Jak gotować pomidory koktajlowe marynowane na zimę w prosty sposób, bez sterylizacji, z kwaskiem cytrynowym, zieleniną, żelatyną, musztardą, cebulą, w soku pomidorowym, oleju, pomidorach, bez octu, pikantne i słodkie, ze śliwkami, Koreański styl: najlepsze przepisy

W tym artykule zastanowimy się, jakie preparaty można przygotować na zimę z pomidorów koktajlowych, używając różnych dodatkowych składników.

Latem gospodynie domowe zawsze spędzają z pożytkiem - zaopatrują się na zimę. A jeśli zwykłe pomidory lub ogórki są już trochę pełne, spróbuj rozpieszczać swoich bliskich małymi pomidorkami koktajlowymi. Z nich możesz przygotować ciekawe i niesamowicie smaczne przekąski, które ozdobią stół. Chcemy podzielić się z Wami najlepszymi przepisami na taką pomidorową „wiśnię”, która jest bardzo wygodna do jedzenia zarówno dla dzieci, jak i dorosłych.

Marynowane pomidorki koktajlowe na zimę: najprostszy przepis

Każde danie ma wiele wariantów kulinarnych. I oczywiście jest podstawowa „kość”, z której już pochodzą różne odmiany. Przedstawiamy przepis na przygotowanie pomidorków koktajlowych z minimalną ilością składników i szybkim gotowaniem.

• Kupię następujące produkty:
  • wiśnie - 2-2,5 kg
  • liść laurowy — 5-6 szt.
  • sól - 1 łyżka. l.
  • cukier - 2 łyżki. l.
  • ocet jabłkowy 6% — 1 łyżka. l.
  • woda - 1 l.
• Wybieraj pomidory lekko niedojrzałe, aby lepiej zachowały swój kształt po obróbce cieplnej. Usuń ogony, posortuj i opłucz je.
• Wysterylizuj słoiki. Wiśnie układamy w szklanych pojemnikach. Średnio otrzymasz 4-5 słoików.
• Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, po prostu zagotuj wodę z innymi składnikami. Jeśli używasz octu, możesz pominąć etap sterylizacji. Ale wtedy musisz przechowywać pomidory w chłodnym miejscu. Jeśli zostaną w mieszkaniu, potrzebują sterylizacji nawet z dodatkiem octu.
• Nawiasem mówiąc, nie polewaj od razu marynatą pomidorów. Trochę schłodzić solankę. W przeciwnym razie pomidory pękną. Aby tego uniknąć, wykonaj jedno nakłucie u podstawy.
​​​​
• Zdobądź garnek o odpowiedniej wielkości, aby zmieścić wszystkie lub połowę puszek. Pamiętaj, aby położyć mały kawałek materiału na dnie, aby zapobiec pękaniu puszek.
• Podgrzej wodę. Ponownie, aby puszki nie pękły, konieczne jest zanurzenie ich już w odpowiedniej temperaturze wody. Nie przykrywaj pokrywkami. Sterylizuj przez 5-7 minut.
• Nie wyjmując z wody, przykryj pomidory pokrywkami. Jeśli czujesz się niekomfortowo, wyjmij je jeden po drugim. Przykryj ciepłym kocem. Po 2-3 dniach można go odstawić do przechowywania w wyznaczonym miejscu.

Przepis na marynowane pomidorki koktajlowe na zimę bez sterylizacji

Sama sterylizacja nie jest tak skomplikowana. Ale z jakiegoś powodu taki proces zniechęca wiele gospodyń domowych do przygotowań do zimy. Jeśli nadal chcesz zadowolić swoich bliskich pysznymi pomidorkami koktajlowymi w puszkach, zrób to trochę prościej. Oznacza to, że po prostu użyj podwójnego lub potrójnego wrzenia.

