Przepisy na makaron: sekrety selekcji składników i gotowanie

Jeśli jesteś zmęczony, po prostu nie wiesz, co gotować szybko, aby być smacznym - wybierz przepisy na wieprzowinę.

makaron, makaron oni, podobnie jak dorośli, jak i dzieci i gospodyń domowych przestrzegane ten produkt dłużej uciążliwego przechowywania i przygotowania. Wieprzowina i sos nadadzą nowy smak ulubionemu produktowi przez długi czas, czyniąc posiłek bardziej pożywnym.

Makaron z wieprzowiną - ogólne zasady przygotowywania

W przypadku makaronu z wieprzowiną, weź świeże lub mrożone mięso bez kości i dużą ilość tłuszczu. Wieprzowina oczyszczone i zgnieciony lub małe kostki lub pasy lub skręcać w maszynce do mięsa, wieprzowina, gdy - element stosowany do przygotowania sosu makaronu - w zależności od receptury.

Jednym z wymogów dotyczących makaronu jest to, że makaron musi być wykonany z twardych odmian pszenicy. W formie mogą być kochane: długie(Fettuccine spaghetti, pappardelle) lub konwencjonalne (rogi, muszelki, spirale, łuki). Zazwyczaj krótkie klasy przygotowania sosu z heterogeniczną kawałki wieprzowiny i warzyw, a także - długiej jednorodnej sos z mielonego mięsa wieprzowego z kwaśną śmietaną i śmietany, sera.

Jeśli zdecydujesz się dodać talerz serów, dostać twardy ser grana padano lub parmezanu. Jako wyjątek, można użyć wysokiej jakości twardych odmian, ale miękkie, serem nie pasował. Również nie warto kupować produktu serowego.

Dodatkowe składniki mogą stać naczynia warzywa: pomidory, marchew, cebula, papryka i różne grzyby. Specjalny smak i aromat pasty wieprzowiny dodać suszone zioła, przyprawy i zioła.

1. Pasta z wieprzowiny w sosie pomidorowym czosnkiem ,

Składniki:

• 600 g pomidorów;
• 100 gramów piersi wieprzowych;
• 3 ząbki czosnku;
• 10 g posiekanej natki pietruszki;
• 400 gramów spaghetti;
• oliwa z oliwek;
• sól.

Metoda przygotowania:

1. Boczek wieprzowy jest drobno pokrojony. Czosnek jest krojony w cienkie plasterki

2. czosnek smażone w oleju z oliwek, dodając do niego mięsa, posiekanej wcześniej blanszowane pomidorów. Wszystkie produkty żądły, dokładnie mieszając, przez 15 minut. Następnie dodaj sól.

3. Upiec makaron w osolonej wodzie. Następnie rozprzestrzenił w sosie przygotowanej patelni, dodając pietruszkę. Wszystkie starannie miksuj i dusić przez kilka minut.

4. Podawaj na gorąco.

2. Makaron z wieprzowiny i grzybów w sosie ,

Składniki:

• 500 gramów żebra piankowego;
• 450 gramów świeżych grzybów;
• 300 gramów kwaśnej śmietany;
• białe suszone grzyby;
• 3 łyżki mleka;
• 50 gramów masła;
• szalotkę;
• gałka muszkatołowa;
• ocet balsamiczny;
• startego parmezanu;
• czarny mielony pieprz;
• sól;
• 300 g filetu wieprzowego;
• pół puszki czerwonej fasoli konserwowej;
• olej roślinny.

Metoda przygotowania:

1. Białe grzyby są przepłukiwane ciepłym mlekiem i pozostawione na pół godziny.

2. Masło topi się na patelni. Do niego dodaje się drobno posiekaną szalotkę. Gotowanie na małym ogniu trwa około 5 minut.

3. Białe grzyby rzuciły na sito, ułożone serwetką. Ciecz jest przechowywana po nich. Pieczarki drobno pokroić i smażyć ze świeżymi pieczarkami, dodając do nich ocet balsamiczny, sól, pieprz, gałkę muszkatołową. Wszystkie składniki są dokładnie mieszane i gotowane na małym ogniu przez około pół godziny. Na koniec dodaj fasolę, wlewając wodę.

