Tortoise Tortoise (krok po kroku) - dekoracja wakacji dla dzieci

Spis treści

1Przepis na ciasto żółw krok po kroku - podstawowe zasady przygotowania
2Przepis 1. Tort Tortoise Przepis krok po kroku
3Tortoise Tort krok po kroku - porady i wskazówki

Dziś trudno powiedzieć, kto pierwszy raz ugotował tortoise. Szczególnie popularny był ten deser w latach 80-90 ubiegłego wieku.

Ze względu na niezwykłą prostotę gotowania, a także niezwykłą formę, żadne święto dzieci nie było bez tortoise.

Tort "Żółw" - krok po kroku - podstawowe zasady przygotowywania

Ciasto "żółw" wykonane jest z biszkoptów, ubranych kremową śmietaną i ułożonych w formie muszli.

Do przygotowania ciasta używa się wyłącznie świeżych i naturalnych produktów. Mąka powinna być tylko wyższej jakości. Jajka lepiej zabrać do domu, aby je poluzować. Śmietana powinna być jak najgrubsza, nie mniej niż 20%. Jeśli nie możesz znaleźć kwaśnej śmietany pożądanego tłuszczu, możesz poprawić sytuację za pomocą masła. Dodaj mu kwaśną śmietanę i pokonaj go. Tak więc krem stanie się bujny i gęsty.

Aby ugotować właściwe ciasto na ciastka, musisz mieć pewne umiejętności i znać pewne niuanse. Do tego potrzebujemy mąki, jajek i cukru. Jaja muszą zostać schłodzone. Białka są ostrożnie oddzielane od białek. Tutaj warto zauważyć, że jeśli białko dostanie się, nawet kropla żółtka, tynie będziesz w stanie ich pokonać do wymaganej konsystencji, co oznacza, że ciasto nie działa. Wiewiórki są kruszone za pomocą naczynia lub miksera w gęstej piance. Możesz rozbić jajka w soczystą piankę, nie dzieląc ich na białka i białka. Następnie zalać cukrem i dalej trząść, aż się rozpuści. Teraz dodaj żółtka jeden po drugim. Gdy masa staje się jednorodna, zmniejsza prędkość miksera i wylewa przesianą mąkę. Główna tajemnica właściwego herbatnika: ciasto jest zestrzelone tylko w jednym kierunku.

Śmietanę gotuje się, wygniatając kwaśną śmietaną z cukrem. To prosty przepis na krem. Ale możesz ją urozmaicić, dodając skondensowane mleko, puree z jagód itp.

W przypadku tortu żółwego, przepis krok po kroku nie upiecza tradycyjnych ciast, ale małe ciastka biszkoptowe umieszczane w skorupce czoła, promizując każdą warstwę kremem. Ciasto wycieka szybciej, jeśli zanurzyć każdy krem w śmietanie i pozostawić na kilka minut. Nogi i szyja wykonane są z ciast o kształcie owsianym. Za głowę pozostaw okrągły tort. Powierzchnia tortu "Żółw" krok po kroku przyozdobić samodzielnie lukrem czekoladowym, jagodami itp. Przy pomocy glazury czekoladowej lub specjalnych ołówków cukierniczych wyciągnąć kaganiec i łapy.

Przepis 1. Tortoise Tort "krok po kroku"

Składniki receptury tortoise krok po kroku

dwie łyżki stołowe proszku kakaowego;
sześć jaj kurzych;
Półtora łyżeczki sody oczyszczonej;
cukier biały - pół szklanki;
mąka - dwie szklanki.
cukier biały - pół szklanki;
świeże truskawki - 300 g;
Mleko skondensowane - 200 g.

polewą czekoladową

mleko - pół szklanki;
czarna czekolada - 100 g;
masło śmietankowe - 50 g.

Metoda przygotowania

1. Przed rozpoczęciem przygotowywania ciasta włącz piekarnik o 200 stopni i wyjmij masło z lodówki. Powinno być miękkie.

2. W mikserze zestrzel sześcioro jajek i uderzaj, aż uzyskasz bujną pianę. Bez przerywania procesu ubijania dodaj drobno płatkowany cukier. Kontynuuj wstrząsanie, aż kryształy rozpuści się całkowicie w mieszaninie jaj. Zamiast cukru możesz użyć cukru w proszku. Możesz go kupić w sklepie lub zrobić to sam, słodzić cukier za pomocą młynka do kawy. Cukier puder rozpuszcza się znacznie w jajach, a ciasto okazuje się delikatne i jednorodne.

3. Przesiać mąkę dwukrotnie przez sito i wymieszać ją z kakao. Wymieszaj Używaj tylko wysokiej jakości proszku kakaowego. Mąka powinna być wyższej jakości. Obniż mieszacz i dodaj mieszankę mąki kakaowej w małych porcjach. Upewnij się, że nie ma już grudek.

