Pomidory z czosnkiem w środku na zimę: 2 najlepsze przepisy krok po kroku ze szczegółowymi składnikami
Pomidory z czosnkiem są ostre, ostre i bardzo smaczne. A jak je ugotować - dowiesz się z proponowanych przepisów.
Czy zbiory pomidorów w tym roku przekroczyły wszelkie oczekiwania? Zamknąłeś pomidory we wszystkich możliwych wariantach i nie masz pojęcia, co z nimi zrobić? Spróbuj zamknąć pomidory z czosnkiem w środku na zimę. Przepis na tak pikantne, aromatyczne, umiarkowanie pikantne marynowane pomidory na długo zapisze się w Twojej kulinarnej historii.
Pomidory czerwone z czosnkiem w środku na zimę
- Pomidory czerwone - 1 kg
- Czosnek - w ilości 1 ząbek na 1 pomidor
- Sól - 2 łyżki. l.
- Cukier - 100 g
- Ocet 9% - 120 ml
- Liście laurowe - 1-2 szt.
- Pieprz czarny, groszek — 2-3 szt.
- Goździki — 1-2 szt.
- Koper świeży — 1-2 gałązki
- Koper suchy — 1-2 parasole
- Woda — 1 litr
Przed przystąpieniem do konserwowania należy zdecydować o odmianie pomidora i jego wielkości. Całe (bez uszkodzeń) gęste małe owoce z grubą skórką idealnie nadają się do skręcania.
- Z dokładnie umytych pomidorów wyjąć szypułkę i zrobić głęboką naciąć krzyżowo na każdy pomidor. Do każdego owocu włóż ząbek obranego czosnku.
- Obydwa rodzaje koperku, goździków, papryki z liśćmi laurowymi na dno wysterylizowanego pojemnika, a na wierzchu ostrożnie dodaj pomidory, starając się nie wycisnąć z nich czosnku. Marynata przygotowywana jest w dwóch etapach.
- W pierwszym etapie konieczne jest zagotowanie wody z dodatkiem soli i cukru. Następnie zalej pomidory wrzątkiem i pozostaw na 15-20 minut.
- Teraz przechodzimy do drugiego etapu: odcedź marynatę z puszek, ponownie zagotuj, dodaj tam ocet i ponownie wlej pomidory, po czym zamknij puszki puszką klucz.
Pomidory zielone z czosnkiem w środku na zimę
- Pomidory zielone — 1 kg
- Papryka bułgarska — 1 szt.
- Czosnek — w proporcji 1 ząbek na 1 pomidor
- Świeża pietruszka — 2-3 gałązki
- Ziele angielskie — 2-3 sztuk.
- Sól - 1 łyżka. l.
- Cukier - 2 łyżki. l.
- Ocet 9% - 50 ml
Ten przepis jest dobry, ponieważ pozwala zachować zielone, niedojrzałe pomidory, które okazują się soczyste, ostre i chrupiące
- Mięsistą paprykę obrać i pokroić na pół, a następnie z każdej połowy na plasterki 0, 5 Widzieć Obierz czosnek, podziel go na ząbki i włóż po jednym ząbku do każdego pomidora.
- Dodaj jeden plasterek papryki do mieszanki czosnkowej. Umieść pietruszkę i ziele angielskie na dnie sterylnego słoika.
- Rozpuścić sól i cukier w gorącej wodzie, doprowadzić do wrzenia, zalać octem na minutę przed wyłączeniem ognia i polać wrzącą marynatą na przygotowane pomidory. Zawiń słoiki metalowymi pokrywkami, zawiń i trzymaj w cieple aż do całkowitego ostygnięcia.
Możesz wzmocnić lub zmienić smak pomidorów przygotowanych według jednego z tych przepisów, dodając do przypraw cynamon, paprykę, chrzan, liście porzeczki lub nasiona gorczycy. Wybór przypraw jest nieograniczony i zależy tylko od Twoich preferencji.
