Najsmaczniejsze dżemy z banana, arbuza, cytryny, gruszki, wiśni, kiwi, płatków róży, berberysu, zielonych pomidorów, dyni, pomarańczy, mięty, z orzechami i agrestem - pyszne przepisy na zimowe przetwory

) Jaki dżem przygotować na zimę? Przyjrzyjmy się tutaj kilku interesującym przepisom.

Dżem jest najczęstszym deserem, którego receptura była przekazywana głównie przez babcie lub matki młodym gospodyniom domowym. Teraz przepisy na ulubiony deser „babci” bez trudu znajdziesz na każdej kulinarnej witrynie internetowej, której różnorodność nigdy nie przestaje nas zadziwiać. Domowe preparaty uzyskuje się poprzez gotowanie różnych jagód, owoców, a nawet warzyw z cukrem. Dżem można przygotować ze wszystkiego: pomarańczy, jabłek, wiśni, moreli, malin, śliwek, gruszek. Spójrzmy na najsmaczniejsze przepisy na dżemy.

Królewski dżem wiśniowy: przepis

Składniki:

• 1 kg wiśni
• 1 kg cukru

Sposób przygotowania:

• Dokładnie umyć słoiki do skręcania dżemu.
• Wysterylizuj pojemnik.
• Umyj i osusz jagody.
• Wiśnie obieramy z pestek.
• Wiśnie przykryć cukrem w dużym rondlu.
• Poczekaj, aż jagody wypuszczą sok, a cukier zmieni kolor na wiśniowy.
• Delikatnie potrząśnij miską z jagodami w taki sposób, aby cukier pozostał na dnie.
• Na gorący talerz stawiamy pojemnik z wiśniami.
• Gotuj konfiturę wiśniową na małym ogniu nie dłużej niż 5-7 minut.
• Następnie odstawić konfiturę wiśniową na 3-5 godzin.
• Czynności te należy powtórzyć trzy razy. Oznacza to, że ponownie włóż go do pieca, poczekaj, aż się zagotuje, gotuj przez 5 minut i pozostaw dżem na 3-5 godzin. Za trzecim razem zrób wszystko podobnie.
• Pod koniec gotowania uzyskuje się konfiturę wiśniową w królewskim stylu o jasnym kolorze.
• Gotujący dżem wlej do sterylnych słoików.
• Zwiń rolką.

Królewsko odwróć zamknięte słoiki z konfiturą wiśniową i zawiń w ciepły koc. Jest to konieczne, aby dżem stygł wolniej.

Dżem bananowy: Przepis

<>Dżem bananowy wymaga:

• 10-12 bananów (nie zielonych)
• 500 g cukru
• 120 ml soku z cytryny (ok. 2 cytryny)
• 150 ml wody

A gotujemy tak:

• Umyj i wysterylizuj pojemnik.
• Obierz banany, pokrój na niezbyt grube kawałki, posyp cukrem i zalej wodą.
• Postaw rondel lub garnek bananów na ogniu. Po zagotowaniu bananów gotuj dżem na małym ogniu przez 15 minut, ciągle mieszając.
• Dodaj sok z cytryny. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 15 minut. gotować na małym ogniu.
• Dżem bananowy wlewamy do wcześniej przygotowanych słoików i zamykamy kluczem.

Dżem ze skórek arbuza: przepis

Wymagane:

• na 1 kg skórek arbuza i cukru
• 1 cytryna
• wanilia do smaku
• 3 łyżeczki. soda

Przygotować w następujący sposób:

