Przepisy na makaron z grzybami w sosie śmietankowym: Secrets of Cooking

Makaron w tym wykonaniu okazuje się aromatyczny z delikatnym aromatem masła. Dzięki gotowaniu tego dania poradzi sobie nawet początkująca kochanka.

Makarony z grzybami w kremowym sosie - podstawowe zasady przygotowywania

Do tego dania lepiej jest używać makaronu z twardych odmian pszenicy. Są nie tylko jakościowe, ale też nie dają ci dodatkowych kilogramów.

Grzyby są doskonałym dodatkiem do makaronu. Jest to niedrogi produkt, który dodaje bogatego, pikantnego smaku. Możesz używać absolutnie wszelkich grzybów: lasu, pędów lub pieczarek. Mogą być suszone, świeże, a nawet marynowane.

Oprócz grzybów, warzyw, mięsa,ser lub mielone.

Cebulę z grzybami smażyć aż do rozmarynu. Suszone grzyby moczyć. Potem wszystko zalewaj śmietaną i gulaszem przez pięć minut.

Makaron gotuje się do "al-dente", przenosi do sosu, miesza i podgrzewa przez kilka minut.

Danie może być posypane kawałkami sera i posiekanymi zieleniami.

Przepis 1. Makaron z grzybami w kremowym sosie

Składniki

• 350 g makaronu;
• sól kuchenna;
• 300 g świeżych grzybów;
• 90 ml oleju roślinnego;
• suszone grzyby - 10 g;
• cztery gałęzie bazyliki;
• trzy czosnek czosnkowy;
• cebula;
• 25 g masła;
• twardy ser - 50 g;
• 350 ml 20% kremu;
• 50 ml suchego białego wina.

Metoda przygotowania

1. Umieść suszone grzyby w rondlu, zalej zimną filtrowaną wodą i pozostaw do spęcznienia na kilka godzin. Następnie gotuj grzyby na średnim ogniu przez pół godziny. Odrzuć przegotowane grzyby na sito. Bulion wlewa się do szklanki i odkładamy na bok.

2. Dokładnie obierz oczyszczoną cebulę. Włóż masło na rozgrzaną patelnię i wlej trochę warzyw. Smażyć w mieszance olejków cebulowych z lekką rdzą.

3. Oczyść grzyby z ziemi, wycierając każdy grzyb wilgotną gąbką. Opłucz, osusz na ręczniku i pokrój w cienkie talerze. Dodaj grzyby do cebuli i smaż na intensywnym ogniu, ciągle mieszając, aż się zrumienią.

4. Gotowane suszone grzyby pokroić na małe kawałki iumieścić na patelni. Łączymy się. Sól i pieprz.

5. Dodaj wino i gulasz przez kilka minut, aż alkohol odparuje.

6. Wlać śmietanę i gotować grzyby w kremowym sosie przez pięć minut.

7. Czosnek i bazylia drobno rozdrobnione. Ser jest oswojony. Dodaj do sosu, wymieszaj i duszimy jeszcze przez kilka minut.

8. Robimy makaron do momentu przygotowania. Odrzucić na sito i posypać olejem. Wymieszać i przełożyć na kremowy sos z grzybami. Ponownie mieszaj i ogrzewaj przy małym ogniu przez minutę. W razie potrzeby dodaj zupę grzybową.

Przepis 2. Makarony z pieczarkami i kurczakiem w kremowym sosie w multigowkach

Składniki

• filet z kurczaka - 400 g;
• Wino Marsala;
• grzyby - 300 g;
• oregano;
• cebula;
• bazylia;
• makaron - 250 g;
• czosnek - 5 zębów;
• krem ​​22% - półlitrowy.

Metoda przygotowania

1. Wlać makaron do pojemnika, wlać wodę, włożyć kawałek masła i sól. Włączamy program "pilaw" lub "wklej" i przygotowujemy na koniec czasu.

2. W głębokiej płycie wymieszać sól z oregano i pieprzem. Pokrój liście bazyliki, drobno posiekaj czosnek i rozłóż w misce z przyprawami, wlej wino i zamieszaj.

3. Filet z kurczaka pokroić w cienkie plasterki i włożyć do miski marynaty. Wymieszać i wstawić na 20 minut do lodówki.

4. Pokrój cebulkę na duże półpierścienie, dodaj bazylię i czosnek. Brzoskwinia, sól i gulasz do rozmarynu na oliwie z oliwek.

5. Oczyścić grzyby i pokroić na kawałki. Dodaj do łyżki cebuli oliwy z oliwek i wina. Dodać grzyby i gotować na wolnym ogniu przez dziesięć minut, zanim wyparuje się płyn.

6. Wyjmij filet z kurczaka z marynaty i gotuj na patelni przez około 20 minut, a następnie dodaj pieczoną cebulę z filetem z kurczaka.

7. Na patelni, na której smażony jest kurczak, dodaj śmietanę, pieprz i sól. Gotować na średnim ogniu, aż ciecz wyparuje na pół. Wlać sos z kurczaka i wymieszać.

8. Gotowany makaron ułożyć na talerzu i obficie posypać kremowym sosem.

Przepis 3. Makaron z grzybami w kremowym sosie z mielonym mięsem

Składniki

• trzy duże filety z kurczaka;
• tłusty krem ​​- 300 ml;
• parmezan - 30 g;
• świeże grzyby - 200 g;
• duża głowa cebuli;
• oregano - 5 m;
• sos czosnkowy;
• makaron - 300 g.

Metoda przygotowania

1. Filet z kurczaka myto i mielono w blenderze lub maszynce do mięsa. Oczyszczone łodygi czosnku i cebuli są drobno posiekane. Rozgrzej oliwę i posól cebulę. Smażyć, ciągle mieszając, do przezroczystości.

