Najsmaczniejsze smakołyki na Nowy Rok 2019-2020 z przepisami i zdjęciami: opis. Jak gotować najsmaczniejsze noworoczne smakołyki w domu: najlepsze przepisy

W artykule wymieniono przepisy na najsmaczniejsze „pyszne” smakołyki na Nowy Rok.

Przekąski noworoczne ze zdjęciami na Nowy Rok 2019-2020: przepisy kulinarne

Przekąska to jedno z głównych dań na świątecznym stole. Zwyczajowo wita się Nowy Rok z rozmachem, pijąc „szlachetny” i pyszny szampan. Zwyczajowo „przegryza się” go małymi porcjami szybkich i smacznych potraw: kanapek, kanapek, tartlets, plasterków mięsa i sera.

Szybkie przekąski na bazie chleba pita

Takie bułeczki można przygotować bardzo szybko, a ich zaletą jest to, że zawsze okazują się smaczne, aby nie wkładać wewnętrznie. Co więcej, bułki pita można przygotować w ostateczności, wykorzystując resztki produktów, które nie trafiły do ​​​​gorących dań i sałatek.

Jak zrobić:

• Rozłóż kawałek chleba pita. Jeśli jest duży (pity metrowe są często sprzedawane w sklepach), należy go podzielić na 3-4 części.
• Arkusz chleba pita należy obficie natłuścić. Jako smar można użyć topionego lub śmietankowego sera, nadaje się również domowy ser (twarożek) przetarty przez sito i doprawiony czosnkiem (dodaj 2-3 łyżki śmietany, aby był miękki).
• Następnie możesz dodać dowolne składniki (na wierzchu sera), czy to drobno posiekana kiełbasa, paluszki krabowe, smażone grzyby, koreańska marchewka czy zielenina.
• Dodaj posiekany orzech (dowolny), nie tylko doda smaku, ale również stanie się atrakcją przekąski.
• Ostrożnie zwinąć bułkę do tuby i wstawić do lodówki (lepiej na 3-4 godziny, ale można dłużej). Przed podaniem pokrój na porcje i piękne kawałki.

CIEKAWE: Z metrowego arkusza chleba pita można zrobić 3-4 bułki z różnymi nadzieniami.

Torebki naleśnikowe z nadzieniem

Chyba każda gospodyni wie, jak smażyć naleśniki. Ale nie każda gospodyni wie, że z naleśników można zrobić smaczną i efektowną przekąskę. Przede wszystkim należy usmażyć cienkie słone naleśniki, najlepiej tak, aby były jędrne (w tym celu można dodać do ciasta 1 łyżeczkę skrobi).

WAŻNE: Do nadzienia można użyć gotowych sałatek, tartego sera, smażonych pieczarek, pasztetu z wątróbek i wielu innych rzeczy, które były w lodówce.

​​

Jak zrobić torebki:

• Rozłóż naleśnik
• Włóż nadzienie, ale nie więcej niż 1 łyżkę. l. (inaczej „woreczek” będzie za duży i trudno będzie go zjeść).
• Gdy nadzienie znajdzie się w środku, zacznij stopniowo podnosić brzegi naleśnika, zbierając je w „pęczek”.
• Krawędź „torebki” należy zawiązać tak, aby mocno się trzymała. Do tych celów można użyć dymki (najlepiej zwiędniętej) lub sznurka wędzonego sera.

Roladka z masłem

Ta pyszna przekąska jest bardzo łatwa w przygotowaniu i nie wymaga użycia żadnych „skomplikowanych” składników. Lepiej wziąć wątrobę wołową, ale jeśli nie możesz jej znaleźć, kup kurczaka. Wątróbka wieprzowa ma nieprzyjemną goryczkę.

Co przygotować:

• Duża marchewka - 1 szt.
• Cebula duża - 1 szt.
• Wątroba - 1 kg
• Przyprawy do smaku
• Opakowanie dobrego masła (200 gr.)