4. Polędwiczki wieprzowe odbijają, sól i pieprz. Następnie mięso pokroić w cienkie plasterki i usmażyć na oleju.

5. W następnym kroku ugotuj pastę. Dodaj śmietanę i mleko na kilka minut przed przygotowaniem. Makaron wrzuca się do durszlaka, rozprowadzając w garnku i mięsie. Składniki utrzymują się przez kilka minut. Przed podaniem posypać startym parmezanem.

3. Makaron z wieprzowiną

Składniki:

• 80 gramów makaronu do fettuccine;
• wieprzowinapopiersie;
• 4 łyżki śmietany;
• Jedno żółtko jaja;
• łyżka tartego parmezanu;
• mielona gałka muszkatołowa;
• zmielony czarny pieprz;
• drobno posiekanej natki pietruszki;
• sól.

Metoda przygotowania:

1. Po pierwsze, spaghetti gotuje się w osolonej wodzie, dopóki nie zostanie w pełni przygotowane. W międzyczasie przygotowywane jest tankowanie mięsa.

2. Pokrój plasterki na cienkie plasterki i smaż przez około kilka minut.

3. Żółtko jaj miesza się ze śmietaną, używając korony lub widelca. Dodaj do tego sól, gałkę muszkatołową, starty parmezan. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane.

4. Włóż pastę fitocumulus do miski. Natychmiast wprowadza mieszaninę jaj, jednocześnie dokładnie mieszając całą masę. Pieczoną pierś wieprzową można dodać do miski lub włożyć do porcji już na samej pasty.

5. Z kocem i łyżką położyć gotowy fettuccurry na talerzu, tworząc duże gniazda.

6. Z wierzchu porcji danie z mielonym czarnym pieprzem, pietruszką, tartym parmezanem.

4. Makaron z wieprzowiną, warzywami i pomidorami w puszkach

Składniki:

• szklanka oliwy z oliwek;
• 500 g wołowych kóz;
• 500 gramów spaghetti;
• karkówka;
• 10 zębów czosnku;
• jedna głowa cebuli;
• szklankę pomidorowej pasty;
• łyżkę cukru;
• 2 łyżeczki nasion selera;
• 4 łodygi bazylii;
• 3 puszki konserw z pomidorów w puszkach;
• kilka liści laurowych;
• sól;
• czarny mielony pieprz;
• Tarty parmezanu.

Metoda przygotowania:

1. W rondlu oliwa z oliwek jest podgrzewana na dużym ogniu. Szyje wołowe są smażone na złoty kolor i układane na talerzu.

2. Na patelni włóż cebulę, czosnek. Dodaje się je z cukrem, bazylią, pokruszonymi pomidorami, liśćmi laurowymi, nasionami selera, solą i pieprzem.

3. Aby zmniejszyć ogień do średniej. Następnie dodaj strąki pokrojone w kostkę. Jest gotowana do gotowości. Następnie mięso jest ekstrahowane razem z bazylią, liśćmi laurowymi.

4. Mięso delikatnie usuń z kości i dodaj do sosu.

5. Makaron gotuje się zgodnie z instrukcją pakowania. Gotowe spaghetti nakładamy na talerze i podlewamy je sosem mięsnym, posypujemy tartym parmezanem.

5. Makaron z wieprzowiną "Asortyment mięsa"

Składniki:

• 225 gramów bulionu z kurczaka;
• 30 g żelatyny;
• 225 g boczku;
• 2 marchewki;
• 2 łodygi selera naciowego;
• 1 głowa cebuli;
• 225 gramów wątróbki drobiowej;
• 900 gramów ostrza wołowego;
• 450 g łopaty wieprzowej;
• 450 gram czerwonego wytrawnego wina;
• 400 g pomidorów w puszkach;
• 350 gramów śmietanki o zawartości tłuszczu 30%;
• 700 g pasty z makaronem;
• startego parmezanu;
• oliwa z oliwek;
• 4 ząbki czosnku;
• świeża szałwia;
• pietruszka;
• sól;
• czarny mielony pieprz;
• liść laurowy;
• bazylia.

