Przepisy na chleb serowy, sekrety selekcji składników i gotowanie

Chleb z serem lub serem? Przygotuj oba, oba! W każdym razie otrzymuje się niezwykle pachnące ciasto. Będzie zadowolić rodziny podczas śniadania, lunchu czy kolacji, będzie świetną ucztą dla przyjaciół i drogich gości.

Bułeczki serowe - ogólne zasady gotowania

Istnieje kilka możliwości wykorzystania sera w partii: dodaje się go do nadzienia, wciera i zanurza w cieście lub kruszy i używa do wykończenia bułek przed wysłaniem do piekarnika. Czasami łączcie kilka sposobów, wypełniając ciasto serem i posypując go od góry. Okazuje się bardzo smaczne i piękne.

Lipa do ciasta pasuje do każdego. Smakowite i miękkie produkty wypadają na drożdżach, szybkie pieczenie pochodzi z ciasta francuskiego, są odmiany za pomocą dudnienia, zbyt szybkie i proste.

Z jakim serem łączy się:

• wyroby wędliniarskie;
• czosnek, orzechy;
• jajka;
• zieleni, przyprawy.

Bułeczki to nie ciasto. Dlatego nie trzeba próbować wypełniać go serem. Wystarczająco małe, aby zmienić smak, kolor, dodać test smaku. Po uformowaniu są układane na zwykłym pokładzie, lepiej jest zrobić łóżko, ponieważ ser może wypłynąć. Piec pachnące bułeczki w piekarniku.

Hamburgery z serem do burgerów

Opcja na pyszne bułeczki serowe, z którymi szczególnie uciekają się burgery. Ale sami okazują się bardzo pachnące, smaczne, pokryte apetyczną skórką na wierzchu.

Składniki

• trzy filiżanki mąki;
• 250 ml wody;
• 250 gramów sera;
• sól i cukier;
• dwie łyżki oleju;
• 1 łyżeczka. z garbem drożdży.

Przygotowanie

1. Zacznijmy od sera. Pocieramy ją grubą warstwą, trzecia jest natychmiast zwalniana, ta część jest potrzebna do najwyższej jakości serów.

2. Przygotuj bardzo proste ciasto. Rozpuść suche, szybkie drożdże w ciepłej wodzie. Wprowadź pół łyżeczki soli, pełną łyżkę piasku. Wymieszaj

3. Dodaj mąkę, masło, wymieszaj i dodaj starty ser. Używamy części, która jest większa. Wymieszaj ciasto.

4. Usuń ciepło i pozostaw na kilka godzin.

5. Zaczynamy modelować rolki. Podzielić ciasto serowe na kawałki o wadze 100-110 gramów. Tworzymy zaokrąglone bułki. Połóżmy je na pokładzie, zostawiamy przestrzeń pomiędzy trikami, ponieważ będą one nadal rosnąć i rozszerzać się.

6. Dajemy kulki sera przez około pół godziny.

7. Nasmarować wodą, posypać resztą sera. Burn niezwykłetoczy się do różowego koloru na 200 stopni.

8. Gotowe produkty są schładzane, a następnie przecinane przez piłę nożową, wypełniać nadzieniem.

Okrągłe bułki z serem i czosnkiem

Te bułeczki z serem można ugotować na dużą skalę, ale najlepsze są miniaturki, jak pączki. Upiecz je lepiej na dywanie.

Składniki

• 140 gramów mąki;
• 2 łyżeczki. buczenie piekarza;
• 100 gramów twardego sera;
• 120 gramów pełnego mleka;
• trzy kawałki czosnku;
• 60 gramów sl. oleje
• nasiona sezamu (opcjonalnie).

Przygotowanie

1. W tym teście pocierać ser małym kawałkiem. Wymieszać z mąką (przesiać), dodać nabłyszczacz. Odwróciliśmy się.

2. Wymieszaj mleko z łyżeczką cukru, nadając pieczenie kolor. Wprowadź połowę tej samej łyżeczki soli. Dodaj stopione masło. Wymieszaj

3. Czosnek posiekać bardzo drobno.

4. Wymieszać płynną mieszankę z czosnkiem, mąką i serem. Nadużycie ciasta.

5. Wilgotność produktów jest różna. Może potrzebujesz więcej mąki lub nalej mleka. Zadanie polega na wytworzeniu miękkiego, łatwego w przystawaniu ciasta.

