Jak zrobić pyszny krem ​​​​do ciasta z serka mascarpone i śmietanki, mleka skondensowanego, ricotty, z jajkiem, śmietaną, czekoladą, cytryną, serem, kremem, białkiem, masłem, serkiem śmietankowym: najlepsze przepisy. Krem tiramisu z mascarpone: klasyczny przepis

Przepisy na krem ​​tiramisu z mascarpone.

Tiramisu to klasyczny włoski deser. Składa się z kilku warstw. Klasyczny przepis wykorzystuje ciasteczka Savoyardi, tłusty serek mascarpone, kawę i żółtka. Dzięki tłustej śmietance deser ma bogaty smak i aromat.

Krem tiramisu Mascarpone: klasyczny przepis

Aby uzyskać bardzo smaczny deser, trzeba użyć odpowiednich składników. Bardzo często ciasteczka sabaudzkie zastępowane są biszkoptem, ale to znacznie psuje smak potrawy.

Składniki:

• 110 g cukier puder
• 280 g mascarpone
• Filiżanka mocnej kawy
• 50 ml rumu
• 2 jajka kurze

Przepis:

• W małej misce użyj łopatki lub trzepaczki, aby zamienić mascarpone w gładką masę. Konieczne jest, aby ser stał się podobny do śmietany lub śmietany.
• Następnie oddziel białka od żółtek. Wymieszaj żółtka z proszkiem i zamień je w przewiewną białą piankę za pomocą miksera.
• Za pomocą szpatułki delikatnie włóż piankę do sera i wymieszaj. Należy to zrobić ściśle w jednym kierunku.
• Następnie wlej alkohol i kawę cienką strużką. Masę delikatnie wymieszać. Teraz krem ​​jest gotowy do nasmarowania Savoyarda i przygotowania deseru.

Krem z kremem mascarpone: przepis

Śmietankę przygotowuje się bardzo prosto. Mimo dużej zawartości tłuszczu w serze, smak kremu jest bardzo bogaty i przyjemny.

Składniki:

• 200 g śmietanki
• 250 g sera
• Cukier puder
• Likier
• Wanilia

< Przepis:

• Umieść główny produkt w naczyniu i zapamiętaj go szpatułką. Konieczne jest, aby ser stał się jednolity
• Następnie dodaj śmietanę kremówkę i wymieszaj łyżką
• Weź mikser i lekko ubij białą masę
• Wsyp proszek i wanilinę. W razie potrzeby dodaj likier
• Używając miksera, zamień mieszaninę w pianę. Teraz krem ​​można wykorzystać na deser

Krem z bitej śmietany i mascarpone: przepis

Przepis podobny do poprzedniego. Różnica w konsystencji użytego kremu.

Składniki:

• Puszka śmietanki
• 240 g sera
• Cukier puder
• Likier

Przepis:

• Za pomocą miksera odwrócić ser i soczystą jednorodną masę
• Wsypać proszek i dalej ubijać. Wlać likier
• Teraz ostrożnie, przy niskich obrotach, wprowadzać śmietankę z puszki
• Gdy cała substancja będzie jednorodna, można przestać ją ubijać

Śmietanka z serka mascarpone i mleka skondensowanego

Ten krem ​​można również stosować do robienia tiramisu. Ale ten krem ​​jest uniwersalny, więc uzupełni każdy biszkopt.

Składniki:

• 200 g mleka skondensowanego surowego
• 510 g sera

Przepis:

• Za pomocą miksera wymieszać mascarpone i nie wyłączać maszynę aż do uzyskania soczystej piany
• Następnie wlej skondensowane mleko cienkim strumieniem
• Kontynuuj nalewanie i ubijaj aż do uzyskania pożądanej gęstej konsystencji

Śmietanka z serka mascarpone i ricotta

Ricotta - kremowy i miękki ser. Ma łagodniejszy smak niż mascarpone.

Składniki:

• 150 g ricotta
• 150 g mascarpone
• 100 g mleka skondensowanego

P przepis:

• Wymieszać w równych proporcjach ricotta i mascarpone i ubić mikserem
• Cienkim strumieniem wlać mleko skondensowane i zamienić je w piankę

Krem tiramisu z mascarpone i jajkami

To najczęściej spotykana opcja. Jak przygotować taki krem, możesz obejrzeć wideo.

WIDEO: Krem z mascarpone i jajkiem

Krem z serka mascarpone z kwaśną śmietaną

Ten bardzo smaczny krem.

Składniki:

• 500 g śmietany
• 250 g mascarpone
• 210 g cukru pudru

Przepis:

• Za pomocą ubić pyszną kwaśną śmietanę na piankę
• Stopniowo dodawać proszek i zanurzać dyszę miksera
• Ubijać do uzyskania piany
• Teraz wejdź ubita w osobnym naczyniu mascarpone
• Wymieszać szpatułką na gładką masę

Czekoladowy krem ​​z serka mascarpone

To propozycja dla miłośników czekolady.