Metoda przygotowania:

1. Bulion z kurczaka miesza się z żelatyną iodejść na godzinę.

2. Na średnim ogniu usmażyć boczek na złotą skórkę. Do niego dodać cebulę, seler, marchew, czosnek, szałwię, pietruszkę. Wszystkie składniki żądły przez około 8 minut, stale mieszając.

3. Dodać wątróbkę drobiową do produktów i gotować przez około 5 minut. Następnie umieścić wołowinę, wieprzowinę, sól i pieprz, cały czas mieszając, przez 10 minut. Wszystkie składniki są parowane, aby odparować wilgoć.

4. W następnym etapie dodać bulion z kurczaka, czerwone wytrawne wino, pomidory, śmietanę, liść laurowy.

5. Zamknij pokrywkę szybkowaru i gotuj pod wysokim ciśnieniem przez około pół godziny. Następnie naczynie jest zaopatrywane w otwartą pokrywę przez około 30 - 45 minut na średnim ogniu.

6. Śmietana, tarty parmezan, sos rybny, bazylia i pietruszka mieszane, gotowane. Gotowy do sosu i pieprzu.

7. Makaron gotuje się w osolonej wodzie. W tym samym czasie do szklanki pozostała połowa szklanki wody.

8. Pasta przekłada się na rondel. Do tego dodać pół sosu i wody. Przez pół minuty wymieszać makaron z wieprzowiną i innymi rodzajami sosu mięsnego. Spaghetti powinno być pokryte równomiernie. Gotowe potrawy serwowane są ze smażonym parmezanem.

6. Makaron z wieprzowiną i fasolą (przepis na mięso mielone)

Składniki:

• 200 g makaronu jajecznego;
• 150 g ziaren szparagów;
• 200 gramów mięsa mielonego;
• 4 łyżki białego wina;
• łyżka oleju kokosowego;
• głowa cebuli;
• czosnek;
• sól;
• mielona czerwona i czarna papryka;
• bazylia.

Metoda przygotowania:

1. Kiełbasa wieprzowa smażona na oleju kokosowym przez kilka minut. Następnie dodaj pokrojoną w plasterki cebulę i usmaż ją. Sól i pieprz.

2. Dodaj szparagi, czerwony pieprz.

3. Dodać posiekany czosnek do mieszanki mięsa mielonego wieprzowego i fasoli. Wszyscy palą około 7-10 minut. W razie potrzeby zalać odrobiną przegotowanej wody.

4. Po zatrzymaniu tankowania makaron jajeczny gotuje się w osolonej wodzie.

5. Kluski miesza się z napływem zwrotnym. Delikatnie nalej wino. Posyp bazylię daniem.

Makaron z wieprzowiną - sztuczki i pomocne wskazówki

• Używaj do gotowania grubościennych naczyń o wysokich bokach. Możesz również zrobić sos wieprzowy w prasie do dojenia i multivarts.

• Aby makaron nie zaciął się, przygotuj twardą pastę pszenną, podobnie jak instrukcje na opakowaniu.

• Pij makaron w dużych ilościach wody, nie traw go. Lepiej jest gotować makaron do tak zwanego "al dente", ponieważ są one gotowe do przygotowania w połączeniu z wieprzowiną.

• Oszczędzaj z resztek płynu, upuszczając pastę na durszlak. Płukanie makaronu nie jest tego warte, ponieważ tracą smak i stają się wodniste.

• Jeśli używasz śmietany do sosu, to wiedz, że ten produkt wylewa się dopiero pod koniec gotowania, i nie pozwalając mu się gotować natychmiast wyłączyć ogień. Powtórne podgrzewanie kremu jest dopuszczalne od razuwklej podczas mieszania makaronu z wieprzowiną.

• Przed podaniem posyp ciasto z serem wieprzowym.

• Zwykle pasta nie jest ugotowana: wystarczająca ilość wystarcza na jeden raz.