełko, na środku wykonaj zagłębienie i wlej soloną wodę mineralną, oliwę z oliwek. Zastosuj elastyczne ciasto. Zwiń go w kulkę, owinąć folią spożywczą i pozostaw na 20-35 minut.
2. Ostrożnie połącz ser i drobno posiekany koperek w misce, soli i soli.
3. Podziel ciasto na pół. Jedenczęść kołysania. W środku umieścić połowę masy sera. Zbierz krawędź węzła, obróć szew i delikatnie wyprostuj ręce. Powtórz manipulację z resztą testu.
4. Piec z obu stron przez 3-5 minut.

Khachapuri z suluguni

• Czas gotowania: 95 minut.
• Liczba porcji: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 208 kcal /100 g.
• Przeznaczenie: na przekąskę.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Suluguni dobrze nadaje się do tego gruzińskiego dania: ma niezbędny słony smak i dobrą konsystencję. Lepiej jest wziąć patelnię z grubym dnem. Spicies, smażone w takich daniach, są bardzo smaczne. Przed podaniem do stołu należy posmarować ciasto masłem tostowym. Dowiedz się, jak łatwo gotować chaczapuri z suluguni na patelni.

Składniki:

• kwaśny - 450-500 g;
• mąka - 450-550 g;
• ser suluguni - 550 g;
• sól - szczypta;
• cukier - szczypta;
• Ripper - torba;
• masło - 175 g;
• zieleni - 1 pęczek;
• olej ghee - 20 g.

Metoda przygotowania:

1. Słodzić kwaśną śmietanę, sól i dodać cukier. Powoli wstrzykiwać mąkę, stale mieszając. Pozostaw ciasto w chłodnym miejscu na pół godziny, wcześniej przykryte serwetką lub ręcznikiem.
2. Suluguni i schłodzone masło kruszą się w blenderze. Drobno pokrój warzywa i wymieszaj z nadzieniem.
3. Podziel ciasto na pewną ilośćciasto, które chcesz zdobyć. Pokrój dokładnie każdą część, połóż 3 na środku. łyżki nadzienia, wypełnij krawędzie. Odwróć szwy i dopasuj do dłoni.
4. Smaż frytki w rustykalnym stanie z każdej strony.
5. Smaruj ciasto masłem tostowym.

Khachapuri in Imereti on kefir

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 185 kcal /100 g.
• Cel: na śniadanie, na lunch.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Ten krok po kroku pomoże początkującym kochankom. Przygotowania są proste i szybkie. Pyszne soczyste ciasta mogą być niespodziewanie podawane gościom. Kremowa chrupiąca skórka spodoba się wszystkim bez wyjątku. Ciasto na khachapuri na kefir jest znaleziskiem dla tych, którzy nie wiedzą, jak poradzić sobie z testem drożdżowym, a ciastka wykonane na tym przepisie pozostają pyszne i następnego dnia.

Składniki:

• kefir - 550-650 g;
• mąka pszenna - 4-5 centów;
• solanka - 575 g;
• twardy ser - 155 g;
• jaja - 2 szt .;
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
• soda - 8 g;
• sól - 7 g.

Metoda przygotowania:

1. W pojemniku niemetalowym zmiel dłonie sera, zabij jedno jajo kurze. Dodaj tarty twardy ser.
2. W niektórych ocieplonych kefirach zalać sodą i solą, dobrze wymieszać. Delikatnie wstrzyknij mąkę, jedno jajko i olej roślinny. Umieść łagodne ciasto z powietrzem. Obróć dokładnie i umieść farsz w środku. Plastry krawędzi orzeszków ziemnychrazem, obróć szew w dół. Delikatnie rozkołysz.
3. Nasmaruj deko tłuszczem lub olejem, rozłóż produkty.
4. Piec w temperaturze 190 stopni przez pół godziny.

Imeretin Chaczapuri w piecu

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 190 kcal /100 g.
• Cel: na śniadanie, na obiad.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Przepis na chaczapuri w Imereti w piekarniku polubi miłośników pieczenia ciast. To nie jest klasyczny sposób gotowania, ale od dawna cieszył się miłością wielu ludzi. Gotowe ciasto francuskie znacznie upraszcza przygotowanie tego apetycznego dania. Jako wypełniacz można użyć miękkiego sera, mięsa mielonego, mieszanki sera i gotowanych ziemniaków.

Składniki:

• gotowe ciasto francuskie - 1 kg;
• Ser Adyghe - 560 g;
• jaja - 2 szt .;
• masło śmietankowe - 55 g;
• koperek - 25 g.

Metoda przygotowania:

1. Zabij jedno jajo w tartym serze. Dodaj drobno posiekany koperek.
2. Wysadź gotowe kwadraty ciasta. Dla każdej części włóż 1 łyżkę farszu, wypełnij brzeg, aby uzyskać kopertę.
3. Smaruj deser masłem, rozłóż ciastka. Piec przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.
4. Pokonaj jajko, posmaruj ciasto od góry. Pozostaw do pokrycia na około 10 minut.

Przepisy Chaczapuri bez drożdży

• Czas pieczenia: 40 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 226 kcal /100 g.
• Cel: na śniadanie, na obiad.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Nie każda gospodyni wie, jak gotować chaczapuri w Imereti bez drożdży. Ten przepis znajduje dla tych, którzy nie lubią długo zawracać sobie głowę drożdżowym ciastem. Regularny multiwark pomoże przygotować to danie. Jako nadzienie stosuje się ser solony i gotowane ziemniaki w stosunku 1: 1. Podaruj swoim bliskim i bliskim smaczne ciastka serowe.

