Wyjątkowa kapusta świeża: dobra i zła

Kapustę można słusznie nazwać królową warzyw. Ze względu na wysoką wydajnością, skromny w uprawie, Korzyści i przydatności produktu zajmuje zaszczytne miejsce na naszym stole.

W szczególnie popularne kapusta, który jest jadalny, świeże i poddany obróbce cieplnej lub formy solone.

Istnieją inne rodzaje warzyw: brokuły, czerwony, kolor morza, kalarepa, Bruksela, Pekin.

Skład świeżej kapusty

należy do kapusty zdrowej żywności z powodu jego niskiej kaloryczności, w zależności od rodzaju od 16 do 42 kcal na 100 gramów, a wysokie zawartości gruboziarnistego włókna, które oczyszcza ciało toksyn poprawia perystaltykę.

Świeża odmiana produktu ma maksymalną ilość użytecznych substancji w porównaniu z przetworzonymi. Najcenniejsza pozycja jest zapisem zawartości witaminy C kapusta, która jest przechowywana w niej nawet po długotrwałym przechowywaniu i cięcia. A także inne grupy bezcennych witamin A, B, D, K, P, U.

Warzywa są bogate w makro i mikroelementy, takie jak:

  • wapń;
  • potas;
  • magnez;
  • fosfor;
  • fluor;
  • żelazo;
  • jod;
  • miedź;
  • mangan.

Świeża kapusta zawiera w swoim składzie kwasy organiczne, naturalne antybiotyki, enzymy. Wszystkie wyżej wymienione arsenały użytecznych i cennych składników są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania i rozwoju ludzkiego organizmu.

Świeża kapusta: dobra dla ciała

W żywieniu opracowano piramidę właściwego odżywiania, w której warzywa są obowiązkowe w codziennej diecie dla wszystkich kategorii dzieci i dorosłych, powinny stanowić około 35% całkowitego udziału spożywanej żywności na dzień. Zrównoważona, unikalna kompozycja kapusty może zaspokoić codzienną ludzką potrzebę substancji niezbędnych.

Korzystny wpływ kapusty na organizm jest następujący:

  • wzmacnianie odporności, zwiększanie odporności na różne choroby;
  • zmniejszenie ryzyka onkologii o różnej etiologii, w tym u kobiet - mleczarni, u mężczyzn - prostaty;
  • normalizuje poziom cholesterolu i cukru we krwi;
  • usuwanie nadmiaru płynu, żużli, toksyn;
  • zmniejszenie ryzyka dolegliwości sercowo-naczyniowych;
  • oczyszczanie jelit i poprawa mikroflory;
  • Ograniczenie nadwagi;
  • poprawa stanu zębów i dziąseł;
  • uspokajający wpływ na układ nerwowy, łagodzenie objawów zmęczenia;
  • działanie odmładzające na tkanki i narządy.

Oprócz jedzenia kapusty używanej jako środek leczniczy i kosmetyczny. Sok kapuściany jest stosowany jako środek wykrztuśny z kaszlu, ale rozcieńczony na pół z wodą, spłukując stan zapalnygardło Kiedy wyprysk, oparzenia, zapalenie korzeni nerwowych, ból głowy, stosuje świeże liście do miejsca pacjenta. Dla kobiet popularne są maseczki z siekanymi warzywami, które przyniosą efekt odmłodzenia, oczyszczenia skóry. Świeżo mrożony sok może być używany jako tonik.

Charakterystyczne cechy świeżej kapusty i korzyści w zależności od odmiany

W rosyjskich szerokościach geograficznych biała kapusta jest uważana za bardzo popularną w kuchniach i medycynie ludowej, ale inne gatunki również mają wysoką wartość odżywczą. Podstawowy skład substancji użytecznych różnych odmian pozostaje niezmieniony, ale istnieją niewielkie różnice.

Bliskim krewnym białookiego grochu jest czerwona kapusta. Ma bardziej gęsty kształt i żywy fiolet, dzięki specjalnej substancji - antocyjanowi, która zwiększa odporność organizmu na radioaktywne promieniowanie. Ta odmiana ma wyższą zawartość karotenu i bioflawonoidów.

Warzywo w ogóle nie zawiera tłuszczu, a kaloryczność wynosi tylko 24 kcal na 100 gramów, dlatego zaleca się je do żywienia na różnych etapach otyłości. Duża ilość błonnika skutecznie zmniejsza apetyt i oczyszcza go z żużla.

