Sałatka Gniazdo cietrzewia - krok po kroku przepis z grzybami i świeżą kapustą

Sałatka "Nest of Gopher" została po raz pierwszy ugotowana w ubiegłym wieku. W tamtych czasach popularne było polowanie na tego ptaka w Rosji. Ona była głównym składnikiem sałatki. Stąd nazwa potrawy.

Łosoś "Gniazdo cietrzewia" (przepis krok po kroku) - podstawowe zasady przygotowywania

Dziś praktycznie nikt nie poluje na jelenie, ponieważ ten ptak należy do wymarłych gatunków. Współcześni kucharze gotują tę sałatkę z mięsa drobiowego: indyka i kurczaka. W niektórych przypadkach do gotowania używa się wieprzowiny lub wołowiny.

Sałatka "Gniazdo cietrzewia" ozdobi każdy stół. Ma tak niezwykłą podaż, że będzie odpowiedni nawet w drogiej restauracji. W tym samym czasie jest przygotowywany z najbardziej popularnych produktów.

Do przekąsek potrzebne będą: jaja kurze i przepiórcze, majonez, filet z kurczaka, ocet, twardy ser, świeże ogórki, smażony ser, surowe ziemniaki, koperek i przyprawy. Jak widać, te produkty znajdą się w każdym domu.

Włóż mięso drobiowe na patelnię, zalej wodą i włóż do pieca. Gotowaćmały ogień Kiedy bulion zacznie pluć, dokładnie usuń piankę za pomocą łyżki lub makaronu. Kontynuuj gotowanie mięsa aż do ugotowania. Do smaku i smaku można dodać pieprzowy groszek i wiązkę zieleni. Gotowe mięso wyjęto z bulionu, przeniesiono na talerz i schłodzono. Mięso jest krojone na małe batony.

Cebula jest oczyszczona z łuski. Zmiażdż cienką ćwiartkę pierścieniami. Cebula jest tłumaczona na małe palsu. Pij wodę, dodaj cukier i ocet. Delikatnie wymieszaj i zalej cebulę otrzymaną mieszaniną. Marynować około pół godziny. Odbywa się to w celu pozbycia się goryczy. Do sałatki można użyć słodko-fioletowej cebuli. Nie jest konieczne marynowanie.

Ziemniaki sera są obrane. Dokładnie umyć i pokroić bardzo cienką słomką. Można to zrobić ostrym nożem lub specjalnym urządzeniem do krojenia warzyw. Pokrojone ziemniaki są suszone na ręczniku i smażone na szorstkiej skórze. Aby usmażyć ziemniaki, potrzebujesz głębokiego smażenia. Do tego użyj frytownicy. Jeśli go nie masz, weź mały wrzątek, dodaj do niego masło i podgrzej je do wrzenia. Umieść ziemniaki w małych partiach, aby nie zamieniły się w owsiankę. Gotową słomę ziemniaczaną układa się na talerzu, przykrywając papierowym ręcznikiem. Zaabsorbuje nadmiar tłuszczu.

Jaja gotuje się przez dziesięć minut.

Ser uwalnia się z folii i odcina korkociągiem z parafiny. Grinduj jajka i ser na tarce o dużych przekrojach.

Świeże ogórki są myte,wycięte z dwóch stron. Jeśli skóra jest gorzka lub sztywna, jest odcięta. Warzywa są krojone w cienkie paski.

Pęczek koperku jest płukany, lekko osuszony i drobno chrupiący ostrym nożem.

Sałatka położyć kulki na ładnym naczyniu. Dno płyty może być pokryte liśćmi sałaty. Pierwsza warstwa to marynowana cebula. Po uprzednim usunięciu go z marynaty i wyciśnięciu. Na warstwie cebuli umieścić mięso z kurczaka. Przykryj równomiernie warstwę kurczaka świeżymi ogórkami. Kolejną warstwą są jajka i serki. Każda warstwa, a ostatnia zawiera obietnicę majonezu.

