Przepisy różnych koreańskich przystawek z bakłażana, kurczaka, dyni, marchwi i pomidorów

Kuchnia koreańska słynie z żywych aromatów i oszałamiających aromatów. Szczególnie pyszne przekąski. W tym samym czasie są one bardzo prosto przygotowane w domu z najbardziej przystępnych cenowo składników.

Przekąski koreańskie - Ogólne zasady gotowania

Przekąski koreańskie są najczęściej wytwarzane z warzyw. Im bardziej będą świeże i soczyste, tym smaczniejszy będzie rezultat. Nie możesz używać małych, powolnych, niekompletnych produktów. Kolejną złotą zasadą koreańskich przekąsek jest duże krojenie głównych składników. Jeśli używasz tarka, to tylko dla długiej słomy. Noże nie wymagają szlifowania, zwykle są cięte na kostki, kostki lub talerze. Z wyjątkiem czosnku, imbiru, zieleni można je bardzo drobno kroić, pocierać lub mielić.

Z których warzyw najczęściej korzysta się

• marchewki;
• kapusta;
• pomidory;
• bakłażany;
• cukinia.

Do uzupełniania paliwa należy używać oleju roślinnego, koreańskich przypraw, octu, sosu sojowego. Towarzyszą im różne rodzaje świeżego lub mielonego pieprzu. Koreańskie przekąski zazwyczaj wymagają marynowania, więc robią to z góry. Żeby było lepiej w chłodnym miejscu, zmieści się lodówka. Aby zapach nie przypominał innych produktów, będziesz potrzebował potraw z gęstą pokrywką. Zwykle stosuje się pojemniki lub szklane słoiki.

Quick Korean zucchini snack

Opcja koreańskich szybko gotowanych przekąsek od młodych cukinii. Jest możliwe, że ten przepis używa cukinii, a także jest całkiem smaczny.

Składniki

• dwie cukinie (małe);
• dwie papryki (bułgarska);
• kilka marchewek;
• para zębów czosnku;
• 1 łyżeczka sole;
• pięć łyżek oleju;
• 2 łyżki l zwykły ocet;
• wszelkie rośliny zielone;
• 1 łyżka. l przyprawy do koreańskich sałatek.

Przygotowanie

1. Zacznij lepiej od marchewki, wyczyść, pokrój przy pomocy długiej słomy lub użyj specjalnej tarki. Przetłumacz na miskę.

Dodaj bułgarski pieprz, pokrój w truskawki.

3. Squasha nie trzeba czyścić, kroimy je cienkimi talerzami, można kręcić lub paskować, przenosić do innych warzyw, dodawać zielenie, sól i mieszać.

4. Wlać olej na patelnię, rozgrzać.

5. Oczyścić czosnek, pokroić i rozłożyć od góry do cukinii.

6. W rozgrzanym oleju połóż koreańskie przyprawy, rozgrzej przez 5 sekund i razem wylejw warzywach

7. Dodać ocet, wymieszać, przełożyć do szklanego słoika, zamknąć gęstą pokrywką, odwrócić do góry dnem, włożyć do lodówki na kilka godzin.

Koreańska przekąska z oberżyny i cebuli

Prosty przepis koreańskiej przystawki ze smażonymi cebulkami z bakłażana. Do gotowania potrzebne będą nie tylko warzywa, ale także sos sojowy.

Składniki

• kilogram bakłażanów;
• 3 szt. czosnek;
• 20 ml sosu sojowego;
• para głów cebuli;
• 100 gramów w pierwszej kolejności. oleje
• trochę zielony (pietruszka lub kolendra);
• dla 0,5 hl. pieprz czerwony i czarny (mielony).

Przygotowanie

1. Spłucz, odklej bakłażany. Pokroić w kostki na pół centymetra. Posyp solą, zamieszaj, odstaw na dwadzieścia minut.

2. Pokroić obrane główki cebuli.

3. Rozlać olej z receptury we frytownicy, aby się rozgrzał. Przygotuj przygotowaną cebulę. Lekko podsmażyć na średnim ogniu, aż kawałki staną się przezroczyste.

