Deserowe przepisy na ciasta majonezowe, tajemnice kulinarne

Nasza kuchnia zna różne sposoby przygotowywania pysznego ciasta. Drożdżowe, liściaste, świeże, na kefirze, serwatce, solance - każda dobra opcja.

Trudno zaskoczyć taką partię. Ale tutaj jest test na ciastka na majonezie. Sosy są wspaniałe, a co najważniejsze - nie trzeba długo czekać na żądło.

Ciasto na ciasta majonezowe - ogólne zasady przygotowywania

Głównym składnikiem ciasta na majonez majonezowy jest "majonez" lub domowy sos. To on daje skończoną miękkość pieczenia i nie daje jej gniewu. Tłuszczu majonez nie ma znaczenia, więc można umieścić ciasto na zwykłym i lekkim sosie.

Mleko, wodę, kefir, serwatkę lub mieszaninę tych produktów przyjmuje się w postaci ciekłej. Jaja są dostępne na życzenie. Ilość mąki może byćmniej lub bardziej wskazane w przepisie, ponieważ jakość mąki różnych producentów jest różna.

Do mieszania nadaje się głęboka plastikowa lub metalowa miska. Ciasto drożdżowe do ciast majonezowych musi koniecznie wzrosnąć 2-3 razy. Pieczenie będzie przewiewne i bardzo smaczne. Jeśli nie ma czasu, daj ciasto co najmniej raz.

Ciasto drożdżowe do majonezu z jaj

Ta wersja testu nadaje się do smażenia i do pieczenia naleśników w piekarniku. Ciasto staje się miękkie i delikatne, a praca z nim jest łatwa i przyjemna. Pieczenie wychodzi z powietrza.

Składniki:

• 250 gramów majonezu;
• litry wody;
• cztery łyżki stołowe oleju roślinnego;
• jedno surowe jajko;
• 50 gramów drożdży surowych (można je zastąpić suchymi);
• łyżeczka soli;
• dwie łyżki cukru;
• 1,2 kg mąki.

Metoda przygotowania:

1. Rozgrzać wodę i rozpuścić w niej kawałek świeżych drożdży.
2. Rozbij jajko do miski i zagniataj je do pienistej jednorodnej konsystencji.
3. W poobijanym jajku rozprowadzić majonez, dodać olej roślinny, dodać cukier i sól, wymieszać łyżką.
4. Rozpuczone drożdże wlać do mieszaniny jaj, dobrze wymieszać.
5. Przesiać mąkę.
6. Dodaj mąkę do części, wymieszaj ciasto o miękkiej konsystencji. Jeśli okaże się bardzo rzadko, dodaj kolejne 200-300 gramów mąki.
7. Przykryj pojemnik suchą, tkaną serwetką z wapna i podgrzej przez dwie godziny.
8. Podczas rozprzestrzenianiaunikać wspinania się na ciasto rękami.
9. O godzinie trzeciej po ostatnim haftowaniu ciasta i rozpoczęciu formowania ciasta.

Ciasto drożdżowe na jajka bez majonezu z jaj

Przydatny przepis dla ekonomicznych i praktycznych kochanek jest bardzo przydatny podczas postu. To ciastowate ciasto do majonezu przygotowuje się szybko, przy minimalnej ilości składników, a ciasto zachowuje świeżość przez długi czas.

Składniki:

• 150 gramów majonezu;
• szklankę wody;
• trzydzieści gramów surowych drożdży;
• cztery filiżanki mąki;
• pół łyżki cukru;
• Pół łyżeczki soli.

Metoda przygotowania:

1. W ciepłej wodzie rozpuścić drożdże, pozostawić na pięć minut, aby pojawiła się piana.
2. Wlać majonez, sól i cukier do wody drożdżowej, zamieszać.
3. Dodaj trochę mąki do mieszaniny, mieszając miękkie ciasto.
4. Przykryj serwetką, aby się nie trzymała, i pozwól mu odejść przez półtorej do dwóch godzin. Wspiąć się na ciasto, aby biegać.
5. Umieść ciasto w plastikowym worku i wyślij je do lodówki, jeśli nie zamierzasz od razu upiec ciasta.

