Przepisy z grilla: Tajemnice wyboru składników i gotowania

Same mandarynki są smaczne. Mogą być pieczone, pieczone, duszone, ale lepiej jest gotować na grillu.

Mięso na pewno okaże się soczyste i pachnące, zadowoli piękny kolor i niezrównany smak. Oczywiście pod warunkiem odpowiedniego przygotowania i wyboru odpowiedniej marynaty.

Grillowany grill - Ogólne zasady gotowania

Grill jest inny, ale zasada gotowania nie różni się zbytnio. Produkt jest krojony, marynowany w sosie, przyprawy, jeśli nie ma wystarczająco dużo czasu, można po prostu zetrzeć kawałki przyprawy. Następnie po prostu połóż się na siatce, przynieś ją do gotowości po obu stronach.

Na grillu zazwyczaj gotowane są żeberka wieprzowe lub baranie, mają wystarczającą ilość warstw, delikatną, idealną do pieczenia. Sosy i marynaty mogą byćgotować absolutnie z dowolnego jedzenia i przypraw, które są połączone z mięsem. Wskazane jest, aby produkt miał co najmniej 2 godziny na marynowanie, ale lepiej jest zamoczyć ryż wieczorem lub od rana do wieczora. W tym przypadku smak będzie po prostu fantastyczny.

Jaki rodzaj grilla można wykorzystać:

• To jest piecyk z węglem drzewnym;
• grill elektryczny;
• grill w kuchence mikrofalowej;
• grill w piekarniku;
• patelnia do grilla.

Czas gotowania i inne niuanse będą zależeć od zastosowanej metody. W przypadku korzystania z grilla elektrycznego należy ustawić temperaturę zgodnie z danymi w instrukcji obsługi przyrządu.

Grillowane wstążki w miodzie i marynacie musztardowej

Jest to wystarczające, aby przygotować marynatę o wadze 1,5 kg z grilla. Miód można zastąpić cukrem lub innym składnikiem, jest to niezbędny składnik, taki jak musztarda. Inne przyprawy można zastąpić lub regulować ilościowo.

Składniki

• miód 50 g;
• musztarda 30 g;
• żebra 1,5 kg;
• 4 ząbki czosnku;
• 80 g sosu sojowego;
• 1 łyżeczka. przyprawy do wieprzowiny lub kebabów.

Gotowanie

1. Jeśli miód jest z dzianiny, umieść w nim miskę w gorącej wodzie. Masa zostanie stopiona.

2. Dodaj miód do musztardy, wetrzyj, polej sosem sojowym.

3. Czyścimy ząbki czosnku, przecinając kółka. Nie trzeba go kroić na kawałki, aby można go było łatwo usunąć przed grillowaniem na ruszcie. Dodaj czosnek marynowany.

4. Umieść przyprawę na mięso. Możesz samemu zebrać miksturęprzyprawy z gwiazd, papryki, imbiru i innych składników według własnych upodobań.

5. Opłucz pierścienie. Upewnij się, że serwetki są suche, aby na powierzchni nie było wilgoci. Będzie to zakłócać przenikanie sosu do włókien. Pokrój kawałki mięsa.

6. Dodaj marynatę. Teraz zanurzamy ręce i pocieramy każdą krawędź ze wszystkich stron, po prostu miksujemy.

7. Zakryj miskę, wyjmij marynatę. Ta metoda jest szybka. Produkt można wysłać do grilla po 40 minutach. Ale lepiej jest wyjść na kilka godzin.

8. Umieść żebra na grillu, przygotuj się na różową skórkę.

Grillowane wstążki w sosie czosnkowo-majonezowym

Aby naprawdę smakować pysznie, majonez zaimpregnował włókna, dał dobrą skórkę, sos powinien być wysokiej jakości. Nie używaj taniego produktu z dużą ilością zagęszczaczy i wody.

Składniki

• 150 g majonezu;
• 1,4 kg mięsa baraniego lub żeberka wieprzowego;
• 4 ząbki czosnku;
• 1 szt. sole;
• 0,3 pc. mieszanki papryki;
• 5-7 nasion kolendry lub duża szczypta proszku.

