Koreańska sałatka z ogórków na zimę - jak smacznie przygotować i zachować w puszkach

Doskonały, szybki domowy zbiór warzyw to koreańska sałatka z ogórków na zimę. Ten pyszny posiłek sprawi przyjemność gospodarstwie domowym w zimnych porach roku, będzie doskonałym dodatkiem i ciekawym dodatkiem do mięsa lub drobiu. Przygotuj go, jeśli postępujesz zgodnie z instrukcjami krok po kroku. Pachnące przyprawy w marynacie nadają warzywom bogactwo smaku, atrakcyjny chrupek.

Jak gotować koreańską sałatkę z ogórków

Sporządzenie pikantnej przekąski będzie łatwiejsze, jeśli zapoznasz się ze szczegółowymi instrukcjami opisującymi każdy krok. Cały proces ogranicza się do mielenia warzyw, przygotowywania marynaty i sterylizacji:

• ogórek jest pożądane, aby pokroić na średnie kawałki lubDo tarcia tarką należy używać specjalnej tarki do marchwi w języku koreańskim;
• przygotowanego soku z warzyw jest tłoczony;
• w przypadku marynaty rozpuścić sól, cukier, pachnące przyprawy, olej roślinny we wrzącej wodzie, dodać ocet jabłkowy i przyprawę do marchwi w języku koreańskim;
• Wlać przygotowane warzywa z marynatą, rozłożyć na puszkach, pozwolić parzyć i sterylizować.

Przygotowanie produktów

Głównym składnikiem sałatki są ogórki. Aby skręcić, możesz wziąć przejrzały żółty lub mały chrupiący ogórek, który sprawi, że żniwa będą jeszcze bardziej apetyczne. Wlać je przez kilka godzin wodą, aby zintensyfikować chrupnięcie. Sprawdź obecność goryczy w warzywach, usuń uszkodzone miejsca, pokrój na kawałki lub słomkę. Siekane pokrojone papryki są kruszone, mieszane z innymi składnikami.

Marchew najlepiej spożywać w średnich lub dużych rozmiarach. Spróbuj ją odcedzić, aby była schludna i długa. Na trądzik użyj czosnku, drobno posiekaj go. Wymieszaj wszystkie składniki, zalej marynatę tak, aby każdy plasterek był wymywany pachnącymi przyprawami. Po 3-4 godzinach nalegań przełożyć na przygotowane pojemniki, pasteryzowane i ukuporivayte.

Koreański przepis na ogórek na zimę

Istnieje wiele różnych przepisów na zimową koreańską sałatkę z ogórków zimowych. Możesz dodać marchew, cukinię, fasolę, pomidory lub słodką paprykę. Warianty dodatków będą obejmować cebulę, plasterki czosnku, sezam, musztardę, curry lub kolendrę. Możesz ugotować klasyczny ogórek lubKoreański fast food, a nawet bez sterylizacji. Czas gotowania wynosi około sześciu godzin.

Koreańskie ogórki szybkiego przygotowania

• Czas: dzień.
• Liczba porcji: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 67 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: przekąska.
• Złożoność: średnia.

Gotowanie ogórków w języku koreańskim na zimę szybko wyjdzie z tym przepisem. Potrzebuje dojrzałych warzyw, trzeba je pokroić w słomę lub dowolną metodę cięcia. Sałatka jest przygotowywana po prostu, otrzymujemy pyszną pyszną przekąskę. Możesz umieścić go na przystawce przy stole lub zjeść przekąskę, gdy chcesz czegoś gorącego. Z określonego surowca jest około pięć półlitrowych puszek.

Składniki:

• ogórki - 2,5 kg;
• marchewki - 2 szt .;
• czosnek - głowa;
• ocet - 130 ml;
• cukier - ćwiartka;
• olej roślinny - 130 ml;
• sól - 20 g;
• przyprawa do marchwi w języku koreańskim - 15 g.

Metoda przygotowania:

1. Umyj warzywa, pociąć końce, zmielić słomkę, wymieszać.
2. Dodaj do ogórka słomkowego plasterki czosnku, składniki marynaty, wyjąć w lodówce dzień pod folią.
3. Złóż suche sterylizowane słoiki, wylej wyciągnięty sok.
4. Sterylizuj we wrzącej wodzie lub piekarniku (przy 150 stopniach przez 15 minut), dokręć puszki przykrywkami.

Sałatka z ogórków z cebulą na zimę

• Czas: 120 minut.
• Liczba porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 66 kcal na 100 g.
• Powołanie: na przekąskę.
• Trudność: średnia.

