Barszcz z kurczakiem i świeżą kapustą - jak ugotować pyszny bulion z fileta z kurczaka lub drobiu

Kuchnia rosyjska jest bogata w receptury zup. Barszcz z kurczakiem i świeżą kapustą, przypominający barszcz, tylko buraki nie są używane - tradycyjne pierwsze danie, popularne od czasów starożytnej Rosji. Zupa jest często gotowana z porów, zastępując kurczaka fasolą, co sprawia, że ​​bulion jest kwaśny. Istnieje ogromna ilość przepisów, ale zawsze główny składnik jest bogaty w witaminy, minerały, karoten, białą kapustę.

Przepisy z kurczakiem i świeżą kapustą

Słowianie zaczęli gotować zupy używając świeżej kapusty z IX wieku. Były one gotowane w żelaznych świniach na różnych bulionach (mięso, warzywa, grzyby), białej kapuście i kwaśnej śmietanie lub solance zawsze były głównymi składnikami kwasu refluks. Jeśli zupa była gotowana z kapusty kwaszonej, była wstępnie prażona w celu zmiękczenia. Ale korzenie i warzywa zostały ułożone bez wstępnego pieczenia. Napełnianie mąki, stosowane w Rosji jako jeden z głównych składników fasoli, nie jest używane przez współczesnych kucharzy.

Mięso ptaków odpowiednie do bulionu,wołowina, wieprzowina. Mięso kości daje nam głęboki aromat, bogactwo, bogactwo, zaleca się gotować takie zupy za pomocą kiszonej kapusty. Są czujni, ale nie mogą dopasować się do osoby, stosować diety lub tych, których organizm źle toleruje tłuste jedzenie. Dlatego popularność sera dietetycznego na mięso z kurczaka jest bardzo popularna. Polerowane z części domowego bulionu z kurczaka nie poddaje się tłuszczu w kaczce.

Zagotuj zupę ze świeżej kapusty z kurczakiem, aby zupa była bogata, niegotowana kapusta - pod mocą kochanki, która wie, jak gotować ją z klasyczną recepturą. Świeży barszcz z kurczakiem - danie dietetyczne, odpowiednie dla dzieci. Przepis polega na gotowaniu zupy na skrzydłach, grzbietach, piersiach lub biodrach kurczaka. Śmietana jest dostarczana z pastą pomidorową dodawaną do smażenia z marchwią-cebulą. Nie zapomnij postawić talerza przed podaniem łyżki gęstej śmietany, posyp świeże zioła.

Kurczak na bulionie z kurczaka ze świeżą kapustą

  • Czas: 70 minut.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 14,9 kcal na 100 ml.
  • Mianowanie: codziennie, obiad, pierwsze danie.
  • Trudność: średnia.

Tradycyjnie zupy kapustne gotuje się na stałym bulionie wykonanym z wołowiny, która jest pożywna, ale trudna dla żołądka. Jak ugotować naczynie tak bardzo, jak to możliwe, ale pyszne? Przepis świeżej kapusty z kurczakiem zmieści się. Bulion gotowany jest na piersi kurczaka, okazuje się być dietetyczny, lekki, odpowiedni do przygotowania pachnącej zupy. Mięso można zostawić na sałatkę, bez niegożywność nie straci nasycenia, głębokiego smaku, użytecznych właściwości.

Składniki:

  • bulion drobiowy - 2 litry (2 ugotowane filety);
  • cebula - 1 sztuka;
  • marchewki - 1 sztuka;
  • świeża biała kapusta - 200 gramów;
  • ziemniaki - 3 bulwy;
  • pomidory (mogą być puszkowane lub mrożone) - 2 sztuki;
  • bułgarska papryka czerwona - ½ sztuki;
  • olej roślinny - 1,5 łyżki stołowej. łyżki;
  • sól - do smaku;
  • liść laurowy - 1 sztuka;
  • pieprzowy groszek - 8-10 sztuk;
  • świeże zioła - 1 pęczek;
  • cukier to szczypta.

