Jak prawidłowo upiec karpia w całości, po starorusku, w kawałkach, z ryżem, grzybami, ziemniakami, koniakiem, cytryną, rozmarynem, w śmietanie, w rękawie, w cieście, po chińsku i czesku: najlepiej przepisy kulinarne, przydatne wskazówki, zdjęcie

W tym artykule rozważymy przepisy na pieczenie karpia. Są tak różnorodne i pyszne, że każdy powinien ich spróbować.

Karp to ryba słodkowodna, która jest uważana za jedną z najsmaczniejszych ryb. Możesz przygotować tę rybę dowolną metodą: na parze, smażoną, pieczoną i tak dalej. Ostatnia metoda gotowania nazywana jest uniwersalną, ponieważ karp przygotowany przez pieczenie to nie tylko smaczne, ale także całkiem przydatne jedzenie.

Możesz podać karpia na świątecznym stole lub zaprosić rodzinę na obiad z rybą.

Jak prawidłowo upiec karpia?

Pieczony karp to smaczne danie, które może zaostrzyć apetyt, jeśli oczywiście ryba jest odpowiednio ugotowana.

• Głównym sekretem gotowania zdrowej żywności jest odpowiedni dobór produktów. Jeśli chcesz, aby danie było aromatyczne i zdrowe, kup żywą rybę. Jeśli karp jest świeży, powstałe danie będzie idealne.
• Jeśli nie masz możliwości zakupu świeżego karpia, kup ryby liofilizowane. Ale jednocześnie weź pod uwagę, że ryba nie powinna mieć lodowej skorupy. Stopniowo rozmrażaj tę rybę. Możesz zostawić go w chłodzie do momentu, gdy lód całkowicie zniknie.
​​​​

• Dobry karp ma następujący wygląd: skrzela różowe lub jaskrawoczerwone, źrenice przezroczyste, brzuch normalny (bez obrzęków), łuski nieuszkodzone, lśniące, elastyczne ciało ryby. Jeśli podczas demontażu tuszy mięso pozostaje w tyle za kośćmi, skrzela są ciemne, źrenice są mętne, a łuski poplamione, wówczas taka ryba jest uważana za złą.
• Aby nadać karpie cień zamarynuj go w soku z cytryny, dodając przyprawy. Zapach możesz również wyeliminować za pomocą cebuli, czosnku, zieleni.
• Możesz łatwo usunąć dużą ilość małych ości, jeśli wykonasz pionowe nacięcia na grzbiecie ryby.
• Piecz karpia w całości, więc nie odcinaj głowy ryby podczas czyszczenia.
• Karp będzie soczysty upieczony w folii. Ale w tym przypadku karp może nie być wystarczająco apetyczny. Popraw sytuację w następujący sposób: rozłóż folię przed końcem pieczenia.

Jak upiec karpia po starorusku?

Karp nie jest czerwoną rybą, więc nie każdy może go ugotować. Ten przepis w wielu rodzinach uważany jest za tradycyjny, więc profesjonalne gospodynie domowe, gdy dostaną tę rybę, nie mają wątpliwości, który przepis wybrać.

Zapas na posiłek:

• Ziemniaki – 500 g
• Cebula - 1 szt.
• Bulion rybny - 25 ml
• Czosnek - 1 szt.
• Liść laurowy
• Ryba - 600 g
• Mąka pszenna - 50 g
• Zieloni
• Twardy ser - 50 g

Proces gotowania:

• Rybę umyć, oczyścić, odciąć głowę. Pokroić na porcje.
• Karpia posolić, obtoczyć w mące, usmażyć.
• Ziemniaki obrać, ugotować i rozgnieść.
• Wziąć formę, położyć ziemniaki na dnie, na wierzchu rybę.
• Cebulę kroimy w krążki, smażymy. Przykryj rybę cebulą.
• Wysusz mąkę na patelni, dodaj do niej bulion rybny i masło. Gotuj przez 7 minut.
• Dodaj warzywa i posiekany czosnek do sosu do muffinów. Gotuj przez kolejną minutę.
• Formę z rybą polać sosem, posypać serem.
• Piecz rybę przez pół godziny.

Jak upiec karpia w kawałkach?

Z reguły tę rybę podaje się razem z formą. Karp jest dość tłusty, więc podczas gotowania daje dużo soku. Powstały sok przenika przez ziemniaki, co pozwala uzyskać bardzo smaczne danie.