4. Gdy cebula jest przygotowywana, umyj bakłażany w zimnej wodzie, wyciśnij, dodaj do garnka.

5. Gotowanie z cebulą do miękkości kawałków, sprawdź przebicie.

6. Zmiel czosnek, dodaj go na patelnię na minutę do końca, polej sosem sojowym, rozgrzej.

7. Wyłącz, schłódź, dodaj świeżą zieleninę, wlej czerwony i czarny pieprz, zamieszaj i ustaw do marynowania w lodówce. Stoimy około dwóch godzin.

Korean Tomato Snack

Oszałamiająca wersja koreańskaPomidory w cudownym stawie. Przygotowanie będzie wymagało octu o wartości 3%. Jeśli tylko esencję domu, bierzemy jedną łyżeczkę i mieszamy z 23 łyżeczkami oczyszczonej wody, to wystarczy do przygotowania marynaty.

Składniki

• 2 kg pomidorów;
• 4-5 papryki;
• jedna ostra papryka;
• pęczek pietruszki;
• 100 ml rst. masło;
• 100 ml. ocet;
• para głów czosnku;
• 0,5 szklanki cukru;
• kilka łyżek soli.

Przygotowanie

1. Uwolnij bułgarskie papryki z nasion, pokrój na kawałki. Potnij na kilka części ostrą saszetkę.

2. Czosnek czysty, spłucz zioła. Wszystko razem z papryką skręca się przez maszynę do mięsa.

3. Dodać sól, cukier, pieprz, zalać octem i dokładnie wymieszać, aż do rozpuszczenia. Dopiero potem dodać olej roślinny do marynaty. Wymieszaj ponownie.

4. Wybieramy najbardziej gęste pomidory. Każdy wycinamy na cztery części.

5. Na dnie trzylitrowego słoika połóż kilka kawałków pomidora, posyp je marynatą. Ponownie wrzuć pomidory, a także wodę.

6. Gdy warzywa się skończyły, zalej resztki marynaty od góry. Z tej liczby pomidorów po prostu idzie pełny bank.

7. Trzymaj gęsty capron cap, obracaj słoik.

8. Marynuj koreańską przekąskę przez 3 godziny, a następnie możesz ustawić garnek w normalnej pozycji.

Koreańska przekąska z ogórków

Koreańskie przystawki ze świeżymi ogórkami. Wskazane jest, aby wybierać młode ogórki o cienkiej skórze, ponieważ nie będą one czyszczone.Wielkie nasiona również nie powinny być w środku.

Składniki

• 500 gramów ogórków;
• 120 g marchwi;
• jedna głowa cebuli;
• 20 gramów nasion sezamu;
• 2 łyżki l ocet;
• 80 gramów róży z masłem;
• trzy kawałki czosnku;
• zielenieje;
• 1 łyżeczka. Koreańska przyprawa.

Przygotowanie

1. Opłucz ogórki, pocięte końcówki pocięte na pół, a następnie ponownie do połowy i dalej. Musi pozostawiać długą, ale równą i elastyczną słomkę. Tłumaczymy na miskę.

2. Czyścimy marchew dużą słomą, tłumaczymy przygotowaną na ogórki.

3. Wyczyść dużą żarówkę, a następnie odłóż słomę.

4. Jeśli w koreańskiej przyprawie nie ma soli, dodaj. Natychmiast zalać octem, wymieszać warzywa.

5. Rozgrzej olej, obsyp go białym sezamem, delikatnie usmaż i dodaj koreańskie przyprawy.

6. Szybko mieszamy je razem z sezamem i wyjmujemy patelnię z ognia.

7. Podlać warzywa gotowane w gorącej mieszaninie, wymieszać.

8. Przykryj naczynie, zostaw marynowane ogórki na godzinę.

9. Teraz możesz pokroić warzywa, dodać warzywa, dobrze się dobrze wymieszać i przekąska jest gotowa!

Koreańska przystawka z kurczakiem "He"

Hej - krótka nazwa dla całej grupy koreańskich przekąsek. Są gotowane z różnych produktów, ale przede wszystkim z warzyw z kurczakiem. Oto jedna z jego opcji. Ponieważ ptak będzie używany jako ser, bardzo ważne jest, aby wybrać świeży i jakościowy filet.

