Dżem wiśniowy - jak gotować krok po kroku na zimę, z mrożonych lub świeżych jagód

Pyszny dżem wiśniowy (z dodatkiem i bez pestek) - wspaniałe przysmaki w mroźne zimy. Możesz przygotować taki prosty deser nie tylko z wiśni: jeśli dodasz do niego porzeczki, maliny, truskawki, jabłko lub czekoladę, otrzymasz wyjątkowy niepowtarzalny, cudowny smak. Lekka kwaskowatość, cierpki kwaśno-słodki smak i aromat dojrzałych soczystych jagód nie pozostawi nikogo obojętnym. Dodaj proste przepisy na ciasto do swojej książki kucharskiej.

Jak gotować dżem wiśniowy

Ci, którzy wiedzą, jak gotować dżem wiśniowy, nie będą trudni. Jeśli spotkasz go po raz pierwszy, preferuj najbardziej soczyste, mięsiste odmiany ciemnego koloru wiśni. Możesz ugotować dżem z czereśni zi bez kamieni. Wybierając pierwszą opcję, przebij każdą jagodę igłą, aby uzyskać lepszą penetrację syropu wewnątrz lub odcedź 2-3 minuty. Bez pestek, aby dłużej gotować przysmaki, bo będą musieli długo czekać, ale dżem okaże się smaczny i bardziej przydatny. Faktem jest, że po pewnym czasie od kamieni przydzielonych toksyn, którezatruć ciało.

Klasyczny dżem wiśniowy to jeden z najlepszych domowych deserów, nie zawiera konserwantów i innych szkodliwych substancji. Proste przepisy na dżemy są prezentowane w kilku wariantach: świeże lub mrożone owoce, płynne, grube, z dodatkiem innych jagód, owoców, a nawet czekolady. Każdy składnik dodaje nowe smaki i smaki do potrawy. Prawie wszystkie z nich są przystosowane do działania na wiele odmian, ale doświadczone kochanki preferują tradycyjne metody gotowania.

Przepisy na chrupiące dżemy

  • Czas gotowania: 18 godzin.
  • Liczba porcji: 10 osób.
  • Zawartość kalorii: 265 kcal.
  • Cel: na śniadanie, lunch, obiad.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Prosty przepis na dżem wiśniowy z dodatkiem truskawek będzie w śnieżną zimę, aby przypomnieć ciepłe letnie dni, dojrzałe jagody, owoce. Podczas gotowania potraw Twoja kuchnia zacznie pachnieć cudownymi duchami, które podniosą nastrój, a dzięki temu skarbiec wypełni się niesamowitymi przedmiotami. Truskawki dodadzą nie tylko zapachu, ale również uczynią kolor dżemu bardziej nasyconym, pięknym.

Składniki:

  • wiśnie (bez nasion) - 500 g;
  • Truskawki - 500 g;
  • cukier - 1 kg

Metoda przygotowania:

  1. Umyć, obrane owoce wymieszać w emaliowanych pojemnikach (nie używać metalu), wymieszać.
  2. Posyp cukrem. Poczekaj, aż jagody będą miały sok, najlepiej zostawić na noc, aby przykryć się ręcznikiem).
  3. Następnie zapalić, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć płomień igotować do zgrubienia.
  4. Nie zapomnij poruszyć pianą.
  5. Gotowy dżem należy wylać na sterylne pojemniki, a następnie zwinąć.

Z mrożonych wiśni

  • Czas gotowania: 2 godziny.
  • Liczba porcji: 14 osób.
  • Zawartość kalorii: 210 kcal.
  • Cel: na śniadanie, lunch, obiad.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Latem cieszymy się nie tylko wiśniami, ale także porzeczkami, malinami, truskawkami i innymi owocami. Dlaczego go nie używać i nie gotować przepysznych dżemów? Ci, którzy nie lubią konserwować, mogą całkowicie zamrozić składniki, zachowując ich korzystne właściwości i witaminy, a zimą gotować i przynieść do stołu świeżo spalony, aromatyczny dżem o delikatnym smaku.

Składniki:

  • Truskawki - 250 g;
  • maliny - 250 g;
  • Wiśnia - 250 g;
  • truskawki - 250 g;
  • czerwona porzeczka - 250 g;
  • cukier - 1250 g;
  • woda - 0,5 łyżki.

