Przepisy na bułeczki na herbatę, sekrety do wyboru składników i gotowania

Bardzo łatwe do przyrządzenia domowej roboty pysznych bułeczek. Chociaż na pierwszy rzut oka może się to wydawać trochę zajęciem. Łatwiej jest przejść do najbliższego sklepu z gotowymi rolkami lub rolkami. Ale domowe produkty mają do nich szczególny smak, smak i miłość.

Główny czas gotowania bułek z domu spędza się na cieście. Można go wytwarzać na kilka sposobów: z drożdżami lub zerwaniem. I w ogóle można kupić gotowe ciasto i znacznie zaoszczędzić czas. Jako nadzienie zmieści się rodzynki, suszone jagody lub owoce, cynamonowe lub cytrusowe frytki.

Bułeczki do herbaty - ogólne zasady przygotowywania

Klasyczne bułeczki gotowane są głównie z ciasta drożdżowego lub z dodatkiem rdzy. Drożdże do pieczenia lepiej jest przyjmować świeże, a mąka jest pożądana, aby kupić wyższą klasę. Dzięki nim bułki lepiej wstają i stają się bardziej pachnące.

Nie jest zbyt fajnie mieszać ciasto, inaczej bułki wyjdą sztywno. GotowyCiasto należy wyczyścić w ciepłym miejscu, aby "zmieściło się" przez co najmniej pół godziny.

Napełnianie bułek będzie pasowało do każdego. Głównie dodane: rodzynki, mak, cukier, orzechy, skórka cytrynowa i cynamon.

Uformowane bułeczki muszą być ponownie pozostawione na pewien czas, aby opuścić wzniesienie, a następnie wysłać je do dobrze rozgrzanego piekarnika. Przed pomrukiem można go natrzeć kurkumą lub ubitym jajkiem.

Gotuj bułki do lekkiego koloru. Gdy wyjdą z pieca, powinny zostać spryskane, w przeciwnym razie bułki będą mokre w środku.

Słodkie bułeczki na herbatę z rodzynkami

Składniki:

  • 1 g waniliny;
  • szczypta soli;
  • 350 ml surowicy mlecznej;
  • funtów wysokiej jakości mąki pszennej;
  • dwa kurze jaja;
  • 150 g cukru;
  • paczkę suchych drożdży;
  • 150 g rodzynek bez nasion;
  • 100 ml oleju słonecznikowego;
  • opakowanie margaryny.

Kolejność przygotowania:

1. Aby przygotować ciasto, wlać serwatkę mleczną do rondla, dodać miękką margarynę, szczyptę soli i 50 g cukru. Włóż płytę grzewczą płyty. Mieszaj, aż rozpuszczona margaryna.

2. Zdejmij patelnię z płyty i chroń ją czystą ręką. Jeśli mieszanka jest bardzo gorąca, delikatnie ją ochłodź, aby się nie paliła.

3. Następnie dodać jedno jajko i suche drożdże do rondla. Przetasuj dłoń.

4. Część mąki pszennej przesiewać prosto na patelnię. Rozpocznij mieszanie ciasta dłońmi.

5. Przesiej resztę mąki na czysty stół i nalej mu koc na ciasto.

6.Ciasto zagnieść elastyczne ramiona, spychając go do środka dolnej części dłoni.

7. Teraz ułóż ciasto w czystą filiżankę lub patelnię w kształcie mąki. Dodaj szczyptę mąki i przykryj ręcznikiem kuchennym, owiniętym kilkoma warstwami.

8. W tej formie ciasto należy umieścić w ciepłym miejscu bez przeciągów.

9. Pośpiech w ciepłej wodzie i moczyć przez kilka minut.

10. Następnie osusz suszone owoce na serwetce lub ręczniku.

11. Po około 20 minutach uformuj ciasto do pieczenia. To znaczy zmiażdżyć (obniżyć) ciasto już rośnie. To samo powinno zająć kolejne 10 minut.

