Pomidory w torebce lekko solone z czosnkiem: szybki przepis. Najlepsze przepisy na niskosolone, marynowane pomidory w garnku z zimną wodą, beczce, faszerowane zielenią i czosnkiem, musztardą, ogórkami, zielonymi pomidorkami koktajlowymi

Gotujemy niskosolone pomidory: dziesiątki przepisów w jeden artykuł!

Co może być smaczniejsze latem niż niskosolone pomidory z pieczonymi ziemniakami? Z wyjątkiem lekko solonych pomidorów z przyprawami! W tym artykule porozmawiamy o zawiłościach wyboru surowców, przygotowaniu do marynowania i oczywiście podzielimy się najsmaczniejszymi przepisami na pomidory o niskiej zawartości soli.

Pomidory w torebce, lekko solone plastry i połówki z czosnkiem: szybki przepis

Niskosolone jednodniowe są cudowne - bo jeśli kebaby będą jutro gotowe, wieczorem możesz szybko zebrać torbę pomidorów z przyprawami i jutro położyć je na stole. Kuszący? Oczywiście, że tak! Idealne rozwiązanie dla dobrej gospodyni.

A więc składniki:

• Małe niedojrzałe lub nawet zielone pomidory 10-12 szt.;
• Sok z połowy cytryny (jeśli nie soczysty, co zdarza się dość często na początku lata - sok z całej cytryny);
• Sól - łyżka z goryczką;
• Cukier — 2 łyżki. łyżki;
• 3 ząbki czosnku;
• Pęczek kolendry i koperku, jeśli chcesz dodać inne warzywa, wiele osób lubi to z zieleniną selera.

Umyj warzywa i wyłóż je na ręcznik papierowy do wyschnięcia, powtórz to samo z pomidorami i czosnkiem. Ważne jest, aby wszystko złożyć na sucho!

Wybieramy formę krojenia pomidorów. Zielone są smaczniejsze w dużych kostkach, a czerwone w niedojrzałych plastrach. Dojrzałe owoce można w kilku miejscach przekłuć wykałaczką.

Pokrój warzywa i zmiel je w maszynce do mięsa o grubych oczkach lub w blenderze, ale nie na jednolitą masę. Przełóż czosnek przez ziemiankę.

Pozostaje złożyć w naczynia. Polecamy worek, ponieważ pozostawia naczynia czyste, zapobiega kontaktowi z metalem i ceramiką oraz jest wygodny w transporcie. W razie potrzeby można ją posolić w słoiku, ale z plastikową pokrywką lub, ukochaną przez wielu, w dębowej beczce.

Włóż wszystko do pojemnika, dodaj sól, cukier, sok z cytryny i dokładnie wymieszaj. Dodaj pomidory i jeszcze raz ostrożniej wymieszaj. Włóż do lodówki na jeden dzień.

Ważne: nie przechowywać w lodówce dłużej niż 7 dni, przesolone stają się zbyt bogate i tracą smak.

Przepis na niskosolone, marynowane pomidory na patelnię z zimną wodą

Marynowanie to dobra rzecz, ale nie zapomnij zadowolić siódemkę pysznymi sfermentowanymi i lekko solonymi pomidorami. Tym, którzy lubią proste i smaczne przepisy, polecamy solenie pomidorów na zimno w garnku. Dlaczego w doniczce? Po co marnować czas na pakowanie pomidorów do słoików? W końcu za 2-3 dni podasz je do stołu.

Prosty przepis na solenie na zimno lekko solonych pomidorów

Będziemy potrzebować:

• 3 kg dojrzałych pomidorów (zwłaszcza tych, które nie pasowały do ​​pierwszego przepisu);
• 1 art. łyżka octu 9%;
• 3 art. łyżki soli;
• 1 art. łyżka cukru;
• 1 główka czosnku;
• Liść chrzanu i koperek z parasolką;
• Na liściu porzeczki i wiśni.