• Najpierw musisz przygotować skórki arbuza. W tym celu musisz wziąć gruboskórnego dojrzałego arbuza. Oczyszczamy skórkę z różowej części jagód. Następnie odcinamy zieloną część skórki arbuza i kroimy na zgrabne kawałki. Rozmiar kawałków jest według własnego uznania, zorientuj się, ponieważ będzie to wygodne do jedzenia.
• Następnie należy przygotować roztwór sody. W tym celu musimy wziąć 3 łyżeczki. soda na 3 litry wody.
• Zalewaj przygotowane skórki arbuza wodą sodową przez 4-5 godzin.
• Następnie dokładnie umyj skórki i kilka razy odstaw je w czystej wodzie na pół godziny.
• Teraz zacznijmy robić syrop. 3-3,5 łyżki stołowej. woda jest używana na 500 g cukru. Musisz poczekać, aż wszystko się zagotuje;
• Do przygotowanego syropu dodać przygotowane skórki arbuza, zagotować i gotować przez minutę na małym ogniu. 20.
• Odstawić skórki na co najmniej 8 godzin.
• Po odczekaniu wymaganego czasu skórkę należy ponownie ugotować i przykryć cukrem.
• Gotuj ponownie na małym ogniu przez 20-30 minut. Trudno je strawić, więc nie przejmuj się tym.

• Wyjmij garnek ze skórkami arbuza z ognia i daj im odpocząć przez co najmniej 8 godzin.
• Dżem ze skórek arbuza należy zagotować po raz trzeci, aż stanie się przezroczysty. Może to zająć pół godziny lub dłużej. Aby zrozumieć, czy nasz dżem jest gotowy, czy nie, należy go wypróbować. Kawałki skórki powinny być lekko chrupiące i łatwe do przegryzienia. Gotować po raz trzeci również na małym ogniu. Jeśli dżem ma mało płynu, możesz dodać szklankę wrzącej wody.
• Pod koniec gotowania dżemu arbuzowego dodać wanilię i sok z cytryny. Możesz również dodać skórkę z już użytej cytryny (opcjonalnie).
• Wlać wrzący dżem do wysterylizowanych słoików i zamknąć.
• Nie ma konieczności przechowywania takiego przysmaku w lodówce. Dżem ze skórek arbuza jest bezpretensjonalny.

Dżem cytrynowy: przygotowanie do zimy

Na dżem cytrynowy zimowy, potrzebujesz:

• 1 kg cytryn
• 1 kg cukru
• 200 g wody na 1 kg miąższu cytryny
• Rum (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

• Cytryny umyj dobrze pod bieżącą wodą lub w misce.
• Usuń skórkę i białą część cytryny.
• Weź skórki z dwóch cytryn i pokrój je na słomki, a miąższ cytryn posiekaj na cienkie plasterki, nie zapominając o usunięciu wszystkich pestek.
• Do małego rondelka wlać wodę i zagotować przygotowaną skórkę, czas gotowania powinien wynosić min. 10.
• Zmień wodę i powtórz te czynności jeszcze dwa razy. To usunie gorycz właściwą skórce cytryny.
• W jednym rondlu umieścić cukier, gotowaną skórkę, posiekaną miazgę cytrynową i 200 ml wody (pod warunkiem, że sama cytryna ma co najmniej 1 kg).

• Dżem cytrynowy gotuj w niskiej temperaturze przez 30 min.
• Możesz dodać kilka kropel rumu dla smaku, ale to jest dla amatora.
• Dżem cytrynowy ma zdolność zamrażania. Dlatego zaraz po ugotowaniu dżemu należy go natychmiast przelać do sterylnych słoików i zamknąć kluczem.
• Pod koniec całej procedury odwróć pojemnik na dżem na 5 minut. i dopiero po całkowitym schłodzeniu umieść go w zimnym miejscu.