Ten rodzaj kapusty w Rosji uprawia się nie tak szeroko, jak odmianę białych kołnierzyków, na rynkach aktywnie sprzedawanych w postaci zamrożonej. Brokuły zawierają rekordową ilość białka, która w swoim składzie jest odpowiednikiem kurczaka, a karotenoidy przyczyniają się do poprawy widzenia. Warzywo to hipoalergiczny produkt, dlatego polecany na pierwszypościel dla dzieci. Kaloryczność 100 gramów to tylko 34 kcal.

Świeży kalafior, którego zalety charakteryzują się zawartością dwukrotnie większej ilości cennych substancji niż krewny pochodzenia białego. Wartość kaloryczna 100 gramów wynosi około 30 kcal. Warzywo ma działanie przeciwzapalne na organizm, poprawia trawienie, zapobiega rozwojowi chorób onkologicznych. Ze względu na wysoką zawartość kwasu foliowego i witamin z grupy B zmniejsza ryzyko wrodzonych wad płodu u kobiet w ciąży. Kalafior jest dobrze przyswajany przez organizm dorosłych i dzieci, a także zalecany do pierwszego karmienia niemowląt.

Jarmuż morski lub laminaria, brązowe glony rosną w morzach i różnią się od innych odmian zawartością jodu przekraczającą dzienną normę dla osoby dorosłej. Dzienne zapotrzebowanie na jod w dorosłej populacji wynosi 150-200 mcg. Laminaria zawiera 300 mikrogramów na 100 gramów. Jak wiadomo, ten pierwiastek śladowy jest niezbędny do pełnego funkcjonowania tarczycy, która kontroluje procesy życiowe w ciele. Kaloryczność 100 gramów wynosi około 24 kcal.

Wartość kaloryczna kapusty pekińskiej wynosi jedynie 15 kcal na 100 gramów. Ponadto ma niesamowitą właściwość - podczas trawienia organizm wydaje więcej energii niż w samej kapuście. W żołądku zwiększa się objętość, co pozwala zaspokoić głód nawet przy minimalnej porcji. Korzyści z kapusty pekińskiej będą widoczne w dnie moczanowej, zapaleniu wątroby, nadciśnieniu tętniczym, chorobie Alzheimera. Jako produkt leczniczy jest przepisywany na otyłość wszystkich stopni, cukrzycę, nerwice, choroby serca, zaburzenia hormonalne.

Ma świeżą kapustęszkodliwe dla właściwości ciała?

Każdy produkt o nadmiernym spożyciu może stać się trucizną dla organizmu.

Pomimo całej gamy unikatowych korzystnych właściwości świeżej kapusty, jest przeciwwskazane w:

  • indywidualna nietolerancja;
  • zaburzenia trawienia;
  • zapalenie trzustki;
  • choroby przewodu żołądkowo-jelitowego podczas zaostrzenia;
  • problemy z zębami (niemożność ostrożnego dziania);
  • w przypadku karmienia piersią, w celu uniknięcia wystąpienia kolki u dziecka.

W czasie ciąży stosowanie świeżej kapusty można prowadzić tylko w nieuzasadnionych dawkach. Jeśli nie ma poważnych zakażeń od lekarza, to cud warzywa przyniesie korzyść matce i dziecku.

Ważne! Nie zaleca się spożywania kapusty w białej kapuście, ponieważ gromadzi się dużą ilość azotanów i innych szkodliwych substancji.

Należy pamiętać, że ze względu na wysoką zawartość włókien pokarmowych w kapuście może powodować wzdęcia, kolkę jelitową. Dlatego w takich przejawach konieczne jest ograniczenie użycia warzyw lub zjedzenie nie więcej niż 200 gramów dziennie.

Jeśli nie ma przeciwwskazań, to dla tych, którzy chcą rzucić dodatkowe funty z kapustą, ważne jest, aby wyłączyć sól z diety, użyć sosu sałatkowego, użyć nierafinowanego oleju, pić do 2 litrów płynu dziennie. Aby zmniejszyć wzdęcia, umieść w menu koper, koper.

Wszelkiego rodzaju kapusta może być słusznie nazywana unikalnym warzywem, które może rozwiązać wiele problemów zdrowotnych dorosłych i dzieci.