Składniki:

• 250 g mascarpone
• 250 g śmietanki
• 150 g cukru pudru
• Baton czekoladowy

Przepis:

• Rozbij tabliczkę gorzkiej czekolady na kawałki i umieść w grubościennym naczyniu
• Rozpuść na małym ogniu i odstaw na bok
• Za pomocą łopatki ubić masę serową na gładką masę i dodać czekoladę
• W osobnym naczyniu ubić śmietanę słodką mąką
• Koniecznie powstaje pianka
• Łączymy ją z masą czekoladową i mieszamy

​​

Krem z cytrynowym serkiem mascarpone

Krem dla miłośników pikantnych potraw. Jesień jest pyszna i niezwykła.

Składniki:

• ½ Cytryny
• Szklanka cukru pudru
• 240 g sera
• 150 g tłustej śmietany

Przepis:

• Wyciśnij sok z połowy cytryny i zetrzyj skórkę
• Teraz ubij śmietanę z masą cytrynową i sokiem na wysokich obrotach
• Dodać cukier. W osobnym naczyniu zetrzyj ser
• W małych porcjach przenieś ser na masę śmietanową i zamień wszystko w jednolitą substancję

Śmietana z mascarpone

Doskonały dodatek do biszkoptu i kruche ciasto.

Składniki:

• 500 g serka z kwaśnego mleka
• 240 g mascarpone
• 150 g cukru

Przepis:

• Za pomocą miksera lub blendera zamieniamy ser w jednorodną pastę
• Nie powinno być ziaren. Wsyp cukier i rozcieraj aż do całkowitego rozpuszczenia
• Mascarpone zetrzyj łopatką i zamień w pastę
• Delikatnie wymieszaj ser z mascarpone i jeszcze raz ubić

Krem z serka mascarpone

Tania wersja śmietanki, ponieważ w składzie nie ma śmietanki ani śmietanki. Idealny do każdego biszkoptu.

Składniki:

• 300 ml mleka
• 3 jajka
• 40 g cukru
• 30 g cukru pudru
• 25 g mąki
• 250 g mascarpone

Przepis:

• Zmiel żółtka na gładką masę i posyp cukrem mąką
• Niezbędne jest, aby w masie nie było grudek
• Mleko postawić na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia
• Trochę ostudzić i wprowadzać masę jajeczną ciągle mieszając
• Mieszanka musi być bardzo gęsta i jednorodna
• Włożyć do ognia, ale nie dopuścić do wrzenia
• Przechowywać do uzyskania żądanej grubości. Nie dopuścić, aby żółtka się zsiadły
• Mascarpone rozetrzeć szpatułką i ostrożnie przenieść ze śmietaną

Produkty muszą być w tej samej temperaturze, więc budyń wstawić do lodówki przed zmieszaniem.

Śmietana z białka sera mascarpone

Krem jest bardzo przewiewny i delikatny.

Składniki:

• 450 g mascarpone
• 2 jajka
• 170 g cukru
• Wanilia
• Rum

Przepis:

• Rozdzielić jajka na białka i żółtka. Zmiel żółtka z niewielką ilością cukru na biało
• Za pomocą szpatułki ugniataj mascarpone do uzyskania białej elastycznej masy
• Wymieszaj z żółtkami. Konieczne jest uzyskanie jednorodnej substancji
• W osobnym naczyniu ubijamy białka z cukrem, aż uzyskamy soczystą pianę, która nie spadnie z trzepaczki
• Dodaj rum i wanilię do masy serowej, a następnie mieszankę białkową w małych porcjach

Krem z serka mascarpone

Tłusta i delikatna śmietana.

Składniki:

• 250 g masła
• 100 ml mleka skondensowanego
• 250 g mascarpone
• Wanilia

Przepis:

• Rozetrzeć ser szeroką szpatułką, aż stanie się pastą
• Pozostawić masło w temperaturze pokojowej, aż zmięknie
• Ostrożnie dodaj go do skondensowanego mleka i potrzyj masło
• Wymieszaj ser i masę masła mikserem

Kremowe masło z serka mascarpone

Delikatny krem ​​do ciastek.

Składniki:

• 100 ml śmietanki ciężkiej
• 150 g mascarpone
• 150 g sera z kwaśnego mleka
• 120 g cukru
• Likier

Przepis:

• Za pomocą miksera zamienić ser w jednorodną masę bez grudek
• Wlać śmietanę i likier cienkim strumieniem dodaj cukier i włącz mikser
• Zapamiętaj mascarpone szpatułką i uelastycznij masę
• Wprowadź masę serową do mascarpone i uśrednij

Co może zastąpić mascarpone w kremie do ciast?

Mascarpone nie jest w tej chwili tanim produktem, więc wielu szuka tańszych alternatyw. Istnieje kilka produktów, którymi można zastąpić mascarpone.

Opcje wymiany:

• Śmietana tłusta
• Śmietana gęsta i niekwaśna
• Tłusty ser o konsystencji pasty

Mascarpone to smaczny i tłusty ser, który stał się już popularny w naszym kraju. Użyj produktu, aby zrobić pyszne kremy. Dzięki temu deser będzie delikatny i obfity.

WIDEO: Krem Tiramisu