Przekąski rybne: pyszne przepisy na śledzie, konserwy, kiszona kapusta z masłem, ser, warzywa

Żadna ryba nie może zrobić świątecznego stołu. Z niego możesz robić gorące dania, ale szczególnie zimne przekąski. Pomagają urozmaicić menu i poczuć jego zapach. Kto zrezygnuje z żydowskiego shishaku, ekonomicznej kanapki lub aromatycznego tartletu z łososiem? Nie ma takich!

Przekąski ryb - ogólne zasady gotowania

W przypadku przekąsek można stosować słone, wędzone, świeże, konserwowane ryby dowolnego rodzaju. Ale wiele zależy od przepisu. Do świątecznych stołów zwykle używa się czerwonej ryby lub śledzia. W codziennym menu często stosuje się żywność w puszkach, bardziej dostępne odmiany ryb, ale także bardzo popularne solone śledzie i makrele.

Z którymi łączy się ryby:

• świeże warzywa wszelkiego rodzaju;
• ser, masło, jaja;
• jabłka, cytryny;
• majonez, śmietana.

Wszystkie przekąski można podzielić na trzy grupy: zmiażdżone masy (do kanapek, farszów), sałatki i dania obiadowe. Większość z nich jest podawana na zimno, ale są też ciepłe opcje, takie jak ryby w cieście, poniżej jest bardzo dobry przepis.

Przekąska rybna ze śledzia "Fałszywy kawior"

Ta przekąska rybna znajdzie się nie tylko na świątecznym stole, ale także na regularnej kolacji. Kto by pomyślał, że zwykły śledź może zrobić tak wspaniałe danie. Zazwyczaj masa jest używana do kanapek lub do napełniania tartalet.

Składniki

• 2 filety śledziowe;
• dwa stopione sery;
• gotowana marchewka;
• 100 g masła.

Przygotowanie

1. Weź duży śledź i podziel go na dwa filety. Wybieramy wszystkie duże i zauważalne kamienie. Nie można całkowicie usunąć małych, po ich strzępieniu będą niewidoczne. Pokrój filet na kawałki.

2. Wyczyść dużą spawaną marchewkę. Ale możesz użyć dwóch małych roślin okopowych. Pokroić na kawałki.

3. Odwróć marchewkę i śledzie do mielenia mięsa. Niektórzy wolą używać kombajnu lub grindów z blenderem. Ale w tym przypadku okaże się, że pasta, lepiej tego nie robić. Po młynie do mięsa jest to ziarno.

4. Rozpuścić kratkę z sera, przenieść do śledzia.

5. Dodaj zmiękczone masło. Dokładnie wymieszaj.

6. Spróbujmy. Jeśli śledź ma trochę soli, dodaj go. W razie potrzeby pieprz.

7. Gotujemy masę na świeżym pieczywie lub na opiekanych grzankach. Idealnie dopełni smak ozdoby zamieni się w koper.

Szybka przekąska rybna w tartaletkach z łososia

Jeśli nie masz łososia, możesz bezpiecznie zabrać kolejną czerwoną rybę, aby przygotować taką rybną przekąskę. Tartlets są używane do drobnych zakupów.

Składniki

• 100 g miękkiego przeżuwanego sera;
• 100 g masła;
• 120 g ryb;
• 5 gałązek koperku;
• tartaletki;
• 0,5 cytryny;
• 0,5 łyżeczki czosnku.

Przygotowanie

1. Połącz ser ze zmiękczonym masłem. Jeśli użyjesz tylko masła, okaże się tłuste. Możesz wziąć ser na dowolne miękkie tace, ale lepiej wybrać neutralne smaki, które nie przerywają aromatu czerwonej ryby.