Pośrodku wykonaj małą dziurkę i posyp ją koprem. Zaokrąglij sałatkę z frytkami.

Gotowane jaja przepiórcze czyści się ze skorupki, przecina je i usuwa żółtka. Wrzuć je do miski. Dodaj do nich ser topiony, koperek i majonez. Dokładnie pocierać i wypełniać powstałą mieszaninę białek. Połącz połówki i połóż jajka na głębokości.

może być różne: Jaja kurze kotlet cienkiej tarce dodać majonez, sery topione i dokładnie wymieszać z żaluzją i otrzymaną masę małych jąder.

omówiliśmy proces tworzenia klasyczne opcje przekąska ale przygotować sałatkę „gniazdo głuszców” dużo. Kompozycja może obejmować smażone lub marynowane grzyby, świeże warzywa, orzechy, szynkę itp.

Jeśli podążasz za wagą, możesz przykryć sałatkę bez smażonych ziemniaków i duży serowy chips.

Łosoś "Nut Grove" (przepis krok po kroku) pozostawia się na chwilę, aby warstwy wyciekły.

Przepis 1. Łosoś "Łosoś": krok po kroku przepis na grzyby

Składniki

• filet z kurczaka z jednej tuszy;
• majonez;
• 300 g świeżych grzybów;
• kwaśna śmietana;
• dziesięć bulw ziemniaka średniej wielkości;
• olej roślinny;
• mała cebula;
• mielony pieprz;
• cztery kurze jaja;
• sól kuchenna;
• 100 g koreańskiej marchwi;
• pięć liści sałaty;
• ząbek czosnku;
• dla sześciu gałązek zielonego kopru i pietruszki.

Metoda przygotowania

1. Zacznij od gotowania ziemniaczanych frytek. Wlać na patelnię sporą ilość oleju roślinnego, podgrzać na małym ogniu. Połowę ziemniaków czyści się, myję je serwetką i kroję cienką słomką. Można to zrobić za pomocą specjalnego urządzenia do krojenia warzyw. Włóż ziemniaki do wrzącego oleju, wymieszaj i smaż przez kilka minut bez zakrywania pokrywki. Lekko zasolić i dalej smażyć, regularnie mieszając do złotego odcienia. Weź ziemniaka za pomocą makaronu, upuśćmy masło i przenieś je na szerokie danie.

2. Filet z kurczaka pokroić na małe plasterki, lekko salami i pieprz. Z patelni, na której smażone są ziemniaki, dodajemy połowę masła. Połóż go na intensywnym ogniu i rozgrzej. Włóż filet z kurczaka i smażyć przez pięć minut, cały czas mieszając. Następnie przekręcamy ogień do minimum, wlewamy odrobinę przegotowanej wody, wkładamy kilka łyżek kwaśnej śmietany, ściskamy czosnek, mieszamy, przykrywamy pokrywką i gulaszem,mieszając regularnie, pół godziny. Gotowe mięso jest przekładane na talerz.

3. Wyczyść resztę ziemniaków, pokrój na pół, włóż do rondla, zalej wodą i pozwól mu gotować do miękkości. Przed końcem gotowania soli. Delikatnie osuszyć bulion do oddzielnego pojemnika. Dodaj do ziemniaków odrobinę masła, łyżkę kwaśnej śmietany i majonez. Mieszaj ziemniaki, wylewając trochę bulionu, aż do momentu wypłynięcia jednorodnego puree. Dodaj większość drobno pokrojonych zielonych i wymieszaj.

4. Włóż jajka do rondla, zalej wodą i zagotuj stromo. Wyjmij, zalej zimną wodą i ostudź. Oczyszczamy go z powłoki. Oddzielić żółtko od białka. Ostatni drobno zmiażdżony nóż. Wymieszaj jajko widelcem i dodaj ziemniaczane puree ziemniaczane. Łączymy się.