• Przygotować:
  • wiśnie - 2 kg
  • czosnek - 8-10 ząbków
  • groszek i ziele angielskie - po 7-8 ziaren
  • parasole koperkowe - kilka sztuk
  • liść chrzanu
  • liście trybuli, wiśni i porzeczki - po 3-4 sztuki.
  • liść laurowy – 4-5 szt.
  • sól - 1 łyżka. l.
  • cukier - 2 łyżki. l.
  • ocet - 5 łyżek. l. (w każdym słoiku)
  • woda - 1,5 l.
• Umyj wszystkie liście, liść chrzanu można rozerwać na kilka części. Wystarczy obrać czosnek. Posortuj pomidory, usuń z nich ogony i umyj je.
• Sterylizuj słoiki w dowolny dogodny sposób. W przypadku takiej ilości bardziej racjonalne jest użycie lekko podgrzanego piekarnika. Od razu wysterylizujesz wszystkie słoiki. Musisz je trzymać nie dłużej niż 15-20 minut. Temperatura powinna zawierać się w granicach 80-100°C.
• Ostrożnie ułóż pomidory w puszkach. Nie zapomnij umieścić po trochu każdej przyprawy i zieleni na dole. Następnie dodaj liście, zioła i czosnek w procesie układania. Będzie wyglądać bardzo pięknie, jeśli użyjesz również przypraw do zakrycia otworów powstałych między pomidorami.
• Zagotuj wodę z solą i cukrem i zalej pomidory, odstaw na 15-30 minut. Następnie spuść wodę za pomocą pokrywki z otworami, dodaj trochę wrzącej wody i ponownie zagotuj. W tym samym czasie ponownie wlej pomidory. Ponownie wlej wodę do garnka (aż się zagotuje) i do pieca.
• Po raz trzeci do każdego pojemnika wlej łyżkę octu, a następnie zalej marynatą. Natychmiast zwiń i odwróć do góry nogami. Przykryj grubym kocem i trzymaj tak przez kilka dni.
• Dzięki tej technice ominiesz sterylizację szklanych pojemników w dużym garnku i przygotujesz preparat, który z łatwością przetrwa zimę nawet w kuchni.

Pomidory koktajlowe pikantne na zimę: przepis z kwasem cytrynowym i ziołami

Jeśli chcesz uniknąć dodawania octu, proponujemy Ci następujący przepis. To prawda, że ​​\u200b\u200bniezbędna będzie stylizacja gotowego produktu. Warto również zauważyć, że możesz dodać swoje ulubione zielenie. Przy okazji możesz użyć jego świeżej i suchej odmiany.

• Potrzebne będą:
  • pomidorki koktajlowe - 2,5 kg
  • kwasek cytrynowy - 1 Art. l. (najlepiej zastąpić sokiem z cytryny - 1,5 łyżki.)
  • cukier - 4 łyżki. l.
  • sól - 1 łyżka. l.
  • cynamon - na czubku noża
  • czosnek - 6-8 ząbków
  • rozmaryn, bazylia, tymianek - kilka świeżych gałązek każdy
  • woda – 1,5 l.
• Sterylizuj pojemniki i pokrywki dowolną dogodną metodą przez co najmniej 10-15 minut.
• W międzyczasie umyj pomidory. Nie zapomnij przebić ich wykałaczką u podstawy i usunąć ogonki.
• Gęsto, ale ostrożnie zapakuj pomidory do słoików. Aby tak bardzo się nie zgniotły, weź niedojrzałe pomidory.
• Zagotuj wodę ze wszystkimi przyprawami i ziołami. Na koniec dodaj kwas cytrynowy lub sok. Natychmiast wyjmij z pieca i napełnij pojemniki pomidorami.
• Podgrzej wodę w garnku odpowiedniej wielkości i sterylizuj słoiki nie dłużej niż 8 minut. Nie ignoruj ​​aspektu rozłożenia serwetki na dole.
• Zwiń pokrywką i odwróć do całkowitego ostygnięcia, przykrywając ciepłym kocem.

Kiszone pomidorki koktajlowe na zimę w sok z sosu pomidorowego: przepis

Często pasta pomidorowa lub przyprawa do barszczu nie udaje się do końca skonsumować, ponieważ już znika. Nawet jeśli używasz małych słoików. Z pomidorami w pomidorze możesz rozwiązać ten problem. W końcu pomidorki koktajlowe czy nawet zwykłe warzywa będą świetną przekąską na stole, ale samą marynatę można wykorzystać do przygotowania innych potraw. Jeśli domownicy nie jedzą to po prostu z chlebem.