Metoda przygotowania:

  1. Wszystkie składniki w naczyniach emaliowanych, wymieszać.
  2. Następnie umieść pojemnik w środkowym ogniu, doprowadzaj do wrzenia, usuwając pianę.
  3. Gotuj masę przez pół godziny, a następnie zalej puszki, zawiń lub nakarm prosto do stołu.

Z kośćmi

  • Czas gotowania: 1,5 godziny.
  • Liczba porcji: 7 osób.
  • Zawartość kalorii: 194 kcal.
  • Cel: na śniadanie, lunch, obiad.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Do dżemu z mrożonych wiśni z pestkami będziesz potrzebowaćwięcej cukru, ponieważ dają trochę goryczy, która jest również główną atrakcją potrawy. Nie ma potrzeby używania przysmaków do pieczenia ciast i bułek, ponieważ rury będą musiały zostać usunięte już podczas posiłku. Nie trzeba przechowywać w tym sezonie aż do następnego sezonu - rok później rdzeń jagodowy zacznie wydzielać toksyny.

Składniki:

  • Wiśnie mrożone - 1 kg;
  • cukier - 700 g.

Metoda przygotowania:

  1. Przygotuj jagody, wlewając cukier do warstw, umieść na średnim ogniu.
  2. Po gotowaniu gotować przez 20 minut.
  3. Jeśli chcesz, możesz dodać cynamon.

Stoneless

  • Czas gotowania: 16 godzin.
  • Liczba porcji: 8 osób.
  • Zawartość kalorii: 216 kcal.
  • Cel: na śniadanie, lunch, obiad.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Dżem z mrożonych wiśni bez nasion ma nie mniej wyraźny aromat niż świeże jagody. Po ugotowaniu niektóre witaminy są tracone, ale pozostaje wiele korzystnych właściwości. Nie na darmo, potrawa jest również nazywana "królewską". Zbiór domowy może być wykorzystywany jako nadzienie do pieczenia oraz jako oddzielne przysmaki na świątecznym stole. Zafunduj sobie i swoim bliskim takie wyrafinowane zabiegi w zimnych porach roku.

Składniki:

  • mrożone jagody - 1 kg;
  • cukier - 900 g.

Metoda przygotowania:

  1. Rozmrażaj owoce, ale nie do końca. Bardziej wygodne jest usuwanie kamieni.
  2. W tym czasie powstaje wystarczająca ilośćilość soku, który należy wlać do osobnego naczynia.
  3. Następnie należy połączyć 0,9 kg cukru z sokiem, podpalić, ugotować syrop. Nie zapomnij wymieszać masy, aby się nie poparzyła.
  4. Wlać gorący owoc syropu, doprowadzić do wrzenia, gotować przez 3 minuty.
  5. Usuń z płyty, odstaw na 8 godzin. Następnie powtórzyć procedurę ponownie i pozostawić ponownie na 8 godzin, pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
  6. Następnie dżem należy wlać do puszek, zrolować.
  7. Jeśli chcesz, możesz użyć blendera i zamienić życie w dżem.

Gusty

  • Czas gotowania: 9 godzin.
  • Liczba porcji: 9 osób.
  • Zawartość kalorii: 230 kcal.
  • Cel: na śniadanie, lunch, obiad.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Po otwarciu słoika z dżemem w zimie, nie będziesz żałował, że potrzeba czasu, aby go zachować. Dom natychmiast wypełni aromat wiśni, a na pewno będziesz chciał zaprosić znajomych do odwiedzenia filiżanki herbaty. Ze względu na gęstą konsystencję danie można całkowicie wykorzystać jako nadzienie do wypieków, bułek i innych słodko-aromatyzowanych wypieków.

Składniki:

  • jagody - 1 kg;
  • cukier - 1 kg;
  • woda - 1 łyżka.