Jak przygotować bułkę:

• Pozostawić masło do zmiękczenia w temperaturze pokojowej
• W tym czasie usmażyć warzywa (smażenie lub krojenie)
• Wątróbkę można wcześniej namoczyć w mleku (aby była bardziej miękka i miękka).
• Następnie pokroić na kawałki i przekręcić w maszynce do mięsa razem z warzywami (być może trzeba będzie zrobić to dwukrotnie, aby masa była bardziej jednolita i bez grudek).
• Następnie rozłóż folię spożywczą na stole i równomiernie rozprowadź olej płaską warstwą o grubości około 5 mm (możesz nałożyć na wierzch kolejną warstwę folii, aby to zrobić porządnie.
• Następnie zacznij ostrożnie układać pasztet z wątróbki, wyrównując go łyżką.
• Gdy cała masa zostanie ułożona, zacznij zwijać bułkę tak, aby masło znalazło się w środku (tak czyli warstwa wątroby powinna znajdować się na zewnątrz)
• Należy to robić zgodnie z zasadą skręcania rolek, ostrożnie przesuwając film.
• Skręconą rolkę należy ciasno owinąć folią i przechowywać w lodówce przez kilka godzin (olej zakleszczy się, a rolka stanie się gęstsza).

Sałatki noworoczne ze zdjęciem na Nowy Rok 2019-2020: przepisy kulinarne

Sałatki muszą znaleźć się na stole noworocznym. Nie ma zwyczaju przygotowywać tego pysznego przysmaku codziennie, a składniki na pyszne sałatki nie są tanie.

Sałatka z kalmarami

Co przygotować:

• Tusze kalmarów (różowe) - 4-5 szt. (zależy od tego, czy są małe, czy nie).
• Jajka – 5-6 szt.
• Słodka bulwa - 1 szt. (duży, biały lub niebieski)
• Paluszki krabowe - 1 opakowanie (200-240 gr.)
• Kilka łyżek. l. tłusty majonez

WAŻNE: Dodaj paluszki krabowe do sałatki według uznania. Zasadniczo odbywa się to dla ilości.

Jak gotować kalmary:

• Włóż tusze do miski
• Wylej wrzątek z czajnika
• Spuść wrzącą wodę
• Następnie z łatwością usuniesz różową folię z powierzchni
• Usuń "wnętrza" kalmarów (ikra i pręty)
• Wrzuć kalmary do wrzącej wody, wyłącz ogień i trzymaj pod przykryciem przez 4-5 minut.
• Następnie kalmary są usuwane i krojone w paski

Jak marynować cebulę:

• Wcześniej marynować cebulę
• Pokroić w paski, włożyć do plastikowej tuby
• Wlać 4 łyżki. l octu i tyle samo oleju
• Dodać sól, pieprz i cukier (po 1 łyżeczce)
• Marynować przez około pół godziny, następnie odcedzić marynatę

Jak zrobić sałatkę:

• Umieść posiekaną kalmarę i marynowaną cebulę w sałatce miska.
• Pokrój cebulę w cienkie paski
• Zrób to samo z paluszkami krabowymi
• Posyp sałatkę majonezem i wymieszaj, możesz dodać sól

WAŻNE: Przed marynowaniem półpierścienie cebuli należy posypać wrzątkiem, następnie odsączyć – to usunie gorycz z cebuli.

Sałatka "Carska bułka"

Co trzeba przygotować:

• Kawałek solonego fileta z łososia lub pstrąga - 120-150 gr.
• Ziemniaki – 2-3 szt.
• Marchewka - 2-3 szt. (w zależności od wielkości)
• Jajka - 3-4 szt.
• Tłusty majonez - kilka łyżek. l.

Jak gotować:

• Wszystkie warzywa należy wcześniej ugotować i schłodzić
• Dopiero potem drobno zetrzyj marchewkę, ziemniaki i jajko
• Pokrój rybę w cienkie paski
• Rozłóż pergamin lub folię na desce do krojenia
• Ułóż kolejno każdą warstwę
• Każdą warstwę można posolić i posmarować majonezem
• Następnie zacznij skręcać, wkładając rybę środek
• Ostrożnie podeprzyj brzeg rolki sałatki rękami przez folię.