2. Dodać czosnek do cebuli, doprawić suszonym oregano i przygotować przez kilka sekund. Teraz połóż mięso mielone z kurczaka. Mieszać, aby nie tworzyć dużych grudek. Grzyby wytrzyj wilgotną gąbką i pokrój w małe kostki. Gdy mięso mielone rozjaśni się, wlej wino, a następnie śmietanę. Sól, pieprz i mieszaj, przykryj pokrywką przez kwadrans.

3. Robimy makaron do stanu"Al-dente", odrzucamy durszlak i kładziemy go na talerzu. Posypać gorącym sosem śmietanowym. Od góry pocierać parmezanem.

Przepis 4. Makaron z grzybami w kremowym sosie mascarpone

Składniki

• 550 g makaronu;
• 90 ml oleju roślinnego;
• 100 g suszonych grzybów;
• trzy jaja;
• 80 g mascarpone;
• bazylia;
• sól morska;
• kolendra;
• tłusty krem ​​- 200 ml

Metoda przygotowania

1. Umieść suszone grzyby w głębokiej misce, zalej gorącą wodą, przykryj i odstaw na 30 minut. Usuń grzyby, odetnij i pokrój na małe kawałki. Rozgrzać masło w rondlu i smażyć w nim pieczarki. Nie wlewaj naparu z grzybów, będzie nam potrzebny.

2. Przyprawić grzyby przyprawami, zalać śmietaną i naparem grzybowym. Mascarpone pokroić na kawałki i umieścić na patelni. Gdy tylko ser zacznie się topić, wszystko dobrze wymieszać. Kiedy masa stanie się jednorodna, zabij jajka i wymieszaj wszystko na raz. Pomiduj sos przez 10 minut.

3. Owiń makaron, wrzuć go do durszlaka i umieść go na patelni z sosem, wymieszaj i natychmiast rozłóż na talerzach. Podawać wyłącznie w gorącej postaci.

Przepis 5. Makaron z grzybami w kremowym sosie ze smażonym serem

Składniki

• 130 g makaronu;
• czarny pieprz;
• 250 g świeżych grzybów;
• dwa zęby czosnkowe;
• 200 ml kremu 20%;
• biała cebula;
• 90 g wytopionego sera.

Metoda przygotowania

1.Umieść garnek z wodą na kuchence, lekko sól. Włóż makaron do wrzącej wody, wymieszaj i gotuj, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Gotowy makaron do durszlaka.

2. Wyczyść żarówkę i drobno posiekaj. Oczyść grzyby z ziemi i pokrój je cienkimi talerzami.

3. Umieść grzyby na rozgrzanej suchej patelni, lekko słone i gotuj, ciągle mieszając. Jak tylko ciecz odparuje, wlać trochę oleju i dalej smażyć, aż stanie się różowa.

4. Wlać zawartość patelni kremem i trzymać na małym ogniu przez kilka minut. Na koniec dodaj starty ser i wymieszaj.

5. Włóż sos do makaronu, zamieszaj i rozłóż na talerzach.

Przepis 6. Makaron z grzybami w kremowym sosie z owocami morza

Składniki

• paczkę makaronów;
• świeża bazylia - grona;
• funta kilograma owoców morza;
• parmezan;
• dziesięć grzybów;
• oliwa z oliwek - 60 ml;
• czosnek - dwie głowy;
• krem ​​- stos.

Metoda przygotowania

1. Doprowadź makaron do półproduktu. Odrzuć na durszlak

2. Wlać olej na patelnię. Czosnek jest czysty. Przecinamy parę zębów nożem i wkładamy do masła. Przygotowujemy kilka minut. Weź czosnek i wyrzuć go.

3. Włóż drobno posiekaną cebulę do pachnącego masła i podsmażyć na przezroczystości. Umyć grzyby, pokroić na kawałki i dodać do cebuli. Brzoskwinia, sól i dodać zamrożone owoce morza. Napełnij kremem.

4. Trzymaj sos pogotowanie w ogniu przez pięć minut. Dodaj tarty parmezan i bazylię. Mieszaj i rozgrzej przez minutę. Wlać makaron z gorącym sosem śmietanowym.

Przepis 7. Makaron z grzybami w kremowym sosie włoskim

Składniki

• funta makaronu;
• 100 g parmezanu;
• 200 g grzybów;
• sól morska;
• dwie części czosnku;
• oliwa z oliwek - 100 litrów;
• 150 ml kremu;
• cebula - głowa.

Metoda przygotowania

1. Wytrzyj grzyby wilgotną gąbką, opłucz ją, połóż na serwetce i pokrój cienkimi preparatami. Smażymy grzyby w oliwie z oliwek, aż ciecz odparuje.

2. Oczyścić czosnek i cebulę. Rozetnij półpierścienie i wyślij do grzybów.

3. Gdy tylko cebula stanie się różowa, wlej zimną śmietanę, pieprz i dobrze wymieszaj.

4. Zagotuj makaron do połowy. Umieść go na durszlaku i umieść na patelni z sosem śmietanowym. Rozgrzej się, ciągle mieszając, około siedmiu minut. Połóż na talerzu, posyp serowe chipsy i posiekane warzywa.

Makaron z grzybami w sosie śmietanowym - porady i triki

Wlać makaron z sosem tuż przed podaniem, aby nie błyszczał i utrzymywał apetyt.

Dodaj makaron do półproduktu, przybiorą sos.

Krem, lekko rozgrzany przed dodaniem do sosu. Więc się nie zginają.

Aby makaron nie przyklejał się do gotowania, dodaj odrobinę oleju roślinnego do wody.