Aby nawet biczowanie warzyw w zimie, używaj zawirowania sałatkowego. Pyszne danie z ogórków z cebulą jest wyjątkowe w swoim oryginalnym aromacie. Dobrze się łączy z wołowiną lub ptakiem, wykorzystywany jako dodatek lub samodzielnie. Obrót aromatu jest długi na chłodne miejsce i nadaje się do serwowania na świątecznym stole.

Składniki:

• ogórki - 2 kg;
• marchewki - 500 g;
• cebula - 0,5 kg;
• sól - 50 g;
• czerwona mielona papryka - 10 g;
• cukier - 500 g;
• zastawa stołowa z octem - 0,5 st .;
• olej roślinny - 500 ml

Metoda przygotowania:

1. Wymieszaj słomę ogórkową, startą marchewkę, zmiażdżony czosnek z masłem. Pokroić cebulę na półpierścienie i wysłać do rondla.
2. Pozostaw na 4-5 godzin w pojemniku, przykrytym ręcznikiem.
3. Sterylizuj słoiki, gotuj pokrywki, rozłóż na nich mieszaninę warzyw.
4. Pasteryzuj przez 15-20 minut, przykryj pokrywką, ostudzić.

Od ogórków i marchwi

• Czas: 3 godziny.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 65 kcal na 100 g.
• Mianowanie: na przekąskę.
• Złożoność: średnia.

Klasyczne koreańskie zbiory odbywają się ze specjalnymi przyprawami. Jeśli w Korei nie ma gotowych mieszanek dla marchwi, można wymieszać kolendrę i paprykę z czosnkiem i dużą solą. Wybierz ogórki do sałatki średniej wielkości, moczyć przez kilka godzin przed renderingiem dla wzmocnionego ruskusko.Ocet lepiej jest wziąć 9%, aby marynata była bardziej pikantna.

Składniki:

• ogórki - 1,5 kg;
• marchewki - 200 g;
• czosnek - 9 zębów;
• ocet - 500 ml;
• olej - 0,5 kubka;
• cukier - 40 g;
• sól - 10 g;
• Koreańska przyprawa - 10 g.

Metoda przygotowania:

1. Przetrzyj warzywa cienkimi paskami koreańskiego rusztu, odcedź czosnek przez prasę, wymieszaj wszystko w głębokim rondlu.
2. Napełnić przyprawami, masłem, zalać octem, odstawić na 9 godzin.
3. Rozłóż na sterylizowanych słoikach, zalej sok, przykryj pokrywką i sterylizuj przez 15-20 minut.

Koreańskie ogórki na zimę bez sterylizacji

• Czas: 180 minut.
• Liczba porcji: 12 osób.
• Zawartość kalorii: 64 kcal na 100 g.
• Mianowanie: na przekąskę.
• Złożoność: średnia.

Aby zaoszczędzić czas, pani stworzyła receptę koreańskich ogórków na zimę bez sterylizacji. Aby to zrobić, gotowa mieszanka warzywna jest kwaśna i wyrzucana w sterylizowanych słoikach. Bez minimalnej obróbki cieplnej nie da się tego zrobić, sałatka będzie zepsuta i nie będzie użyteczna. Oprócz przedmiotu obrabianego są marchewki i cebule.

Składniki:

• ogórki - 3 kg;
• marchewki - 500 g;
• cebula - 0,5 kg;
• cukier - st .;
• sól - 0,5 st.;
• masło - 500 ml;
• ocet - ½ st .;
• przyprawa - 1 jednostka;
• czosnek - 2 głowy.

Metoda przygotowania:

1. Zmiel warzywa na tarce, wymieszaj z krążkami cebuli i posiekajczosnek
2. Doprawić przyprawami, olejem, octem, odstawić na dwie godziny, aby pozwolić sokowi warzywnemu.
3. Mieszaj przez 15 minut, wymieszaj gorącą mieszankę w puszkach i zamknij.

Pikantna sałatka

• Czas: 4 godziny.
• Liczba porcji: 14 osób.
• Zawartość kalorii: 69 kcal na 100 g.
• Mianowanie: na przekąskę.
• Trudność: średnia.

Aby przygotować tak ostrą koreańską sałatkę z ogórków, potrzebna będzie specjalna przyprawa - musztarda na zimę. Możesz wziąć gotowy produkt, kupiony w sklepie lub sam suchy proszek z gorczycy. Powstałe w smaku danie docenią miłośnicy ostrej orientalnej kuchni - jest tak ostry jak zrównoważony smak.