• Potrzebne będą:
  • lekko niedojrzałe pomidory koktajlowe - 2,5 kg
  • dojrzałe pomidory - 2 kg (można nawet przejrzały)
  • czosnek - 1 główka
  • liść laurowy - 4-5 szt.
  • papryka słodka i ziele angielskie - po 5 szt.
  • cukier - 3 łyżki. l. z gorzkim
  • sól - 1 łyżka. l.
  • ocet - 3 łyżki. l.
• Najpierw musisz przygotować przecier pomidorowy, aby ugotować sok. Dlatego pokrój duże pomidory w poprzek na wierzchu i zalej je wrzątkiem przez 1 minutę. Następnie spuść płyn i usuń skórę. Jeśli nie odchodzi wystarczająco łatwo, nalej ponownie.
• Teraz przełóż pomidory przez maszynkę do mięsa lub użyj blendera. Wlej przecier pomidorowy na patelnię i włóż do ognia. Nie zapomnij wymieszać soli i cukru. Dusić na wolnym ogniu przez 20-30 minut, aż objętość płynu nieznacznie się zmniejszy. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie przetrzyj masę przez sito lub drobny durszlak.
• Gdy pomidor się gotuje, przygotuj wiśnie. Należy je umyć i przekłuć u podstawy wykałaczką. Włóż do słoika, na przemian z obranym czosnkiem i liściem laurowym.
• Nie zapomnij o parowaniu pojemników i pokrywek, poprawi to przechowywanie zastrzyku. Możesz także dodać swoje ulubione warzywa. Na przykład wiśnie dobrze komponują się z pietruszką lub uniwersalnym koperkiem, lubi też porzeczki i chrzan.
• Zalej wrzątkiem słoiki z wiśniami i odstaw na 5-7 minut. Odcedź wodę i natychmiast wlej gorący pomidor.
• Wlej 1 łyżkę stołową do każdego słoika. l. esencja z octu i zamknij pokrywkami. Odwróć gotowy wałek i izoluj przez 1-2 dni. Po tym czasie możesz wysłać pomidory do oszczędności.

Marynowany pomidorki koktajlowe w soku pomidorowym na zimę: przepis bez octu

Wiśnie są niesamowicie smaczne, a sos pomidorowy pomoże stworzyć z nich prawdziwą niezależną przekąskę. Nawiasem mówiąc, nawet dzieci mogą maczać chleb w samej marynacie. W końcu nie zawiera octu, który jest szkodliwy dla żołądka. Jest szczególnie przeciwwskazany dla osób cierpiących na wysoką kwasowość.

• Weź:
  • wiśnie - 1 kg
  • sól - 1 łyżka. l.
  • cukier — 2 łyżki. l.
  • pieprz - kilka ziaren
  • wawrzyn - 2-3 szt.
  • aspiryna – 3 tabletki
  • sok pomidorowy – 1 l.
• Posortuj pomidory, usuń ogony i umyj. Przebij u nasady wykałaczką, aby nie pękły pod wpływem wysokiej temperatury.
• Możesz zrobić świeży sok pomidorowy lub użyć konserwy. Możesz nawet zastąpić go pastą pomidorową, tylko wcześniej trzeba ją rozcieńczyć w wodzie.
• Banki muszą być sterylizowane. Na taką ilość pomidorów wystarczą 3 półlitrowe słoiki. Nie zapomnij również wrzucić pokrywek na patelnię podczas gotowania na parze szklanych pojemników.
• Ułóż pomidory w puszkach. Zalej je wrzącą wodą i nalegaj pod zamkniętymi pokrywkami przez 15-20 minut. Średnio podczas przygotowywania marynaty. Wtedy ta woda będzie musiała zostać spuszczona.
• Umieść sok pomidorowy na kuchence i trzymaj na małym ogniu przez 10-15 minut. Jeśli zrobiłeś świeżego pomidora, zwiększ czas o 10 minut. Nie zapomnij wcześniej wrzucić soli, cukru, pieprzu i liścia laurowego.
• Jeśli nie lubisz smaku pomidora, dodaj szczyptę cukru lub kwasku cytrynowego. Dostosuj ilość, jak chcesz.
• Kiedy posolisz wodę z pomidorów, wrzuć tabletkę aspiryny do każdego słoika. Wszystko polej gorącym sokiem pomidorowym i natychmiast zwiń. Odwróć pojemniki do góry nogami, zaizoluj i pozostaw do ostygnięcia. Obrabiany przedmiot należy przechowywać w chłodnym pomieszczeniu.