Umyj pomidory i wszystkie składniki. Przebij wykałaczką w pobliżu łodygi. Myjemy patelnię i wycieramy do sucha. U dołu liście chrzanu, parasol koperkowy oraz liście porzeczki i wiśni. Pomidory rozkładamy blisko siebie, ale nie ściskamy ich szypułkami. Po pierwszej warstwie stopniowo dodawaj drobno posiekany czosnek.

Teraz równomiernie wlej ocet i napełnij butelkowaną lub przegotowaną zimną wodą. Czekamy 3-5 dni i kładziemy na stole! Nawiasem mówiąc, ta metoda jest idealna do marynowania w beczce, która jest instalowana w piwnicy na całą zimę! Ale w tym przypadku będą już słone.

Sfermentowane pomidory w szybki sposób

Tak więc do 10-litrowej doniczki wypełnionej pomidorami będziemy potrzebować:

• Gałązka kopru z parasolką;
• Jeden korzeń chrzanu;
• Jeden korzeń pietruszki;
• Głowa czosnku;
• Pieprz czarny z groszkiem i 10 szt., liść laurowy 5 szt.;

Zaczynamy dodawać wszystko do kopalni - warstwę pomidorów, warstwę przypraw i na wierzchu liści chrzanu, kolejną warstwę pomidorów, przyprawy i koperek i tak dalej do samego górna część patelni. Teraz pozostaje wlać solankę - 2 łyżki stołowe na litr wody. łyżki soli. Przykryj gazą i odstaw w chłodne miejsce (piwnica lub spód lodówki). Po dniu usuwamy pleśń (to normalne zjawisko podczas fermentacji). Po 3 dniach powtarzamy procedurę z pleśnią, aw 5-6 dniu możesz spróbować sfermentowanych pomidorów.

Przepis na małosolone, kiszone pomidory w wiadrze

Przepis mówi, że to doskonała przekąska - wieczorem smaczna i soczysta, a rano solanka lecznicza. Tak czy inaczej, w większości przypadków przy stole gromadzą się wszystkie pokolenia, w tym dzieci, które zdecydowanie nie potrzebują już konserwantów. Oferujemy przygotowanie sfermentowanych pomidorów beczkowych bez beczki.

Potrzebne nam będzie wiadro 6 litrowe (jeśli masz więcej, rozważ proporcjonalnie):

• Pomidory (przez nadzienie);
• Miotła do piklowania (chrzan, koper, pietruszka, pasternak, seler, liście wiśni i porzeczki oraz inne zioła według własnego gustu);
• Głowa czosnku;
• Dodatkowo: pieprz różnych odmian, goździki, liść laurowy, sól (koniecznie zwykła, niejodowana).

Wybór odpowiedniej odmiany pomidorów jest bardzo ważny. Klasyka to kremy znane wszystkim, ale mogą istnieć inne mięsne odmiany. Szczególnie dobrze prezentują się na stole wielokolorowe pomidory.

Moje pomidory pod zimną wodą, usuń ogony i wyrzuć zepsute.

Zieloną miotłę również należy umyć, a następnie pokroić na kawałki o wielkości 5-6 cm. Wymieszaj, aby kompozycja była jak najbardziej jednorodna.

Umyj wiadro, szczególnie dobrze spłucz po detergencie. Dno pokrywamy zielenią i przyprawami i zaczynamy układać pomidory warstwa po warstwie. Każda warstwa musi być przynajmniej trochę posypana zieleniną.

Teraz zagotuj wodę i posyp solą. 100 gramów soli na 3 litry wody. Jeśli wiadro jest plastikowe, napełnij je ciepłym roztworem, aby wiadro się nie złamało, jeśli jest metalowe lub drewniane, możesz praktycznie napełnić je wrzącą wodą.

Czekamy 2 tygodnie i podajemy do stołu!