Składnik:

• Kefir - 550 ml;
• jajko - 2 szt .;
• mąka - 670 g;
• brynza - 325 g;
• ziemniaki - 3 sztuki;
• sól - 9 m;
• cukier - 18 g;
• soda - 8 g;
• olej roślinny - 20 ml

Metoda przygotowania

1. Ziemniaki ugotować i zrobić tłuczone ziemniaki.
2. Zmiażdż wrzośca w blenderze, dodaj ziemniaki, jedno jajko i dobrze wymieszaj.
3. Kefir wygasł z sodą i solą. Dodaj olej roślinny (dla elastyczności) i jajko. Delikatnie wlej mąkę i ugniataj ją. Podzielić ciasto na 4 części, rozwałkować je cienką warstwą, rozłożyć? farszu, wypełnij szczyt węzłem. Odwróć szew tortu, delikatnie zwinięty.
4. Włącz multivark w trybie "Frying". W suchej misce smaż ciasta przez 10-12 minut. z każdej strony.

Imereti khachapuri na matzon

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 238 kcal /100 g.
• Cel: na śniadanie, na lunch.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Ciasto na matzonie dla Chaczapuri jest tradycyjne. Ten sfermentowany produkt mleczny ma specyficzny pikantny smak. Przygotowuje się do specjalnej technologii mleka wysokogórskich krów i specjalnego startera jogurtowego. Aby produkty mączne z takiego ciasta były miękkie i następnego dnia, należy je wcześniej przygotować i podać rożen.

Składniki:

• maton - 0,5 l;
• soda - 7 g;
• sól - 5 g;
• mąka - 650 g;
• suluguni - 575 g;
• jajo - 1 szt.;
• olej roślinny - 55 ml

Metoda przygotowania:

1. Dodaj lekko sodę, sól, mąkę i zagnieść ciasto do lekko ciepłego matzona. Odłóż na pół godziny.
2. Zmiel suluguni. Zabij jajo, 50 g mąki.
3. Rozwiń 2 identyczne cienkie koła z testu. Najpierw włóż mieszaninę sera, rozdziel ją. Zakryj drugi krąg od góry, wypełnij krawędzie.
4. Wysyłaj pieczenie do piekarnika pod kątem 180 stopni przez około 35 minut.

Przepis na klasyczne Khachapuri w Imereti

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 178 kcal /100 g.
• Cel: na śniadanie, na obiad.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Stwórz klasyczną chaczapuri dla każdej kochanki. Możliwe jest gratulacje dla najbliższych dzięki pachnącemu, wyrafinowanemu wypiekowi zarówno w dniu świątecznym, jak iw tygodniu pracy. Posiłek jest ugotowany elementarnie i szybko. Właściwe wypieki Imereti powinny być dużeilość soczystego nadzienia. W razie potrzeby ciasto można zanurzyć w sosie serowo-śmietanowym.

Składniki:

• mąka 550 g;
• świeże drożdże - 25 g;
• mleko - 235 ml;
• sól - 7 g;
• cukier - 8 g;
• Ser Imereti - 560 g;
• jajo - 1 szt .;
• masło - 30 g

Metoda przygotowania:

1. W ciepłym mleku rozpuść drożdże. Dodaj cukier, sól. Delikatnie wlej mąkę, ugniataj ciasto. Pozostaw to na 35 minut w ciepłym miejscu.
2. Rozszerz ser rękami, zabij jajko i 3 łyżki mąki.
3. Rozwałkuj ciasto dokładnie i włóż nadzienie. Węzeł z krawędziami, zszyj w dół, delikatnie rozprowadź.
4. Piec w piekarniku w temperaturze 195 stopni 35 minut. Gorące khachapuri do smarowania wierzchu masłem.

Chaczapuri w Imereti z popiołem

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 2 osoby.
• Zawartość kalorii: 198 kcal /100 g.
• Cel: na śniadanie, na obiad.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Ten prosty, krok po kroku przepis na khachapuri pomoże początkującym kucharzom w nauce kuchni gruzińskiej. Możesz kupić ciasto drożdżowe, więc sam go nie ugotujesz. Słoneczne rumieniec pieczenia sprawi przyjemność wszystkim domownikom i gościom Twojego domu, ugotuj to - totalna przyjemność. Pachniał kminkiem i ostrymi suszonymi ziołami, a w razie potrzeby można go było wysuszyć koperkiem lub bazylią.

Składniki:

• gotowe ciasto drożdżowe - 500 g;
• brynza - 325 g;
• jajo - 1 szt .;
• pikantne zioła - 3 g;
• kminek - 5 g

Metoda przygotowania:

1. Wymieszaj startą brynzę z jajkiem.
2. Gotowy do zwijania ciasta z warstwą 5 mm, włóż nadzienie. Opuść krawędź i odłóż szew. Ponownie zwiń ciasto.
3. Piec w piekarniku przez około pół godziny.
4. Przygotuj wypieki z pikantnymi ziołami i kminkiem.

Co zastąpić serem suluguni w Khachapuri - rada szefów kuchni

Hostessy często zadają sobie pytanie: co zastąpić ser Imereti w Khachapuri? Tradycyjny krajowy kaukaski ser nie znajduje się na półkach w sklepie, ale dobrym substytutem jest suluguni: ma wszystkie niezbędne cechy smakowe. W braku tego można wziąć brynza, rodzaje półtwardych serów (Adyghe, Kostroma). Smaczne ciastka z serem i mozzarellą.

Wideo: Nieśmiertelny Khachapuri