Pomidory koktajlowe kiszone na zimę Koreański: przepis

Jeśli jesteś innowatorem i lubisz eksperymentować, z pewnością docenisz tę przekąskę. Ma ciekawy i fenomenalny smak z lekką nutą pikanterii. Często dania koreańskie są przygotowywane szybko i nie są przeznaczone do długotrwałego przechowywania. Chcemy podzielić się z Wami sekretnym przepisem, który pomoże Wam cieszyć się wspaniałym daniem nawet w chłodne dni.

• Wymagane:
  • wiśnie - 1 kg
  • marchewki - 2-3 szt.
  • ocet - 3 łyżki. l.
  • papryka - 3-4 szt.
  • gorzka papryka - 1 strąk
  • cukier - 2 łyżki. l.
  • sól - 1 łyżka. l.
  • czosnek – 1 główka
  • pietruszka – kilka gałązek
  • olej roślinny – 5 łyżek. l.
• Te pomidory są trochę jak w poprzednim przepisie, ale będą w sosie warzywnym. Dlatego konieczne jest przygotowanie go w pierwszej kolejności.
• Obierz paprykę i posiekaj na dowolne kawałki. Nie zapominaj, że do pracy z pikantnymi warzywami musisz nosić rękawiczki. Nie możesz usunąć nasion. Wystarczy obrać czosnek. Z marchewki zeskrob skórkę i pokrój w małe krążki.
• Teraz przełóż paprykę, marchewkę i czosnek przez maszynkę do mięsa lub zmiel blenderem. Dodaj sól i cukier do powstałej kleiku. Mieszaj, aż składniki luzem się rozpuszczą. Następnie wlej ocet i olej. Ponownie wymieszaj i dodaj posiekane warzywa.
• Pomidory myjemy i kroimy na pół. Możesz zostawić je w całości, smak się nie pogorszy.
• Ułóż pomidory szczelnie w słoikach, naprzemiennie z nadzieniem. Oznacza to, że ułóż warstwę pomidorów, a następnie napełnij je mieszanką warzyw. I tak na sam szczyt.
• Jeśli planujesz zjeść plony w ciągu 3 miesięcy, pomiń następny krok i przechowuj tylko pomidory w lodówce. Jeśli chcesz zaopatrzyć się na zimę, koniecznie wysterylizuj produkt.
• Aby to zrobić, połóż ręcznik na dnie patelni i zanurz słoiki w zimnej wodzie. Po zagotowaniu wody sterylizuj wiśnie przez 10-15 minut (w zależności od wielkości pojemnika).
• Hermetycznie zamknij puszki, odwróć je i przykryj kocem. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Pikantne pomidorki koktajlowe na zimę: przepis

Pomidory koktajlowe zawsze będą Twoją ulubioną zimową przekąską. Są nie tylko niesamowicie smaczne, ale pięknie i harmonijnie łączą się z dowolnymi potrawami. Co więcej, można je nawet zjeść po prostu podczas spotkań. Po prostu uważaj na ostrą paprykę i weź pod uwagę preferencje innych członków rodziny. Jeśli chcesz całkowicie wyeliminować pikantność pomidorów, nie rzucaj ostrą papryką ani nie dodawaj tylko małego kawałka dla smaku.