12. Kiedy ciasto rośnie po raz trzeci, usuń go z kubka na czystym stole.

13. Aby utworzyć i kiełbasę pokroić w kawałki, z których każdy jest starannie pobrać piłkę.

14. Kulki też muszą się lekko podnieść. Zajmie to 4-5 minut.

15. W tym momencie wrzuć jajko do osobnej filiżanki.

16. bułki ślepy następująco: przygotowane do przyjęcia piłki, zgniotu go do ciasta, namaszczę olejem posypać cukru, rodzynki, pobrać kiełbasy i toczą się na pół, w połowie długości nacięcia i rozmieszczenia. To będzie jak serce.

17. Włóż wszystkie bułki na nasmarowaną antenę i namaść jajkiem.

18. Piec w temperaturze 200 ° C przez około pół godziny.

Bułeczki do herbaty z wiśniami

Składniki:

  • kieliszek ciepłej wody;
  • 600 g mąki pszennej;
  • 50 g skrobi ziemniaczanej;
  • 250 g cukru;
  • dwa jajka;
  • torebka waniliowa;
  • 200 g masła;
  • pp.sole;
  • worek suchych drożdży;
  • 100 g suszonych wiśni;
  • szczypta kurkumy.

Procedura gotowania:

1. Suszone czereśnie należy zbierać ręcznie, nie powinno w nich być kamieni. Duże bity mogą być cięte lub dzielone na mniejsze kawałki.

2. Mieszanka wodna z cukrem (75 g), miękkim olejem i solą.

3. Dodaj jedno jajo, wiśnię i drożdże.

4. Mąka wraz ze skrobią i wanilią przesiewać przez sito.

5. Ostrożnie wlej mąkę do produktów i wymieszaj ciasto. Delikatnie włóż wiśnię.

6. Ciasto "ułożyć w ciepłym miejscu.

7. Umieść kurczaka w małej filiżance ze stromą wrzącą wodą (3 łyżki.) I odstaw na 15-20 minut.

8. Następnie dodać żółtko jaja kurzego i wymieszać do jednorodnej konsystencji.

9. Gdy ciasto się podniesie, wyciągnij je do stołu i uformuj podłużną kiełbasę. Pokrój na kawałki.

10. Za pomocą rąk pobierz kulki z plastrów ciasta i umieść je na nieostrym naczyniu do pieczenia lub naczyniu.

11. Teraz obficie posmaruj przedmioty obrabiane za bułeczki z kurkumą i pozostaw je w ciepłym miejscu. Powinny one wyraźnie wzrosnąć.

12. Postaw do pieczenia w temperaturze 200 ° C.

13. Teraz weź syrop. Pozostały cukier rozpuszcza się w przegotowanej wodzie (200 ml) i doprowadza do wrzenia na średnim ogniu. Aby się pomieszać Mieszanina gęstnieje, wyłącza ciepło i pozostawia syrop w chłodzie.

14. Gdy bułki są dobrze podnoszone i rumiane, wyciągnij z piekarnika i obficie nasmaruj syrop.

15. Wyślij piec przez kolejne 5-6 minut.

16. Ekstrakt soczystyObracaj piekarnik i pozwól mu ostygnąć.

Szybkie bułki do herbaty na śmietanie

Składniki:

  • 250 ml śmietanki;
  • 130 g cukru;
  • torebka waniliowa;
  • 30 ml oleju słonecznikowego;
  • wiązka huku;
  • szczypta soli;
  • 400 g mąki pszennej;
  • 50 g maku;
  • jedno jajo.

Procedura gotowania:

1. W misce wymieszaj jednorodnie następujące produkty: śmietanę, 100 g cukru, sól, proszek do pieczenia.

2. Dodać mąkę i zagnieść lekko ociekające ciasto.

3. Pozostaw go "na miarę" na pół godziny.

4. Dokładnie zmielić, dodać cukier i wymieszać.

5. Umieścić jajko w jednorodnej konsystencji.

6. Wymieszaj kulki z ciasta i połóż je na natłuszczonym naczyniu.

7. Posmaruj kulki ze wszystkich stron jajkiem i posyp mieszanką maku i cukru.

8. Piec w standardowej temperaturze do niebieskawego koloru.

Chleb na herbatę na jogurcie cynamonowym

Składniki:

  • 200 ml kefiru;
  • 50 ml ciepłej wody;
  • 3 łyżki stołowe l cukier
  • dwa kurze jaja;
  • szczypta soli;
  • pół paczki masła;
  • kilogramy mąki pszennej;
  • 5 g cynamonu;
  • 10 g suchych drożdży o dużej prędkości.

