Przepisy na krewetki w kremowym sosie: sekrety do wyboru składników i gotowania

Owoce morza są bardzo łatwe do zepsucia, zwłaszcza krewetki. Trzeba przezwyciężyć je na kilka minut podczas pożaru, bo od szykownego przysmaku wydobywa się smaczna guma. Aby tego uniknąć, możesz zadbać, na przykład, wlać mięczak w kremowy sos. Nie tylko doskonale podkreśla delikatny smak owoców morza, ale także daje im sok.

Krewetki w sosie śmietanowym - ogólne zasady gotowania

• Krewetki. Najczęściej są zamrożone, ale można je również znaleźć świeże. W drugim przypadku smak będzie lepszy. Mięczaki należy oczyścić przed zgaśnięciem w sosie. Oprócz zbroi, nie trzeba oceniać żyły jelitowej, przechodzi ona wzdłuż grzbietu, nieprzyjemnie jest zobaczyć ją w gotowym naczyniu. Zanim krewetki krewetki są czasami smażone, należy to zrobić przy maksymalnym pożarze.

• Krem. Tłuszcz bezpośredniozależy od osobistego gustu, kogoś takiego jak nasycone sosy, a ktoś woli lżejsze opcje. W każdym razie krem ​​powinien być świeży, czysty, bez wątpliwych dodatków.

• Dodatkowe składniki. Zazwyczaj danie gotuje się z dodatkiem czosnku, cebuli, brokułów, a czasami innych warzyw. Często towarzyszem mięczaków jest sok z cytryny, czasem dodaje się wino, a nawet koniak, te przepisy są nieco niższe.

• Przyprawy, zieloni. Wszystkie rodzaje włoskich ziół nadają się do krewetek, szczególnie bazylia jest im odpowiednia, ale można dodać danie do zwykłego kopru. Doskonale łączy się z czarnym pieprzem z owoców morza, który najlepiej jest rozdrobnić bezpośrednio przed gotowaniem.

Krewetki w kremowym sosie czosnkowym

Przygotowanie takiej krewetki w sosie śmietankowym zajmie nie więcej niż dziesięć minut, ale tylko w obecności oczyszczonych mięczaków. W przeciwnym razie potrwa to nieco dłużej.

Składniki

  • 250 g krewetek;
  • trzy kawałki czosnku;
  • 2 gałązki bazylii;
  • 20 g sl. oleje
  • szklanka śmietany;
  • 4 pieprz groszek, sól.

Przygotowanie

1. Włóż olej na patelnię, stop go, ale nie gotuj.

2. Oczyść czosnek. Wkładamy dwa płatki do masła, smażymy na minutach z każdej strony. Trzeci pazur jest posiekany.

3. Weź czosnek, wyrzuć go i natychmiast wlej świeżą śmietankę, zagotuj ją.

4. Zanurz obrane krewetki, posyp czosnek, wymieszaj i dusićna małym ogniu przez dwie minuty.

5. Obcinamy bazylię, przygotowujemy sól. Dodaj wszystko na patelnię, gotuj jeszcze przez dwie minuty. Bazyli lepiej się kruszy, więc duże liście nie pływają. Opcjonalnie weź kilka paczek suchej trawy.

6. Zdjąć patelnię z gorącej płyty, aby nie przesadzić mięczaków, w przeciwnym razie staną się sztywne i pozbawione smaku.

7. Umieść krewetki na talerzu z ryżem lub pastą, posyp potrawę boczną sos. Groch z grochu, lekko posyp danie na wierzch.

Krewetki w sosie śmietanowym i serze

Do takiego sosu można stosować dowolne odmiany sera, ale dla jednorodnej konsystencji lepiej jest zabrać te gatunki, które dobrze się topią.

Składniki

  • 400 g oczyszczonych krewetek;
  • 100 gramów sera;
  • 400 gramów śmietanki o niskiej zawartości tłuszczu;
  • dwie łyżki oleju;
  • dwie części czosnku;
  • łyżka soku z cytryny;
  • koperek, sól.