Składniki:

• ogórki - 4 kg;
• olej roślinny - 1,5 łyżki stołowej;
• sucha gorczyca - 50 g;
• sól - 100 g;
• Cukier - 1 pozycja;
• czosnek - 2 głowy;
• zmielony czarny pieprz - 30 g.

Metoda przygotowania:

1. Wymieszaj składniki marynaty, dodaj pokrojone paski ogórka, pozostaw do marynowania przez trzy godziny.
2. Przetłumacz w bankach.
3. Piec z sałatką, sterylizować przez 15-20 minut, ukuporte.

Ogórki z cukinią

• Czas: 180 minut.
• Liczba porcji: 12 osób.
• Zawartość kaloryczności: 68 kcal na 100 g.
• Mianowanie: na przekąskę.
• Trudność: średnia.

Pożywny i użyteczny roślinny o ostrym smaku nadaje się do projektowania świątecznego stołu. Jeśli kochanka nie jestwie, co zrobić z ogromną różnorodnością warzyw, możesz wybrać ten przepis - jest połączony z kilkoma rodzajami warzyw jednocześnie, z których uzyskuje się wyśmienite pyszne danie. Przyprawa dodaje mu puree pomidorowe, łatwo zastąpić pastę pomidorową lub świeże pomidory.

Składniki:

• ogórki - 3 kg;
• cukinia - 2 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• marchewki - 4 sztuki;
• czosnek - 4 zęby;
• sól - 20 g;
• woda - 3 st.;
• ocet - 1 cent.
• przecier pomidorowy - 200 g;
• cukier - 100 g;
• mieszanka chili i czarnego pieprzu - 20 g.

Metoda przygotowania:

1. Posyp kulę ogórkową solą, odłóż na bok na dwie godziny.
2. Wytnij squash, pokrój w kostkę, wymieszaj z krążkami cebuli, startą marchewką.
3. Dodaj posiekany czosnek do świeżych warzyw.
4. Wymieszaj wodę z komponentami marynowanymi, zagotuj.
5. Posyp w gorącej marynacie mieszaninę warzyw, zagotuj ją.
6. Rozłóż mieszaninę na puszkach, kaczkę, zwój.

Koreański heks z ogórkiem

• Czas: 60 minut.
• Liczba porcji: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 63 kcal na 100 g.
• Cel: na przekąskę.
• Trudność: prosta.

W Korei, pod kulinarnym terminem "on" oznacza mieszaninę warzyw z komponentami mięsnymi. Ten przepis jest nieco ulepszony - mięso w Rosji nie jest akceptowane do marynowania razem z warzywami, więc można je dodać do już przygotowanego posiłku po otwarciu butelki. Ta sama instrukcja nauczy dżentelmena, jak gotować koreańskie ogórkisłodko-kwaśny smak. Okazuje się, że jest bardzo smaczny!

Składniki:

• ogórki - 2,5 kg;
• duża sól - 2 łyżki. l.;
• nasiona sezamu - 60 g;
• czosnek - 6 zębów;
• kasza gryczana - 3 szt .;
• esencja octowa - 20 ml;
• sos sojowy - 4 łyżki. l.;
• cukier - 60 g;
• słodka mięta pieprzowa - 3,5 łyżki. l.;
• olej roślinny - 200 ml

Metoda przygotowania:

1. Ogórki kora posypać solą, odstawić na 35 minut, okresowo mieszać.
2. Posiekane plasterki czosnku, ziarno pieprzu bez nasion, prażony sezam, masło do lekkiej jagnięciny, ostudzić.
3. Usuń sok z ogórka, wymieszaj z resztą składników i rozłóż na puszkach.
4. Sterylizuj przez 15-20 minut, ukuportuj ogórki kiszone na zimę.

Koreańska sałatka z ogórków z musztardą

• Czas: 3 godziny.
• Liczba porcji: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 62 kcal na 100 g.
• Cel: na przekąskę.
• Złożoność: średnia.

Koreańska sałatka z ogórków na zimę doda różnorodność do codziennego menu. Można go łączyć z ziemniakami, mięsem i daniami rybnymi. Twist jest przyjemny dla miłośników pikantnego smaku z powodu musztardy, która daje ostrość i wyrafinowanie przysmaków. Do produkcji trzeba użyć średnich owoców, będą musieli pokroić na małe kawałki.