WAŻNE: Aby sałatka była smaczniejsza i bardziej efektowna, udekoruj ją czerwonym kawiorem na wierzchu. Wystarczy jeden mały słoik.

Sałatka „Charlotte”

To bardzo smaczna sałatka, która również wygląda niecodziennie i bardzo świątecznie. „Charlotte” jest idealna na stół noworoczny.

Co przygotować:

• Ziemniaki - 2-3 szt.. (w zależności od wielkości ziemniaka).
• Puszka groszku konserwowego - 200 gr. (słodkie)
• Wędlina lub kiełbasa - 150-170 gr.
• Jajka – 4-5 szt.
• Świeże warzywa
​​​​
• Mąka - 1 łyżka. l.
• Przyprawy
• Kilka sztuk. l. majonez (tłusty)

Jak zrobić:

• Ziemniaki powinny być gotowane i chłodne
• Następnie drobno pokroić ziemniaki w kostkę i wymieszać w salaterce z majonezem.
• Mięso lub kiełbasę kroi się w paski, dodaje do salaterki
• Tam kruszy się świeże warzywa
• Jajka ubija się łyżka mąki (aby nie było grudek)
• Z jajek należy usmażyć 3 placki (patelnia nie powinna być szeroka).
• Pokrój schłodzone naleśniki jajeczne w paski, a następnie obtocz je w pierścień i połóż je na wierzchu sałatki.

Gorące dania z drobiu na Nowy Rok 2019-2020: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Pieczony kurczak "A la Tyutyunu"

Co przygotować:

• Tusza kurczaka - 1-1,5 kg (przygotuj usuwając wszystkie niechciane części, skórki i tłuszcz).
• Przyprawy (zestaw lub inny do smaku)
• Główka czosnku - 1 duża

WSKAZÓWKA: Kurczaka można upiec w piekarniku na „poduszce” z ziemniaków, tak aby cały sok z mięsa opadł na ziemniaki, dzięki czemu będą miękkie, soczyste i pachnące.

Jak gotować:

• Pokrój kurczaka w piersi, aby otworzył się jak „ książka".
• Ubij tuszkę młotkiem kuchennym tak, aby stała się płaska
• Kurczaka natrzyj obficie solą i pieprzem, możesz też użyć papryki i kurkumy.
• Ułóż kurczaka na blasze lub dużej blasze do pieczenia, umieść ząbki czosnku pod kurczakiem lub między kawałkami.
• Piec w 180-200 stopniach przez około 1,5 godziny

WSKAZÓWKA: Aby kurczak miał rumiany i błyszczący skórkę, przed pieczeniem można posmarować majonezem.

Duszona kaczka ze śliwkami:

Suszone śliwki nadają bogatemu i tłustemu mięsu kaczki przyjemną nutę „wędzenia”.

Co przygotować:

• Tusza z kaczki - o wadze około 2 kg
• Czosnek - 1 główka (możesz mieć więcej, maksymalnie 2 szt.)
• Śliwki - 100 gr.
• Liść laurowy – 3-4 szt.
• Przyprawy do smaku
• Musztarda - 1 des.l.
• Miód - 1 łyżka. l.

Jak gotować:

• Aby ugasić kaczkę, należy przygotować kociołek z grubym dołem lub klasyczną gęsią skórką
• Olej trzeba wylewać na dno, ale nie za dużo, bo kaczka i tak odpuści tłuszcz.
• Pokrój tuszę na kawałki średniej lub dużej wielkości
• Każdy kawałek posmaruj mieszanką musztardy i miodu z przyprawami
• Połóż suszone śliwki między kawałkami tuszy, czosnku i liścia laurowego.
• Ustawiamy na dużym ogniu i po 10 minutach gotowania włącz umiarkowany.
• Dusić pod pokrywką 1,5-2 godziny (w zależności od poziomu ognia)

Dania mięsne na ciepło na Nowy Rok 2019-2020: przepisy

Królik duszony z czosnkiem:

Do przygotowania tego dania można użyć klasycznego gęsiego garnka lub wolnowaru.