Przepis na niskosolone, marynowane pomidory w beczce

Chcesz się kłócić, nie chcesz, ale najsmaczniejsze marynowane pomidory są w dębowej beczce. A tak przy okazji, jego zakup jest bardzo cenny, jeśli posiadasz piwnicę lub piwnicę. Jeśli jesteś zdezorientowany kosztami, pamiętaj, że nasze babcie miały dębową beczkę, która służyła przez dziesięciolecia. Najważniejsze jest, aby wiosną zdobyć beczkę, dokładnie ją umyć i wystawić na słońce do wyschnięcia. Następnie umieszczamy go w suchym pomieszczeniu do solenia w bieżącym roku.

• Pomidor solidny, nieuszkodzony, można umieścić różne odmiany w jednej beczce, ale zielone i dojrzałe w różnych beczkach;
• 2 kg papryki;
• 3 miotły do ​​solenia na 50-litrową beczkę;
• Liście porzeczki, wiśni, wawrzynu;
• Białe, pachnące, czerwone, czarne ziarna pieprzu;
• Strąk gorzkiego pieprzu;
• Sól.

Umyj warzywa, pokrój szypułki, usuń stłuczone i uszkodzone. Napełniamy beczkę wrzącą wodą i kładziemy jedną trzecią zieleni na dnie, aby przykryła dno beczki. Dodaj pomidory, mieszając warzywa i okresowo dodając paprykę (nadaje pomidorom szczególny smak i pikantność). Napełniamy beczkę i napełniamy ją solanką w ilości 30 g soli na litr wody, najpierw gotujemy, chłodzimy i wlewamy. Jeśli nie ma wystarczającej ilości solanki, nie martw się, przygotuj więcej solanki i dodaj ją do pełnej pojemności.

Przykryj czystą gazą i pokrywką. Pozostaw na tydzień w piwnicy, po czym co 3-4 dni musisz usunąć pleśń z gazy. W tym celu będziesz potrzebować kilku cięć, aby za każdym razem przejść na czyste cięcie.

Wideo: Solone pomidory w jeden dzień: przepis

Solone pomidory w 2 godziny: przepis

Przyda nam się duża plastikowa miska, ale pojemnik jest lepszy, bo łatwo go przetransportować do natury, a kto chce latem zjeść obiad w domu?

Składniki:

• ) 1 kg pomidorów mięsistych;
• Kiść koperku z pietruszką;
• Pieprz z groszkiem różnych kolorów 5 groszków wszystkich kolorów;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 art. łyżka soli.

Pomidory myjemy, kroimy na 4 części, wkładamy do naczynia. Umyj i pokrój zielenie, wyciśnij czosnek przez durszlak. Posolić, delikatnie wymieszać, szczelnie zamknąć i pozostawić na parapecie (w najcieplejszym miejscu w domu) na 2 godziny. Podawaj do stołu!

Little Salt Spicy Tomatoes: Przepis

Pikantne pomidory, lub jak lubimy je nazywać po koreańsku, są uwielbiane przez wielu, ale pamiętaj, takie danie nie jest zalecane dla dzieci.

Przepis na pojemnik 1,5 l:

• 1 kg pomidorów;
• 2 szt. papryka;
• 1 szt. chili lub inna ostra papryka;
• Głowa czosnku;
• Koper, pietruszka, bazylia, mięta.

A do marynaty:

• 2 łyżki. łyżki 9% octu;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 50 g cukru;
• 1 art. łyżka soli.

Umyj wszystkie warzywa, posiekaj paprykę, przełóż ostrą paprykę przez maszynkę do mięsa z zieleniną, dokładnie wymieszaj.

Przygotuj marynatę: połącz uskus, olej roślinny, sól i cukier. Mieszamy.

Pokrój pomidory na 2 części i włóż je do pojemnika. Posyp przyprawami i zalej marynatą. Ostrożnie zamknij słoik lub pojemnik i odwróć pokrywkę, po 2 godzinach wróci do normalnej pozycji. Po 8 godzinach wkładamy go do lodówki, po dniu można go podawać!