Metoda przygotowania:

  1. Podstawa bulionu do zupy wykonana jest z fileta lub fileta z kurczaka. Po umieszczeniu kurczaka w rondlu z zimną wodą należy poczekać na gotowanie, sól. Po usunięciu piany zmniejszyć ogień do minimum. Gotuj mięso przez 40 minut, połóż na talerzu bulionu, przykryj ręcznikiem.
  2. W bulionie bez mięsa ułóż wstępnie pokrojone (kostki, słomki) i opłucz ziemniaki, gotuj na lekkie światło przez dziesięć minut.
  3. Przygotuj pokrojone w kostkę marchewki i cebulę. Najpierw podsmażyć na małym ogniu przez 2 minuty cebuli do przezroczystości, dodać marchewki, smażyć przez minutę, mieszając. Nie trzeba smażać warzyw, ponieważ nie przeciekają olejem, nie dodawaj do potrawy specyficznego smaku.
  4. Dodaj do marchewki z pomidorami pokrojonymi w cebulę (można użyć mrożonego, konserwowego), plasterkami bułgarskiej papryki. Steam do zmiękczania pomidorów z pieprzem.
  5. W bulionie z prawie pieczonymi ziemniakamidodaj wstępnie rozdrobnioną słomę średniej wielkości z kapusty, doprowadzić do wrzenia. Zredukuj ogień, przykryj pokrywką, gotuj przez 7 minut, aż kapusta się ugotuje.
  6. Dodaj zupę do bulionu, sól. W razie potrzeby można na tym etapie wlać szczyptę piasku cukrowego.
  7. Gotować na średnim ogniu przy małym ogniu, aż będzie gotowe (około 10 minut).
  8. Zwróć mięso do bulionu, zrób zupę pod pokrywką przez 20 minut na ciepłej kuchence.
  9. Podawać z kwaśną śmietaną, chlebem żytnim, dekorowaniem zieleni.

Pierś z kurczaka

  • Czas: 70 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Kaloryczność potrawy: 15,5 kcal na 100 ml.
  • Mianowanie: codziennie, obiad, pierwszy posiłek.
  • Trudność: średnia.

Jak ugotować prostą, nie klasyczną zupę, której zdjęcie nie wstydzi się umieszczać w sieciach społecznościowych? Pomóż zupie z przepisami na brojlery piersi, bułgarski pieprz, czosnek. Rosół zamienia bogate, pachnące, białe mięso soczyste, pachnące. Tajemnicą jest połączenie składników, sposób wytwarzania. Ciesz się takim daniem - wyjątkową przyjemnością.

Składniki:

  • pierś z kurczaka - 300 g;
  • woda - 4 litry;
  • cebula - 2 sztuki;
  • marchewki - 2 sztuki;
  • świeża kapusta biała - małe widelec 300 gramów;
  • ziemniaki - 3 bulwy;
  • bułgarska papryka - 1 sztuka;
  • olej słonecznikowy - 4 łyżki. łyżki;
  • pasta pomidorowa lub keczup - 2 łyżki. łyżki;
  • czosnek - 5 zębów;
  • sól, przyprawy - do smaku;
  • świeże zioła - 1 pęczek;
  • śmietana - opcjonalnie.

Metoda przygotowania:

  1. Po umieszczeniu bryłki w zimnej wodzie gotuj przez 25-30 minut. na średnim ogniu, usuwając pianę.
  2. Pokroić kapustę, opuścić do kurczaka, gotować przez około pół godziny.
  3. Usuń, schłódź, rozmontuj mięso na włóknach, obróć je do bulionu, dalej zagotuj.
  4. Potnij połowę miseczki cebuli, zmiel marchew na dużej tarce, usmaż warzywa w oleju z dodatkiem keczupu (możesz użyć pasty pomidorowej, będzie nie mniej smaczna) do zmiękczenia.
  5. Dodać do wrzenia, posiekane słodkie plasterki pieprzu, wyczyścić, umyć, pokroić w duże kawałki ziemniaków. Sól, dalej gotuj zupę pół godziny.
  6. Dodaj pożądane przyprawy, posiekany czosnek, posiekane zioła na kilka minut, zanim będą gotowe.
  7. Podawać kurczaka i świeżą kapustę najlepiej ze śmietaną, posypując ulubionymi ziołami.

Z domowego kurczaka

  • Czas: 70 minut.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 66 kcal na 100 ml.
  • Mianowanie: codziennie, obiad, pierwsze danie.
  • Złożoność: średnia.

Umiejętnie gotować ciasteczka ze świeżej kapusty z kurczakiem, ku radości domostwa, prawie we śnie marzenia. Podstawą takich zup jest pachnący, bogaty, bogaty, bogaty bulion, dlatego pożądane jest korzystanie z wiejskiego, domowego drobiu (dowolne kawałki, można całą tuszę). Przepis polega na zastąpieniu świeżych pomidorów pastą pomidorową (2-4 łyżki), tylko układaniepasta powinna być na końcu gotowania.