Sposób:

  1. Świeże czereśnie należy zbierać, myć, miażdżyć z kamieni, posypywać cukrem i pozostawić na 3 godziny, aby wytworzyć sok.
  2. Po upływie czasu dodaj wodę, podpal, gotuj do czasu wrzenia, mieszaj okresowo i zbieraj pianę. Kiedy masaGotować, należy go usunąć z ognia na 3 minuty.
  3. Drugi akapit należy powtórzyć czterokrotnie, aby zacięcie zostało zamrożone. Możesz to sprawdzić, upuszczając na płytkę wrzący płyn, jeśli kropla syropu się nie rozleje - proces gotowania się skończył.
  4. Następnie układa się je na puszkach i zwija.

wiśnia czekoladowa

  • Czas gotowania: 13 godzin.
  • Liczba porcji: 10 osób.
  • Zawartość kalorii: 232 kcal.
  • Cel: na śniadanie, lunch, obiad.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Miłośnicy czekolady i różnych słodyczy z nim z pewnością będzie mieć smak wiśniowy dżem z całymi jagodami z dodatkiem gorzkiego proszku. Zapach i smak ziaren kakaowca może uzupełnić każdy deser, uczynić go bardziej wyrafinowanym. Przepis na leczenie jest bardzo prosty. Kiedy raz spróbowałeś takiej konserwacji, z pewnością docenisz jej godność i miłość w tej niezwykłej kombinacji. Naczynie ze stołu zniknie w ciągu kilku minut, a gospodarstwa domowe będą cały czas prosić o dodatek. Dżem wiśniowy może być nadal używany jako nadzienie do ciast i pasty do słodkich tostów.

Składniki:

  • Wiśnia - 1 kg;
  • cukier - 1 kg;
  • Kakao - 100 g.

Metoda przygotowania:

  1. Opłucz jagody, usuń kamienie, posyp cukrem.
  2. Rozgrzej na średnim ogniu, gotuj do wrzenia, następnie wyjmij z talerza i pozostaw na godzinę.
  3. Za pomocą durszlaka oddzielić jagody od syropu i zagotować.
  4. Znowupołącz płyn z wiśniami, gotuj, odstaw na godzinę. Tak więc mieszaninę chłodzi się i gotuje pięć razy.
  5. Podczas ostatniego gotowania dodaj 100 gramów kakao do naczynia, gotuj.
  6. Następnie mieszaninę wylewa się do puszek, zwiniętych za pomocą pokrywek.

W przypadku czarnej porzeczki

  • Czas przygotowania: 4 godziny.
  • Liczba porcji: 18 osób.
  • Zawartość kalorii: 213 kcal.
  • Cel: na śniadanie, lunch, obiad.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Żurawina zawiera dużą ilość witamin, wzmacnia odporność człowieka. Jagody są używane w leczeniu przeziębień, zapalenia oskrzeli, a jeśli połączysz je z wiśnią, dostaniesz prawdziwą bombę witaminową. Taka medycyna naturalna jest po prostu zobowiązana być w każdym domu ostrożną gospodynią. Podaruj sobie taki pyszny, pożyteczny deser.

Składniki:

  • Wiśnia - 2 kg;
  • cukier - 3 kg;
  • porzeczki - 1 kg;
  • woda - 300 ml

Metoda przygotowania:

  1. Opłucz wszystkie jagody, usuń kamienie, łodygę w porzeczkach.
  2. Połączcie, podpalcie, gotujcie przez pół godziny.
  3. Dodaj cukier, gotuj do gotowości (około 2 godzin).
  4. Po schłodzeniu owinąć słoiki.

Z żelatyną

  • Czas przygotowania: 3 godziny.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 83 kcal.
  • Cel: na śniadanie, lunch, obiad.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Łatwe gotowanie wiśnidżem z żelatyną sprawi przyjemność nawet najbardziej niedoświadczonym hostessom, aw rezultacie dostanie niezwykły deser - galaretkę. Prostota gotowania polega na tym, że proces nie zajmuje dużo czasu, ale salon jest gęsty, miękki nawet bez dodatkowego gotowania i dodawania nadmiaru cukru. Jedyny niuans - żelatyna powinna być wysokiej jakości.

Składniki:

  • Wiśnia - 480 m;
  • cukier - 160 g;
  • woda - 480 ml;
  • żelatyna - 1 st. l

Metoda przygotowania:

  1. Owoce mojej wiśni, wolne od kamieni, łączą się z cukrem, wodą, płoną.
  2. Po gotowaniu gotujemy masę przez 5 minut.
  3. Równolegle wypełnić żelatyną 2 łyżki. l Woda, po spęcznieniu, rozpuszcza się w łaźni wodnej.
  4. Dodaj masę żelatyny do dżemu i usuń ją z płytki przed zagotowaniem.
  5. Rozlać mieszaninę na puszki, usunąć piankę, rozwałkować. Możesz od razu przesłać do stołu.

Wideo