Składniki

• 600kurczak
• 2 żarówki;
• 150 gramów oleju;
• 3 sztuki. czosnek;
• 2 marchewki;
• 5 g gotowej przyprawy;
• jeden pieprz;
• 4. c. l ocet;
• 1 łyżka. l nasiona sezamu;
• 4. c. l sos sojowy;
• 1 łyżka. l sah piasek

Przygotowanie

1. Ta koreańska przekąska jest gotowana wyłącznie z surowego kurczaka. Ale jeśli istnieją obawy dotyczące jakości, można wstępnie podsmażać ptaka, ale w mocno smażonym oleju. Pokrój filet na słomkę, zrób w misce.

2. Wyczyść marchewki. Pocierać dużą słomkę, dodać do kurczaka.

3. Wyczyść cebulę i uwolnij paprykę z nasion. Pokrój te słomki warzywne. Wysyłamy ją do masy całkowitej

4. Dodaj posiekany czosnek, sól i włóż cukrowy piasek. Dokładnie mieszamy składniki, uzupełniamy koreańskie przyprawy, oleje roślinne.

5. Połącz sos sojowy z octem stołowym, gotuj przygotowane potrawy, mieszaj ostatni raz.

6. Przełożyć kurczaka z warzywami w słoiku lub w pojemniku, odcedzić, zamknąć gęstą pokrywką, włożyć do lodówki do góry, tj. Odwrócić. Można umieścić coś pod nim na wypadek, gdyby nagle pokrywka straciła sok.

7. Następnego dnia obracaj pulę w normalnej pozycji, pozostaw ją na kolejny dzień.

8. Wyjąć go z puszek, zamieszać, włożyć do miski i, gdy podaje się na stół, posypać sezamem, można ozdobić świeżymi ziołami.

Koreańska przekąska z bakłażana na zimę

Przepis na nieskomplikowane zbiory w zimie. Dla bakłażanówKoreańczyk używa 9% octu. Jeśli w domu jest tylko esencja, rozcieńczamy według informacji na butelce.

Składniki

• kilograma bakłażana;
• 300 gramów cebuli;
• 250 gramów marchwi;
• 50 g octu;
• 25 gramów czosnku;
• 4. c. l cukier
• 1 łyżka. l sole;
• 130 ml oleju;
• 1 łyżeczka zakończone przyprawy;
• 1 łyżeczka kolendra

Przygotowanie

1. Opłucz oberżynę długą słomką, ale nie cienko, posyp solą, spłucz 15 minut, ścisnij dłońmi.

2. Rozgrzej olej, połóż bakłażana, smaż przez kilka minut, aż będzie gotowy.

3. Krojąc cebulę i marchewkę, dodaj do nich łyżeczkę bez gorzkiej kolendry, wypełnij mieszankę koreańskich przypraw, cukru i soli na receptę, wyciśnij czosnek i dobrze zmiażdż.

4. Dodaj do warzyw smażone bakłażany, z pozostałą częścią oleju, zalej ocet, zamieszaj i odstaw na pięć godzin. Przykryj sałatkę, mieszaj co jakiś czas.

5. Zdemontuj obrabiany przedmiot w półlitrowych bankach.

6. Włóż szmatkę do garnka, włóż słoiki. Przykryj osłonami. Wlej delikatnie do wody, włącz kuchenkę.

7. Po zagotowaniu płynu sterylizuj przez 20 minut. Następnie ostrożnie chwyć słoiki, przekręć klucz.

Koreańskie przekąski - użyteczne wskazówki i wskazówki

Przyprawy staną się bardziej aromatyczne, jeśli zostaną rozgrzane przez kilka sekund w oleju, a dopiero potem przełożone na warzywa.

Koreańskie przekąski są zawsze bogate w oleje. W razie potrzeby można zmniejszyć jego ilość,Warzywa wciąż będą wydawały sok, przekąska nie będzie sucha.

Jeśli zapach świeżego czosnku w świerzbienie przeraża, można pokroić porzeczkę, smażyć na maśle i wyrzucić. Zapach okaże się lekki, nie inwazyjny, ale obecność warzyw będzie odczuwana.

Marchewki nie będą smaczne, jeśli będą miały lekki środek. W przypadku przekąsek należy wybrać duże i jasne rośliny okopowe.