Zimowy dżem z płatków róż: przepis

Na dżem różany w górę:

• 200 g płatków róż herbacianych
• 300 ml wody
• 500-600 g cukru
• 1 łyżeczka. kwasu cytrynowego

Metoda przygotowania:

• Przede wszystkim trzeba przygotować płatki róż. Należy je odciąć od naszej róży i dobrze wypłukać w dużej ilości wody, a następnie spuścić nadmiar wody na durszlak.
• Umyte płatki włożyć do rondla i dodać wodę.
• Poczekaj, aż woda z płatkami się zagotuje i gotuj przez co najmniej 15 minut.
• Wsyp cukier do rondla z płatkami i poczekaj aż całkowicie się rozpuści.
• Następnie gotujemy dżem jeszcze przez 30 minut. na małym ogniu, aby trochę zgęstniał.
• Dodaj kwas cytrynowy pod koniec gotowania. Nada dżemowi bardzo piękny i delikatny kolor, a także doda odrobiny kwaskowatości.
• Dżem będzie nie tylko smaczny i ładny, ale także bardzo przydatny. Już przy pierwszych objawach przeziębienia dżem z płatków róż z herbatą ziołową natychmiast pozwoli pozbyć się dolegliwości.
​​​​

Kiwi Jam: Przepis

<>Zaopatrujemy się w główne komponenty:

• 1 kg kiwi (nie miękkiego)
• 2 cytryny
• 1 kg cukru

Sposób przygotowania:

• Pierwszą cytrynę należy posiekać w niezbyt grube krążki. W rondelku umieścić pokrojoną cytrynę, 100 ml wody i 100 g cukru. Poczekaj, aż wszystko się zagotuje i gotuj cytrynę przez kolejne 10 minut na małym ogniu.
• Wyczyść kiwi. Pocięte na cienkie krążki, grubość kawałków nie powinna przekraczać 7 mm.
• Wyciśnij sok z drugiej cytryny do rondla z gotowaną cytryną. Wlej tam resztę cukru, wszystko wymieszaj i dopiero wtedy wlej pokrojone kawałki kiwi.
• Rondelek z konfiturą kiwi postawić na kuchence, nie zaleca się przykrywania pojemnika pokrywką.
• Nie należy często zakłócać dżemu, ponieważ kiwi może stracić kształt i zamienić się w dżem.

• Trzeba poczekać do dżemu gotuje się i natychmiast wyjmij go z pieca.
• Przyszły deser należy pozostawić na 8-10 godzin lub na całą noc.
• Po tym czasie ponownie gotujemy dżem przez 20 minut. Jeśli jest piana, usuń ją.
• Gdy już dżem kiwi jest przygotowany, musi być zawinięty w przygotowane wcześniej słoiki. Gotowy na zimę.

Dżem z orzechami i agrestem: przepis

<>Oprócz pół kilograma agrestu potrzebujesz:

• 50 g orzechów włoskich
• 1 łyżka. cukier

Sposób przygotowania:

• Agrest należy przygotować do gotowania: umyć, usunąć ogony i sadzonki;
• Wysuszyć trochę orzechy włoskie w piekarniku, w ten sposób będzie smaczniej.
• Włóż agrest do rondla lub rondla, dodaj tam cukier. Jeśli czujesz, że jagody są trochę kwaśne, dodaj więcej cukru.
• Postaw pojemnik z agrestem na kuchence, mieszając jagody z cukrem.
• Agrest powinien wypuścić sok. Musisz poczekać, aż jagody się zagotują i gotować dżem agrestowy przez 5-7 minut.

• Następnie do dżemu wsypać orzechy włoskie i jeszcze trochę zagotować 5-7 min.
• Wyjmij pojemnik na dżem z pieca i pozwól mu trochę ostygnąć. Następnie dżem stanie się trochę gęstszy, ponieważ agrest i orzechy wchłoną płyn.
• Po całkowitym ostygnięciu agrestu należy go jeszcze 2 razy zagotować w ciągu 5-7 minut.
• Gdy konfitura z agrestu i orzechów włoskich zagotuje się trzy razy, należy ją przelać do sterylnych słoików i przekręcić z gorącymi wieczkami lub wieczkami do konserw za pomocą klucza krętego.