Należy zaopatrzyć się w:

• Karp – 1 kg
• Ziemniaki – 750 g
• Cebula – 2 szt.
• Papryka bułgarska - 1 szt.
• Pomidory - 750 g
• Śmietana - 500 ml
• Przyprawy

Proces gotowania:

• Ziemniaki obieramy, kroimy na kawałki, wkładamy do foremki. Sól pieprz.
• Połóż oczyszczonego karpia na wierzchu ziemniaków, a następnie połóż pokrojoną w plastry cebulę.
• Przykryj naczynie pomidorami w formie kółek. Wlej sok z cytryny, kwaśną śmietanę. Udekoruj naczynie pieprzem pokrojonym w kółka.
• Piecz rybę przez co najmniej 40 minut. Z reguły karp gotuje się dość szybko, ale upewnij się, że ziemniaki nie są surowe.

Jak upiec karpia z ryżem?

Karp to piękna ryba. Zwłaszcza jeśli jest świeży. Karp zawiera dużo fosforu, jest łatwo przyswajalny w porównaniu z kurczakiem, wieprzowiną i wołowiną. Smak mięsa rybiego różni się tylko w najlepszy sposób.

Zapas do gotowania:

• Ryby – 1 szt..
• Ryż - XII wiek.
• Pieczarki – 200 g
• Cebula – 1 szt.
• Cytryna
• Śmietana - 3 łyżki. l.

Proces gotowania:

• Ryż umyć, zagotować.
• Pieczarki myjemy, smażymy z cebulą pokrojoną w kostkę.
• Dodaj pieczarki i cebulę do ryżu.
• Oczyść rybę, usuń łuski. Karpia pokroić w brzuch, usuwając wnętrzności, wypełnić nadzieniem ryżowym.
• Nakłuć nacięcie wykałaczkami.
• Karpia zawinąć w folię, włożyć do formy.
• Rybę pieczemy ok. 60 min. w piekarniku, podgrzewając go do 180°C.
• Po 30 minutach wyjmij karpia, obróć go, ale nie zamykaj, aby na rybie utworzyła się rumiana skorupa.
• Gdy karp jest ugotowany, nie wyjmuj go od razu. Poczekaj, aż ryba ostygnie.

Jak upiec karpia w śmietanie?

Takiego karpia można nadziewać zupełnie innym farszem. Z reguły w tym przypadku głowa nie jest odcięta, więc rybę trzeba upiec w całości.

Należy zaopatrzyć się:

• Ryby - 2 szt.
• Śmietana - 50 ml
• Pietruszka
• Cebula czerwona - 1 szt.
• Z przyprawami

) Proces gotowania:

• Umyć, oczyścić, wypatroszyć i wysuszyć rybę.
• Posiekaj pietruszkę, cebulę pokrój w drobną kostkę. Rybę posolić, posmarować przyprawami, nadziać przygotowanym zielonym farszem.
• Wymieszaj śmietanę z przyprawami w misce.
• Karpia włożyć do formy, posmarować sosem śmietanowym. Jednocześnie nie oszczędzaj sosu, obficie przykryj nim rybę ze wszystkich stron.
• Piecz rybę przez około 45 minut. w mocno nagrzanym piekarniku (nie więcej niż 160°C).
• Podawać karpia z dowolnym sosem lub pieczonymi warzywami.

Jak upiec karpia z grzybami?

To danie można nawet śmiało nazwać świątecznym, gdyż z łatwością można nim udekorować każdy świąteczny stół, podając np. dowolne warzywa. Zaopatrz się dla niego:

​​​​

• Karp - 1 szt.
• Kasza gryczana - 1 łyżka.
• Grzyby - 200 g
• Cebula - 1 szt.
• Cytryna - 1 szt.
• Zelennya

) Proces gotowania:

• Najpierw ugotować grykę.
• Rybę umyć, osuszyć, wykonać poprzeczne nacięcia na tuszy. Karpia natrzeć przyprawami.
• Pieczarki myjemy, kroimy na 2 połówki.
• Smaż pieczarki przez około 5 minut. Dodać sól.
• Posiekaj cebulę, usmaż.
• Dodaj pieczarki i przygotowaną cebulę do gryki. Dodaj trochę soli i pieprzu.
• Karpia gryczanego faszerować z nadzieniem, włożyć do foremki. Rozłóż pozostałe nadzienie wokół ryby.
• Karpia piecz ok. 50 minut. może trochę więcej.