Pomidory faszerowane kapustą, lekko solone, szybkie: przepis

Kolejny przepis na bardzo smaczną przekąskę!

Będziemy potrzebować:

​​

• 3 kg pomidorów;
• 5 kg kapusty białej;
• 1 średnia marchewka;
• 2 litry wody;
• 2 art. łyżki cukru;
• 4 art. łyżki soli.

Rozdrobnić kapustę, zetrzyj marchewki.

Pomidory - zdejmij czapki i wyjmij wnętrze. Zaczynamy od kapusty. Trochę ubijamy, ale żeby nie uszkodzić pomidora. Włóż do pojemnika.

Teraz wymieszaj wszystkie pozostałe składniki i zagotuj. Napełnij pojemnik i przykryj pokrywką. Pozostaw do ostygnięcia i odstaw w chłodne miejsce na 2 dni. Przenieś pomidory, przefiltruj solankę i ponownie zalej. Możesz od razu postawić go na stole lub przechowywać w lodówce do 14 dni.

Pomidory solone z bazylią i czosnkiem: przepis

Składniki:

• 2 kg Pomidor;
• 2 litry wody;
• 150 gr. (pakiet) bazylia;
• 5 art. łyżka soli bez zjeżdżalni;
• Żarówka;
• 3 ząbki czosnku;
• Liść laurowy i pieprz.

Zmiel czosnek, cebulę, bazylię. Pokrój pomidora tak, aby można go było nadziewać. Farsz: papryka, czosnek, bazylia. Zaczynamy i wkładamy do pojemnika. Napełnij solanką i połóż na wierzchu talerz tak, aby pokrył całą powierzchnię, połóż na wierzchu ciężar. Pozostawiamy go w kuchni na trzy dni, a następnie przenosimy do lodówki lub piwnicy.

Pomidory gruzińskie niskosłone

Będziemy potrzebować:

• 1 kg pomidorów;
• Pęczek kolendry;
• 6 ząbków czosnku;
• 5 ziaren pieprzu;
• 5 łyżeczek ostrej czerwonej papryki;
• Sól i cukier.

Umyj i osusz małe pomidory. Wykonujemy nacięcia w kształcie krzyża. Zalej wrzątkiem i odczekaj 2-3 minuty. Ostrożnie obierz pomidora.

Wytnij warzywa.

Pokrojony pieprz.

Pokrój czosnek na talerze.

Wydobądź i wysterylizuj słoik. Na dno słoika umieść ziarna pieprzu, jedną trzecią kolendry i ćwiartkę czosnku.

Ostrożnie ułóż jedną trzecią pomidorów, przykryj kolendrą, czosnkiem, pieprzem, ułóż resztę pomidorów i przykryj pozostałymi przyprawami.

Robimy solankę i wlewamy ją gorącą do słoika. Przykryj pokrywką i pozostaw na 3 dni.

Rozkoszuj się pikantnym smakiem Kaukazu!

Pomidory po ormiańsku lekko solone

Składniki:

• 1 kg pomidora;
• 1 art. łyżka soli;
• 1 główka czosnku;
• Zielona pietruszka i seler.

Wybierz ciasne, zielonkawe pomidory. Zdejmij czapki i wytnij rdzeń. Nakrętek nie wyrzucamy, ale rdzeń można wysłać do innego naczynia.

Umyj warzywa, strząśnij wodę i zmiel je w maszynce do mięsa z czosnkiem. Napełnij pomidory mielonym mięsem i przykryj czapkami. Umieść w pojemniku z nakrętkami skierowanymi do góry w jednej warstwie.

Solanka: rozpuścić 2 łyżki soli na litr zimnej wody. Wlej pomidory i połóż na wierzchu talerz i zainstaluj urządzenie ważące. Przy chłodnej pogodzie przez 3 dni.

Po 3 dniach można już jeść!

Pomidory niskosolone we własnym soku

Proponujemy zrobić pomidory niskosolone w beczce, a wszystko, co pozostaje, jest solone zima.