Składniki:

• ogórki - 3 kg;
• czosnek - głowa;
• ocet - 150 ml;
• sól - 40 g;
• cukier - 0,5 filiżanki;
• olej roślinny - 500 ml;
• musztarda zbożowa - 60 g;
• czarny pieprz - 10 g;
• kolendra - 10 g.

Metoda przygotowania:

1. Włożyć do garnka beczki z ogórkiem, wymieszać z przyprawami, octem, oliwą, zmiażdżonym czosnkiem.
2. Pozostaw w lodówce na dwie godziny.
3. Złóż porcję słoików, sterylizuj przez 15 minut, owiń pokrywkę na zimę.

z czosnkiem

• Czas: 4 godziny.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 65 kcal na 100 g.
• Mianowanie: na przekąskę.
• Złożoność: średnia.

Przepis na sałatkę na zimę zawiera słodką bułgarską paprykę. Dzięki temu przekąska okazuje się łagodna, słodka do smaku, nie tak ostra jak tradycyjne wersje. Pikantna przekąska ma przyjemny aromat i niezwykły smak. Podawaj taką sałatkę na świątecznym lub zwykłym stole, aby urozmaicić zimową dietę.

Składniki:

• ogórki - 1 kg;
• słodka papryka - 250 g;
• marchewki - 250 g;
• czosnek - 100 g;
• ocet - 65 ml;
• cukier - ¼ st .;
• sól - 25 g;
• przyprawa do koreańskiej marchwi - opakowanie;
• ostra papryka - jedna czwarta kapsułki.

Metoda przygotowania:

1. Wymieszaj beczki ogórkowe z cienką słomą papryki, pokruszonym gorzkim pieprzem, kawałkami marchwi, przyprawami, zalej marynatą. Posiekaj czosnek, dodaj do mikstury.
2. Pozostaw na trzy godziny, rozłóż w puszkach.
3. Sterylizuj przez 20 minut, ukuportepokrowce na zimę.

Koreańskie słone ogórki

• Czas: 5 godzin.
• Liczba porcji: 8 osób.
• Zawartość kaloryczności: 68 kcal na 100 g.
• Cel: na przekąskę.
• Trudność: średnia.

Jeśli hostessa jest zmęczona zwykłymi słonymi ogórkami, możesz je wrzucić do koreańskiego przepisu. Dzięki dodatkowi przypraw wyjdą ostro i ostro, ale w najmniejszym - kto jak kocha. Do przygotowania owoców prime i Oxynot fit, więc nie pozwól im zgubić się bez umowy. Z podanej liczby okaże się około czterech litrów puszek gotowej żywności w puszce po koreańsku na zimę.

Składniki:

• ogórki - 4 kg;
• marchewki - 1 kg;
• sól - 100 g;
• cukier - 1 sztuka;
• olej roślinny - 200 ml;
• ocet - 200 ml;
• czosnek - głowa;
• mielona kolendra - 5 m;
• czarny pieprz - 5 g;
• gałka muszkatołowa - 5 m;
• zioła prowansalskie - ½ ch.
• Curry - pół łyżeczki.

Metoda przygotowania:

1. Pokrój z plasterkami ogórka. Wlać je i słomki z marchwi z przyprawami, zalać octem, oliwą.
2. Wyczyść główkę czosnku, drobno posiekaj.
3. Zostawić do zaparzenia przez cztery godziny.
4. Rozwiń, sterylizuj przez 10 minut, spaj puszki.
5. Odwróć puszki, zawiń koc z zachowaniem.
6. Poczekaj na ochłodzenie, włóż do chłodnego pomieszczenia.

Sekrety gotującej koreańskiej sałatki z ogórkami na zimę - wskazówki szefa kuchni

Okazało sięPyszne danie, skorzystaj z następujących zaleceń szefów kuchni, aby przygotować koreańską sałatkę z ogórków na zimę:

• Dostosuj intensywność gotowej przekąski w języku koreańskim za pomocą dużej ilości przypraw, utraty lub dodania papryki, plasterków czosnku, przypraw;
• urozmaici ostrą przekąskę poprzez dodanie bułgarskiego pieprzu, kapusty, cukinii, bakłażana, fasoli;
• Aby uzyskać bardziej przyjemny kwaskowaty smak, wlać koreańskie warzywa pokruszone w blenderze z soczystymi pomidorami, obrane;
• po zaciśnięciu nie można wyciskać soku, ale mieszać w słoikach z marynatą;
• ogórek musi przeciąć końce.

Filmy