Ciasto na drożdże bez majonezu

Pieczenie bez drożdży jest smaczne nie mniej niż drożdże. Przygotuj ciasto na ciasta majonezowe, dodając zamiast sody drożdżowej lub podpuszczki. W piekarniku pojawiają się bardzo smaczne ciastka.

Składniki:

• 120 gramów majonezu;
• 370 gramów mąki;
• 100 ml mleka;
• duże surowe jajko;
• pół łyżeczki sody;
• łyżka octu 9%;
• szczypta soli;
• 1/2 łyżeczki cukru.

Metoda przygotowania:

1. Zabij jajko w naczyniu do wyrabiania ciasta.
2. Dodaj cukier i sól, potrząśnij wszystkim w silną piankę z koroną.
3. Zalać sodą octem i dodać do mieszanki jaj.
4. Wlew ciepłego ciepłego mleka, rozprowadź majonez, wymieszaj masę do jednolitości.
5. Rozłóż części przesianej mąki, najpierw mieszając ciasto łyżką, a następnie rękami.
6. Ciasto powinno być przewiewne, miękkie.
7. Natychmiast przetnij ciasto na kawałki, ułóż ciastka i upiecz w piekarniku.

Ciasto na majonez i śmietanę

Pieczenie wspaniałego smaku na tym teście daje kwaśną śmietanę. Przepis powinien zwrócić uwagę na praktyczną kochankę, która będzie mogła zrobić pyszne ciasta z resztek kwaśnej śmietany i majonezu.

Składniki:

• 140 gram majonezu;
• 120 ml kwaśnej śmietany;
• 450 gramów mąki;
• dwa jaja;
• worek rozrywający.

Metoda przygotowania:

1. Włóż majonez i śmietanę do pojemnika na ciasto, wymieszaj widelcem.
2. Dodaj jajka, a następnie zrób wszystko dobrze.
3. Przesiej pokrojoną mąkę za pomocą nabłyszczacza, wymieszaj.
4. Połóż ciasto, wlewając mieszaninę mąki do kubka w częściach.
5. Przykryj gotowe ciasto folią i pozostaw na pół godziny.
6. Odpoczynek ciasta na placki z majonezem staje się coraz bardziej jednorodny.

Ciasto na majonez i ciasta kefirowe

Z testugotowane na ten przepis, dostać świetne pieczone ciasta. Dzięki jajkom skorupa będzie chrupiąca, a kefir i majonez dodadzą miękkości pieczenia. Ciasto przygotowuje się szybko i prosto.

Składniki:

• szklankę majonezu;
• szklankę kefiru;
• trzy szklanki mąki;
• trzy jaja;
• łyżeczka rupii;
• Pół łyżeczki soli.

Metoda przygotowania:

1. Wlej kefir do miski, dodaj nabłyszczacz i dokładnie wymieszaj. Rasa nie powinna. Odstaw na pięć minut.
2. Przesiać mąkę, dodać sól, wymieszać.
3. Oddzielnie potrząśnij majonezem jajkami.
4. Podłącz wszystkie elementy płynne.
5. Wymieszaj z kawałkami mąki, zamień miękkie, delikatne ciasto.
6. Wyjmij go z lodówki, obracając folię na 15 minut.
7. Wyjmij, ułóż ciastka i upiecz je w ciepłym piekarniku.

Ciasto na majonez i ciastka mleczne

Spróbuj ugotować szybkie ciasto na mleku, zastępując je ciepłą wodą. Smak ciastek okaże się delikatniejszy, a ciasta będą bardziej miękkie. Zamiast szklanki mleka można wziąć mieszankę mleka i wody, pobraną w równych proporcjach.

Składniki:

• pół szklanki majonezu;
• szklankę mleka;
• funt białej mąki;
• łyżeczka bez śladów soli;
• dziesięć gramów suchych drożdży;
• łyżka cukru bez wzniesienia.