Udekoruj naczynie ćwiartkami cytryny i ziołami.

Jak upiec karpia z koniakiem?

Przepis będzie dla Ciebie trudny. Jeśli jednak spróbujesz takiego karpia, będziesz cały czas gotować. Aby przygotować tę konkretną rybę zaopatrz się w:

• Ryba - 1 szt.
• Grzyby - 200 g
• Cebula - 1 szt.
• Mąka - 150 g
• Śmietana - 1 łyżka.
• Koniak - 3 łyżki. l.
• Cytryna - 12 szt.

Sposób przygotowania:

• Oczyść rybę, odetnij płetwy i ogon.
• Z karpia zrobić steki, posypać solą i przyprawami.
• Włóż karpia do lodówki do rana.
• Cebulę i pieczarki posiekać, usmażyć.
• Masło roztopić na patelni, dodać mąkę. Gdy kompozycja nabierze złotego koloru, zalać wodą. W rezultacie powinieneś uzyskać gęstą masę.
• Dodaj sok z cytryny, koniak, następnie pieczarki smażone z cebulą.
• Obtocz rybę w mące.
• Usmaż karpia. Włóż do foremki, polej sosem.
• Piecz naczynie około 20 minut.

Jak upiec karpia w rękawie?

Jeśli nie lubisz ryb gotowanych na parze, ugotuj karpia w rękawie. Danie będzie wymagało zaopatrzenia się w następujące składniki:

• Ryba - 1 szt.
• Cytryna - 1 szt.
• Miód - II wiek. l.
• Cebula - 1 szt.

Proces gotowania:

• Oczyść i umyj rybę.
• Przetnij rybę w poprzek kręgosłupa.
• Karpia natrzeć przyprawami, odstawić na 15 minut.
• Cebulę obieramy, kroimy na półpierścienie, wkładamy do miski. Wlej sok z cytryny, odstaw na 10 minut.
• Faszerować rybę cebulą, natrzeć masłem i miodem. Włóż do rękawa, wyślij do pieczenia w piekarniku.
• Czas gotowania – 30 min. Po upływie pół godziny odetnij rękaw, piecz karpia przez kolejne 5 minut.

Jak upiec karpia z grzybami i ziemniakami?

To danie jest dość delikatne i soczyste. A jeśli uzupełnisz karpia ziemniakami i grzybami, nie pozostaniesz obojętny. Karp przygotowany tą metodą jest po prostu cudowny. Uzupełnij przepis:

• Ziemniaki – 3 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Pieczarki – 400 g
• Śmietana – 200 ml
• Czosnek – 3 ząbki.
• Majonez - 100 ml
• Zieloni

Proces gotowania:

• Weź folię, posmaruj ją olejUłożyć ziemniaki pokrojone w cienkie krążki na folię. Posolić trochę ziemniaki.
• Pokrój grzyby, połóż je na surowych ziemniakach. Dodać sól.
• Włożyć również cebulę pokrojoną w półpierścienie.
• Połóż tuszę rybną na poduszce warzywnej, dodaj sól.
• Przygotuj sos ze śmietany, majonezu, czosnku i zieleni.
• Posmaruj karpia sosem. Włóż również sos do tuszy.
• Przykryj rybę folią i piecz około 40 minut.

Jak upiec karpia z cytryną?

To danie należy do kuchni niemieckiej. Jeśli lubisz ten rodzaj kuchni, możesz ugotować tę rybę, ale zaopatrz się wcześniej:

• Karp - 1 szt.
• Cytryna - 3 szt.
• Ziemniaki – 300 g

Do mięsa mielonego:

• Boczek smażony - 30 g
• Masło solone - 1 łyżka. l.
• Tymianek - 1 łyżeczka.
• Pietruszka
• Cebula - 1 szt
• Wino białe wytrawne - 50 ml

>Proces gotowania:

• Oczyścić rybę.
• Wykonać nacięcia z tyłu tuszy.
• Z karpia zrobić filet, ostrożnie odcinając skórę.
• Przygotuj mięso mielone z dodatkowych składników.
• Na filet rybny położyć przygotowane mięso mielone i plasterki cytryny.
• Piec naczynie przez 35 min.

Jak upiec karpia po czesku?