Przygotowanie

1. Wyczyść ząbki czosnku, posiekaj go bardzo dobrze, praktycznie do jelit. Dodaj majonez

2. Umieść sól, łyżkę bez wzniesienia, tak jak w przyprawach majonezowych.

3. Dodaj paprykę, wyciśnij kolendrę, a następnie wyślij do sosu. Nie można dodawać innych przypraw, aby nie przerywać aromatu czosnku.

4. Umyte, pokrojone, wywalone w misce z żeberka wieprzowego lub baraniego.

5. Napełnij ugotowaną marynatę, ostrożnie przykryj kawałki.

6.Ściskamy mięso rękami, przykrywamy miskę, możemy rozciągnąć folię spożywczą, wysłać ją do marynaty.

7. Jeśli nie ma wystarczająco dużo czasu, trzymaj się ciepło przez 2-3 godziny. Jeśli żebra są wcześniej marynowane, wysyłamy je do lodówki, można je przechowywać dłużej, ale nie dłużej niż 2 dni.

8. Łączymy żeberka, rozprowadzamy je nad grillem. Przygotuj się i ciesz się naszym smakiem!

Granaty z grilla w marynacie z granatów

Marynatę z granatów można stosować do absolutnie dowolnego mięsa, nawet niezbyt młodego, do wcześniejszego zamrożenia. Świetnie nadaje się również na grilowaną recepturę.

Składniki

• 1 duży granat lub 2 małe;
• 50 ml sosu sojowego;
• kilogram receptury;
• 1 łyżeczka suche przyprawy do mięsa.

Przygotowanie

1. Wyczyść duży granat, wybierz wszystkie ziarna, wyciśnij z nich sok i niekoniecznie go potrzebujesz. Im więcej mięsa, tym lepsze będzie mięso.

2. Dodaj sos sojowy i przyprawy do naturalnego soku. Smak, nie zawsze słony sos. W razie potrzeby dodaj szczyptę soli.

3. Przygotuj żebra, wytnij.

4. Połącz marynatę z żeberkami, starannie miksuj przez kilka minut, aby uzyskać lepszy wyciek bitów.

5. Zakryj mięso, wyjmij marynatę. Posiadamy od 2 godzin do jednego dnia, w zależności od ilości wolnego czasu.

6. Przełóż na grill, upiecz, aż będzie gotowy.

Grillowane wstążki w sosie pomarańczowym z miodem

Kolejny hałas to przepis na marynatę dla królika z grilla z miodem, ale dla niegododano sok pomarańczowy. Mięso jest nie tylko smaczne i delikatne, ale także bardzo różowe.

Składniki

• 1 kg królika;
• 2 pomarańcze;
• 3 łyżki miodu;
• 1 łyżeczka sole;
• 0,5 łyżeczki. Mieszaninę papryka;
• 1 łyżka. l pikantna musztarda.

Przygotowanie

1. Usuń sok z pomarańczy. Aby usunąć kamienie, nie powinny znajdować się w marynacie.

2. Dodaj miód. W razie potrzeby wstępnie stopić. Teraz mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.

3. Dodaj musztardę, sól i pieprz, ponownie zamieszaj.

4. Zajmujemy się żebrami: my płuczemy, suszymy, kroimy na kawałki wymaganej ilości.

5. Podlać sos, wymieszać. Mocno włożyć do pojemnika.

6. Pozostałości sosu wylewać z góry, zamknąć.

7. Pozostawmy naczynie do marynowania co najmniej godzinę. Lepiej jest wytrzymać około 5-6, mięso jest smaczniejsze. Jako płynny sos pojemnik jest okresowo odwracany do góry dnem i odwrotnie.

8. Usuń żebro i natychmiast przenieś je do grilla. Bądźmy gotowi.

Grillowane wstążki w sosie sojowym z octem

Przepis jest bardzo łatwy w przygotowaniu, ale pyszna marynata. Im lepszy sos sojowy, tym bardziej aromatyczne mięso się obróci.

Składniki

• kilogram receptury;
• 100 ml sosu sojowego;
• 4. c. l ocet balsamiczny;
• 0,3 pc. czarny pieprz (ziemia).