4. Teraz dodaj posiekaną sody oczyszczonej. Można go rozmrozić octu lub soku z cytryny. Wymieszaj ponownie. Musi zostawić dość grube ciasto, konsystencję wiejskiej śmietany. Potrząsaj ciasto tylko w jednym kierunku, w tym przypadku dostanie powietrza. To główna tajemnica udanego herbatnika.

5. Deko z pergaminem lub folią i natłuścić olejem. Jest to konieczne do łatwego usunięcia biszkoptów. Umieść łyżeczkę na cieściena pergamin w postaci małych zapiekanek, pozostawiając niewielką odległość między nimi, ponieważ ciasto wzrośnie w trakcie pieczenia. Zrób sześć owalnych ciastek. Będą potrzebne do ukształtowania szyi i żółwi. Zamiast pergaminu lub folii można użyć specjalnej podkładki silikonowej. Nie trzeba smarować olejem.

6. Umieścić naczynie w piekarniku i zapiekać zapiekankę do momentu, aż stanie się różowa. Podczas gotowania i w ciągu dziesięciu minut od zakończenia pieczenia nie otwieraj drzwiczek piekarnika, aby nie uschły. Kontynuuj pieczenie ciasta, aż użyjesz całego ciasta na ciastka. Umieść gotowe ciasta w talerzu, w osobnych naczyniach, połóż duże ciastka.

7. Podczas pieczenia ciast, zadbaj o krem do gotowania. Wybierz jagody truskawki, usuń zgniłe kły, przełamuj żurawinę. Włóż je do durszlaka i spłucz pod strumieniem wody. Załóż ręcznik papierowy i osusz go. Umieść dwie trzecie jagód w głębokiej misce i zmiażdżone ziemniaki z ziemniaczanym ziemniakiem. Możesz obrać truskawki, umieszczając je w misce miksera i przerywając do jednorodności. Pozostaw drobno posiekane truskawki. W mikserze umieść kwaśną śmietanę, dodaj skondensowane mleko i ubij ją, stale zwiększając prędkość do wytworzenia gęstej, bujnej masy. Jeśli nie możesz znaleźć kwaśnej śmietany pożądanego tłuszczu, dodaj odrobinę masła do śmietany, aby była gęsta. Dodaj puree z truskawek i kawałki jagód do śmietany o skondensowanej śmietanie. Zestrzel na kilka minut przy niskiej prędkości. Krem kupiblady różowy kolor i przyjemny smak truskawkowy.

W małym rondelku 8. Wlać pół szklanki mleka i umieścić go na małym ogniu. Mleko jest lepsze do domu. Polomayte ciemne kawałki baton czekoladowy i umieścić w gorącym mleku. Stale mieszając mieszaninę aż do całkowitego stopienia się czekolady. Zachować wisienką nie przylegają do ścian i dna. Zdjąć patelnię z ognia. Dodaj mieszankę masła czekoladowego i nadal trzepaczką aż do uzyskania jednorodnej konsystencji glazury. Zostaw ostudzhuvatysya. Od czasu do czasu mieszając, że górna folia nie powstaje.

9. W celu utworzenia placka na dwa sposoby. Jedna runda ciasto odstawić. Spośród nich, a następnie zrobić głowa żółwia. Pierwszy naczynia umieszcza się na ciasto warstwę w postaci koła i wlać śmietanę. Następnie tworzą drugą warstwę ciasta, ale co mniej niż pierwszy. Uczą ciasta, zmniejszenie zakresu poszczególnych warstw, tworząc w ten sposób szylkret. Metoda ta jest odpowiednia w przypadku, jeśli masz czas do impregnacji. Jeśli nie masz czasu, można podejść w inny sposób: Torty kąpieli w śmietanie i pozostawić do wchłonięcia przez chwilę, a następnie ostrożnie usunąć i umieścić je warstw, z których każda promazuyuchy śmietanę. Po obu stronach wkładki podłużnych ciastek. Będzie to nogi, szyi i ogon. Aby dołączyć do szyi przy użyciu cały tort. To będzie przewodniczącym. Szczotkować powierzchni kremu powłoki i złożyć ciasto żniwa w lodówce do wycieku.

10. Następnie wyjąć osłonę, kołowy i wlać czekolady. Podłoga może to spowodować obrazuśmietana. Stopy i narysuj kaganiec czekoladową glazurą. Teraz możesz kupić specjalne kredki cukiernicze, dzięki którym możesz zastosować absolutnie dowolną figurę. Aby narysować zdjęcie na pysku i łapach, glazurę można umieścić w strzykawce z cienką dyszą. Albo włóż do plastikowego worka, odetnij jego końcówkę tak, aby glazura wyszła cienkimi paskami. Włóż gotowy tort na zimno na kilka godzin.

11. Podawaj tortoise Tort krokiem po kroku na stole, aby goście mogli docenić niezwykły wygląd deseru. Do ciasta lepiej jest stosować niezbyt słodkie napoje orzeźwiające, herbatę, mleko lub kawę.