Co przygotować:

• Tusza królika - ok. 2 kg.
• Czosnek - 3 główki
• Sos sojowy - 100 ml
• Masło - 100 gr.
• Przyprawy do smaku

Jak gotować:

• Roztop masło w misce
• Pokrój namoczoną i przygotowaną tuszę króliczą na średniej wielkości kawałki.
• Kawałki ułożyć warstwami (około 3 warstw) i każdą posypać goździkami z 1 główki czosnku.
• Każdą warstwę należy posolić i doprawić
• Następnie polewać mięso sosem sojowym
• Dusić królika przez co najmniej 2 godziny na umiarkowane lub niskie ciepło (może trwać do 3 godzin).

Wieprzowina po francusku w piekarniku:

Każda gospodyni przynajmniej raz w życiu powinna spróbować przygotować to danie. Przygotowuje się go prosto, ale każdy będzie mógł doświadczyć jego smaku i radości z dania. Mięso nadaje się szczególnie na stół noworoczny.

Co przygotować:

• Schab - 1 kg. (możesz użyć innych części wieprzowiny lub innych rodzajów mięsa według własnego gustu).
• Pomidor – 3 szt. (w zależności od wielkości na każdą warstwę mięsa potrzebny jest jeden pierścień pomidora).
• Ser - 5 kg. (wszelkiego rodzaju, mniej jest możliwe, ale lepiej, gdy jest obfite i przykrywa każdy kawałek mięsa dużą czapką).
• Przyprawy do smaku
• Majonez - kilka łyżek. l

WSKAZÓWKA: To mięso można upiec zarówno na „gołej” blasze do pieczenia, jak i ułożyć pod nią warstwę ziemniaków pokrojonych w cienkie talerze.

Jak gotować:

• Pokrój polędwicę w plastry (jeśli jest kość, to powinno być usunięte).
• Każdy talerz mięsa należy ubić i posypać przyprawami
• Ułożyć mięso na blasze, na każdym kawałku położyć pierścień pomidora.
• Włóż 1 łyżeczkę.majonez i gorzki ser tarty
• Piecz mięso przez 40-45 minut w 200 stopniach
• Jeśli zauważysz, że ser jest już zarumieniony, danie może być wyjętym.

Świąteczne dania z ryb i owoców morza na Nową Rok 2019-2020: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Pelengas pod cebulkowym „płaszczem”

Pelengas to ryba z przyjemnym m jaki smak Ponadto kości w nim są duże i nieliczne. Dzięki temu jest łatwy w przygotowaniu i idealnie nadaje się na świąteczny stół.

Co przygotować:

• Tusza rybna - ok. 2 kg.
• Cebula - 3-4 duże główki
• Śmietana - 200 gr. (tłuste)
• Ser - 300 gr. (być tłustym)
• Przyprawy do ryb

Jak gotować:

• Przygotować rybę: oczyścić i pokroić w steki
• Każdy stek obficie posmarować przyprawami i solą, pozostawić do zamarynowania (na wierzchu można wycisnąć sok z cytryny).
• Pokrój cebulę na półpierścienie i usmaż na złoty kolor
• Połóż steki na blasze do pieczenia
• Wymieszaj cebulę ze śmietaną i położyć po jednym na każdy stek 1 to nie do końca kompletna art. l. kwaśna śmietana z cebulą.
• Na wierzch nałożyć „czapkę” tartego sera
• Piec przez 30-40 minut w 200 stopniach (uważaj, aby nie rozgotować potrawy, bo ryba gotuje się szybko).