Przygotowanie

1. Wytnij umyte żebra, złóż na patelnię lub pojemnik z dobrą pokrywką.

2. Wymieszaj wszystkie składniki sosu. Do mieleniażebra Zakryj naczynie.

3. Potrząsaj energicznie pod pokrywką przez minutę. Zostaw marynowane w losowym czasie. Okresowo potrząsaj miską tak, aby ciekły sos unosił się od dołu, obejmując żebro.

4. Umieścić żebra na dowolnym grillu, doprowadzić do pełnej gotowości.

Grillowane wstążki w piwie z miodem

Wspaniała marynata dla królika z grilla, ale lepiej dla niego używać świeżego piwa beczkowego. Odpowiedni zarówno do jasnego, jak i ciemnego wyglądu.

Składniki

• 1,5 kg rebecca;
• 600 ml piwa;
• 2 łyżki miodu;
• 1 łyżka. l sole;
• 10 grochu grochu;
• 1 liść laurowy.

Przygotowanie

1. Umyć żeberka pokroić, złóż w rondel.

2. Miód stopić, wlać kilka łyżek piwa, zmielić do jednorodności, a następnie dodać resztę ilości piany.

3. Dodaj sól, poczekaj aż do całkowitego rozpuszczenia. Piwo spieni się, włoży w kawałki i dobrze wymieszać.

4. Zmiażdżyć pieprzem grochowym grzbietem noża, wrzucić do marynaty. Przykryj liść laurowy, dodaj go do piwa.

5. Wlać żeberka, przykryć, pozostawić co najmniej 5 godzin.

6. Usuń mięso z marynaty. Jeśli używasz sztucznego grilla, ściśnij dobrze, aby mniej upuścić kropelki.

7. Doprowadzić grzbiet do gotowości.

Grillowany grill w sosie pomidorowym

Do przygotowania marynaty najlepiej używać dojrzałych i słodkich pomidorów. Chociaż niektórzy ludzie wolą traktować sosy i pasty.

Składniki

• 4 pomidory;
• 0,5 szt. Ostrej papryki;
• kilogramów żeber;
• 1 łyżeczka sole;
• 0,5 łyżeczki. przyprawy do mięsa;
• 1 ch. L. cukier

Przygotowanie

1. małe nacięcie na pomidorach, zanurza się we wrzącej wodzie na ostygnięcie kilku sekund usunąć z rowkiem łyżką, natychmiast zanurza się w zimnej wodzie.

2. Usuń skórkę z pomidorów, pokrój kawałki miąższu i złóż w blenderze. Dodaj ostrą paprykę, jeśli chcesz, możesz rzucić ząbek czosnku.

3. Zmiel marynatę w puree.

4. Dodaj przyprawy, potasuj ponownie, aż wszystko się rozpuści.

5. Napełnij przygotowane żebra, mieszaj przez kilka godzin, aby wyjść do marynowania.

6. Gotować na grillu naturalnym lub elektrycznym.

Grillowane wstążki w marynacie cebulowej z adżiką

Kolejna wersja pysznej marynaty, która jest ugotowana bardzo prosto i szybko.

Składniki

• 3 żarówki;
• 1 kg rebecca;
• 1 łyżka. l adjiks;
• 1 łyżeczka sole

Przygotowanie

1. Pokrój cebulę, pokrój na kawałki, złóż do blendera i zamień w homogeniczne puree.

2. Dodaj ostra adzhika, sól i uderz ponownie.

3. Pokrój rabarbar na kawałki.

4. ścieranie mięso cebula puree dokładnie umieścić w pojemniku i pozostawić do marynaty w temperaturze pokojowej przez 2-3 godziny. Lub wyjąć w lodówce, pozostawić na dłuższy czas.

5. Wytrząśnij resztki marynaty z kawałków, nałóż na powierzchnię grilla, przynieś do gotowości.

Grillowany grill - przydatne wskazówki i trikisztuczki

• Jeśli umieścisz żeberka na słabo ogrzewanym grill, mięso jest suche, dostać trudne.

• Siatka grillowanie może być lekko natłuścić olejem roślinnym, a następnie plastry jej żebra nie trzymać.

• Jeśli marynata okazała się niewystarczająco słona, należy uratować pozycję sosu sojowego. I wyglądał doskonale na każdym etapie, w trakcie marynowania przed gotowaniem, nawet w siatce można smarować kromki sosie z pędzlem.