6. Możesz wyrzeźbić od razu lub pozostawić masę na dziesięć minut. Następnie pobierz małe kulki, włóż dywan.

7. Wysyłamy bułeczki serowe do piekarnika. Gotujemy w temperaturze 200 stopni na rumianej skórce.

Bułeczki do sera z czosnkiem i orzechami "Troyandochki"

Do takich bułek można użyć nadzienia bez orzechów lub bez czosnku. Ale razemdają tylko oszałamiający smak. Ogólnie rzecz biorąc, wyrabianie ciasta może pochodzić z dowolnej jego receptury, ale nie powinno być słodkie. Lub używamy tej opcji.

Składniki

• 0,3 litra wody;
• 3-4 gałązki koperku;
• 7 gramów drożdży;
• 160 gramów sera;
• sól i cukier;
• masło;
• 3 ząbki czosnku;
• mąka;
• 2-4 łyżki orzechów.

Przygotowanie

1. Pożądane jest ciasto w ciągu kilku godzin, aż do czasu gotowania bułek. Musi stać, dobrze jest wstać. Ogrzać wodę, wymieszać ciepłą ciecz z drożdżami, odczekać kilka minut, aby lekko spuchły, rozpuścić.

2. Wlać łyżeczkę cukru, trochę więcej niż pół łyżeczki soli, zalać przesianą mąką pszenną. Podczas ciasta, gdy ciasto będzie gotowe, dodaj do niego około 15-20 ml oleju słonecznikowego. Usunięto dla podejścia.

3. Do napełnienia trochę pociera się ser. Posyp w misce. Kroimy orzechy, mielimy czosnek i kilka gałązek kopru. Możesz gotować z suchymi ziołami lub całkowicie bez niego. Wszystko to dodaje ser. Dobrze się wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić wszystko w masie.

4. Zdobądź bujne i miękkie ciasto, połóż na stole, rozwinąć długi prostokąt. Nasmarować cienką warstwą oleju. Posyp cały obszar nadzieniem serowym.

5. Obróć długą rolkę. Przecinamy kawałki o dwa lub trzy centymetry.

6. Wstawiamy "róże" na matę silikonową lub przykrywamy pergaminem dec. Pomiędzy bitami wykonaj dystans około 2,5 centymetra.

7.Piec kwiaty sera przez około piętnaście minut.

Gorące bułeczki z serem i kiełbasą (szynką) wewnątrz

Przepis bułki z serem i szynką. To wspaniałe śniadanie, a nawet kolacja. Będziesz potrzebował gotowej fasoli okrągłej, jak na burgery. Ważne jest, aby nie były słodkie i nie mają w środku wypełnienia.

Składniki

• 3 rolki;
• 150 g kiełbasy lub szynki;
• 1 ząbek czosnku;
• jeden pomidor;
• 150 g sera;
• zieleni do dekoracji.

Preparat

1. Odciąć górę bułeczek, aby zwolnić pokrywkę. Bierzemy miazgę od środka, robiąc kubek.

2. Pokrój lub przetrzyj ser, dodaj pokrojoną szynkę lub kiełbasę. Pomidory są również cięte, mieszane z całkowitą wagą. Napełnij czosnek. W razie potrzeby w wypełniaczu można również dodać zielenie.

3. Napełnij bułeczki nadzieniem, przykryj wierzch.

4. Udaj się do nagrzanego piekarnika lub gotuj przez kilka minut w kuchence mikrofalowej. Rozgrzej dobrze zagotuj. Widzimy, że nie płoną.

5. Wyjmij, lekko otwórz pokrywkę, ześliźnij zieloną gałązkę liści lub liść sałaty.

Lekkie bułeczki serowe

Przepis na bułeczki serowe, które są przygotowywane dla nas z typowych produktów. Jeśli nie ma agenta zerwania, weź napój gazowany.