5. Grzyby są myte, krojone na małe kawałki. Oczyszczona mała cebula. Na patelni, na której kurczak był gotowany na parze, nalej olej, który wylał po ziemniakach. Rozgrzej i połóż cebulę. Smażyć, mieszając, do przezroczystości. Dodaj grzyby, wymieszaj, przykryj pokrywką i gulasz, straciwszy ogień, około dziesięciu minut. Sól, dodaj śmietanę, wymieszaj i gotuj tyle samo czasu. Umieść grzyby w misce z kurczaka, dodaj białka z kurczaka i wymieszaj. Umieść marchewki w koreańskim i ponownie wymieszaj.

6. Z tłuczonymi ziemniakami, tworzymy kilka małych jąder i rozprowadzamy je na talerzu. Wyłóż tłuczone ziemniaki w misce z kurczakiem i grzybami. Łączymy się.

7. Danie z sałatą liściastą. Przygotowujemy sałatkę w formie niewielkiego wzgórza. W centrum mamypogłębić, posypać zieleniną i wyłożyć jajko z ziemniaków. Przykryć sałatkę frytkami.

Przepis 2. Sałatka "Głuptas z pyzami": krok po kroku ze świeżą kapustą

Składniki

• 320 g świeżej kapusty;
• pieprzowy groszek;
• cztery jajka na twardo;
• jedna paczka pietruszki, kopru i zielonej cebuli;
• mała cytryna;
• 300 g grzybów;
• majonez;
• cztery ząbki czosnku;
• 180 g suszonych śliwek;
• 200 g orzechów;
• 400 g wędzonej piersi z kurczaka;
• 2 paczki z krakersami;
• oliwa z oliwek.

Metoda przygotowania

1. Weź głęboki, szeroki talerz i umieść w jego środku kształt o średnicy dziesięciu centymetrów. Pozwoli ci to stworzyć piękną sałatkę. Umieść skorupę na dole formularza.

2. Opłukać grzyby, pokroić na małe kawałki. Włóż patelnię do ognia, wlej oliwę i podgrzej ją. Ułóż grzyby i smaż, ciągle mieszając, aż stanie się jasnobrązowy. Schłodź grzyby i połóż na krakersach. Opłucz tę piłkę majonezem.

3. Połowa wędzonego kurczaka pokroić na małe kawałki. Nałóż równomierną warstwę na grzyby.

4. Włóż jajka do garnka, napełnij wodą i gotuj przez dziesięć minut. Weź jajka z wrzącej wody, spłucz zimną wodą i wyczyść. Oddzielają żółtka od białek. Wymieszaj ostatnią nad kurczakiem. Nasmaruj kuleczkę z jajkiem majonezem.

5. Oczyść czosnek i przepuść niedźwiedzicę. Dodaj posiekane orzechy. Wytnij śliwki prosto. Krojona kapusta z bardzo cienką słomą. Połącz wszystkoi wymieszać. Posyp tę masę sokiem z cytryny i zalej majonezem. Wstaw w formularzu.

6. Umieść drobno posiekane mięso wędzone od góry. Udekoruj plasterkami cytryny i suszonymi śliwkami. Delikatnie usuń kształt. W centrum dokonaj pogłębienia. Cyna to małe pierścienie zielonej cebuli i zieleni.

7. Osusz cytrusową cytrynę. Rozbij go żółtkami, włóż posiekany groszek w czarny pieprz. Umieść jądro na głębokości.

Łosoś "Gniazdo cietrzewia" (przepis krok po kroku) - wskazówki i wskazówki

Sałatkę można zrównać nie tylko z frytkami, ale także z dużymi zrębkami z twardego sera.

Zamiast majonezu można użyć śmietany lub mieszanki tych dwóch produktów.

Aby ziemniaki nie były tak tłuste, połóż je na papierowym ręczniku. Zaabsorbuje nadmiar tłuszczu.

Konieczne jest pozostawienie sałatki na pewien czas, aby składniki były aromatyzowane i aromatyzowane.