Dżem z moreli na zimę - przepis na przygotowanie pachnącego przedmiotu w słoiku
Spis treści
Te smaczne owoce z pomarańczowymi koralikami są jednym z symboli lata. Morele mają tak wyraźny słodki smak, że nie można ich jeść. Pokrojone płatki lub całe owoce gotuje się w syropie cukrowym, otrzymując gęsty słodycze lub dżem.
Jak gotować dżem morelowy
Mieszkańcy naszego kraju lepiej znają dżem. Deser cheesecake zyskał popularność dopiero kilka lat temu. Te dwa smakołyki różnią się rozmiarem owoców: można je wykorzystać w całości do dżemu, a do dżemu trzeba zmielić. Zasady przygotowania są proste: każdy owoc dzieli się na połówki i usuwa kostkę, następnie gotuje się w syropie lub dodaje cukier na ostatnim etapie. Ponadto, w zależności od pożądanego rezultatu, owoce są kruszone lub pozostawione nietknięte. Dżem lub dżem morelowy na zimę pokrywa puszki z ciasną pokrywką.
Gęstość delikatności, która jest bardzo ważna, reguluje pektynę zawartą w lekko dojrzałych owocach, więc do zbioru wybierz najlepsze z nich. Kamienie z soczystych moreli nie gotują się na zimę, ponieważ najlepiej je jeść świeże. Proporcje cukru i owoców wynoszą zwykle 1: 1, ale można dostosować ilość pierwszegoskładnik według własnych preferencji. Nadmiar soku można stopić podczas gotowania, dzięki czemu deser pozostawia gruby.
Jak przyrządzić dżem z tradycyjną recepturą
W wersji klasycznej pachnący deser gotowano w dużej misce, wyrabiając go drewnianą łyżką. I choć te czasy już nie ma, dżem z moreli na zimę nadal gotować w najprostszy, ale dobry przepis. Będziesz potrzebować tylko dwóch komponentów:
- owoce morelowe - 1 kg;
- Cukier - 1 kg
Przygotowanie etapowe:
- Opłucz kilogram owoców moreli, podziel na dwie części i uwolnij z kamieni.
- Owoce pokryte wodą powinny być gotowane z lekkim płomieniem w celu zmiękczenia.
- Przetrzyj mięso przez sito w czystym naczyniu, a następnie obróć powstałą masę do rondla.
- Wymieszaj cukier, mieszając go porcjami w wytartej mieszaninie.
- Gotuj przez 2 godziny, kontroluj powstawanie piany i usuwaj ją.
- Przygotowanie na zimę w gorącej postaci wlewa się do puszek i pozostawia do przechowywania.
Dżem morelowy na zimę z dodatkami
Ulubione przysmaki, w których głównym składnikiem jest owoce lub jagody, które mają tak wiele lat, są łatwe do urozmaicenia. Klejnot ze słodkich moreli na zimę można uzupełnić cytrusami, przynosząc ledwo zauważalną kwaskowość. Świetnym pomysłem będzie użycie kilku gramów górnej warstwy skórki pomarańczowej lub cytryny, ale można też dodać trochę soku. Jeśli chcesz, możesz użyć egzotycznych owoców, na przykład dojrzałego mango, ale muszą one być czerwone. Zawsze podręka waniliny i cynamonu dobrze ujawni smak moreli.
