Zbieranie arbuzów na patelni - Jak gotować w domu

Ostatnie tygodnie lata kojarzą się z arbuzami, które zwykliśmy jeść jako deser. Warto poszerzyć horyzonty: teraz, gdy modą jest konfitura warzywna, nadszedł czas, aby spróbować soli zielonych gigantów. To niezwykłe danie uważane jest za ukraińskie, idealne na świąteczny stół jako przekąska dla wódki.

Słone arbuzy w szybkiej dłoni

  • Czas: 40 minut.
  • Liczba porcji: 5-6 osób.
  • Zawartość kalorii: 36 kcal na 100 g.
  • Cel: przekąska.
  • Trudność: łatwa.

Dla mistrzów, którzy są w stanie solić ogórki, pomidory lub cukinie, łatwo jest nauczyć się przepisu na słony arbuz. Na początku lepiej nie odchodzić od klasycznej technologii, a później będzie można urozmaicić jedzenie dodając przyprawy, na przykład imbir, miętę lub mielony cynamon.

Składniki:

  • mały arbuz (4-5 kg) - 1 szt .;
  • trzy litry wody;
  • piasek cukrowy - 3 łyżki. łyżki;
  • duża sól - 100 g;
  • ocet jabłkowy - 2 łyżki. łyżki

Metoda przygotowania:

  1. Dokładnie przepłucz, a następnie wykonaj kilka nakłuć ostrym nożem, aby wyciąć krawędzie. Włóż do głębokiego rondla.
  2. Brusol należy sporządzić osobno. W innej misce zagotuj wodę, dodaj sól.
  3. Gdy solanka zagotuje, dodać cukier i pozostawić płyn na 10 minutochłodzić się
  4. Dodać ocet, a następnie wlać owoce do rondla. Możesz włożyć gałązkę mięty.
  5. Wyjmij w lodówce. Pyszne danie będzie gotowe za kilka dni.

Jak solić arbuzy za pomocą bitów

  • Czas: 50 minut.
  • Liczba porcji: 5-6 osób.
  • Zawartość kalorii: 39 kcal na 100 g.
  • Przeznaczenie: przekąska.
  • Trudność: łatwa

Jak każdy pikl, melony można urozmaicić dodatkiem twoich ulubionych przypraw. Sucha marynata okaże się pikantna, jeśli wybierzesz musztardę, możesz eksperymentować nawet z papryczką chili. Najważniejsze, że owoc jest mocny, w przeciwnym razie smak obrabianego przedmiotu zostanie zepsuty.

Składniki:

  • arbuz - 5-6 kg;
  • sól - 120 g;
  • cukier - 4 łyżki stołowe. łyżki;
  • sucha musztarda - 1 łyżka. łyżka

Metoda przygotowania:

  1. Umyty owoc kroi się na kawałki (najlepiej trójkątne).
  2. Wlać mieszaninę soli, cukru i musztardy na dno garnka lub słoika.
  3. Umieść plasterki w warstwach, rozpylić każdą warstwę przyprawami (jak na zdjęciu).
  4. Przykryj gazy i uciskaj.
  5. Pozostaw na 5 dni, a następnie usuń na zimno, aby zatrzymać proces fermentacji.

Na zimę

  • Czas: 40 minut.
  • Liczba porcji: 5-6 osób.
  • Zawartość kalorii: 39 kcal na 100 g.
  • Przeznaczenie: przekąska.
  • Trudność: łatwa

Zbiór arbuza na zimę będzie nowym doświadczeniem dla tych, którzy lubią robić zapasy. Aby go zachować, lepiej wybrać owoc o niezbyt ciasnej skórze, nieco dojrzały, inaczej w miąższu solnymdostać się do nieprzyjemnej owsianki. Unikaj uszkodzonych, poobijanych owoców.

Składniki:

  • melony - 5-6 kg;
  • sól - 125 g;
  • cukier - 50 g;
  • zmielony imbir - 1 łyżeczka łyżeczki;
  • liście porzeczek lub wiśni;
  • woda.

Metoda przygotowania:

  1. Małe kawałki, rozłożone na puszkach.
  2. Zalej wrzącą wodą. Pozostaw na 10 minut, a następnie spuść wodę.
  3. Zalać wrzątkiem, odstawić na 5 minut, wlać do garnka.
  4. W tej wodzie dodajemy sól, cukier i przyprawy, a także liście.
  5. Wypełnij plasterki przyprawą octem.
  6. Zamknij puszki z pokrywką i pozostaw do ostygnięcia.

Zamrażanie za pomocą octu

  • Czas: 40 minut.
  • Liczba porcji: 5-6 osób.
  • Zawartość kalorii: 39 kcal na 100 g.
  • Cel: przekąska.
  • Trudność: łatwa

Stosowanie octu pomaga przepisom nie psuć i sprawić, by przekąski były bardziej chrupiące. Jest dobrze połączony z przyprawami.

Składniki:

  • owoce - 5-6 kg;
  • czosnek - 2-3 ząbki;
  • gałązka kopru;
  • parę grochu czarnego (lub aromatycznego) pieprzu;
  • liść laurowy;
  • cukier - 4 łyżki. łyżki;
  • ocet 9% - 3 łyżki. łyżki

Metoda przygotowania:

  1. Odetnij owoc trójkątami, włóż do pojemnika z oczyszczonymi zębami czosnku i kopru.
  2. Zagotuj wodę z pieprzem i innymi przyprawami, cukrem i solą.
  3. Po ugotowaniu dodać ocet.
  4. Ostudzić i ostudź przez 5-10 minut, a następnie napełnij kawałki.
  5. Przykryj gazy, umieść pod jarzmem.
  6. Po ochłodzeniu,zdejmij jarzmo i włóż formę do lodówki.

Wideo