Royal Dżem Gruszkowy: Przepis

Składniki na Dżem Gruszkowy:

• 1 kg gruszki
• 1-1,2 kg cukru
• 1 cytryna
• 1 łyżka. woda

Sposób przygotowania królewskiej konfitury gruszkowej:

• Umyj gruszki. Skórkę i nasiona usuń nożem. Pokrój gruszkę na duże kawałki.
• Cytrynę myjemy w ten sam sposób, usuwamy pestki i posiekamy na cienkie kawałki.
• Zalej przygotowaną cytrynę wrzątkiem i gotuj przez 3 minuty.
• Odcedź bulion cytrynowy. Kawałki pokrojonej cytryny można usunąć, teraz nie będziemy ich potrzebować. Odcedzony bulion włożyć z powrotem do ognia, dodać cukier i zagotować.
• Pokrojoną gruszkę polać przygotowanym syropem i podpalić 2 godziny.
• Dżem gruszkowy należy stale mieszać i w razie potrzeby odtłuszczać. Ogień powinien być słaby.
• Pod koniec przygotowywania dżemu kawałki gruszek powinny stać się przezroczyste, a syrop lekko zgęstnieć.
• Przygotowany dżem umieść w sterylnych słoikach i zwiń kluczem.

Dżem „Wiśnia w czekoladzie” na zimę: przepis

Składniki na zimową czekoladę wiśnie:

• 1 kg wiśni
• 500 g cukru
• 1 art. l. kakao
• 1 łyżka. l. kwas cytrynowy
• 100 g gorzkiej czekolady

Metoda przygotowania:

• Wiśnie myjemy i usuwamy wszystkie pestki.
• Ubij je z cukrem za pomocą blendera. Niech posiekane wiśnie uwolnią sok.
• Kiedy jagody są już w soku, włóż je do rondla i podpal. W tym samym czasie dodaj 1 łyżkę. l. kakao, 1 łyżka. l. kwas cytrynowy.
• Gdy dżem się zagotuje, należy go gotować przez 20 minut na małym ogniu.
• Umieść 100 g połamanej czekolady w konfiturze wiśniowej i gotuj przez kolejne 5 minut.
• Dżem wiśniowy z czekoladą wlewamy do sterylnych słoików i zwijamy kluczem.

Dżem z berberysu: Przepis

Składniki:

• 1 kg berberysu
• 1,3 kg cukru
• 3 łyżki. woda

Sposób przygotowania:

• Myjemy berberys. Zalej ciepłą wrzącą wodą i pozostaw na 10-12 godzin.
• Następnie spuść wodę z jagód i użyj tej wody do przygotowania syropu.
• Podpal wodę i dodaj cukier. Poczekaj, aż cukier się rozpuści, a woda się zagotuje.
• Wlej nasz syrop na jagody berberysu i gotuj przez 30-40 minut.
• Gdy dżem z berberysu jest gotowy, należy go rozwałkować do sterylnych słoików.

Dżem z zielonych pomidorów: Przepis

Składniki:

• 3 kg zielonych pomidorów
• 3 kg cukru
• 3 litry woda
• 100 g rumu

Sposób przygotowania:

• Wskazane jest, aby do dżemu wybierać pomidory o niezbyt dużych rozmiarach. Dobrze umyć i pokroić na duże kawałki.
• Włóż pokrojone pomidory do rondla, zalej zimną wodą i wstaw do kuchenki.
• Gotować nie dłużej niż 3 minuty. Następnie spuść wodę i ostudź pomidory.
• Następnie musisz przygotować syrop. Na 3 litry wody zużywa się 1,5 kg cukru. Zagotuj syrop.
• Wlać przygotowany syrop na ugotowane pomidory i jeszcze trochę zagotować.
• Następnie odstaw dżem z zielonych pomidorów do zaparzenia przez 24 godziny.
• Po dniu odcedź syrop z pomidorów. Do odcedzonego syropu dodać 1,5 kg cukru i pokrojone plasterki cytryny.
• Gotuj syrop z cytryną przez 2-3 minuty.
• Następnie dodaj do niego gotowane pomidory i gotuj przez kolejne 10 minut.
• Pod koniec gotowania do dżemu dodajemy trochę rumu, dżem wlewamy do słoików i zwijamy.