2. Dodaj trochę czosnku do sera, tylko połowę plasterka. Doda swój lekki aromat, ale nie będzie odczuwalny.

3. Wytnij parę gałązek kopru i dodaj do masy, wymieszaj, sól do smaku.

4. Włóż powstały krem ​​serowy do tartalet. Możesz użyć kul i przecisnąć przez niego. Wypełniamy praktycznie do góry.

5. Pokrój ryby na cienkie paski, liczymy, że okaże się liczbą tartalet.

6. Wyciągnij sok z cytryny. Podlać kawałki, delikatnie wymieszać.

7. Rysujemy każdy pasek w rolce, aby pozwolić różu, ale nie ciasno.

8. Tłumaczymy na tartlet.

9. Włóż gałązkę kopru do bud.

Przekąska z ryb "On"

Koreańska wersja bardzo popularnych i znanych przekąsek rybnych na całym świecie. Do przygotowania w tym przepisie użytooset Ale możesz wziąć dowolne inne rodzaje według swojego uznania. Warunek obowiązkowy - wysoka jakość i świeżość, ponieważ ryba nie może być poddana obróbce termicznej.

Składniki

• gąszcz 350 g;
• 100 g cebuli;
• duża marchew;
• trzy łyżki stołowe octu;
• czosnek goździkowy;
• zieleni;
• 40 ml oleju.

Przyprawy będą wymagać liścia laurowego, kolendry, czarnego pieprzu i pół łyżeczki soli.

Przygotowanie

1. Opłucz filet z ostu, pokrój w cienkie talerze lub słomki, tak jak lubisz więcej. Włożyć do miski.

2. Cebulkę pokroić na pół. Przetłumacz na magazyn.

3. Dodaj trzy pełne łyżki stołowego octu. Nie można zmniejszyć tej ilości, ryby muszą zostać przysłonięte. Aby to posolić Do tego ilość oset wystarcza na pół łyżeczki. Po dodaniu warzyw możesz dodać do swojego gustu.

4. Wymieszać cebulę z rybą tak, aby ocet był równomiernie rozmieszczony, obrany, przykryty, pozostawiony na kilka godzin.

5. Nasmaruj marchewki. Lepiej jest używać grilla do koreańskich przekąsek.

6. Wlej olej na receptę na patelnię, ogrzej patelnię, dodaj marchewkę i smaż na wysokim ogniu przez nie więcej niż minutę, wymieszaj.

7. Dodaj imbir, rzuć trochę zmiażdżonego czarnego pieprzu, szybko wymieszaj i przenieś do miski do zarośli.

8. Teraz znowu przekąsić. Wrzuć liść laurowy, przykryj. Trzymamy godzinę w ogniu i wstawiamy do lodówki na jeden dzień.

9. Podczas karmienia może dodać zielone,takie jak cebula koperkowa lub z pierza.

Przekąska rybna po hebrajsku lub sziszaku

Osobliwością tej przekąski rybnej jest nie tylko wspaniały smak, ale także opłacalność. Nic dziwnego, że wyszło z Żydami. Jeżeli śledź zostanie ponownie przesolony, wstępne plastry są moczone w mleku.

Składniki

• jeden śledź;
• duże, kwaśne jabłko;
• 4 gramy imbiru;
• jedno jajo (zagotować);
• łyżka soku z cytryny;
• jedna żarówka;
• zieleni;
• 0,5 paczki masła.

Przygotowanie

1. Rozłóż śledź na dwa filety, usuń widoczny kamień, pokrój na kawałki i przenieś do miski z blendera.

2. Wyczyść jedno duże jabłko. Albo weź dwa małe jabłka dla szewca. Cięcie z kawałkami. Tłumaczymy na śledź.

3. Wyczyść jajko i dodaj do całkowitej masy.

4. Pokrój główkę cebuli. To nie jest obowiązkowy składnik. Możesz przygotować się do shishy i bez cebuli. Wysyłamy do reszty produktów.

5. Umieść masło.

6. Zdmuchnij wszystko mikserem. Możesz użyć młynka do mięsa, aby przygotować forehand. Ale w tym przypadku wszystkie składniki są przepuszczane przez małe oczka co najmniej dwa razy.

7. Dodaj sok z cytryny do forhendu. Próbujemy, pieprz do smaku. Naczynie z zieleniną lub po prostu podawaj w misce na kawałki świeżego chleba lub na różowe grzanki.