Kolejność przygotowania:

1. Mieszanie w temperaturze pokojowej kefiru z ciepłą wodą.

2. Dodać cukier, sól, jajko i masło. Shuffle

3. Podczas zasypiania zagnieść ciasto.

4. Ułóż obok siebie taśmę z żywnością na pół calagodzinę

5. Wyjmij ciasto i stwórz bułki w jakikolwiek sposób. Na przykład wystarczy zaokrąglić lub zanurzyć kiełbaski i owinąć je łukiem.

6. Następnie umieść wszystkie przedmioty na dekorowanym arkuszu deko i posmaruj je jajkiem. Posyp cynamonem.

7. Piec w temperaturze 180-200 ° C przez około 25-40 minut, aż rolki będą rozetowe.

Chleb do herbaty mlecznej z skórką z cytryny

Składniki:

  • 300 g tłuszczu mleka;
  • 30 ml oleju słonecznikowego;
  • jedno jajo;
  • 100 g cukru;
  • szczypta soli;
  • 10 g suchych drożdży o dużej prędkości;
  • 800 g mąki pszennej;
  • 50 g skórki z cytryny;
  • 100 g sproszkowanego cukru.

Kolejność przygotowania:

1. 250 g mleka trochę rozgrzać.

2. Cedrowana cytryna cedrowa.

3. Dodaj olej, jajko, pół cukru, sól, pieprz i drożdże. Shuffle

4. Przesiać mąkę i części, które doda się do innych produktów.

5. Umieść ciasno elastyczne ciasto.

6. Pokrój na kawałki i pobierz kulki. Połóż je na stole, aby wspięły się.

7. Następnie włożyć kulki do naczynia, nasmarowane olejem.

8. Dokładnie rozłóż luźne mleko.

9. Wstaw pieczenie do piekarnika, aż będzie gotowe.

10. Gotowe bułeczki obficie posypujemy proszkiem.

Bułeczki do herbaty z orzeszkami pekan

Składniki:

  • opakowanie (500 g) gotowego ciasta drożdżowego;
  • dwie żółtka jaj;
  • 80 g orzechów pekan;
  • 600 g cukru;
  • 50 g sproszkowanego cukru;
  • 50 ml oleju słonecznikowego.

Kolejność przygotowania:

1. Wyłożyć gotowe ciasto z opakowania i pozostawić do całkowitego rozmrożenia. Powinien wznieść się do porządku.

2. Wytnij nakrętki i zmielić nożem na płycie wiórowej.

3. Wymieszaj orzechy z cukrem. Rozsiewanie przeprowadzono na rolkach.

4. Unieść ciasto na kawałki. Mogą to być kwadraty. Możesz wycinać okrągłe kawałki za pomocą specjalnego formularza.

5. Połóż każdy kawałek na naczyniu, posyp je olejem i posyp orzechy.

6. Pozostawić w ciepłym miejscu, aby bułki lekko się uniosły.

7. Postawić bułki w piekarniku w temperaturze 180-200 ° C przez 30-35 minut.

8. Gotowe produkty umieścić na talerzu lub talerzu i posypać cukrem w proszku.

Bułeczki do herbaty - sztuczki i pomocne wskazówki

Suche drożdże można zastąpić świeżymi.

Dla urody zamiast zwykłych bułeczek z cukrem na wierzchu można posypać brązowym cukrem.

Aby ciasto nie było puszyste, można je natłuścić olejem roślinnym.

Aby nie zabrudzić arkusza, wklej go wstępnie natłuszczonym olejem z papierem do pieczenia. Jeśli bułki po doku do gotowania, po prostu upiec gorącą blachą do pieczenia, zwilż ręcznik.

Gotowe bułeczki, gdy są gorące, natłuszczaj masłem, aby pieczenie świeciło i wyglądało bardziej apetycznie.

Nie przykrywaj bułeczek ręcznikiem.

Dla tych, którzy nie lubią słodkich bułeczek, możesz uczynić je niesłodzonymi z dodatkiem nasion sezamu, ziół i nasion.

W razie potrzeby gotowe bułeczki można zamrozić. Kiedy sąbędą musiały być prosto ogrzewane w kuchence mikrofalowej.