Składniki

• 150 gramów twardego sera;
• 50 gramów oleju;
• parę jaj;
• 130 g mąki i tę samą ilość wody;
• rozmaryn, sól;
• 0,5 łyżeczki. Rozpruwacz

Preparat

1. PrzetasujRozpruwacz, mały suchy rozmaryn z mąką.

2. Ser do zrumienia i dodać do całkowitej masy.

3. Możesz użyć mleka lub wody. Wlać do miski, sól, rozbić jajka, wstrząsnąć.

4. Połącz wszystkie składniki. Wlać roztopione masło, ugotować ciasto serowe. Jeśli musisz, wylej mąkę, konsystencja zależy od sera i wielkości jaj.

5. Podziel małe grudki, wielkości małego jaja. Pobieramy z nich zgrabne i gładkie kule, wysyłamy na kartkę pokrytą pergaminowym deco.

6. Pieczemy, aż ugotujemy, temperatura bułeczek serowych 200 g.

Bułeczki z serem i szynką z ciasta francuskiego

Wariant zwojów sera, które nie wymagają przygotowania ciasta. Idź i kup to w sklepie, możesz wziąć z drożdżami lub bez, które będą bardziej przyjemne.

Składniki

• pakiet testowy;
• 200 g sera;
• 200 g szynki;
• Jajko lub trochę wody.

Przygotowanie

1. Połączyć starty ser i pokrojoną w kostkę szynkę w misce.

2. Rozwija ciasto, tarzamy się trochę kołysząc. Czasami ma dwie płyty. W takim przypadku wystarczy podzielić nadzienie na pół.

3. Smaruj ciasto jajkiem lub samą wodą, posyp je nadzieniem, przekręć wałek.

4. Pokrój bułeczki na drugą stronę. Możesz wykonać dowolną wysokość, ale nie więcej niż 5-7 cm. Wyślij to na pokład. Możliwe jest układanie jeden po drugim lub bliżej siebie, w takim przypadku pojawi się wygląd ciasta.

5. Piec serki chleba w temperaturze 200 stopni.

Bułeczki serowe na mleku

Wreszcie wersja bardzo delikatnych i pachnących bułek serowych. Ciasto zagniata się z mlekiem pełnym z masłem.

Składniki

• 250 ml mleka;
• 65 g masła;
• 9 gramów drożdży;
• 160 g sera;
• 1-2 ząbki czosnku;
• 2 szt. cukier
• mąka, sól;
• 2 centy. l Biały Sezam;
• jajo.

Przygotowanie

1. Wsadź jajko do widelca, dodaj podgrzane mleko, dodaj drożdże i sól, około pół łyżeczki. Dobrze wszystko wymieszaj.

2. Wprowadź ghee i mąkę. Wymieszaj ciasto, aby uzyskać gładkość. Pozostaw "zmieścić" na dwie i pół godziny.

3. Rub ser. Około trzy łyżki są czyszczone, możesz natychmiast wymieszać z sezamem. W pozostałej części sera dodać czosnek.

4. Podziel wspaniałe ciasto na kulki o wadze 50 gramów, wyciśnij na dłoni. Wkładamy trochę rzeczy, chronimy krawędź do kupy. Ta strona jest ułożona na desce. Przelewajmy wszystkie rolki.

5. Podaj kulki ser, aby wstać.

6. Nasmarować wodą lub jajkiem, posypać sezamem, upiec.

Bułeczki z serem - przydatne wskazówki i triki

Podczas mieszania testu ważne jest właściwe dodanie mąki. Jeśli jest ich dużo, to pieczenie będzie trudne. Jeśli mąka jest mała, ciasto się sklei. Konieczne jest wytworzenie gładkiej, jednorodnej, miękkiej masy.

Jeśli ciasto nie chce iść w górę, to możliwe, że drożdże nie są tego warte. Możesz poprawić sytuację, dodając kolejną porcję rozcieńczoną w ciepłym mleku lub w wodzie. Ponadto będzie musiała wlać mąkę.

W dzisiejszych czasach producenci coraz częściej oszukują, produkując sery z tłuszczów roślinnych. Nie topi się, nie smaży na piękną skórkę, nie daje po wypieku przyjemnego aromatu. Więc nie jest dobrze gotować pyszne bułki. Wybierz ser w sklepie, a nie produkt serowy.