Pomidory na zimę bez sterylizacji: 2 najlepsze przepisy krok po kroku ze szczegółowymi składnikami
Pomidory można zamknąć bez sterylizacji. A jak to zrobić, możesz dowiedzieć się z proponowanych przepisów.
Pomidory bez sterylizacji są smaczną i piękną konfiturą, która ma wiele zalet w porównaniu z innymi, ponieważ przyrządza się ją bardzo szybko i prosto, a wszystkie warzywa wychodzą nienaruszone i piękne, a także bardzo smaczne.
Pomidory na zimę bez sterylizacji: prosty przepis
Ta metoda konserwacji jest odpowiednia dla tych gospodyń domowych, które nie chcą lub dla niektórych powód nie może poświęcić dużo czasu na przygotowanie konserwacji. Pomidory są bardzo pachnące i smaczne.
- Pomidory - 2,5 kg
- Czosnek - 1 główka
- Kolendra - 1 pęczek
- Sól - 50 g
- Cukier - 75 g
- Ocet stołowy - 35 ml
- Pieprz, groch, pestki anyż, kminek, suchy koper
- Pomidory powinny być używane niezbyt duże, dojrzałe i gęste. Do takiej konserwacji nie nadają się miękkie warzywa. Umyj warzywa, w miejscu, w którym znajdowała się łodyga, zrób kilka nakłuć wykałaczką.
- Czosnek obrać, zostawić w całości lub pokroić w plasterki.
- Umyć kolendrę, wysuszyć. W razie potrzeby kolendrę można zastąpić bardziej znaną pietruszką lub koprem. Zieloni można dodawać zarówno świeże, jak i suche.
- Przygotuj szklane pojemniki, wysterylizuj je w dowolny dogodny sposób.
- Na dno słoika wrzuć zieleninę, czosnek i przyprawy. Możesz użyć dowolnych przypraw.
- Ubij pomidory ciasno w pojemniku, starając się nie zmiażdżyć warzyw.
- Zagotuj wymaganą ilość wody i wlej do słoika, odstaw na 15 minut.
- W rondelku zagotuj kolejną porcję wody, dodaj sól, cukier i ocet.
- Spuść płyn, który był w słoiku.
- Warzywa polać nową gorącą marynatą, zamknąć pojemnik pokrywką.
- Zawiń słoik w koc, aż całkowicie ostygnie.
- Specyfika takiej konserwacji polega na tym, że należy ją przechowywać nie w chłodnym, ale w ciepłym pomieszczeniu o temperaturze pokojowej. Dlatego po ostygnięciu puszek z zakrętem nie trzeba ich zabierać do piwnicy itp.d.
Pomidory koktajlowe na zimę bez sterylizacji
Po przygotowaniu pomidorków koktajlowych na zimę będziesz zachwycony sobie z pyszną i oryginalną przekąską Pomidory w puszkach według tego przepisu okazują się bardzo aromatyczne, ponieważ pokryte są dużą ilością pikantnych przypraw i ziół.
- Pomidory koktajlowe - 1,5 kg
- Czosnek - 5 ząbków
- Bazylia, świeży rozmaryn - gałązka
- Sól - 25 g
- Cukier piasek - 60 g
- Ocet stołowy - 45 ml
- Anyż, ziarna pieprzu, cynamon, mielona papryka czerwona
- Podobnie jak pomidory dużych odmian, wiśnie do takiej konserwacji powinny być wybierane elastyczne i całe. Warzywa umyć, osuszyć, nie trzeba przekłuwać małych pomidorów.
- Obierz czosnek.
- Umyj rozmaryn i bazylię, osusz.
- Przygotuj słoiki, umyj je i wysterylizuj.
- Na dno wyłożyć czosnek, rozmaryn, bazylię i przyprawy.
- Następnie ostrożnie ubij pomidorki koktajlowe w pojemniku.
- Zagotuj odpowiednią ilość wody, zalej warzywa, odstaw na 15 minut.
- Po upływie wyznaczonego czasu schłodzoną wodę z pojemnika przelać do rondla, ponownie zagotować, do płynu dodać sól, cukier i ocet.
- Wlej marynatę do pojemnika i zamknij go.
- Zawiń konserwę w ciepły koc i zostaw tak na jeden dzień.
- Po tym czasie wyjmij pojemniki z koca i przenieś je w stałe miejsce przechowywania, pamiętaj jednak, że lepiej przechowywać taką konserwację nie na mrozie, ale w temperaturze pokojowej.
- Pomidory koktajlowe na zimę okazują się nie mniej smaczne, jeśli doda się im pikanterii. Dlatego, jeśli jesteś fanem gorących przekąsek, dodaj do słoika pomidorów odrobinę gorzkiej papryki, a także imbir, chrzan lub inne pikantne składniki.
Pomidory na zimę bez sterylizacji to doskonała opcja do szybkiej i bardzo smacznej konserwacji. Takie pomidory są bardzo pachnące i piękne.