Dżem dyniowy na zimę: przepis

Składniki:

• 1 art. l. soda
• 1,5 kg cukru
• ¾ szklanki wody

Metoda gotowania:

• Umyj dynia, oczyszczona ze skóry i nasion.
• Pokrój warzywa na duże kawałki.
• W rondelku z wodą dodaj posiekaną dynię i 1 łyżkę. l. sodowy
• Pozostaw dynię w tym roztworze na 24 godziny.
• Po dniu dobrze umyj dynię pod bieżącą wodą i włóż do durszlaka.
• Gdy woda dobrze odpłynie, powinieneś posiekać dynię na małe kwadraty.
• Przygotuj syrop. Zalej dynię i zagotuj, gotuj przez 5-7 minut, nie mieszaj.
• Wyjmij z pieca i pozwól dyniowi ostygnąć.
• Gdy dynia całkowicie ostygnie, włóż ją z powrotem do ognia i gotuj przez 20 minut, a następnie zwiń.

Dżem pomarańczowy: czy można go przygotować na zimę?

Składniki:

• 1 kg pomarańcze
• 2 cytryny
• 10 g cynamonu
• 1 kg cukru
• 1 l woda

Sposób przygotowania:

• Przygotuj pomarańcze: dobrze umyj, obierz i podziel na średnie kawałki.
• Włóż przygotowane owoce do rondla. Wlej tam 1 kg cukru i pozostaw na 2-3 godziny, aby pokrojone pomarańcze szybciej uwolniły sok.
• Wyciśnij sok z cytryny i wlej do pojemnika na owoce.
• Zagotuj skórkę w osobnej patelni lub rondlu. Powinien być gotowany do pełnego ugotowania. Nie potrzeba więcej niż 1 litr wody. Gdy skórka jest gotowa, należy odcedzić wywar i dodać go do posiekanych pomarańczy z sokiem z cytryny.
• Wkładamy nasz dżem pomarańczowy na mały ogień i gotujemy, aż ilość dżemu zmniejszy się o połowę. Z czasem zajmie to 1,5-2 godziny, wszystko zależy od siły ognia. Również w tym okresie musisz dodać cynamon.
• Gdy objętość dżemu nieco się zmniejszy, odstawiamy go na bok do ostygnięcia.
• Zmiel kawałki pomarańczy za pomocą blendera.
• Gdy konsystencja dżemu pomarańczowego okaże się bardziej jednorodna, należy go ponownie włożyć do ognia i gotować przez kolejne 20 minut.
• Zdjąć z ognia, przelać do wstępnie wysterylizowanych zakręcanych słoików.

Dżem miętowy: Przepis

Składniki:

• 300 g listków mięty z łodyżkami
• 1 kg cukru
• 1 kg cytryny
• 0,5 l wody

<>Metoda przygotowania:

• Dobrze umyj cytrynę. Drobno posiekaj, nie oddzielając od skóry.
• Umyj miętę pod bieżącą wodą i drobno posiekaj.
• W rondelku umieścić posiekaną miętę i cytrynę, zalać 0,5 l wody i podpalić.
• Gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
• Wyjmij dżem miętowo-cytrynowy z pieca na jeden dzień.
• Po dniu odcedź, dodaj cukier i gotuj przez kolejne 30-40 minut.
• Pod koniec gotowości konfitura miętowa zaczyna nabierać bardziej galaretowatej struktury. Gorący dżem należy przelać do sterylnych słoików i zwinąć za pomocą klucza skrętnego.

Wideo: Dżem jeżynowo-malinowy na zimę