Przepisy na kurczaka w sosie musztardowo-miodowym: gotowanie i wybór składników

Miód i musztarda to uniwersalna marynata do dowolnego mięsa, ale szczególnie skutecznie łączy się ją z ptakami. Kurczak okazuje się bardzo aromatyczny, delikatny, pokryty złotą skórką i mimowolnie powoduje apetyt.

Kurczak w sosie miodowo-musztardowym - ogólne zasady przygotowywania

• Kurczak. Możesz gotować całkowicie tuszę lub używać kawałków skóry (skrzydełka, uda, nogi), ale czasami w tym pieczonym filecie z marynaty. Okazuje się również bardzo smaczne. W każdym razie ptak musi być dobrze umyta, jeśli jest uszkodzenie lub pióro, wszystko to zostanie usunięte. Przed zerwaniem lub po prostu wylewanie plasterków lepiej wysuszyć serwetki.

Musztarda. Możesz wziąć domowej roboty lub sos sos. W pierwszej wersji musztarda jest zazwyczaj bardzo ostraTo zajmie mniej niż przepisana recepta. Można również użyć sosu sosu, czyli musztardy Dijon.

Kochanie Tylko naturalny miód służy do pieczenia ptaka. Melasy, syropy lub cukier nie są odpowiednie. Ważne jest, aby stopić miód tak, aby był równomiernie rozprowadzony w sosie, lepiej wnikać w kawałki ptaka.

Dodatkowe składniki. Często w marynacie dodajemy czosnek, sos sojowy, ketchup lub adzhiku, różnego rodzaju przyprawy. Można wziąć gotową suchą mieszankę przeznaczoną dla drobiu lub po prostu przyjemny w smaku.

Przygotowanie. Ptaki można piec w piekarniku, jest to najbardziej popularna opcja. Ale ten sos pozwala również na gotowanie kurczaka w kuchence mikrofalowej lub w multivartach. Czas będzie zależał bezpośrednio od jakości ptaka. Jeśli kurczak jest w domu lub w gospodarstwie, jest gotowany dłużej. W przypadku tuszek fabrycznych o słabo rozwiniętym systemie mięśniowym wystarcza czasem na 30-40 minut.

Kurczak w sosie miodowo-musztardowym w kawałkach piekarnika

Najprostszy przepis na kurczaka w sosie miodowo-musztardowym. Do tego naczynia pasują i pasują uda. Możliwe jest całkowite zajęcie uda, cięcie wzdłuż stawów.

Składniki

• kilogram kurczaka;
• 25 g musztardy;
• 20 g miodu;
• 1 łyżeczka sole;
• 10 ml oleju.

Przygotowanie

1. Przygotuj kurczaka, pokrój na porcje.

2. Jeśli miód jest gęsty, wówczas musi się stopić. Można go podgrzać w kuchence mikrofalowej lub postawić na filiżance gorącej wody.

3. Łącz sól z miodem i musztardą. Ostrożnie pocierać.

4. Aby włączyć marynatękurczaka, wymieszaj, dokładnie pocierać każdy plaster. Pozostaw na pół godziny.

5. Nasmarować kształt, rozłożyć marynowane kawałki kurczaka.

6. Wstaw do piekarnika, wstępnie ogrzanego wcześniej. Temperatura 180.

7. Czas gotowania złotego ptaka około 40-45 minut. Od czasu do czasu bity można rozlewać sokiem od spodu formy.

Kurczak w sosie miodowo-musztardowym (w rękawie)

Przepis na pieczenie kurczaka w sosie miodowo-musztardowym. Aby przygotować rękaw.

Składniki

• kurczak 1,5 kg;
• 1 łyżka. l miód;
• 2 łyżki l musztarda
• 1 łyżeczka. przyprawy do mięsa lub drobiu;
• 1 łyżka. l masło

Przygotowanie

1. Wymieszaj wszystkie składniki marynaty: musztardę, przyprawy, łyżeczkę soli, dodaj stopiony miód. Dokładnie spłukać do całkowitego rozpuszczenia soli i dodać łyżkę oleju, lepiej użyć oliwy z oliwek.