Składniki:

  • kurczak domowy - 800 gramów;
  • cebula - 1 sztuka;
  • marchewki - 1 sztuka;
  • świeża biała kapusta - 400 gramów;
  • ziemniaki - 3 bulwy;
  • pomidory - 3 sztuki;
  • sól, czarny mielony pieprz - do smaku;
  • liście - 1 arkusz;
  • świeże zioła - 1 pęczek.

Metoda przygotowania:

  1. Umyć kawałki kurczaka na średnim ogniu po zagotowaniu przez około 60 minut, nie zapominając o usunięciu piany.
  2. Umyć, obraną kapustę, cebulę, marchew pokroić w słomę, bulwy ziemniaka - buraki.
  3. Po oczyszczeniu pomidorów ze skórki, posyp wrzącą wodą i natychmiast upuść ją w misce z zimną wodą. Pozostawione starte pomidory we wrzącym bulionie, aby zupa okazała się charakterystycznym czerwonawym odcieniem.
  4. Mięso z kurczaka, wyjęte z patelni, schłodzone, oddzielone od kości, zamienione w bulion.
  5. Z przerwą 5-7 minut, wejdź po kolei do bulionu, za każdym razem czekając na gotowanie: cebula, marchew, kapusta, ziemniaki. Stań w ogniu, dopóki ziemniaki nie będą w pełni przygotowane.
  6. Dodać sól, pieprz, halibut, doprowadzić do wrzenia, wyłączyć. Pozostaw zupę do utopienia pod pokrywką przez 15 minut.
  7. Jeśli kochanka postanowi zastąpić pomidory pastą pomidorową, należy ją dodać na etapie wprowadzania przypraw do bulionu.
  8. Podawaj zupę łyżką śmietany i rozdrabnij ze świeżych ziół.

Kwas szczawiowy

  • Czas: 90 minut.
  • Liczba porcji: 7 osób.
  • Zawartość kalorii: 18kcal na 100 ml.
  • Cel: codziennie, obiad, pierwsze danie.
  • Trudność: średnia.

Gorąca zupa z kiszoną kapustą rozgrzeje się w mroźny wieczór, uzupełni brak witaminy C, przywróci równowagę kwasowo-zasadową, pomoże usunąć toksyny z organizmu. Przygotowuje się szybko, nie wymaga dodatkowego podania kwasu refluksowego, kapusta solankowa nadaje potrawie przyjemny kwas, korzenie - głęboki, cierpki smak. Stephen można zastąpić skrzydłami.

Składniki:

  • woda - 2,5 litra;
  • uda z kurczaka - 2 sztuki;
  • cebula - 2 sztuki;
  • marchewki - 2 sztuki;
  • Kapusta kiełbaska - 700 gramów;
  • ziemniaki - 3 sztuki;
  • korzeń pietruszki lub selera - kilka kawałków;
  • sól - do smaku;
  • przyprawy, mielony pieprz - w razie potrzeby.

Metoda przygotowania:

  1. Płukanie, krojenie kawałków mięsa z kurczaka, zalewanie wodą, gotowanie przez pół godziny na średnim świetle, usuwanie kamienia w razie potrzeby.
  2. Poczekaj 15 minut po rozpoczęciu wrzenia, bulion wstrzykuje się 1 marchewką, cebulą, umytą, obranymi korzeniami selera lub pietruszki.
  3. W bulionie z kurczaka z orzecha, posiekane kostki są czyszczone bulw ziemniaka. Po 10 minutach zacznij płukać, posiekaną kiszoną kapustę.
  4. 1 żarówka i 1 marchewka, zmielić małe kostki, sos do zmięknięcia.
  5. Gdy warzywa w bulionie są spawane, miska jest rozcieńczana w rondelku, przyprawami, solą do smaku, podpalana przez 3 minuty. Po zdjęciu z ognia rondla, zawiń zupę ręcznikiem,pozostawiając go na dziesięć minut.
  6. do doprowadzania zupy doprawione śmietaną, koper, szczypiorek, bazylii.

Filmy wideo

Związek pośredni szerokość iframe = »500" wysokość =» 315" HTTPS: = »» www.youtube.com = »» osadzenia = »» 6bihlnb8ipk »=» »frameborder =» 0 „pozwala =» autoodtwarzanie; kodowane przekazu »allowFullScreen =» prawda »& gt; & amp; lt; /P & gt; & amp; lt; /ciało i wzmacniacz, GT; & amp; lt; /html i wzmacniacz, GT;