Metoda przygotowania:

1. W rondlu rozgrzej mleko do ciepłego i rozpuść w nim drożdże.
2. W mleku natychmiast dodaj cukier do drożdży paszowych i trzy łyżki mąki.
3. Normalnie, pięć minut później, na powierzchni cieczy powinna pojawić się pianka. Pozwól drożdżom wejść przez piętnaście minut.
4. Wlać mleko drożdżowe do miski o wysokich krawędziach, dodać majonez, sól i delikatnie wymieszać.
5. Ciasto ułóż łyżką mąki do nalewania.
6. Kiedy masa stanie się ciasna, a łyżka przestanie radzić sobie z mieszaniem, zacznij pracować rękami.
7. Wymieszaj ciasto przez dziesięć minut.
8. Przykryj ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu na przekładce, okresowo omijając. Jeśli drożdże działają poprawnie, ciasto powinno wzrosnąć trzy razy w ciągu całego czasu.
9. Dwie godziny później, gdy ciasto zostanie podniesione po raz kolejny, zacznij zbierać ciasta lub wyjmij ciasto z lodówki.

Uniwersalne ciasto na majonezowe placki

To lekkie, przewiewne, delikatne ciasto do majonezu jest uniwersalne. Z niego są równie pyszne pieczone i wypieki. Możesz ugotować je na patelni, w piekarniku i na wieloodstawach w trybie pieczenia lub pieczenia.

Składniki:

• 150 gramów jakiegokolwiek majonezu;
• szklankę wody;
• pół łyżki cukru;
• Pół łyżeczki soli;
• półtora łyżeczki suchych drożdży lub 25 g świeżego.

Metoda przygotowania:

1. Rozgrzej wodę, wlej ją do miski i rozpuść drożdże.
2. Niech drożdże stoją przez dziesięć minut.
3. Wstawdrożdżowa sól wodna, cukier, majonez, mieszanka.
4. Przesiej mąkę.
5. Umieść ciasto, dodając mąkę w małych porcjach. Nie twórz zbyt ostrego ciasta. Jeśli mąka jest za dużo, nie dodawaj wszystkiego.
6. Konsystencja ciasta powinna być miękka, ale jednorodna.
7. Wykonaj test dwa lub trzy razy, pozostawiając go w ogniu przez pół godziny.

Ciasto na majonezowe placki - sztuczki i wskazówki

Proste danie na majonez jest dobre, jeśli w domu nie ma jaj ani mleka. Taki wariant ekonomiczny zostanie zaoszczędzony, gdy konieczne będzie zrealizowanie pozostałych produktów po przygotowaniu dania głównego: mięsa mielonego, ryżu, jagód itp.

Krojenie mąki w puszce ciastek na majonezie jest obowiązkowe. Mąka bogata w tlen sprawi, że ciasto będzie porowate, przewiewne i bardzo delikatne. Szczególnie ważne jest przesiewanie ciasta na receptę bez napinania.

Nie należy przegrzewać mleka ani wody, jeśli wytwarza się ciasto drożdżowe. W gorącej cieczy grzyby drożdżowe umrą, ciasto nie wzrośnie. Woda, mleko lub ich mieszanina powinna być ciepła, w żadnym wypadku nie gorąca. Jeśli temperatura jest bardzo wysoka, pozwól cieczy ostygnąć.

Aby ciasto drożdżowe stało się lepsze i pojawiło się szybciej, wyślij je do piekarnika o minimalnej mocy. Włącz go w temperaturze 50 ° C przed zmieszaniem i umieść poobijany talerz w już ciepłej komorze. Wyłącz piekarnik natychmiast, zamknij drzwi. Ciasto w tak ciepłym miejscu zmieści się bardzo szybko.

Szybko upiecz ciastka z ciasta majonezowego, dosłownie na 15minuty Gdy tylko górna część ciasta była zrumieniona, są gotowe.

Gotowe ciasto można włożyć do plastikowej torebki i przechowywać na górnej półce w lodówce przez dwa dni. Jeśli chcesz ugotować ciasto, zamroź je w zamrażarce. Produkt nie psuje się i zachowuje łagodność przez miesiąc. Aby rozmrozić, wystarczy wyjąć ciasto i pozostawić w temperaturze pokojowej.