Składniki:

• 10 kg pomidorów;
• 5 kg soli;
• Liście wiśni i porzeczki;
• Sucha musztarda;
• Przyprawy do smaku.

Przekręć ćwiartkę pomidora przez maszynkę do mięsa, pokrój owoce, miękkie i przejrzałe.

Dno beczki wyłożyć zielonymi liśćmi i przykryć rzędem pomidorów. Posyp solą i musztardą. Następny rząd liści, pomidora, soli i musztardy. I tak na sam szczyt.

Po napełnieniu beczki do 1/3 podlewamy pomidorem, również powtarzamy, napełniając do 2/3 i do góry.

Teraz przykryj pokrywką z otworem i dodaj sok na wierzch. Nie zamykamy wieczka, pozwalamy fermentować przez dwa tygodnie. Potem możemy go zjeść, a także zamknąć pokrywkę i zostawić na całą zimę.

Pomidory niskosolne w wodzie mineralnej

Kolejna opcja codziennych pomidorów niskosolnych, które mają lekki smak i przyjemny aromat.

Włóż duże pomidory do garnka, po uprzednim odcięciu kapelusza. Do każdego pomidora włóż pół ząbka czosnku i pół łyżeczki soli.

Po ułożeniu pomidorów na wierzchu przykryj liśćmi wiśni i porzeczki, pieprzem, a następnie ułóż drugą warstwę pomidorów, ale nie zaleca się trzeciej warstwy, aby nie uszkodzić niższe owoce.

Wlać wodę mineralną do garnka i zagotować (1 litr), na koniec dodać 2 łyżki octu i zalewamy pomidorami. Ostudź i wstaw do lodówki na jeden dzień.

Pomidory lekko solone z miodem

Bardzo smaczne pomidory wychodzą z miodem i czosnkiem, do przygotowania potrzebujemy:

• 5 kg pomidorów odmiany "damskie paluszki";
• 1 st.łyżka soli;
• 1 główka czosnku;
• 3 ziarna pieprzu;
• 2 goździki;
• 2 art. łyżki miodu;
• 1 szt. parasol koperkowy;
• Liście laurowe i porzeczki.

Pomidory są myte i oczyszczane z szypułek, uszkodzone odkładane na bok. Czosnek obrać i pokroić na kilka kawałków. W każdym pomidorze zanurz kawałek czosnku. Wszystko wkładamy do słoików, przyprawy dzielimy na ilość słoików, przykrywamy i napełniamy wrzątkiem.

Odczekać 3-5 minut, spuścić wodę do rondla, zagotować i wlej ponownie. Zawijamy i pozwalamy ostygnąć w upale.

Za tydzień możesz otworzyć i jest!

Wideo: Lekko solone pomidory z musztardą przepis

Wideo: Lekko solone pomidory na zimę w słoikach pod nylonowymi pokrywkami bez octu: przepis na słoik 3 litrowy

Film: Pomidory solone z selerem i czosnkiem

Film: Pomidory solone z chrzanem

Solone ogórki i pomidory razem

Bardzo smaczna przystawka - lekko solone ogórki, pomidory i papryka. I łatwo się gotuje!

1 kg ogórków, odciąć kapelusze z obu stron, przebić 1 kg małych pomidorów w kilku miejscach wykałaczką pokroić 0,5 kg papryki w plastry. Włóż wszystko do torby i przykryj szklanką soli, drobno posiekaną zieleniną (koperek, pietruszka, seler, liście wiśni, porzeczki), dodaj cebulę pokrojoną w krążki (200 g). Dodaj liść laurowy i pieprz, dokładnie wymieszaj, ale ostrożnie, zawiąż ciasno worek i odstaw w ciepłe miejsce na 3 godziny, wstaw do lodówki na 3 dni i połóż na stole!

Wideo: Pomidory zielone o niskiej zawartości soli do szybkiego gotowania

Wideo: Pomidory koktajlowe o niskiej zawartości soli