• Co jest potrzebne do gotowania:
  • same pomidorki koktajlowe - 2 kg
  • cebula - 2-3 szt.
  ​​
  • papryka gorzka – 0,5-2 strąki
  • papryka – 1-2 szt.
  • pietruszka i koperek - kilka gałązek
  • liście wiśni i porzeczki - po 3-4 sztuki.
  • czosnek – 5-7 ząbków
  • liść laurowy – 3-4 listki
  • cukier – 2 łyżki. l.
  • sól - 1 łyżka. l. z gorzkim
  • pieprzem i zielem angielskim - po 4-5 ziaren
  • octem 9% - 2 łyżki. l.
  • woda - 1,5 l.
• Powtórzmy, że możesz wykluczyć ostrą paprykę. Ale to on nadaje potrawie pikanterii. Dlatego najpierw go przygotuj. Pokrój wzdłuż, usuń nasiona nożem i pokrój na małe kawałki.

Ważne : Zawsze noś rękawiczki podczas pracy z ostrą papryką. Posiada fitoncydy, które wnikają w skórę. Alternatywnie noś na rękach jednorazowe torby. Jeśli musiałeś pracować rękami bez zabezpieczenia polietylenowego, nałóż zawiesinę sody i mydła w płynie lub oleju roślinnego i cukru. Dobrze wytrzyj ręce i umyj mydłem.

• Również pokroić słodką paprykę na małe paski, cebulę pokroić w półpierścienie, a ząbki czosnku przekroić na pół.
• Pamiętaj, aby gotować na parze przez 10-15 minut lub odczekać tym razem w piekarniku. Ale nie podgrzewaj go powyżej 110 °C. Nawiasem mówiąc, ostatnią metodą możesz sterylizować kilka słoików jednocześnie.
• Umieść wszystkie wymagane przyprawy na dnie słoika. Teraz ostrożnie ułóż pomidory, okresowo na przemian z warzywami i zieleniną. Nie zapomnij przebić pomidorów szpilką u podstawy.
• Przygotuj marynatę w misce lub rondlu. Nie zabieraj aluminiowego pojemnika, ponieważ możliwe jest utlenianie metalu octem. Podgrzej wodę i dodaj do niej sypkie składniki. Mieszaj, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą. Poczekaj, aż płyn zacznie bąbelkować.
• Natychmiast zdjąć z ognia i dodać ocet. Wymieszaj i zalej pomidory. Pozostaw na 15 minut pod przykryciem. Spuść wodę z powrotem do garnka i postaw ją z powrotem na ogniu. Wlej pomidory i tym razem zawiń pokrywki.
• Odwróć się do góry nogami i pozostaw na 1-2 dni pod ciepłym kocem. Pożądane jest przechowywanie w ciemnym i chłodnym miejscu, ale nawet w warunkach mieszkaniowych są dobrze przechowywane.

Pomidory czereśniowe na zimę z żelatyną: przepis

Teraz chcemy Cię trochę zaskoczyć i dać przepis na słodkie pomidory. Nie bój się, nie będą wyglądać jak dżem. Tyle tylko, że danie będzie miało lekko słodki smak. Nawiasem mówiąc, żelatyna pomoże pomidorom lepiej zachować elastyczność i wygląd, dzięki czemu będą wyglądać bardzo pięknie na stole. Pamiętaj jednak, że wskazane jest, aby przed podaniem trzymać je w lodówce.