Krewetki duszone w sosie czosnkowo-śmietanowym

To duszone i bardzo smaczne danie można podawać na głębokim talerzu na stole lub w porcjach dla każdej osoby w misce.

Czego potrzebujesz:

• Krewetka Królewska - 1 kg. (przygotowane, oczyszczone).
• Czosnek - 1 duża główka
• Śmietanka - 500 ml (tłuszcz)
• Przyprawy do smaku
• Masło – 100 gr.
• Mąka – 1-2 łyżki. l. z gorzkim

Jak gotować:

• Podgrzejmy patelnię, włóżmy masło - pozwól mu się roztopić
• Nie czekając, aż całkowicie się roztopi, wlej rozmrożone krewetki.
• Rozpocznij smażenie na umiarkowanym ogniu i trzymaj przez 5 minut
• Następnie wyciśnij czosnek i wlej przyprawy, sól
• Wlej śmietanę i dusić 7 minut, dokładnie mieszając
• Następnie dodać mąkę i ponownie wymieszać, aby nie było grudek.
• Przed podaniem wyłącz ogień i lekko ostudź

Świąteczne dania z warzyw i grzybów na Nowy Rok 2019-2020: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Czapki grzybowe pod serem w piekarniku

Co przygotować:

• Grzyby – 1 kg (wybierz duże)
• Cebula – 0,5 kg (dowolne)
• Przyprawy do smaku
• Śmietana – 100-150 gr. (tłuste)
• Sery – 250-300 gr. (dowolne tłuste i słone)

Jak gotować:

• Zdejmij udka z pieczarki
• Kapsułki układamy wgłębieniami do góry na blasze do pieczenia (wcześniej smarujemy ją olejem).
• Drobno posiekaj cebulę i usmaż na złoty kolor
• Wymieszaj ze śmietaną i dopraw do smaku
• Posyp kapelusze grzybów małe przyprawy i sól
• Do każdego dołka włóż 1 łyżeczkę. kwaśna śmietana z cebulą
• Wszystkie czapki posyp tartym serem (obficie)
• Piecz 30-40 minut w temperaturze 180, nie więcej niż 200 stopni

Święto "Ratatouille"

Warzywa pieczone mogą być w sosie pomidorowym lub doprawione odrobiną startego sera (dzięki temu będą smaczniejsze i bardziej pachnące).

Co przygotować:

• Bakłażan – 2 szt. (duża)
• Cukinia - 2 szt. (nieduże)
• Pomidory - 4-5 szt. (średniej wielkości)
• Bazylia - kilka kropel
• Sos lub pasta pomidorowa - 100 ml
• Przyprawy do smaku
• Ser - 200 gr. (na przykład mozzarellę można zastąpić dowolną inną).

Jak gotować:

• Warzywa myć, kroić ręcznie lub krajalnica cienkie pierścienie
• Wszystkie warzywa umieszcza się pojedynczo w naczyniu do pieczenia i obficie doprawia przyprawami.
• Następnie wszystko polane sosem pomidorowym (można dodać czosnek).
• Posyp naczynie serem i wstaw do piekarnika na pół godziny (stopni nie powinno być więcej niż 200).
• Podczas serwowania udekoruj naczynie listkami bazylii

Desery noworoczne ze zdjęciami na Nowy Rok 2019-2020: przepisy

Bułka świąteczna "Polino"

To danie wygląda nietuzinkowo i odświętnie, ale poza wszystkim ma przyjemny smak i jest bardzo lubiane zarówno przez dzieci, jak i dorosłych.

Co przygotować na biszkopt:

WAŻNE: Biszkopt upiec na blasze do pieczenia, która nie przekracza rozmiar 30 na 40 cm.