2. Umyj tuszę na zewnątrz i wewnątrz. Wytrzyj serwetki, aby usunąć kropelki wody.

3. Pocierać ptaka od wewnątrz i na zewnątrz sosu. Jeśli jest czas, to opuść marynatę, będzie smaczniejsza.

4. Przekładamy ptaka w rękaw, wiążymy końce. Z igłą na górze 2-3 przebicie, przez te otwory wyskoczy para.

5. Piec ptaka w piekarniku w godzinę w temperaturze 200 stopni.

6. Ostrożnie wyjąć kurczaka, obciąć rękaw, popchnąć folię bokami. Weź łyżkę, wlej tusze z sokiem, który zbiera się na dnie.

7. Powróć do piekarnika, upiecz na szorstką skórkę przez około 10-15 minut.

Kurczak w sosie miodowo-musztardowym wkuchenki mikrofalowe

To jest świetny przepis na szybkie gotowanie kurczaka, jeśli nie ma wystarczająco dużo czasu. Cały proces zajmie nie więcej niż 20 minut.

Składniki

• 800 g kawałków kurczaka ze skórą;
• łyżka musztardy;
• łyżka miodu;
• 3-4 łyżki sosu sojowego;
• czarny pieprz, szczypta soli.

Przygotowanie

1. Kurczak pokrojony na porcje przez stawy.

2. Wymieszać wszystkie składniki sosu do jednorodności. Podlewaj ptaka, rozłącz się z naszymi rękami. Możesz to wszystko zrobić w misce na kuchenkę mikrofalową.

3. Włożyć kuchenkę mikrofalową. Możesz przykryć plastikową osłonę otworem, aby niczego nie zarysować.

4. Włącz maksymalną moc, ustaw 10 minut.

5. Po sygnałach bierzemy miskę, obracamy kawałki kurczaka na drugą stronę.

6. Wróć do kuchenki mikrofalowej. Przygotowujemy się na 7-8 minut. Jeśli kawałki są małe lub używane są skrzydełka, to wystarcza na 4-5 minut. W każdym razie sprawdź gotowość nakłucia.

Kurczak w sosie miodowo-musztardowym z ketchupem

Do tego przepisu najlepiej używać skrzydeł lub małych nóg. Plastry są bardzo dobrze zrumienione, a apetyczna skórka wyjdzie na jaw.

Składniki

• 1 kg skrzydeł lub nóg;
• 20 g miodu;
• 20 g musztardy;
• 20 g ketchupu;
• przyprawy, sól;
• 2 głowy cebuli.

Przygotowanie

1. Tniemy cebulę dużymi, mnemo, aby uzyskać sok. Podziel około połowę.

2. Wymieszaj wszystkichskładniki sosu, pieprzu i soli do smaku. Jeśli używasz ostrego keczupu, dodaj sól.

3. Napełnij umyte skrzydła sosem, dobrze wymieszaj.

4. Włóż połowę dziobu do pojemnika. Następnie skrzydła i zalać resztę cebuli. Przykryj gęstą pokrywą.

5. Niech skrzydła lub golenie marynują się przez godzinę. Co 15 minut pojemnik odwraca się do góry i odwrotnie.

6. Przyjmujemy rozpiętość skrzydeł, łuk nie jest potrzebny. Został dodany tylko do aromatu. Włożyć jedną warstwę na deco lub w formie, można przymocować folią.

7. Piec do 200 stopni do gotowości.

Kurczak w sosie miodowo-musztardowym z pomarańczami (filet)

Ten przepis używa białego mięsa. Okazuje się, że jest bardzo aromatyczny i piecze piękną skórkę, która nie jest charakterystyczna.

Składniki

• 500 g filetów;
• 1 duży pomarańczowy;
• 15 g musztardy;
• 1 łyżeczka. miód;
• 2 łyżki sosu sojowego.

Przygotowanie

1. Umyj pomarańczowy, oczyść. Odetnij 3 koła, od innego wyciśnij sok. Kostki są cięte na małe kawałki, rzucamy kości i grube żyły.

2. Wymieszaj sok z sosem sojowym, miodem i musztardą. Nie możesz do niego dodać nic więcej.

3. Pokrój filet na kawałki, np. Do szaszłyków lub trochę mniejszy.

4. Napełnij sok pomarańczowy miodem i musztardą, wymieszaj, dodaj małe kawałki cytrusów przygotowane wcześniej. Pozostaw na pół godziny. Możesz sprzątać przez kilka godzin, ale wW takim przypadku włóż lodówkę.