Przygotowanie

1. Roztopić masło na zwykłej patelni, można użyć plasterek śmietany lub kilka łyżek oliwki.

2. Aby usunąć ząbki czosnku, aby zmiażdżyć pożyczkę, nie strzępić. Smaż w oleju, aby nadać potrawom lekki smak.

3. Weź czosnek i natychmiast rzucaj krewetkami. Smażyć na dużym ogniu przez chwilę, posyp mięczaki sokiem z cytryny.

4. Podążaj za naparem śmietanki, weź produkt z małego tłuszczu, ponieważ wciąż dodaje się ser. Ugotujmy je, gotuj mięczaki na dwie minuty.

5. W tym czasie wystarczy pocierać ser. Rozetrzeć, wlać na patelnię,ale nie garść. Rozłóż na całej powierzchni, delikatnie wymieszaj za pomocą łopatki.

6. Sól w sosie, daj stopić ser i możesz usunąć krewetki z ognia. Tłumaczymy na czyste talerze lub dekorujemy, dekorujemy zieloną świeżą koperkiem.

Krewetki w kremowym sosie z winem

Wino do tego dania należy przyjmować tylko białe i suche, żaden inny napój nie podkreśla smaku owoców morza.

Składniki

  • 260 g krewetek;
  • 60 ml wina;
  • 20 ml oleju;
  • szklankę śmietany;
  • 1 cebula;
  • 1 łyżeczka Zioła prowansalskie.

Przygotowanie

1. W przypadku krewetek w skorupce muszą one zostać wyczyszczone z wyprzedzeniem, aby mięczaki znajdowały się pod ręką.

2. Wlać olej, rozgrzać. Wytnij duże kawałki cebuli jednej cebuli, możesz użyć małej główki. Wlać olej Smaż się do niebieskawego koloru, a następnie usuń.

3. Dodaj rafinowany małży do pachnącego masła. Fry dosłownie minutę.

4. Wlać krewetki białym winem, poczekać, aż odparuje. Jako gorąca patelnia zajmuje to nie więcej niż minutę.

5. Sól z kremów, natychmiast dodaj do nich zioła prowansalskie lub po prostu zmiażdżoną bazylię, wymieszaj.

6. Wlać naczynie kremem, maksymalnie rozgrzanym do wrzenia. Szybko wymieszaj i usuń patelnię nie tylko z ognia, ale również z gorącej płyty.

7. Przykryj, odstaw na dziesięć minut, dodaj czarny pieprz do smaku.

Krewetki w gęstym kremowym sosie cebulowym

Dla takich krewetek ysos śmietanowy jest pożądane, aby użyć soczystej i delikatnej białej cebuli, bity nie powinny pozostawiać twarde lub suche.

Składniki

  • 2 głowy cebuli;
  • 240 ml śmietanki;
  • 280 g krewetek;
  • łyżka mąki;
  • przyprawy;
  • łyżka soku z cytryny;
  • Trzy łyżki oleju;
  • Bazylia do dekoracji.

Przygotowanie

1. Wyczyść główki cebuli, pokrój na małe kawałki, włóż na rozgrzaną patelnię z dostępnym masłem. Smażyć na małym ogniu, aby cebula była miękka.

2. Oczyszczone krewetki rozprowadzić na desce do wykańczania i równomiernie posypać mąką pszenną. Możesz użyć sitka.

3. Wyślij mięczaków na patelnię, smaż przez minutę przy najsilniejszym pożarze.

4. Napełnij naczynie kremem, natychmiast sól, do smaku możesz wyrzucić i inne przyprawy, wlej sok z cytryny.

5. Ogrzej wszystko razem z sosem przez kilka minut, spójrz na gotowość krewetek. Zdejmij ogień.

6. Nałóż nam naczynie, użyjemy bazylii do dekoracji. Możesz posiekać liście, posypać od góry.

Krewetki w kremowym sosie brokułowym

Brokuły często gotuje się z krewetkami w kremowym sosie. Danie jest nie tylko smaczne, ale również użyteczne.