• Jaja domowe – 5-6 szt. (w zależności od tego, jak duże są, możesz użyć tych sklepowych).
• Cukier – 150-170 gr. (dodaj tyle, ile chcesz do ciastek).
• Mąka – 140-150 gr. (koniecznie tylko najwyższej jakości i przesiane 1-2 razy).
• Kakao w proszku – 10-12 gr. (przesiane razem z mąką)

Jak gotować:

• Tajemnica „świetność” biszkoptu - są to osobno ubite jajka, więc najpierw intensywnie ubij białka (można dodać szczyptę soli lub kwasku cytrynowego), a następnie razem z nim żółtka.
• Następnie w piance jajecznej dodać cukier i mąkę, ale małymi porcjami.
• Lepiej nie ubijać ręcznie, używać miksera lub blendera z „wąsem” (dyszą).
• Powstałą masę wylać na wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia i piec przez 25 minut. Całkowicie ostudź i dopiero wtedy usuń.

WAŻNE: Ostrożnie wyjmij gorącą rolkę i przenieś ją na czysty ręcznik, zwiń i pozostaw do odpoczynku. Jest to konieczne, aby ciasto doskonale trzymało swój kształt. Następnie rolka jest odkręcana i moczona.

Schłodzony biszkopt należy namoczyć. Aby to zrobić, powinieneś przygotować syrop: wymieszać 100 gr. cukier 125 woda i dokładnie rozpuścić. Następnie dodaj 1 łyżkę. l. likier lub koniak. Namocz schłodzone ciastko.

Co przygotować na farsz "szałwia":

• Banan - 2 szt. (dojrzałe i słodkie owoce)
• Śmietanka tłusta - 500-600 ml (powyżej 30% tłuszczu)
• Cukier puder - 3 art. l.
• Czekolada - 50 gr. (ciemne)

Jak gotować:

• Śmietankę należy mocno ubić (muszą być gęste).
• Dodaj cukier puder do gęstej śmietany
• Pokrój banana w cienkie plasterki i zetrzyj czekoladę.
• Rozwiń roladę i namocz ją, a następnie nałóż warstwę kremu.
• Równomiernie rozłożyć plastry banana i chipsy czekoladowe
• Zwiń bułkę

Co przygotować do przykrycia bułki:

• Masło wysokiej jakości - 200 gr. (1 opakowanie)
• Mleko skondensowane - 8-9 łyżek. l. (może być zwykły lub gotowany)
• Kakao - 2 łyżki. l.

Jak to zrobić:

• Rozgnieć masło
• Włóż do miski lub miski blendera (ubij mikserem).
• Wlać mleko skondensowane i wlać kakao
• Wszystko ubić na gładką masę
• Następnie nałożyć warstwę kremu na „polino” i nadać mu wygląd drzewa (charakterystyczne paski można wykonać wykałaczką).

Sernik z karmelem „Nowy Rok

Co przygotować:

• Kruche ciasteczka – 250-300 gr. (dowolne)
• Masło – 100-150 gr. (spójrz na konsystencję)
• Cukier puder - 100-150 gr. (do smaku)
• Serek śmietankowy (krem serowy) – 200 gr.
• Twarożek - 200-300 gr.
• Mleko skondensowane gotowane - 200 gr. (toffi)
• Cukier - kilka łyżek. l. (do karmelu)

Jak gotować:

• Skręć ciasteczka w mięsie młynek
• Okruchy ciastek wymieszać z miękkim masłem, włożyć do foremki (wyjmowanej).
• Twarożek przetrzeć dwukrotnie przez sito, wymieszać z serkiem śmietankowym, dodać cukier puder do smaku (nie możesz tego zrobić, jeśli nie lubisz zbyt słodkich deserów lub „pilnuj sylwetki”).
• Rozłóż masę serową na warstwie ciastka
• Następnie wyłóż sernik do piekarnika na 150 stopni (już podgrzany) i trzymaj tam przez 15 minut.
• Z cukru robimy karmel (należy go roztopić w rondelku) i mieszamy gorący karmel ze skondensowanym mlekiem (w rondelku).
• Ułóż warstwę masy karmelowej na wierzchu warstwy sera. Najpierw ostudź sernik do temperatury pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na kilka godzin.

Wideo: „Przepisy noworoczne na świąteczny stół”