5. Przekształć w formularz. Marynata i soki zebrane na dnie wylewają się z góry.

6. Piec 25 minut w piekarniku, temperatura filetu wynosi 200 stopni.

Kurczak w sosie miodowo-musztardowym na patelni

Kolejny przepis na apetyczny kurczak w sosie musztardowo-miodowym, ale już na patelni. Aby niczego nie palić, robimy wszystko według zasad.

Składniki

• 700 g kawałków kurczaka;
• 2 szt. musztarda;
• 2 szt. miód;
• 1 duża marchewka;
• 30 ml oleju;
• przyprawy.

Preparat

1. Łączymy przyprawy z miodem i musztardą, rub.

2. Przemyć porcje plasterków kurczaka, osuszyć, natrzeć sos. Miejmy marynowanie przez piętnaście minut.

3. Pokrój marchewki na 3-milimetrowe okręgi.

4. Rozgrzej olej na patelni. Włóż marchewki, smaż krążki przez około dwie minuty.

5. Wymieszaj, ułóż kawałki kurczaka na wierzchu. Redukujemy ogień do połowy, przykrywamy patelnię. Lamentujmy przez dziesięć minut.

6. Teraz musisz zdjąć pokrywkę, odparować całą wilgoć, usmażyć plasterki kurczaka z marchewką na różową skórkę.

7. Podajemy ptaka z marchewką, dodatkowo dekorujemy świeżymi ziołami.

Kurczak w sosie miodowo-musztardowym z ziemniakami

Przepis na bardzo proste, ale bogate i smaczne danie. Można go gotować nawet na świątecznym stole. Jeśli używasz młodych i małych ziemniaków, możesz całkowicie upiec.

Składniki

• 700 g kurczaka;
• 7 ziemniaków;
• łyżka octu balsamicznego;
• łyżka musztardy;
• tę samą łyżkę miodu;
• dwie łyżki sosu sojowego;
• 1 łyżeczka. suche zioła (możesz wziąć te sprawdzone).

Przygotowanie

1. Odcinamy kurczaka zwykłymi bitami, jak się okazuje. Ale rozdrabnianie nie jest konieczne, ponieważ ziemniaki będą jeszcze długo się przygotowywać.

2. Wymieszaj musztardę z miodem, dodaj sos sojowy i ocet balsamiczny, który nada niezwykły aromat. Natychmiast dodaj suszone zioła. Rub wszystko dokładnie.

3. Połącz ptaka z marynatą, zamieszaj, możemy wytrzymać trzydzieści minut.

4. Oczyścić ziemniaki, pokroić bulwy bitami, poćwiartować. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, aby rozmazać formę.

5. Dodaj ziemniaki do kurczaka przed gotowaniem, zamieszaj i natychmiast przetransformuj do formy.

6. Na górze trzeba rozciągnąć kawałek folii.

7. Gotować pod folią naczynie przez 35 minut. Jeśli kurczak jest w domu, czas można zwiększyć o kolejne 10-15 minut.

8. Następnie delikatnie zdejmij folię, gotuj naczynie, aż pojawi się brązowa skórka.

Kurczak w sosie miodowo-musztardowym - użyteczne porady i wskazówki

Na palaczu jest dużo piór i butów? Zdecydowanie muszą zostać usunięte. Możesz najpierw spalić skórę nad kuchenką gazową lub zapalniczką. Następnie pociągnij pincetę.

Aby pierś przy pieczonym ptaku nie wysechł, tuszę należy umieścić z powrotem. Pomoże również pocierać mostek masłem pod skórą,ale musisz go bardzo ostrożnie przenosić.

Jeśli ptak zacznie szybko brązowieć, ale w środku jeszcze nie wyblakł, należy wylać go sokami z formy i przykryć kawałkiem folii. Niech lekko odparuje.

Ptak się nie upił, w środku kochanie? Nie próbuj ponownie wkładać go do piekarnika. Mięso tylko wyschnie. Lepiej umieścić naczynie do pieczenia lub w formie, rozgrzej przez kilka minut w kuchence mikrofalowej.