Przekąska rybna z ogórkiem

Wariant bardzo interesujący, soczysty i prosty w przygotowaniu kanapek z czerwoną rybą. Dlachęć zamiast zwykłego chleba można użyć tosty lub chleba. W wariantach dietetycznych zamiast chleba wystarczy użyć ogórka pokrojonego grubymi talerzami.

Składniki

• chleb;
• świeże ogórki;
• majonez;
• małe masło śmietankowe;
• miękki przeżuty ser;
• czerwona solona ryba.

Przygotowanie

1. Pokrój ogórki długimi talerzami. Wybierz warzywa, które nie mają dużych i twardych nasion.

2. Pokrój chleb cienkimi i długimi kawałkami. Smaruj masło, ale cienkie.

3. Układać paski ogórka na chleb.

4. Pokrój ryby na cienkie plasterki i ułóż ogórek na wierzchu.

5. Gładki ser do mieszania z majonezem, dzięki czemu masa staje się podobna do śmietanki. Przekładamy na torbę cukierniczą, dekorujemy kanapkę na wierzchu. Możesz wycisnąć wzory na rybach lub wypełnić puste miejsca ogórkiem.

Przekąska rybna w cieście

Wariant pysznej przekąski rybnej, która jest gotowana. Oczyszczone całe mleko jajeczne.

Składniki

• 300 g filetów z dowolnej ryby;
• 2 jajka;
• 200 g mleka;
• mąka;
• przyprawy;
• masło.

Przygotowanie

1. Pokrój ryby w kostkę, posyp je przyprawami. Możesz posypać sokiem z cytryny. Smakuje dobrze z sosem sojowym. Łączymy, zostawiamy do marynowania.

2. Podczas gdy przygotowujemy zwykłego claymana. Łamiemy jajka, wlewamy mleko, sól. Dodaj mąkę. Jeśli chcesz usmażyć rybę w cienkim teście, wtedyTworzymy płynną glinkę nieco grubszą niż ciasto naleśnikowe. Aby uzyskać bujne ostrze, dodaj więcej mąki. Robimy gęstość ciasta.

3. Rozgrzej na talerzu olej, warstwę nie mniejszą niż centymetr. W takim przypadku bity będą mogły swobodnie pływać, a ryby będą pieczone.

4. Zanurz kawałki ryby w cieście, rozłóż w rozgrzanym oleju, usmażyć na szorstką skórkę.

Przekąska rybna z kotletów w puszkach

Zaskakująco pyszna przekąska, która gotowana jest w ciągu dziesięciu minut, jeśli już istnieją jajka na twardo. Może być stosowany jako wypełnienie, smary i do innych celów. Zamiast saury możesz użyć różowego łososia, makreli i innych ryb.

Składniki

• puszki saury lub innej ryby;
• 2-3 jaja;
• 1 głowa cebuli;
• 20 g masła.

Przygotowanie

1. Szybko posiekaj cebulową główkę, wrzuć ją do ogrzanego oleju i smaż przez 5 minut, aż uzyska niebieskawy kolor.

2. Włóż kawałki saury do blendera, wyciągając duże kręgosłupy.

3. Pokrój jajka na kilka kawałków i wyrzuć je.

4. W tym czasie miał czas na cebulę. Dodaj i zapukaj wszystko razem.

5. Spróbujmy, doprawmy przyprawami. Jeśli masa jest gęsta, dodaj trochę płynu z puszek ryb lub włóż majonez.

Przekąski ryb - przydatne wskazówki i wskazówki

Solony śledź znów stanie się miękki i przyjemny w smaku, jeśli filet lub kawałki zostaną wypite w surowym mleku. Można go zastąpić czarną herbatą, ale tylko zimną. W gorącej płynnej rybiezrujnuje

Zapach ryb nie opuszcza rąk? Możesz pocierać je skórką cytryny. Pomoże to również usunąć puszysty zapach z platformy tnącej, noży i innych przyborów.

Kawior, który często znajduje się w śledzi, może być również stosowany w przekąskach ryb. Niektóre kochanki w forszmaku i kanapkach dodają mleko do tego, co mogą zrobić.