Czy byłeś kiedyś w Czechach? Jeśli tak, to musisz znać takie danie. Do tego trzeba zaopatrzyć się w:

• Ryby - 1 szt.
• Cytryna - 2 szt.
• Czosnek - 4 ząbki.
• Mąka - 5 łyżek. l.
• Mielone migdały - 2 łyżki. l.
• Cebule – 3 szt.
• Wino białe - 1 łyżka.
• Zieloni
• Sery - 150 g
• Pomidory - 1 szt.
• Oliwki (opcjonalnie)
• Przyprawy

Proces gotowania:

• Oczyść karpia, opłucz
• Natrzyj rybę olejem roślinnym, solą, odstaw na kilka godzin do ostygnięcia.
• Ząbki czosnku usmażyć w całości, ułożyć na talerzu.
• Karpia obtocz w mące, usmaż.
• Wyciśnij cały sok z cytryn.
• Dodaj do niego ząbki czosnku, okruchy migdałów, sok z cytryny, wino (100 ml). Dodać sól.
• Nacieramy kompozycję kompozycją,
• Do wina dodajemy trochę wody, zalewamy karpia.
• Piec ok. 35 min.
• Zetrzyj ser, posyp karpia. Piecz przez kolejne 7 minut.
• Udekoruj danie ziołami, pomidorami i oliwkami.

Jak upiec karpia w cieście?

Zapas na posiłek:

• Ryba - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Orzechy włoskie - 160 g
• Mąka pszenna - 1 łyżka.
• Jajko – 1 szt.
• Pietruszka

Proces gotowania:

• Oczyść i umyj rybę.
• Wykonać małe nacięcia z tyłu tuszy, usunąć wnętrzności i kręgosłup.
• Cebulę pokroić wcześniej, podsmażyć. Drobno posiekaj kawior lub mleko, zmiażdż orzechy.
• Wymieszaj cebulę z posiekaną zieleniną i przyprawami. Dodaj inne składniki.
• Nadziewamy karpia powstałą masą.
• Z jajek, mąki i oleju zrobić sztywne ciasto.
• Rybę zawijamy w powstałe ciasto.
• Piec około 1 godziny w dobrze nagrzanym piekarniku.
• Gotowego karpia przykryj na chwilę pergaminem, aby ciasto było trochę bardziej miękkie.

Jak upiec karpia po chińsku?

Ten przepis nie wymaga dużej ilości składników. Wystarczy zaopatrzyć się w:

• Karp - 1 kg 600 g
• Ketchup - 180 ml
• Cytryna i słodka papryka w różnych kolorach - 1 szt.
• Sos sojowy - 4 łyżki. l.
• Sezam

Proces gotowania:

• Oczyść karpia, usuń skrzela, umyj rybę.
• Sos mieszamy z ketchupem.
• Do sosu dodać sok z cytryny.
• Nasmarować tuszę z obu stron uzyskaną masą.
• Karpia zawijamy w folię, pieczemy około 40 minut.
• Po 20 min. rozłóż folię, aby na rybie pojawiła się rumiana skórka.
• Ułóż gotową rybę na talerzu, udekoruj sezamem i pieprzem.

Jak upiec karpia z rozmarynem?

Zgodnie z przedstawionym przepisem można ugotować absolutnie każdą rybę. Dodaj na przykład miód do marynaty, dzięki czemu karp będzie miał słodki smak. Zaopatrz się z wyprzedzeniem:

• Ryba - 1 szt.
• Cytryna - 1 szt.
• Rozmaryn - 4 szt.
• Czosnek - 4 ząbki.
• Z sosem sojowym - 100 ml

Proces gotowania:

• Oczyścić rybę, wyjąć wnętrzności. Wykonać nacięcia na tuszy.
• Sos mieszamy z masłem, rozmarynem, posiekanym czosnkiem, 12 cytrynami.
• Rybę posmarować marynatą, odstawić na chwilę w chłodne miejsce.
• Piecz naczynie około 45 minut.

Jak upiec karpia bez kości?

Nie musisz wyrywać każdej kości. Możesz po prostu użyć następującego sekretu - za pomocą noża wykonuj częste nacięcia na tuszy, po czym kości wyparują podczas pieczenia.

Następnie zaopatrz się w następujące składniki:

• Ryba - 750 g
• Koperek - 1 pęczek.

Proces gotowania:

• Ugotuj karpia.
• Posiekaj warzywa, nadziewaj nimi ryby.
• Włóż karpia do rękawa do pieczenia. Piec około 60 minut.
• Pokrój gotowego karpia na porcje.

Smakołyk!

Wideo: Pyszny przepis na pieczonego karpia