Składniki

  • 150 g krewetek;
  • 300 g brokułów;
  • szklankę śmietany;
  • 0,4 szklanki startego parmezanu;
  • kilka łyżek oleju;
  • para zębów czosnku;
  • Pasta lub ryżudekorować

Przygotowanie

1. Broszki zdemontowane w małe kwiatostany, można użyć noża. Zanurz we wrzącej wodzie, gotuj przez minutę. Wyrzucić kapustę na sicie w celu odprowadzenia nadmiaru wody.

2. Rozgrzej olej, nałóż na pół patelni, obrane krewetki i drugi kwiatostan brokuły. Smaż razem potrawy przez około trzy minuty.

3. Pokrój czosnek, posyp potrawę.

4. Natychmiast wylej krem, przykryj patelnię, włóż krewetki w brokuły na minutę.

5. Dodaj do półtonu pół tarty parmezan, pieprz i sól. Wymieszaj

6. Przygotuj ryż lub makaron do dekoracji, rozłóż na porcje, ułóż makrele z brokułów na wierzchu, polej sosem i natychmiast. Podczas gorącej potrawy posyp z resztkami parmezanu.

Krewetki w sosie śmietanowym z kalmukami

Owoce morza z różnych gatunków często są ugotowane razem, podobnie danie można zrobić z małżami, przegrzebkami.

Składniki

  • 200 g kałamarnicy;
  • 200 g krewetek;
  • 200 g śmietanki;
  • 25 ml oleju;
  • zielenie, przyprawy;
  • pół cytryny.

Przygotowanie

1. Kałamarnica parzy wrzącą wodą, oczyszcza wierzchnią warstwę, usuwa chrząstkę, oczyszcza z nadmiernej wewnętrznej jamy. Potnij mięczaka małymi kawałkami, możesz słomy lub kwadraty, prostokąty.

2. Oczyszczone krewetki umyte, natychmiast podane do kałamarnicy, wlać sok z połowy cytryny, wymieszać.

3. Wlać dużą patelnię o dużej średnicymasło Rozgrzej się

4. Dodać owoce morza, smażyć do lekkiej skorupy, rozgrzać ogień, aby nie wysuszyć skorupiaków.

5. Połączyć śmietankę z przyprawami, dodać trochę pokrojoną bazylię lub inne warzywa, wymieszać i wlać zawartość patelni.

6. Degustowanie owoców morza w sosie pod pokrywką przez nie więcej niż dwie minuty, a następnie natychmiast przenieść do naczynia.

Krewetki w sosie śmietanowym z koniakiem

Przepis na bardzo proste danie z mięczaków z minimalną ilością składników. Ale w każdym razie okazuje się bardzo smaczne i niezwykłe.

Składniki

  • 200 g oczyszczonych krewetek;
  • 30 ml sosu sojowego;
  • 20 ml brandy;
  • 150 ml kremu.

Przygotowanie

1. W rozgrzanym oleju dodać krewetki. Na wysokim ogniu smażyć mięczaki, aż pojawi się lekki rumieniec.

2. Podążaj za posypanym koniakiem, odejdź na kilka sekund.

3. Wymieszaj sos sojowy i śmietanę, zalej. Możesz po prostu przelać wszystko bezpośrednio na patelnię.

4. Przykryj, dusząc mięczaki na chwilę w sosie i włącz.

5. Dodaj do potrawy przyprawy i zioła według własnego gustu, ale możesz zostawić je w ten sposób, w każdym razie okazuje się, że jest bardzo aromatyczny z powodu koniaku i sosu sojowego.

Krewetki w kremowym sosie - przydatne wskazówki i triki

Sos wyszedł bardzo gęsty, czy jest dość mały? Konieczne jest natychmiastowe rozcieńczenie potrawy na patelni doskonale nadającej się do tego wywarku pozostawionego po przygotowaniu pasty. Ale możesz użyć mleka lubdowolna ryba, bulion warzywny.

Końcówki krewetki lepiej nie usuwać z naczynia ogony wygląda interesujący oshatnishym.

Jeśli nie ma soku z cytryny. Możesz użyć dowolnego octu owocowego, na przykład jabłka lub winogron. Są doskonale połączone z mięczakami.

Smażyć owoce morza lepiej na oliwce lub maśle, ale jest to szczególnie skuteczne, jeśli miesza się je w równych proporcjach.