Pomidory w stylu czeskim na zimę: 2 najlepsze przepisy krok po kroku ze szczegółowymi składnikami
Pyszne krojone pomidory można przygotować w domu. Skorzystaj z naszych przepisów.
W gorącym sezonie konserwowym nie należy ignorować czeskich pomidorów. Przygotowanie tego przepisu na zimę będzie najwłaściwszą decyzją i zrozumiesz dlaczego, gdy tylko spróbujesz tych pysznych, aromatycznych, umiarkowanie ostrych i pikantnych pomidorów.
Czeskie pomidory na zimę bez papryki
Jeśli lubisz tradycyjne przepisy, należy wybrać metodę gotowania bez papryki. Klasyczne czeskie pomidory różnią się od innych odmian tylko brakiem papryki, a jednak ci, którzy nie lubią lub mają alergię na paprykę, będą bardzo wdzięczni.
- Pomidory — 1 kg
- Cebula — 1 duża lub 2 małe cebulki
- Czosnek — 2-3 ząbki
- Ziele angielskie — kilka groszków w każdym słoiku
- Liść laurowy — 2-3 sztuki
Marynata:
- Woda - 0,5 l
- Sól - 1 łyżka. l.
- Cukier - 1 łyżka. l.
- Olej roślinny — 1 łyżka. l.
- Ocet stołowy 9% — 1 łyżka. l.
- Przygotuj warzywa, krojąc pomidory na pół, a cebulę pokroić w krążki o grubości 2-3 mm.
- Rozpocznij układanie przygotowanych składników w sterylnych słoikach warstwami, posypując połówki pomidora przyprawami i cebulą.
- Zagotuj wodę, rozpuść w niej sól i cukier, a pod koniec gotowania wlej olej i ocet.
- Napełnij zawartość słoika gorącą marynatą, przykryj pokrywką i sterylizuj przekąskę przez 20 minut.
Czeskie pomidory na zimę z cebulą
To wersja pomidorów spodoba się miłośnikom pikantnej konserwacji. Papryka nada temu daniu słodycz i aromat, a cebula doda niezbędnej pikanterii.
- Pomidory — 1 kg
- Cebula — 300 g
- Papryka - 300 g
- Czosnek - 1 główka
- Ziele angielskie - po kilka groszków w każdym słoiku
Marynata:
- Woda — 0,7 l
- Sól — 1 łyżka. l.
- Cukier - 2 łyżki. l.
- Olej roślinny — 0,5 łyżki stołowej. l.
- Ocet stołowy 9% — 0,5 łyżki stołowej. l.
- Pomidory wg klasyczny przepis, pokrój na pół, cebulę i paprykę pokrój w krążki (lub półpierścienie, w zależności od wielkości) o grubości 2-3 mm.
- Umieść przyprawy na dnie słoika, następnie umieść pomidory z papryką i cebulą. Zagotować wodę do marynaty, dodać sól i cukier, a przed wyłączeniem ognia wlać ocet i olej.
- Marynuj pomidory, przykryj słoik pokrywką i sterylizuj przez 20 minut w rondlu lub piekarniku.
Niezależnie od wybranego przepisu, aby solanka była czysta i przezroczysta, zalecamy nie kroić ani nie wyciskać czosnku, ale włóż go w całe goździki. Zwróć także uwagę na dobór odpowiedniej odmiany pomidorów, do tego dania używaj tylko gęstych, twardych owoców o niewielkich rozmiarach odmiany „śmietankowej”.