• Wymagane:
  • same pomidorki koktajlowe - 1 kg
  • żelatyna - 1 worek (20g))
  • cebula - 2-3 szt.
  • liście wiśni, porzeczki i dzierzby - po 3-4 sztuki. (można też dodać liście chrzanu)
  • liść laurowy – 4-5 szt.
  • pietruszka – kilka gałązek
  • pieprz i ziele angielskie – po 6-8 ziaren
  • goździki – 2-3 kwiatostany (opcjonalnie)
  • cukier - 2 łyżki. l. z gorzkim
  • sól - 1 łyżka. l.bez gorzkiego
  • ocet - 2 łyżki. l.
  • woda - 1 l.
• Przygotowanie rozpoczyna się od sterylizacji słoików. Nawiasem mówiąc, możesz pominąć ten krok, dopiero potem umyj słoiki sodą. Nie jest tak szkodliwy jak detergent, a jeszcze lepiej radzi sobie z bakteriami.
• Nie kroić pomidorów! Muszą być całe. Możesz usunąć ogony lub zostawić całe gałązki pomidorów. Będzie wyglądać oryginalnie.
• Ale weź też pod uwagę taki niuans, że sam liść pomidora i jego szypułka dają trochę goryczy. Nie, nie zepsują dania, ale słodki smak nie będzie tak wyraźny. Oznacza to, że ogony trochę go rozcieńczą.
• Umieść małą warstwę wszystkich przypraw w słoiku. Teraz wlej wiśnie lub ostrożnie umieść gałązki. Umieść krążki cebuli między pomidorami. Nie można ich rozdzielić.
• Przygotuj marynatę z wody i sypkich składników. Gdy płyn się zagotuje, wyjmij go z pieca. Dodaj ocet i wlej wcześniej namoczoną żelatynę. Pęcznieje stosunkowo szybko, ale lepiej nalegać na 20-25 minut. Wystarczy rozcieńczyć w zimnej wodzie, wystarczy 0,5 łyżki.
• Zalej pomidory marynatą i wysterylizuj. Połóż mały kawałek materiału na dnie patelni, aby pojemnik nie pękał. A także opuść puszki do ciepłej wody.
• Nie sterylizować przez długi czas - półlitrowe puszki należy przechowywać nie dłużej niż 7-8 minut. Jeśli zbyt długo gotujesz je na ogniu, wiśnie mogą pękać. A to pogorszy ich wygląd.
• Po wyjęciu z patelni natychmiast zawinąć i wyparzyć. Trzymaj w cieple i zostaw do ostygnięcia.

Przepis na pomidorki koktajlowe na zimę z musztardą: przepis

Zgodnie z tym przepisem dobrze wypadają też zwykłe pomidory, ale to słodki smak wiśni współgra z gorczycą. Wskazane jest naleganie na nie przez co najmniej 1-2 miesiące, aby warzywo zdążyło wchłonąć wszystkie nuty smaku i aromatu przypraw. Chociaż takie pompowanie nie może długo stać na półkach, bo każdy z pewnością poprosi o suplementy.

• Wymagane:
  • wiśnie - 1 kg
  • gorczyca - 1 łyżeczka.
  • cebula – 1-2 główki
  • czosnek – 4-5 ząbków
  • papryka słodka – 1 szt.
  • koperek i pietruszka - według uznania w stadzie
  • liść laurowy - 3-4 liście
  • pieprz i ziele angielskie - po kilka nasion
  • sól - 1 łyżka. l.
  • cukier - 4 łyżki. l.
  • ocet - 6 łyżeczek.
  • woda – 700-800 ml
• Banki należy wysterylizować. Nawiasem mówiąc, do takiego procesu dotarła innowacja. Użyj multicookera. Zrób wszystko jak na parze, tylko nie zamykaj pokrywki. Oznacza to, że zbierasz trochę wody, wkładasz miskę do parowca i wybierasz tryb „Steamer”. Przechowuj puszki nie dłużej niż 15 minut.
• Same pomidorki koktajlowe wyglądają bardzo pięknie jako zimowe zbiory. Dlatego nie zaszkodzi wybrać nietypowe i urocze słoiki. Składniki również powinny być odpowiednio przygotowane.
• W tym celu pokrój cebulę w krążki i nie rozkładaj jej na osobne krążki. Oczyść paprykę z nasion, a także pokrój ją w pierścienie o grubości małego palca.
• Umieść trochę przypraw i innych warzyw na dnie słoika. Pomidory przekłuć u podstawy wykałaczką, aby nie pękały od gorącej wody. Ostrożnie włóż wiśnie do słoika, co jakiś czas dodając między nie cebulę i paprykę.
• Możesz trochę potrząsnąć słoikiem, aby pomidory lepiej i ciasniej pasowały. Cebulę z papryką i zieleniną ułożyć jako ostatnią warstwę. Wystarczy zalać pomidory przegotowaną wodą.
• Spuść wodę po 15 minutach. Podgrzej i dodaj sól i cukier. Mieszaj, aż luźne składniki całkowicie się rozpuszczą. Gdy marynata się zagotuje, wyjmij ją z pieca.
• Wlej ocet do każdego słoika, a następnie gorącą marynatę. Zwiń, odwróć i izoluj, aż całkowicie ostygnie. Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.

Pyszne pomidorki koktajlowe na zimę z cebulką i ze śliwkami: przepis

Nieco nietypowy przepis, który zachwyci Cię pikantnym smakiem. Słodka śliwka doskonale uzupełnia słodki smak wiśni i gorzkiej cebuli. Nie zapomnij dodać różnych przypraw i ziół, aby uzyskać niezrównany aromat. Jeśli lubisz zaskakiwać swoich gości niezwykłymi potrawami i preparatami, koniecznie zapisz ten przepis.

• Przeliczenie składników na 1,5 litra:
  • wiśnie - 500 g
  • niebieskie śliwki – 300 g
  • cebula-200 g (weź małą)
  • czosnek – 5-6 ząbków
  • ząbki - 2-3 kwiatostany
  • papryka słodka i ziele angielskie - po 6-7 ziaren
  • parasolki koperkowe - 4-5 szt.
  • dowolna mieszanka ziół np. włoska - 1 łyżka. l.
  • ocet - 1 łyżka. l.
  • cukier - 3 łyżki. l.
  • sól - 1 łyżka. l.
  • woda - 1 l.
• Sterylizuj słoiki w dowolny dogodny sposób przez co najmniej 10 minut. Jeśli wziąłeś litrowe pojemniki, trzymaj nad parą przez 15 minut.
• Posortuj pomidory i zostaw tylko całe owoce, bez uszkodzeń. Wybieraj wiśnie niedojrzałe, wtedy ich skórka nie pęknie od wysokiej temperatury. W takim przypadku nie jest konieczne przekłuwanie ich wykałaczką.
• Weź cebulę w takiej wielkości, aby nie trzeba jej było kroić lub wystarczy pokroić na dwie części. Śliwki również umyj, podziel na pół i wyjmij z nich pestki. Jagodę należy również wziąć nie całkiem dojrzałą. W przeciwnym razie podczas gotowania zamieni się w papkę.
• Pierwsza warstwa to wszystkie przyprawy, potem mieszanka owoców i warzyw. Staraj się rozprowadzać wszystko równomiernie w puszkach. Zalej wrzątkiem i pozostaw pojemniki na 30 minut, przykrywając pokrywką.
• Odcedź wodę z puszek i dodaj trochę świeżego płynu (tylko przegotowanego), ponieważ marynata może nie wystarczyć. Dodaj sypkie składniki i zagotuj. Po minucie gotowania wyjąć z pieca i wlać ocet. Wlej marynatę do puszek, dodając do samych ramion.
• Owiń i odwróć do góry nogami. Pamiętaj, aby zaizolować na chwilę, około 2 dni. Po schłodzeniu przenieść do przechowywania.

Pomidory koktajlowe marynowane na maśle na zimę: przepis

Ten przepis jest popularny i lubiany przez Włochów. To prawda, że ​​używają go z suszonymi pomidorami. Ale pomidorki koktajlowe nie ustępują im pod względem smaku, a nawet wygrywają pod względem cech zewnętrznych. Mała wskazówka - używaj tylko oliwy z oliwek. Substytut warzyw nie odda tego smaku i aromatu.

• Wymagane:
  • pomidorki koktajlowe - 0,6 kg
  • cebula - 2 szt. średniej wielkości
  • oliwa z oliwek - przy okazji
  • ocet jabłkowy - 2 łyżki. l.
  • sól - 1 łyżeczka.
  • bazylia i oregano - na kilka listków, ale można zastąpić 1 łyżeczką suchej przyprawy.
• Wiśnie myjemy, cebulę kroimy w krążki. Umieść wszystko w wysterylizowanych słoikach, naprzemiennie warstwami. Nie zapomnij również o okresowym dodawaniu zieleni.
• Wymieszaj ocet z solą. Mieszaj, aż kryształy się rozpuszczą. Wlać równomiernie do słoików.
• Następnie napełnij wszystko olejem do ramion i przykryj pokrywkami kapronowymi. Wyślij pomidory do lodówki na 2-3 miesiące. Im dłużej je trzymasz, tym będą smaczniejsze. Powinien być przechowywany w lodówce.

Video: Pomidory koktajlowe na maśle na zima: przepis najlepszy